吉尔达斯串 1串。
Gildas 1 pc.
经典的开胃小吃串，配有橄榄、辣椒和凤尾鱼。风味浓郁，带酸味，略带辣味。一口吃下。
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Amagat
Amagat
小吃
腌制橄榄
Aceitunas marinadas
用混合香草和香料腌制的橄榄。味道咸鲜，香气浓郁。传统的分享式开胃菜。
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凤尾鱼拼盘 4块。
Plato de boquerones 4pc.
用醋、油和大蒜腌制的新鲜凤尾鱼。口感嫩滑，味道酸爽清新。通常冷食。
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凤尾鱼 00号 1块。
Anchois 00 1pc.
高品质凤尾鱼（00号）。浓郁的鲜味和咸味。单独食用或搭配面包以品尝其品质。
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经典菜肴
煎蛋饼
Tortilla
经典的西班牙土豆煎蛋饼。凝固的鸡蛋配油封土豆。口感奶油般柔滑，味道令人舒适。
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伊比利亚火腿可乐饼
Croquetas de jamón Ibérico
小巧的炸丸子，内馅是奶油般的白酱和伊比利亚火腿块。外酥内软。
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炸丸子
Bomba
土豆泥球，内馅是碎肉，裹上面糊炸制。通常配辣酱和蛋黄酱。巴塞罗那特色。
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煎蛋饼配蜂蜜和索布拉萨达香肠
Tortilla miel& sobresada
西班牙煎蛋饼的一种变体，加入索布拉萨达香肠（可涂抹的香肠）和蜂蜜。甜咸风味交织。
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鱼类
章鱼
Pulpo
章鱼煮至软嫩。特有的海鲜风味，常以红椒粉调味。
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米饭配海鲜
Arroz a Banda
用鱼汤煮的米饭。类似于西班牙海鲜饭，但侧重于浓郁的鱼汤风味。米粒松散，味道鲜美。
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炸鱿鱼
Calamares fritos
裹上面糊炸制的鱿鱼圈或鱿鱼块。外酥内嫩。通常配柠檬或蛋黄酱。
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生食鰤鱼
Crudo de seriole
石斑鱼或鰤鱼类鱼，生食，切成薄片。新鲜而细腻，略微调味。
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肉类
羊排 3块。
Chuletas de cordero 3pc.
烤或煎的羊排。肉质鲜嫩，风味浓郁。通常用手拿着骨头食用。
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伊比利亚猪的秘密部位
Secreto Ibérico
伊比利亚猪的精选部位，多汁且带有脂肪纹理。烤制时风味浓郁，口感嫩滑。
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熟食
风干鸭胸肉
Jamon de pato
腌制并切成薄片的鸭胸肉。风味浓郁，口感柔滑，类似于风干火腿但为禽肉。
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伊比利亚火腿
Jamón Ibérico
高品质伊比利亚猪风干火腿。风味复杂，咸鲜，带有坚果味。脂肪入口即化。
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伊比利亚猪里脊肉
Lomo Ibérico
风干的伊比利亚猪里脊肉。瘦肉且风味十足，用红椒粉和香料调味。
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蔬菜
辣味土豆
Patatas bravas
切成不规则块状的炸薯条。配以辣酱（bravas）和有时配蛋黄酱。必不可少的西班牙小吃。
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帕德龙辣椒
Pimentos de padron
炸制的小青椒，用粗盐调味。通常是甜的，但有些可能会辣。
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芦笋
Asperges
煮熟的芦笋，可能是烤制或水煮。味道清淡，口感嫩滑。
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西葫芦沙拉
Salade de Courgette
以西葫芦为基础的沙拉。清淡清新的菜肴，适合作为配菜或健康的开胃菜。
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甜点
主菜单
瑞士卷
Bras de gitan
瑞士卷。卷起的蛋糕卷，内馅是奶油或鲜奶油。口感松软，味道甜美。
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鸡蛋面包
Pa d'Ous
加泰罗尼亚传统甜点，类似于鸡蛋布丁。口感柔滑，呈凝胶状，味道甜美。
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无花果
Figues
新鲜或加工过的无花果。甜美的水果，口感柔滑，带有酥脆的籽。
