小牛肉鞑靼
Tartare de Noix de veau
Saint-Guénolé 龙虾和 Petrossian Daurenki Royal 鱼子酱
一道精致的生小牛肉菜肴，切得非常细，搭配龙虾和鱼子酱。口感柔嫩，带有奢华的海鲜风味。冷食。
€65
≈ HK$586
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Agapé, Restaurant gastronomique Paris 17ème
Agapé, Restaurant gastronomique Paris 17ème
一家提供时令美食以及精选葡萄酒和香槟的美食餐厅。
菜单
价格（欧元）
圣雅克扇贝
Saint-Jacques de Morlaix
鱼子酱乌鱼子，裙带菜和柑橘醋汁
新鲜扇贝，配以乌鱼子（风干鱼卵）和海藻。细腻的海鲜风味，带有柑橘的酸度。
€52
≈ HK$469
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松露朝鲜蓟鹅肝猪肉挞*
Tartelette Truffée Artichaut, Foie Gras et Cochon*
黄酒蛋奶糊
一款浓郁美味的开胃菜，融合了鹅肝、朝鲜蓟和松露，搭配酥脆的饼底。配以黄酒奶油酱。香气浓郁。
€57
≈ HK$514
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来自 Roscoff 的桶捕蟹
Tourteau de Pêche au casier de Roscoff
焦糖菠萝，绿咖喱和龙虾冻
新鲜桶捕蟹肉搭配甜菠萝和一丝咖喱香料。异国情调的甜咸平衡，精致细腻。
€49
≈ HK$442
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布列塔尼沿海捕捞的鱼*
Pêche Côtière de Bretagne*
Mallemort 茴香，杏仁和新鲜香草，Bronte 开心果
当日新鲜捕捞的鱼，配以脆茴香和干果。清新，草本风味，带有淡淡的坚果味。
€69
≈ HK$622
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黑松露和蘑菇果酱意面
Cavatelli à la Truffe Noire et marmelade de champignons
意大利新鲜意面，呈小贝壳状，配以浓郁的蘑菇和黑松露酱。香气浓郁，令人舒适。
€95
≈ HK$856
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西部白猪肉*
Cochon Blanc de l'Ouest*
Cossigny 金瓜，Cipollini 洋葱，Salsify 和新鲜核桃
优质猪肉，配以时令蔬菜和坚果。肉质鲜嫩多汁，搭配温和的泥土风味配菜。
€72
≈ HK$649
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来自 Sologne 狩猎的鹿里脊*
Filet de Chevreuil de Chasse de Sologne*
胡萝卜，根芹菜和辣根甜菜根汁
鲜嫩瘦鹿肉，配以根茎类蔬菜和辛辣酱汁。浓郁的野味，入口即化。
€84
≈ HK$757
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黑松露（佩里戈尔）附加费
Supplément Truffe Noire du Périgord
“ Tuber Melanosporum ” 12 克
添加新鲜的黑松露碎或片。为任何菜肴带来备受追捧的泥土和浓郁香气。
€50
≈ HK$451
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Bernard Antony 的特选陈年格鲁耶尔奶酪*
Comté de Garde d'Exception de Bernard Antony*
压榨熟成奶酪，经过长时间陈酿，发展出复杂的干果和坚果香气。可单独享用或搭配面包。
€21
≈ HK$189
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甜点
Guanaja 黑巧克力*
Chocolat Grand Cru « Guanaja »*
塔斯马尼亚浆果
浓郁苦涩的黑巧克力甜点，带有胡椒和水果浆果的香气。浓郁柔滑。
€26
≈ HK$234
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柑橘
Agrume
橙味薄脆饼和柠檬酸奶冰淇淋
清爽酸甜的柑橘甜点，带有酥脆冰爽的口感。非常适合以清淡的口味结束用餐。
€24
≈ HK$216
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牛奶 Pastilla
Pastilla au Lait
橙花和 Brière 蜂蜜
受摩洛哥启发的酥脆甜点，带有橙花香气，用蜂蜜调味。酥皮质地，味道甜美芬芳。
€20
≈ HK$180
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Ardèche 栗子
