ギルダス 1個。
Gildas 1 pc.
オリーブ、唐辛子、アンチョビを使ったクラシックなアペタイザーピンチョス。濃厚で酸味があり、わずかにピリッとした味。一口で食べる。
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Amagat
Amagat
おつまみ
マリネしたオリーブ
Aceitunas marinadas
ハーブとスパイスのミックスでマリネしたオリーブ。塩味とアロマティックな風味。伝統的なシェアできるアペタイザー。
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ボケロネス（カタクチイワシの酢漬け）4個。
Plato de boquerones 4pc.
酢、油、ニンニクでマリネした新鮮なボケロネス（カタクチイワシ）。柔らかい食感と酸味があり爽やかな味。冷やして提供されることが多い。
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アンチョビ 00 1個。
Anchois 00 1pc.
高品質のアンチョビ（サイズ00）。濃厚なうま味と塩味。その品質を味わうために、そのまま、またはパンと一緒に提供。
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クラシック
トルティーヤ
Tortilla
クラシックなスペイン風ポテトオムレツ。ジャガイモをコンフィにして固めた卵。クリーミーな食感と心温まる味。
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イベリコ豚のクロケッタ
Croquetas de jamón Ibérico
クリーミーなベシャメルソースとイベリコ豚の細切れが入った、小さな揚げ物。外はカリッと、中はとろり。
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ボンバ
Bomba
マッシュポテトを丸め、ひき肉を詰めて衣をつけ揚げたもの。ブラバソースとアリオリソースを添えて提供されることが多い。バルセロネータ名物。
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トルティーヤ 蜂蜜＆ソブラサーダ
Tortilla miel& sobresada
ソブラサーダ（塗れるソーセージ）と蜂蜜を使ったスペイン風オムレツのバリエーション。甘味と塩味のコントラスト。
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魚料理
タコ
Pulpo
柔らかくなるまで調理されたタコ。特徴的な海の風味、しばしばパプリカで味付け。
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アロス・ア・バンダ
Arroz a Banda
魚の出汁で炊いた米。パエリアに似ているが、魚の出汁の濃厚な風味に重点を置いている。粒がほぐれていて風味豊か。
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イカリングフライ
Calamares fritos
衣をつけて揚げたイカのリングまたはカット。カリカリで柔らかい。レモンやマヨネーズを添えて提供されることが多い。
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セロリのカルパッチョ
Crudo de seriole
カンパチやヒラマサのような魚を薄切りにして生で提供。フレッシュで繊細、軽く味付け。
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肉料理
ラムチョップ 3個。
Chuletas de cordero 3pc.
グリルまたはフライパンで焼いたラムチョップ。柔らかい肉に濃厚な風味。骨を持って手で食べるのが一般的。
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イベリコ豚セクレト
Secreto Ibérico
イベリコ豚の非常にジューシーで霜降りの多い部位。グリルで調理すると豊かな風味と柔らかい食感。
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シャルキュトリー
鴨の生ハム
Jamon de pato
鴨の胸肉を熟成させ、薄切りにしたもの。濃厚な風味と滑らかな食感で、熟成生ハムに似ているが鳥肉。
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イベリコ豚生ハム
Jamón Ibérico
高品質のイベリコ豚の熟成生ハム。複雑な塩味とナッツのような風味。口の中で脂が溶ける。
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イベリコ豚ロモ
Lomo Ibérico
熟成させたイベリコ豚のロモ（肩ロース）。パプリカとスパイスで味付けされた、赤身で風味豊かな肉。
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野菜
パタタス・ブラバス
Patatas bravas
不揃いの角切りにしたフライドポテト。スパイシーなソース（ブラバ）とアリオリソースを添えて提供されることが多い。スペインの必須タパス。
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パドロン唐辛子
Pimentos de padron
小さめの青唐辛子を揚げ、粗塩で味付けしたもの。一般的に甘いが、辛いものもある。
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アスパラガス
Asperges
調理されたアスパラガス、おそらくグリルまたは茹でたもの。繊細な野菜の風味と柔らかい食感。
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ズッキーニサラダ
Salade de Courgette
ズッキーニベースのサラダ。軽やかでフレッシュな一皿で、付け合わせやヘルシーな前菜に最適。
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デザート
メインメニュー
ブラ・デ・ジタン
Bras de gitan