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今晚特供
卡斯泰尔弗兰科菊苣、龙蒿蛋黄酱、曼彻格奶酪、坎塔布连海鲋
Castelfranco, cesar estragon, manchego, anchois cantabrique
卡斯泰尔弗兰科菊苣沙拉，龙蒿凯撒酱，曼彻格奶酪和坎塔布连海鲋。清新、咸鲜和奶香的混合风味。
€12
≈ HK$108
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甜菜根、咖啡、柑橘、晚菊苣和雪利醋
Betteraves, café, agrumes, radicchio tardivo & xérès
甜菜根、咖啡、柑橘、菊苣和雪利醋调味的蔬菜菜肴。带有泥土味以及酸味和苦味。
€15
≈ HK$135
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洋葱酿甜菜叶、核桃、味美思和孔泰奶酪，配阿尔弗雷多酱和卡尔多内罗酱
Oignon farcie blette noix vermouth et comté, sauce alfredo & sauce caldo nero
洋葱酿入甜菜叶、核桃、味美思和孔泰奶酪。配以奶油般柔滑且风味浓郁的酱汁。
€14
≈ HK$126
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沙丁鱼、绿酱、墨西哥辣椒油
Sardines, salsa verde, huile jalapeno
新鲜沙丁鱼配绿酱（香草）和辣味墨西哥辣椒油。浓郁的海鲜风味，带有一丝辣味。
€16
≈ HK$144
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扇贝、芹菜、羽衣甘蓝、佛手柑、黄酒
Saint-jacques, céleri, kale, bergamote, vin jaune
扇贝配芹菜、羽衣甘蓝和佛手柑，用黄酒烹制。带有柑橘和海洋风味的精致菜肴。
€16
≈ HK$144
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蛤蜊、梅斯卡尔酒、葡萄柚和焦化黄油
Palourdes, mezcal, pomelo & beurre noisette
蛤蜊配梅斯卡尔酒、葡萄柚和焦化黄油。咸鲜、烟熏和柑橘风味的精致组合。
€18
≈ HK$162
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猪肉可乐饼，哈里萨蛋黄酱，腌贻贝，欧芹沙拉
Croquette de cochon, aïoli harissa, pickles de moule, salade de persil
猪肉可乐饼，配辣味哈里萨蛋黄酱、腌贻贝和欧芹沙拉。浓郁而丰盛的菜肴。
€13
≈ HK$117
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甜点
今晚特选
咖啡芝士蛋糕
Cheesecake café
咖啡风味的芝士蛋糕。口感奶油般柔滑，味道甜美，带有咖啡的烘烤香气。
€10
≈ HK$90
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柿子香草
Kaki vanille
售罄
以柿子和香草为基础的甜点。味道甜美，带有果香。
€10
≈ HK$90
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礼品店
Amgat T恤
Tshirt Amgat
印有 Amagat 餐厅标志的 T 恤。
€35
≈ HK$316
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书 - 热烈回归美食 - Paul Delrez
Livre - Hot Regressive Cuisine - Paul Delrez
主厨 Paul Delrez 的食谱。
€35
≈ HK$316
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白葡萄酒
2020 Vinomi (Penedes, 碘味、干型、果香、活泼)
2020 Vinomi (Penedes, iode, sec, fruit ,vif)
来自 Penedès 产区的白葡萄酒。干型、果香浓郁、活泼的风格。
€36
≈ HK$325
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2021 Little Everything Still, Nuria Renom, Penedès 马卡贝奥和麝香葡萄
2021 Little Everything Still, Nuria Renom, Penedès Macabeo y Muscat
(新鲜、矿物质感、甜美)
来自 Penedès 的白葡萄酒，由马卡贝奥和麝香葡萄酿造。清新、矿物质感强，略带甜味。
€39
≈ HK$352
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2021 Face B (马卡贝奥、灰歌海娜、碘味、咸味、干型)
2021 Face B (Macabeu, grenache gris, Iode, salin, sec)
干型白葡萄酒，带有咸味和碘味。由马卡贝奥和灰歌海娜酿造。
€41
≈ HK$370
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2020 Vimbio (阿尔巴利诺，苹果酸味，清新饱满)
2020 Vimbio (Albarino, note de pomme accide, frais et ample)
阿尔巴利诺葡萄酒。带有酸苹果味，口感清新饱满。
€42
≈ HK$379