Marrons d'Ardèche
酥脆蛋白霜和柚子佛手柑冰糕*
甜美柔滑的栗子甜点，搭配日本柑橘的酸度。口感介于柔滑和酥脆之间。
€22
≈ HK$198
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菜单
冬季午餐
Déjeuner Hivernal
开胃菜，两道前菜
当日鱼或肉菜
甜点
小点心
一顿完整的午餐套餐，包含多道菜。通过时令产品展示主厨的烹饪风格。
€54~
≈ HK$487
时令午餐
Déjeuner de Saison
搭配葡萄酒
午餐菜单，颂扬当季产品，搭配精选葡萄酒。
€79
≈ HK$712
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Agapé 菜单
Menu Agapé
餐厅招牌品鉴菜单。完整的、多道菜的烹饪体验。
€169~
≈ HK$1,524
10周年庆典无菜单晚餐
Menu Carte Blanche Anniversaire 10 Ans
主厨拥有完全自由度，为生日特别定制的惊喜菜单，打造独特非凡的餐点。
€225~
≈ HK$2,029
我们酒单上的一些葡萄酒
香槟，Bourgeois-Diaz “ Cuvée BD3C ” Brut Nature
Champagne, Bourgeois-Diaz « Cuvée BD3C » Brut Nature
纯净干型香槟，无添加糖。细腻的气泡和矿物香气。
€145
≈ HK$1,307
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夏布利，Alice et Olivier de Moor，“ Humeur du Temps ” 2015
Chablis, Alice et Olivier de Moor, « Humeur du Temps » 2015
勃艮第干白葡萄酒。柑橘香，矿物味，非常清新。
€80
≈ HK$721
0
萨瓦，Mont Blanc 酒庄，D. Bellaurd，“ Les Alpes ” 2015
Savoie, Domaine du Mont Blanc, D. Bellaurd, « Les Alpes » 2015
山地白葡萄酒，清新芬芳，萨瓦地区特色。
€85
≈ HK$766
0
勃艮第，AMI 酒庄，2017
Bourgogne, Domaine AMI, 2017
优雅的勃艮第葡萄酒，体现了该地区的经典风土。
€65
≈ HK$586
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波尔多，Château Le Puy，J-P Amoreau，“ Emilien ” 2016
Bordeaux, Château Le Puy, J-P Amoreau, « Emilien » 2016
结构饱满的波尔多红葡萄酒，单宁细腻，带有黑果香气。
€85
≈ HK$766
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白香槟一杯 12 厘升
Coupe de Champagne blanc 12cL
一杯经典的香槟，适合作为开胃酒。
€24
≈ HK$216
0
白葡萄酒一杯 12 厘升
Verre de Vin Blanc 12cL
侍酒师精选的白葡萄酒。
€14
≈ HK$126
0
香槟
Comte Hugues de la Bourdonnaye，位于 Épernay
“ Brut Nature Agapé ” 特酿
Cuvée « Brut Nature Agapé »
独家香槟，极干且矿物味十足。
€145
≈ HK$1,307
0
“ Grande Réserve ” 特酿
Cuvée « Grande Réserve »
浓郁复杂的香槟，适合搭配餐点。
€155
≈ HK$1,397
0
“ Brut Rosé ” 特酿
Cuvée « Rosé Brut »
桃红香槟，带有红色水果香气和细腻的气泡。
€110
≈ HK$992
0
Drappier，位于 Urville
“ Carte d'Or ” 半干特酿
Cuvée « Carte d'Or » Demi-Sec
甜度稍高的香槟，非常适合搭配甜点。
€180
≈ HK$1,623
0
Vouette et Sorbée, Hélène et Bertrand Gautherot，位于 Buxières-sur-Arce
“ Fidèle ” DT 2005 特酿
Cuvée « Fidèle » DT 2005
稀有的年份香槟，带有成熟复杂的香气。
€320
≈ HK$2,885
0
“ Fidèle ” DT 2006 特酿
Cuvée « Fidèle » DT 2006
非凡的年份香槟。
€300
≈ HK$2,705
0
“ Fidèle ” DT 2007 特酿
Cuvée « Fidèle » DT 2007
年份香槟，优雅细腻。
€280
≈ HK$2,524
0
“ Fidèle ” 特酿
Cuvée « Fidèle »
黑皮诺香槟，酒体饱满，表现力强。
€195
≈ HK$1,758
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“ Texture ” Pinot Blanc 陶罐特酿