ブラ・デ・ジタン。クリームや生クリームを詰めたロールケーキ。スポンジのような食感と甘い味。
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パン・デ・オゥス
Pa d'Ous
カタルーニャの伝統的なデザートで、プリンに似ています。滑らかでゼリー状の食感と甘い味。
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イチジク
Figues
新鮮または調理されたイチジク。柔らかい食感とカリカリの種を持つ甘い果物。
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今夜のおすすめ
カステルフランコ、セザールタラゴン、マンチェゴ、カンタブリアンアンチョビ
Castelfranco, cesar estragon, manchego, anchois cantabrique
カステルフランコチコリ、タラゴンシーザードレッシング、マンチェゴチーズ、カンタブリアンアンチョビを使ったサラダ。フレッシュ、塩味、乳製品の風味が混在。
€12
≈ ¥2,174
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ビーツ、コーヒー、柑橘類、ラディッキオ・タルディーボ＆シェリー
Betteraves, café, agrumes, radicchio tardivo & xérès
ビーツ、コーヒーのノート、柑橘類、チコリを使った野菜料理。シェリービネガーで味付け。土のような風味に酸味と苦味のアクセント。
€15
≈ ¥2,718
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タマネギ詰め スイスチャード クルミ ベルモット コンテ、アルフレッドソース＆カルドネロソース
Oignon farcie blette noix vermouth et comté, sauce alfredo & sauce caldo nero
スイスチャード、クルミ、ベルモット、コンテチーズを詰めたタマネギ。クリーミーで風味豊かなソース添え。
€14
≈ ¥2,537
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イワシ、緑のソース、ハラペーニョオイル
Sardines, salsa verde, huile jalapeno
新鮮なイワシを緑色のソース（ハーブ）と辛いハラペーニョオイルで提供。海の風味豊かで、ピリッとしたアクセント。
€16
≈ ¥2,899
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ホタテ、セロリ、ケール、ベルガモット、ヴァンジョーヌ
Saint-jacques, céleri, kale, bergamote, vin jaune
ホタテをセロリ、ケール、ベルガモットで調理し、ヴァンジョーヌで仕上げたもの。シトラスと海の風味が調和したエレガントな一皿。
€16
≈ ¥2,899
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アサリ、メスカル、グレープフルーツ＆焦がしバター
Palourdes, mezcal, pomelo & beurre noisette
アサリをメスカル、グレープフルーツ、焦がしバターで調理したもの。塩味、スモーキーさ、シトラスの洗練された組み合わせ。
€18
≈ ¥3,261
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豚肉のクロケッタ、ハリッサアリオリ、ムール貝のピクルス、パセリサラダ
Croquette de cochon, aïoli harissa, pickles de moule, salade de persil
豚肉のクロケッタ、ハリッサアリオリ、ムール貝のピクルス、パセリサラダ添え。豊かで満足感のある一皿。
€13
≈ ¥2,355
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デザート
今夜のおすすめ
チーズケーキ コーヒー
Cheesecake café
コーヒー風味のチーズケーキ。クリーミーで甘い食感に、コーヒーのロースト香。
€10
≈ ¥1,812
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柿バニラ
Kaki vanille
売り切れ
柿とバニラをベースにしたデザート。甘くフルーティーな味。
€10
≈ ¥1,812
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ギフトショップ
Tシャツ Amgat
Tshirt Amgat
レストラン「Amagat」のロゴ入りTシャツ。
€35
≈ ¥6,341
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本 - ホット・リグレッシブ・キュイジーヌ - ポール・デルレズ
Livre - Hot Regressive Cuisine - Paul Delrez
シェフ、ポール・デルレズの料理本。
€35
≈ ¥6,341
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白ワイン
2020 ヴィノミ（ペネデス、ヨード香、ドライ、フルーティー、生き生きとした）
2020 Vinomi (Penedes, iode, sec, fruit ,vif)
ペネデス地方の白ワイン。ドライでフルーティー、生き生きとしたプロファイル。
€36
≈ ¥6,522
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2021 リトル・エブリシング・スティル、ヌリア・レノム、ペネデス マカベオとマスカット
2021 Little Everything Still, Nuria Renom, Penedès Macabeo y Muscat
（フレッシュ、ミネラル、甘口）
ペネデス産の白ワイン。マカベオとマスカット種を使用。フレッシュでミネラル感があり、ほのかな甘み。
€39
≈ ¥7,066
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2021 フェイスB（マカベオ、グルナッシュ・グリ、ヨード香、塩味、ドライ）
