小吃
吉尔达斯串 1串。
Gildas 1 pc.
经典的开胃小吃串，配有橄榄、辣椒和凤尾鱼。风味浓郁，带酸味，略带辣味。一口吃下。
腌制橄榄
Aceitunas marinadas
用混合香草和香料腌制的橄榄。味道咸鲜，香气浓郁。传统的分享式开胃菜。
凤尾鱼拼盘 4块。
Plato de boquerones 4pc.
用醋、油和大蒜腌制的新鲜凤尾鱼。口感嫩滑，味道酸爽清新。通常冷食。
凤尾鱼 00号 1块。
Anchois 00 1pc.
高品质凤尾鱼（00号）。浓郁的鲜味和咸味。单独食用或搭配面包以品尝其品质。
经典菜肴
煎蛋饼
Tortilla
经典的西班牙土豆煎蛋饼。凝固的鸡蛋配油封土豆。口感奶油般柔滑，味道令人舒适。
伊比利亚火腿可乐饼
Croquetas de jamón Ibérico
小巧的炸丸子，内馅是奶油般的白酱和伊比利亚火腿块。外酥内软。
炸丸子
Bomba
土豆泥球，内馅是碎肉，裹上面糊炸制。通常配辣酱和蛋黄酱。巴塞罗那特色。
煎蛋饼配蜂蜜和索布拉萨达香肠
Tortilla miel& sobresada
西班牙煎蛋饼的一种变体，加入索布拉萨达香肠（可涂抹的香肠）和蜂蜜。甜咸风味交织。
鱼类
章鱼
Pulpo
章鱼煮至软嫩。特有的海鲜风味，常以红椒粉调味。
米饭配海鲜
Arroz a Banda
用鱼汤煮的米饭。类似于西班牙海鲜饭，但侧重于浓郁的鱼汤风味。米粒松散，味道鲜美。
炸鱿鱼
Calamares fritos
裹上面糊炸制的鱿鱼圈或鱿鱼块。外酥内嫩。通常配柠檬或蛋黄酱。
生食鰤鱼
Crudo de seriole
石斑鱼或鰤鱼类鱼，生食，切成薄片。新鲜而细腻，略微调味。
肉类
羊排 3块。
Chuletas de cordero 3pc.
烤或煎的羊排。肉质鲜嫩，风味浓郁。通常用手拿着骨头食用。
伊比利亚猪的秘密部位
Secreto Ibérico
伊比利亚猪的精选部位，多汁且带有脂肪纹理。烤制时风味浓郁，口感嫩滑。
熟食
风干鸭胸肉
Jamon de pato
腌制并切成薄片的鸭胸肉。风味浓郁，口感柔滑，类似于风干火腿但为禽肉。
伊比利亚火腿
Jamón Ibérico
高品质伊比利亚猪风干火腿。风味复杂，咸鲜，带有坚果味。脂肪入口即化。
伊比利亚猪里脊肉
Lomo Ibérico
风干的伊比利亚猪里脊肉。瘦肉且风味十足，用红椒粉和香料调味。
蔬菜
辣味土豆
Patatas bravas
切成不规则块状的炸薯条。配以辣酱（bravas）和有时配蛋黄酱。必不可少的西班牙小吃。
帕德龙辣椒
Pimentos de padron
炸制的小青椒，用粗盐调味。通常是甜的，但有些可能会辣。
芦笋
Asperges
煮熟的芦笋，可能是烤制或水煮。味道清淡，口感嫩滑。
西葫芦沙拉
Salade de Courgette
以西葫芦为基础的沙拉。清淡清新的菜肴，适合作为配菜或健康的开胃菜。
甜点
主菜单
瑞士卷
Bras de gitan
瑞士卷。卷起的蛋糕卷，内馅是奶油或鲜奶油。口感松软，味道甜美。
鸡蛋面包
Pa d'Ous
加泰罗尼亚传统甜点，类似于鸡蛋布丁。口感柔滑，呈凝胶状，味道甜美。
无花果
Figues
新鲜或加工过的无花果。甜美的水果，口感柔滑，带有酥脆的籽。
今晚特供
卡斯泰尔弗兰科菊苣、龙蒿蛋黄酱、曼彻格奶酪、坎塔布连海鲋
Castelfranco, cesar estragon, manchego, anchois cantabrique
卡斯泰尔弗兰科菊苣沙拉，龙蒿凯撒酱，曼彻格奶酪和坎塔布连海鲋。清新、咸鲜和奶香的混合风味。
€12
≈ HK$108甜菜根、咖啡、柑橘、晚菊苣和雪利醋
Betteraves, café, agrumes, radicchio tardivo & xérès
甜菜根、咖啡、柑橘、菊苣和雪利醋调味的蔬菜菜肴。带有泥土味以及酸味和苦味。
€15
≈ HK$135洋葱酿甜菜叶、核桃、味美思和孔泰奶酪，配阿尔弗雷多酱和卡尔多内罗酱
