Apégo

Una ensalada compuesta fresca con trucha ahumada, quinoa y verduras de temporada. El tzatziki aporta un toque cremoso y ácido. Para disfrutar bien fría.

Un plato vegetariano abundante con falafels crujientes, hummus cremoso y lentejas. Mezcla rica en texturas y sabores mediterráneos.

Una mezcla de verduras asadas y marinadas servida sobre una cama de brotes tiernos. Sabroso y colorido, resaltando los productos de temporada.

Una ensalada de arroz completa con atún, mozzarella y una original tapenade de higo. Las aceitunas Kalamata añaden una nota salada característica.

Una rebanada de pan untada con aguacate machacado o en rodajas y feta desmenuzado. Sencillo, fresco y cremoso.

Una especie de pizza romana ovalada con masa ligera y aireada. Rellena de queso de cabra y miel para un equilibrio agridulce.

Pinsa ricamente cubierta con una mezcla de cinco quesos fundentes y cremosos. Deliciosa y sabrosa.

Pinsa a base de nata fresca cubierta de trucha ahumada local. El limón confitado aporta una frescura ácida que contrasta con el pescado.

Pinsa con base de tomate con atún, anchoas y aceitunas negras. Sabores marinos intensos realzados por el zaatar.

Pinsa vegetariana rellena de verduras de temporada a la parrilla. La masa crujiente realza la dulzura de las verduras.

Una pequeña ensalada de acompañamiento compuesta por hojas frescas de temporada. Ideal para completar un plato.

Sándwich hecho con masa de pizza, relleno de trucha ahumada y verduras. El pan está caliente, suave por dentro y crujiente por fuera.

Versión vegetariana del sándwich de masa de pizza, relleno de verduras a la parrilla y coulis de tomate. Un almuerzo sabroso inspirado en la cocina callejera napolitana.

Sándwich caliente de masa de pizza relleno de atún y verduras a la parrilla. Acompañado de una pequeña ensalada fresca.

Un curry vegano cremoso con leche de coco y diversas verduras. Suave y perfumado con especias, servido caliente.

Guiso de tomates y pimientos con huevos escalfados y feta. Rico en sabores de Oriente gracias al comino y al zaatar. Se suele comer con pan.

Mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos. Naturalmente dulce y refrescante.

Queso blanco cremoso servido con un crujiente granola casero. Ideal para un desayuno o un postre ligero.

Una mousse de chocolate aireada sin lácteos ni huevos. Rica en cacao y cremosa.

Semillas de chía hinchadas en leche vegetal, creando una textura gelatinosa y suave. A menudo adornado con frutas.

Pastel de chocolate denso y fundente elaborado con chocolate Valrhona de alta calidad.

Una rebanada de pastel casero cuyo sabor cambia regularmente según la inspiración o la temporada.

Galleta horneada, crujiente por los bordes y tierna por dentro. Sabor variable según el día.

Pilas de crepes gruesas y esponjosas servidas con frutas frescas. Un clásico del brunch.

Un bizcocho denso parecido al brownie pero sin cacao, a menudo aromatizado con vainilla con pepitas de chocolate o nueces.

Un café servido con un surtido de mini-postres. Perfecto para probar varias delicias.

Pastel fresco y ligero a base de queso blanco, cubierto con salsa de frutas. Textura espumosa y delicada.

Crepe fina sin gluten, rellena simplemente de mantequilla y azúcar de coco con sabor a caramelo.

Crepe fina sin gluten servida con mermelada de frutas preparada en el momento.

Crepe gourmet cubierta con una crema para untar de chocolate de alta calidad.

Suplemento de coco rallado seco.

Suplemento de nata montada cremosa hecha con nata de Isigny AOP.

Agua fresca infusionada con frutas, verduras o hierbas. Ligeramente aromatizada y refrescante.

Agua con gas filtrada en el momento. Servida fría.

Agua sin gas filtrada en el momento, pura y fresca.

Zumo de naranja exprimido al momento a partir de naranjas ecológicas. Vitamina y sabor auténtico.

Zumo de manzana de agricultura ecológica. Suave y afrutado.

Zumos extraídos lentamente para preservar los nutrientes. Disponibles en varias combinaciones de frutas y verduras.

Una limonada picante y fresca de jengibre, limón y menta. Muy refrescante.

Bebida de jengibre suavizada con puré de mango. Una mezcla exótica y picante.

Bebida de jengibre con un toque afrutado de frutos rojos. Equilibrio entre acidez y picante.

Una pequeña dosis concentrada de zumo de jengibre puro. Un impulso intenso para la energía.

Bebida cremosa mezclada a base de frutas frescas del día. Textura espesa y aterciopelada.

Té infusionado y enfriado, aromatizado casero. Refrescante y poco dulce.

Bebida tradicional a base de zumo de limón, agua y azúcar. Ácida y fresca.

Versión helada de los lattés de bienestar (matcha, cúrcuma, etc.). Servido frío con hielo.

Bebida fermentada espumosa rica en probióticos. Disponible en varios sabores naturales.

Infusión que favorece la digestión, aromatizada con cítricos.

Infusión digestiva de menta poleo, refrescante y calmante.

Té fermentado espumoso, ácido y bueno para la flora intestinal.

Kombucha aromatizada con mezclas originales de frutas y especias.

Té negro con especias mezclado con leche. Rico en canela, cardamomo y jengibre.

Latte colorido a base de ñame morado (ubé) y aromatizado con vainilla. Suave y visualmente único.

Bebida verde a base de té matcha y moringa. Vegetal y energizante.

Leche dorada con cúrcuma y especias. Reconfortante y con propiedades antiinflamatorias.

Latte negro intenso gracias al carbón activado. Sabor neutro pero textura cremosa, a menudo desintoxicante.

Latte azul natural con espirulina. Una bebida suave y rica en antioxidantes.

Latte rosa que combina la dulzura terrosa de la remolacha y el amargor del cacao.

Latte aromatizado con calabaza y especias de otoño (canela, nuez moscada). Dulce y reconfortante.

Té verde japonés en polvo batido con agua o leche. Sabor vegetal intenso y ligero amargor.

Bebida de matcha combinada con el sabor afrutado del mango. Color amarillo-verde y sabor exótico.

Bebida de matcha combinada con frutos rojos. Una mezcla original y colorida.

Copa de vino espumoso francés prestigioso y ecológico. Elegante y festivo.

Botella entera de Champagne ecológico para celebrar una ocasión.

Cóctel clásico de brunch compuesto de Champagne y zumo de naranja fresco.