2021 Face B (Macabeu, grenache gris, Iode, salin, sec)
マカベオ種とグルナッシュ・グリ種を使用した、塩味とヨード香のあるドライ白ワイン。
€41
≈ ¥7,428
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2021 ヴィンビオ（アルバリーニョ、酸味のあるリンゴの香り、フレッシュで豊か）
2020 Vimbio (Albarino, note de pomme accide, frais et ample)
アルバリーニョワイン。酸味のあるリンゴのノート、フレッシュでコクのある口当たり。
€42
≈ ¥7,610
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2020 BS ブラン・ド・ノワール スモル（マセラシオン、ドライ、柑橘系）
2020 BS Blanc de noir sumoll ( Masseration, sec, agrumes)
スモル種を使用したブラン・ド・ノワールワイン。ドライで、柑橘系のノートと皮とのマセラシオン。
€52
≈ ¥9,421
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2020 ミクロビオ（ヴェルデホ、生き生きとした、コクのある、柑橘系）
2020 Microbio (Verdejo, vif, corsé, agrume)
ヴェルデホ種を使用したワイン。生き生きとしたプロファイル、コクがあり、シトラスのノート。
€45
≈ ¥8,153
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2019 ヘイ！アモス・バネレス、ペネデス マカベオ、チャレロ
2019 Hey! Amos Baneres, Penedès Macabeo, Xarel-lo
ペネデス産の白ワイン。マカベオ種とチャレロ種のブレンド。
€47
≈ ¥8,515
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2019 AYUR、ラ・スパンダ、カタルーニャ地方コート・ド・ルーション マスカット（濃厚、フレッシュ、シトラス、ローズ）
2019 AYUR, La Spanda, Côtes Catalanes Muscat ( Intense,frais, agrumes, rose)
カタルーニャ地方のコート・ド・ルーション産のミュスカット種を使用したワイン。濃厚でフレッシュ、シトラスとバラの香り。
€49
≈ ¥8,878
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2020 クレモ、ジョルディ・ジョレンス、ペネデス、マカベオとパレリャーダ
2020 Kremo, Jordi Llorens, Penedès, Macabeo y Parellada
ペネデス産の自然派ワイン。マカベオ種とパレリャーダ種をブレンド。
€50
≈ ¥9,059
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2019 MC、パルティダ・クレウス、ペネデス マカベオ（生き生きと濃厚）
2019 MC, Partida Creus, Penedès Macabeo ( Vif & Intense)
パルティダ・クレウス醸造所のマカベオ種を使用したワイン。生き生きとして濃厚なプロファイル。
€53
≈ ¥9,602
0
2019 MP、パルティダ・クレウス、ペネデス マカベオ＆パレリャーダ
2019 MP, Partida Creus, Penedès Macabeo & Parellada
ペネデス産の自然派白ワイン。マカベオ種とパレリャーダ種をブレンド。
€55
≈ ¥9,965
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2021 ファウナ・イ・フローラ、ヌリア・レノム、ペネデス マスカット（ミネラル、塩味、丸みのある）
2021 Fauna Y Flor, Nuria Renom, Penedès Muscat ( Mineral,salin, rond)
マスカット種を使用したワイン。ミネラル感、塩味、丸みのある口当たり。
€60
≈ ¥10,871
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2021 ガルシア・ペレス（コクのある、ミネラル、フルーティー）
2021 Garcia Perez (Gras, mineral, fruité)
コクがあり、ミネラル感があり、フルーティーなノートを持つ白ワイン。
€42
≈ ¥7,610
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2018 プロレゴメネス（軽やか、ドライ、甘口、粘土質）
2018 Prolegomenes ( Leger, sec, doux, argile)
軽やかでドライな白ワイン。穏やかなノートとミネラル感。
€42
≈ ¥7,610
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2019 CX（酸味、塩味、フローラル、フルーティー）
2019 CX ( Acidites, salin, fleural, fruits)
顕著な酸味、塩味、フローラル、フルーティーなノートを持つワイン。
€45
≈ ¥8,153
0
2018 トラサンティエ（ミネラル、ストレート、フルーティー）
2018 Trasantier ( mineral, droit, fruit)
ミネラル感があり、ストレートでフルーティーな白ワイン。
€39
≈ ¥7,066
0
2020 ブリュタル・ベガ・アイシャラ（ヨード香、塩味、ドライ）
2020 Brutal Vega aixala ( Iode,salin, sec)
ヨード香と塩味のあるドライな自然派ワイン。
€46
≈ ¥8,334
0
2020 SK（マスカット、フルーティー、ミネラル、エレガント）
2020 SK ( Muscat, Fruits, minéral, élégant )
マスカット種を使用したワイン。エレガントでミネラル感があり、非常にフルーティー。
€60
≈ ¥10,871
0
メニューの最後
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