Cuvée « Texture » Pinot Blanc Amphore
在陶罐中陈酿的原创香槟，质地独特。
€230
≈ HK$2,074
0
“ Saignée de Sorbée ” 特酿
Cuvée « Saignée de Sorbée »
浸渍法桃红香槟，色泽浓郁，果味强劲。
€240
≈ HK$2,164
0
“ Blanc d'Argile ” 特酿
Cuvée « Blanc d'Argile »
来自粘土土壤的矿物香槟。
€230
≈ HK$2,074
0
Marie et Olivier Horiot，位于 Les Riceys
“ Soléra ” 特酿
Cuvée « Soléra »
多年混酿香槟，氧化风格，浓郁。
€230
≈ HK$2,074
0
“ Metisse ” 特酿
Cuvée « Metisse »
混酿香槟，平衡细腻。
€140
≈ HK$1,262
0
“ En Barmont ” Rosé des Riceys 2011 特酿
Cuvée « En Barmont » Rosé des Riceys 2011
香槟产区著名的静止桃红葡萄酒（非起泡）。
€80
≈ HK$721
0
“ Coteaux Champenois Blanc ” 2015 特酿
Cuvée « Coteaux Champenois Blanc » 2015
来自香槟产区的静止白葡萄酒。
€80
≈ HK$721
0
Val Frison，位于 Ville-sur-Arce
“ Elion ” 2012 浸渍桃红葡萄酒特酿
Cuvée « Elion » Rosé de Macération 2012
浸渍法酿造的桃红香槟，香气浓郁。
€210
≈ HK$1,893
0
Domaine Dosnon，位于 Avirey-Lingey
“ Zéro Dosage Agapé ” 特酿
Cuvée « Zéro Dosage Agapé »
无糖香槟，果味纯净。
€170
≈ HK$1,533
0
Bruno Paillard，位于 Reims
“ Nec Plus Ultra ” 1995 特酿
Cuvée « Nec Plus Ultra » 1995
珍贵的年份特酿，复杂且非常稀有。
€390
≈ HK$3,516
0
Alfred Gratien，位于 Épernay
“ Paradis Rosé ” 2007 特酿
Cuvée « Paradis Rosé » 2007
珍贵桃红香槟，优雅精致。
€235
≈ HK$2,119
0
Billecart-Salmon，位于 Mareuil-sur-Aÿ
“ Elisabeth ” 2000 特酿
Cuvée « Elisabeth » 2000
著名酒庄的年份香槟，品质卓越。
€410
≈ HK$3,696
0
“ Elisabeth Rosé ” 1998 特酿
Cuvée « Elisabeth Rosé » 1998
年份桃红香槟，带有岁月沉淀的香气。
€430
≈ HK$3,877
0
“ Grande Cuvée ” 1996
« Grande Cuvée » 1996
传奇年份，鉴赏家的非凡佳酿。
€1,480
≈ HK$13,343
0
“ Grande Cuvée ” 1989
« Grande Cuvée » 1989
非常古老、稀有且复杂的香槟。
€1,570
≈ HK$14,155
0
“ Louis ” Blanc de Blanc 特酿
Cuvée « Louis » Blanc de Blanc
100% 霞多丽，优雅清新。
€350
≈ HK$3,155
0
“ Nicolas François Billecart ” 1996 特酿
Cuvée « Nicolas François Billecart » 1996
向创始人致敬的特酿，年份强劲。
€1,950
≈ HK$17,581
0
“ Nicolas François Billecart ” 2006 特酿
Cuvée « Nicolas François Billecart » 2006
珍贵香槟，完美平衡。
€850
≈ HK$7,663
0
Jacquesson, Famille Chiquet，位于 Dizy
“ Dégorgement Tardif Millésimé ” 1988 特酿
Cuvée « Dégorgement Tardif Millésimé » 1988
在酒泥上长时间陈酿后进行除渣的香槟。深邃的陈年香气。
€350
≈ HK$3,155
0
“ Terroir d'Avize Grand Cru ” 1990 特酿
Cuvée « Terroir d'Avize Grand Cru » 1990
非常古老的单一园香槟，独特的风土表达。
€750
≈ HK$6,762
0
Brocard Pierre，位于 Celles-sur-Ources
“ Contrée Noire ” 2015 特酿
Cuvée « Contrée Noire » 2015
酒农香槟，个性鲜明。
€160
≈ HK$1,443
0
“ Saignée de la Côte ” 2017 特酿
Cuvée « Saignée de la Côte » 2017
浸渍法桃红香槟，果味浓郁，酒体饱满。
€160
≈ HK$1,443
0