Oignon farcie blette noix vermouth et comté, sauce alfredo & sauce caldo nero
洋葱酿入甜菜叶、核桃、味美思和孔泰奶酪。配以奶油般柔滑且风味浓郁的酱汁。
€14
≈ HK$126沙丁鱼、绿酱、墨西哥辣椒油
Sardines, salsa verde, huile jalapeno
新鲜沙丁鱼配绿酱（香草）和辣味墨西哥辣椒油。浓郁的海鲜风味，带有一丝辣味。
€16
≈ HK$144扇贝、芹菜、羽衣甘蓝、佛手柑、黄酒
Saint-jacques, céleri, kale, bergamote, vin jaune
扇贝配芹菜、羽衣甘蓝和佛手柑，用黄酒烹制。带有柑橘和海洋风味的精致菜肴。
€16
≈ HK$144蛤蜊、梅斯卡尔酒、葡萄柚和焦化黄油
Palourdes, mezcal, pomelo & beurre noisette
蛤蜊配梅斯卡尔酒、葡萄柚和焦化黄油。咸鲜、烟熏和柑橘风味的精致组合。
€18
≈ HK$162猪肉可乐饼，哈里萨蛋黄酱，腌贻贝，欧芹沙拉
Croquette de cochon, aïoli harissa, pickles de moule, salade de persil
猪肉可乐饼，配辣味哈里萨蛋黄酱、腌贻贝和欧芹沙拉。浓郁而丰盛的菜肴。
€13
≈ HK$117甜点
今晚特选
咖啡芝士蛋糕
Cheesecake café
咖啡风味的芝士蛋糕。口感奶油般柔滑，味道甜美，带有咖啡的烘烤香气。
€10
≈ HK$90柿子香草
Kaki vanille
售罄
以柿子和香草为基础的甜点。味道甜美，带有果香。
€10
≈ HK$90礼品店
Amgat T恤
Tshirt Amgat
印有 Amagat 餐厅标志的 T 恤。
€35
≈ HK$316书 - 热烈回归美食 - Paul Delrez
Livre - Hot Regressive Cuisine - Paul Delrez
主厨 Paul Delrez 的食谱。
€35
≈ HK$316白葡萄酒
2020 Vinomi (Penedes, 碘味、干型、果香、活泼)
2020 Vinomi (Penedes, iode, sec, fruit ,vif)
来自 Penedès 产区的白葡萄酒。干型、果香浓郁、活泼的风格。
€36
≈ HK$3252021 Little Everything Still, Nuria Renom, Penedès 马卡贝奥和麝香葡萄
2021 Little Everything Still, Nuria Renom, Penedès Macabeo y Muscat
(新鲜、矿物质感、甜美)
来自 Penedès 的白葡萄酒，由马卡贝奥和麝香葡萄酿造。清新、矿物质感强，略带甜味。
€39
≈ HK$3522021 Face B (马卡贝奥、灰歌海娜、碘味、咸味、干型)
2021 Face B (Macabeu, grenache gris, Iode, salin, sec)
干型白葡萄酒，带有咸味和碘味。由马卡贝奥和灰歌海娜酿造。
€41
≈ HK$3702020 Vimbio (阿尔巴利诺，苹果酸味，清新饱满)
2020 Vimbio (Albarino, note de pomme accide, frais et ample)
阿尔巴利诺葡萄酒。带有酸苹果味，口感清新饱满。
€42
≈ HK$3792020 BS 黑皮诺苏莫尔 (浸皮、干型、柑橘)
2020 BS Blanc de noir sumoll ( Masseration, sec, agrumes)
苏莫尔葡萄酿造的“黑皮诺”白葡萄酒。干型，带有柑橘味和浸皮工艺。
€52
≈ HK$4692020 Microbio (维德赫洛，活泼、醇厚、柑橘)
2020 Microbio (Verdejo, vif, corsé, agrume)