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2020 BS 黑皮诺苏莫尔 (浸皮、干型、柑橘)
2020 BS Blanc de noir sumoll ( Masseration, sec, agrumes)
苏莫尔葡萄酿造的“黑皮诺”白葡萄酒。干型，带有柑橘味和浸皮工艺。
€52
≈ HK$469
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2020 Microbio (维德赫洛，活泼、醇厚、柑橘)
2020 Microbio (Verdejo, vif, corsé, agrume)
维德赫洛葡萄酿造的葡萄酒。活泼、醇厚，带有柑橘味。
€45
≈ HK$406
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2019 Hey! Amos Baneres, Penedès 马卡贝奥、夏雷洛
2019 Hey! Amos Baneres, Penedès Macabeo, Xarel-lo
来自 Penedès 的白葡萄酒。马卡贝奥和夏雷洛混酿。
€47
≈ HK$424
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2019 AYUR, La Spanda, Côtes Catalanes 麝香葡萄 (浓郁、清新、柑橘、玫瑰)
2019 AYUR, La Spanda, Côtes Catalanes Muscat ( Intense,frais, agrumes, rose)
来自 Côtes Catalanes 的麝香葡萄酿造的葡萄酒。浓郁、清新，带有柑橘和玫瑰的香气。
€49
≈ HK$442
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2020 Kremo, Jordi Llorens, Penedès, 马卡贝奥和帕雷利亚达
2020 Kremo, Jordi Llorens, Penedès, Macabeo y Parellada
来自 Penedès 的天然葡萄酒。马卡贝奥和帕雷利亚达葡萄混酿。
€50
≈ HK$451
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2019 MC, Partida Creus, Penedès 马卡贝奥 (活泼 & 浓郁)
2019 MC, Partida Creus, Penedès Macabeo ( Vif & Intense)
来自 Partida Creus 酒庄的马卡贝奥葡萄酿造的白葡萄酒。活泼而浓郁的风格。
€53
≈ HK$478
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2019 MP, Partida Creus, Penedès 马卡贝奥 & 帕雷利亚达
2019 MP, Partida Creus, Penedès Macabeo & Parellada
来自 Penedès 的天然白葡萄酒，马卡贝奥和帕雷利亚达混酿。
€55
≈ HK$496
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2021 Fauna Y Flor, Nuria Renom, Penedès 麝香葡萄 (矿物质感、咸味、圆润)
2021 Fauna Y Flor, Nuria Renom, Penedès Muscat ( Mineral,salin, rond)
麝香葡萄酿造的葡萄酒。口感矿物质感强、咸鲜、圆润。
€60
≈ HK$541
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2021 Garcia Perez (醇厚、矿物质感、果香)
2021 Garcia Perez (Gras, mineral, fruité)
口感醇厚、矿物质感强、带有果香的白葡萄酒。
€42
≈ HK$379
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2018 Prolegomenes (轻盈、干型、甜美、粘土)
2018 Prolegomenes ( Leger, sec, doux, argile)
轻盈干爽的白葡萄酒。柔和的香气和矿物质感。
€42
≈ HK$379
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2019 CX (酸度、咸度、花香、果香)
2019 CX ( Acidites, salin, fleural, fruits)
酸度明显、带有咸味、花香和果香的葡萄酒。
€45
≈ HK$406
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2018 Trasantier (矿物质感、直接、果香)
2018 Trasantier ( mineral, droit, fruit)
矿物质感强、直接、带有果香的白葡萄酒。
€39
≈ HK$352
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2020 Brutal Vega aixala (碘味、咸味、干型)
2020 Brutal Vega aixala ( Iode,salin, sec)
干型天然葡萄酒，带有碘味和咸味。
€46
≈ HK$415
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2020 SK (麝香葡萄、果香、矿物质感、优雅)
2020 SK ( Muscat, Fruits, minéral, élégant )
麝香葡萄酿造的葡萄酒。优雅、矿物质感强，果香浓郁。
€60
≈ HK$541
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