“ Blanc de Blanc ” 2015 特酿
Cuvée « Blanc de Blanc » 2015
100% 霞多丽，细腻优雅。
€180
≈ HK$1,623
0
Henriot，位于 Reims
“ Cuvée des Enchanteleurs ” 1995
« Cuvée des Enchanteleurs » 1995
Henriot 的珍贵特酿，复杂成熟。
€410
≈ HK$3,696
0
“ Cuvée des Enchanteleurs ” 1998
« Cuvée des Enchanteleurs » 1998
极佳的陈年香槟。
€490
≈ HK$4,418
0
Krug，位于 Reims
“ Krug Rosé ” 特酿
Cuvée « Krug Rosé »
珍贵桃红葡萄酒，复杂混酿，口感独特。
€690
≈ HK$6,221
0
“ Krug Collection ” 1985 特酿
Cuvée « Krug Collection » 1985
Krug 酒庄在酒窖中保存的古老年份。
€1,470
≈ HK$13,253
0
Cristal Roederer，位于 Reims
“ Cristal Rosé ” 2000 特酿
Cuvée « Cristal Rosé » 2000
标志性桃红香槟，纯净，水晶般精确。
€1,776
≈ HK$16,012
0
“ Cristal Brut ” 1997 特酿
Cuvée « Cristal Brut » 1997
Roederer 酒庄的标志性香槟。
€1,200
≈ HK$10,819
0
“ Cristal Brut ” 1995 特酿
Cuvée « Cristal Brut » 1995
这款传奇香槟的伟大年份。
€980
≈ HK$8,835
0
Dom Perignon，位于 Épernay
“ Oenothèque Collection 1995 ” 特酿
Cuvée « Oenothèque Collection 1995 »
陈酿时间更长的香槟，香气饱满。
€1,400
≈ HK$12,622
0
“ Oenothèque Collection 1975 ” 特酿
Cuvée « Oenothèque Collection 1975 »
非常古老稀有的年份，独特的体验。
€2,750
≈ HK$24,793
0
“ Oenothèque Collection 1971 ” 特酿
Cuvée « Oenothèque Collection 1971 »
收藏品，半个世纪的香槟。
€3,250
≈ HK$29,301
0
“ Oenothèque Collection 1969 ” 特酿
Cuvée « Oenothèque Collection 1969 »
神话般的年份，极其稀有。
€4,250
≈ HK$38,317
0
“ Brut Rosé 1998 ” 特酿
Cuvée « Brut Rosé 1998 »
著名 Dom Pérignon 的桃红版本。
€1,100
≈ HK$9,917
0
清酒与海鲜
清酒周 2024
Shichiken Yamanokasumi 气泡清酒（微浑浊）
Shichiken Yamanokasumi Sparkling Usu Nigori
Yamanashi Meijo (山梨)
一款香槟法起泡清酒。清新，活泼，带有乳制品、梨、菠萝、青苹果和柑橘的香气
日本气泡清酒，略带浑浊（nigori）。奶油质地和细腻的气泡，果味清新。
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Kaze No Mori “ Tsuyuhakaze ” 纯米生原酒
Kaze No Mori « Tsuyuhakaze » Junmai Nama Genshu
Yucho Shuzo (奈良)
一款未经巴氏消毒的清酒，口感清新宜人，非常诱人。
未经巴氏消毒（Nama）且未稀释（Genshu）的清酒。口感清新，活泼，通常略带天然气泡。香气浓郁。
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Ohmine 3 谷物纯米大吟酿
Ohmine 3 grains Junmai Daiginjo
Ohmine Shuzo (山口)
一款浓郁丝滑的清酒，带有油桃、香蕉和白花的香气
高端清酒（纯米大吟酿），米粒精细研磨。优雅的果香和柔滑的口感。
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Misonotake Kimoto
Takeshige Honke Shuzo (长野)
未经巴氏消毒，带有巧克力、马鞭草和焦糖的诱人香气，余味带有雪松香气
采用传统 Kimoto 方法酿造的清酒，带来更多酸度和复杂性（鲜味）。浓郁深邃的香气。
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Masuizumi Kijoshu
Masuda Shuzoten (富山)
蜂蜜，黄桃，洋甘菊。口感甜美，清新宜人
甜点清酒（Kijoshu）类型，在发酵过程中部分水被清酒取代。甜美，浓郁，复杂。
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