维德赫洛葡萄酿造的葡萄酒。活泼、醇厚，带有柑橘味。
€45
≈ HK$4062019 Hey! Amos Baneres, Penedès 马卡贝奥、夏雷洛
2019 Hey! Amos Baneres, Penedès Macabeo, Xarel-lo
来自 Penedès 的白葡萄酒。马卡贝奥和夏雷洛混酿。
€47
≈ HK$4242019 AYUR, La Spanda, Côtes Catalanes 麝香葡萄 (浓郁、清新、柑橘、玫瑰)
2019 AYUR, La Spanda, Côtes Catalanes Muscat ( Intense,frais, agrumes, rose)
来自 Côtes Catalanes 的麝香葡萄酿造的葡萄酒。浓郁、清新，带有柑橘和玫瑰的香气。
€49
≈ HK$4422020 Kremo, Jordi Llorens, Penedès, 马卡贝奥和帕雷利亚达
2020 Kremo, Jordi Llorens, Penedès, Macabeo y Parellada
来自 Penedès 的天然葡萄酒。马卡贝奥和帕雷利亚达葡萄混酿。
€50
≈ HK$4512019 MC, Partida Creus, Penedès 马卡贝奥 (活泼 & 浓郁)
2019 MC, Partida Creus, Penedès Macabeo ( Vif & Intense)
来自 Partida Creus 酒庄的马卡贝奥葡萄酿造的白葡萄酒。活泼而浓郁的风格。
€53
≈ HK$4782019 MP, Partida Creus, Penedès 马卡贝奥 & 帕雷利亚达
2019 MP, Partida Creus, Penedès Macabeo & Parellada
来自 Penedès 的天然白葡萄酒，马卡贝奥和帕雷利亚达混酿。
€55
≈ HK$4962021 Fauna Y Flor, Nuria Renom, Penedès 麝香葡萄 (矿物质感、咸味、圆润)
2021 Fauna Y Flor, Nuria Renom, Penedès Muscat ( Mineral,salin, rond)
麝香葡萄酿造的葡萄酒。口感矿物质感强、咸鲜、圆润。
€60
≈ HK$5412021 Garcia Perez (醇厚、矿物质感、果香)
2021 Garcia Perez (Gras, mineral, fruité)
口感醇厚、矿物质感强、带有果香的白葡萄酒。
€42
≈ HK$3792018 Prolegomenes (轻盈、干型、甜美、粘土)
2018 Prolegomenes ( Leger, sec, doux, argile)
轻盈干爽的白葡萄酒。柔和的香气和矿物质感。
€42
≈ HK$3792019 CX (酸度、咸度、花香、果香)
2019 CX ( Acidites, salin, fleural, fruits)
酸度明显、带有咸味、花香和果香的葡萄酒。
€45
≈ HK$4062018 Trasantier (矿物质感、直接、果香)
2018 Trasantier ( mineral, droit, fruit)
矿物质感强、直接、带有果香的白葡萄酒。
€39
≈ HK$3522020 Brutal Vega aixala (碘味、咸味、干型)
2020 Brutal Vega aixala ( Iode,salin, sec)
干型天然葡萄酒，带有碘味和咸味。
€46
≈ HK$4152020 SK (麝香葡萄、果香、矿物质感、优雅)
2020 SK ( Muscat, Fruits, minéral, élégant )
麝香葡萄酿造的葡萄酒。优雅、矿物质感强，果香浓郁。
€60
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