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Allard

历史名言 « 我们的顾客来 Allard 不是为了追求新奇的烹饪体验，而是为了重温他们心中珍爱的法国经典食谱 » André Allard 午餐菜单仅限午餐时段供应，周一至周五 不含饮品 2023年夏季 净价，含税和服务费

★ 4.3 (1,181)

午餐菜单

午餐菜单（三道菜）
Lunch Menu (3 Courses)
前菜、主菜和甜点
经典的法式三道菜午餐菜单。包括当日精选的前菜、主菜和甜点。
€34~ ≈ HK$307
午餐菜单（两道菜）
Lunch Menu (2 Courses)
前菜与主菜 或 主菜与甜点
灵活的两道菜午餐选择。可选择前菜加主菜，或主菜加甜点。
€28~ ≈ HK$252

单点

前菜

Arnaud Nicolas 派，酸黄瓜
Arnaud Nicolas pâté en croûte, pickles
传统法式肉派，包裹在酥皮中。馅料为调味肉酱。配以酸黄瓜平衡油腻感。
€28 ≈ HK$252
香煎扇贝，西洋菜奶油浓汤，黄金鱼子酱
Seared sea scallops, watercress velouté, gold caviar
香煎扇贝配奶油西洋菜汤。撒上黄金鱼子酱，增添奢华感。
€45 ≈ HK$406
香煎鸭肝，榅桲，甜辣酱
Pan seared duck foie gras, quince, dolce forte sauce
肥美油润的鸭肝，香煎至外脆内软。配以榅桲和甜酸酱。
€36 ≈ HK$325
蜗牛（带壳）
Snails in their shell
传统法式焗蜗牛，带壳。通常用大蒜和欧芹黄油烹制。
€14~ ≈ HK$126
Fernande Allard 的传统牛蛙腿
Fernande Allard's traditional frog legs
招牌菜，经典做法的牛蛙腿。肉质细嫩，类似鸡肉，通常用香草和大蒜炒制。
€32 ≈ HK$289

主菜

香煎鲈鱼柳，芹菜根，松露温醋汁
Pan seared fillet of sea bass, celeriac, truffled warm vinaigrette
香煎白鱼柳，配以芹菜根。佐以松露温醋汁。
€56 ≈ HK$505
烤鹿肉背，栗子和黑喇叭菇
Roasted back of venison, chestnuts and black trumpets
烤鹿肉，以其浓郁的野味而闻名。配以栗子和黑喇叭菇。
€60 ≈ HK$541
香煎小牛肉胸腺，炖卷心菜
Seared veal sweetbread, braised cabbage
小牛肉胸腺，外酥内软，配以嫩炖卷心菜。
€58 ≈ HK$523
香煎牛里脊，胡椒酱
Seared beef tenderloin, peppered sauce
优质牛肉，香煎后配以辛辣胡椒酱。肉质细嫩，风味十足。
€54 ≈ HK$487

两人份

查兰斯鸭肉配橄榄
Duck from Challans with olives
名厨 Challans 鸭肉配橄榄，两人份共享。浓郁而美味。
€110 ≈ HK$992
勃艮第走地鸡烤制
Roasted Bourbonnais free range chicken
勃艮第地区的整只烤走地鸡。高品质禽肉，两人份量。
€92 ≈ HK$829

配菜

迷你土豆砂锅
Tiny potato cocotte
小土豆砂锅烹制，可能加入黄油和香草。
€10 ≈ HK$90
时令蔬菜
Seasonal vegetables
精选当季新鲜蔬菜，简单烹制。
€12 ≈ HK$108
焗烤通心粉
Macaroni au gratin
烤通心粉，配以奶油芝士酱和金黄色的焗烤外壳。
€15 ≈ HK$135

奶酪

法国奶酪拼盘
French cheese assortment
精选多种质地和风味的法国奶酪。
€14 ≈ HK$126

甜点

核桃组合，面包冰淇淋
Walnut composition, bread ice cream
创意甜点，以核桃和独特的手工面包冰淇淋为特色。
€14 ≈ HK$126
巧克力泡芙
Chocolate * profiteroles
泡芙，内填奶油或冰淇淋，淋上巧克力酱。
€14 ≈ HK$126
三球香草冰淇淋佐咖啡与果仁糖
Three vanilla ice cream * «flood» with coffee * and praline
香草冰淇淋淋上浓缩咖啡（阿芙佳朵式），撒上酥脆的果仁糖。
€12 ≈ HK$108
朗姆酒萨瓦林蛋糕，配鲜奶油
Rum savarin, lightly whipped Chantilly
浸泡在朗姆酒糖浆中的环形酵母蛋糕。配以甜奶油。
€14 ≈ HK$126
漂浮岛
Floating island
柔软的法式舒芙蕾漂浮在香草蛋奶酱（英式蛋奶酱）上。轻盈香甜。
€14 ≈ HK$126

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.3
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