Allard

历史名言 « 我们的顾客来 Allard 不是为了追求新奇的烹饪体验，而是为了重温他们心中珍爱的法国经典食谱 » André Allard 午餐菜单仅限午餐时段供应，周一至周五 不含饮品 2023年夏季 净价，含税和服务费

★ 4.3 (1,181)

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午餐菜单 单点

午餐菜单

午餐菜单（三道菜）

Lunch Menu (3 Courses)

前菜、主菜和甜点

经典的法式三道菜午餐菜单。包括当日精选的前菜、主菜和甜点。

€34~ ≈ ¥279

选择

午餐菜单（两道菜）

Lunch Menu (2 Courses)

前菜与主菜 或 主菜与甜点

灵活的两道菜午餐选择。可选择前菜加主菜，或主菜加甜点。

€28~ ≈ ¥230

选择

单点

前菜 主菜 两人份 配菜 奶酪 甜点

前菜

Arnaud Nicolas 派，酸黄瓜

Arnaud Nicolas pâté en croûte, pickles

传统法式肉派，包裹在酥皮中。馅料为调味肉酱。配以酸黄瓜平衡油腻感。

€28 ≈ ¥230

+

香煎扇贝，西洋菜奶油浓汤，黄金鱼子酱

Seared sea scallops, watercress velouté, gold caviar

香煎扇贝配奶油西洋菜汤。撒上黄金鱼子酱，增添奢华感。

€45 ≈ ¥369

+

香煎鸭肝，榅桲，甜辣酱

Pan seared duck foie gras, quince, dolce forte sauce

肥美油润的鸭肝，香煎至外脆内软。配以榅桲和甜酸酱。

€36 ≈ ¥295

+

蜗牛（带壳）

Snails in their shell

传统法式焗蜗牛，带壳。通常用大蒜和欧芹黄油烹制。

€14~ ≈ ¥115

选择

Fernande Allard 的传统牛蛙腿

Fernande Allard's traditional frog legs

招牌菜，经典做法的牛蛙腿。肉质细嫩，类似鸡肉，通常用香草和大蒜炒制。

€32 ≈ ¥263

+

主菜

香煎鲈鱼柳，芹菜根，松露温醋汁

Pan seared fillet of sea bass, celeriac, truffled warm vinaigrette

香煎白鱼柳，配以芹菜根。佐以松露温醋汁。

€56 ≈ ¥459

+

烤鹿肉背，栗子和黑喇叭菇

Roasted back of venison, chestnuts and black trumpets

烤鹿肉，以其浓郁的野味而闻名。配以栗子和黑喇叭菇。

€60 ≈ ¥492

+

香煎小牛肉胸腺，炖卷心菜

Seared veal sweetbread, braised cabbage

小牛肉胸腺，外酥内软，配以嫩炖卷心菜。

€58 ≈ ¥476

+

香煎牛里脊，胡椒酱

Seared beef tenderloin, peppered sauce

优质牛肉，香煎后配以辛辣胡椒酱。肉质细嫩，风味十足。

€54 ≈ ¥443

+

两人份

查兰斯鸭肉配橄榄

Duck from Challans with olives

名厨 Challans 鸭肉配橄榄，两人份共享。浓郁而美味。

€110 ≈ ¥902

+

勃艮第走地鸡烤制

Roasted Bourbonnais free range chicken

勃艮第地区的整只烤走地鸡。高品质禽肉，两人份量。

€92 ≈ ¥755

+

配菜

迷你土豆砂锅

Tiny potato cocotte

小土豆砂锅烹制，可能加入黄油和香草。

€10 ≈ ¥82

+

时令蔬菜

Seasonal vegetables

精选当季新鲜蔬菜，简单烹制。

€12 ≈ ¥98

+

焗烤通心粉

Macaroni au gratin

烤通心粉，配以奶油芝士酱和金黄色的焗烤外壳。

€15 ≈ ¥123

+

奶酪

法国奶酪拼盘

French cheese assortment

精选多种质地和风味的法国奶酪。

€14 ≈ ¥115

+

甜点

核桃组合，面包冰淇淋

Walnut composition, bread ice cream

创意甜点，以核桃和独特的手工面包冰淇淋为特色。

€14 ≈ ¥115

+

巧克力泡芙

Chocolate * profiteroles

泡芙，内填奶油或冰淇淋，淋上巧克力酱。

€14 ≈ ¥115

+

三球香草冰淇淋佐咖啡与果仁糖

Three vanilla ice cream * «flood» with coffee * and praline

香草冰淇淋淋上浓缩咖啡（阿芙佳朵式），撒上酥脆的果仁糖。

€12 ≈ ¥98

+

朗姆酒萨瓦林蛋糕，配鲜奶油

Rum savarin, lightly whipped Chantilly

浸泡在朗姆酒糖浆中的环形酵母蛋糕。配以甜奶油。

€14 ≈ ¥115

+

漂浮岛

Floating island

柔软的法式舒芙蕾漂浮在香草蛋奶酱（英式蛋奶酱）上。轻盈香甜。

€14 ≈ ¥115

+

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4.3

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