Agapé, Restaurant gastronomique Paris 17ème
Agapé, Restaurant gastronomique Paris 17ème
菜单
价格（欧元）
小牛肉鞑靼
Tartare de Noix de veau
Saint-Guénolé 龙虾和 Petrossian Daurenki Royal 鱼子酱
一道精致的生小牛肉菜肴，切得非常细，搭配龙虾和鱼子酱。口感柔嫩，带有奢华的海鲜风味。冷食。
€65
≈ HK$586圣雅克扇贝
Saint-Jacques de Morlaix
鱼子酱乌鱼子，裙带菜和柑橘醋汁
新鲜扇贝，配以乌鱼子（风干鱼卵）和海藻。细腻的海鲜风味，带有柑橘的酸度。
€52
≈ HK$469松露朝鲜蓟鹅肝猪肉挞*
Tartelette Truffée Artichaut, Foie Gras et Cochon*
黄酒蛋奶糊
一款浓郁美味的开胃菜，融合了鹅肝、朝鲜蓟和松露，搭配酥脆的饼底。配以黄酒奶油酱。香气浓郁。
€57
≈ HK$514来自 Roscoff 的桶捕蟹
Tourteau de Pêche au casier de Roscoff
焦糖菠萝，绿咖喱和龙虾冻
新鲜桶捕蟹肉搭配甜菠萝和一丝咖喱香料。异国情调的甜咸平衡，精致细腻。
€49
≈ HK$442布列塔尼沿海捕捞的鱼*
Pêche Côtière de Bretagne*
Mallemort 茴香，杏仁和新鲜香草，Bronte 开心果
当日新鲜捕捞的鱼，配以脆茴香和干果。清新，草本风味，带有淡淡的坚果味。
€69
≈ HK$622黑松露和蘑菇果酱意面
Cavatelli à la Truffe Noire et marmelade de champignons
意大利新鲜意面，呈小贝壳状，配以浓郁的蘑菇和黑松露酱。香气浓郁，令人舒适。
€95
≈ HK$856西部白猪肉*
Cochon Blanc de l'Ouest*
Cossigny 金瓜，Cipollini 洋葱，Salsify 和新鲜核桃
优质猪肉，配以时令蔬菜和坚果。肉质鲜嫩多汁，搭配温和的泥土风味配菜。
€72
≈ HK$649来自 Sologne 狩猎的鹿里脊*
Filet de Chevreuil de Chasse de Sologne*
胡萝卜，根芹菜和辣根甜菜根汁
鲜嫩瘦鹿肉，配以根茎类蔬菜和辛辣酱汁。浓郁的野味，入口即化。
€84
≈ HK$757黑松露（佩里戈尔）附加费
Supplément Truffe Noire du Périgord
“ Tuber Melanosporum ” 12 克
添加新鲜的黑松露碎或片。为任何菜肴带来备受追捧的泥土和浓郁香气。
€50
≈ HK$451Bernard Antony 的特选陈年格鲁耶尔奶酪*
Comté de Garde d'Exception de Bernard Antony*
压榨熟成奶酪，经过长时间陈酿，发展出复杂的干果和坚果香气。可单独享用或搭配面包。
€21
≈ HK$189甜点
Guanaja 黑巧克力*
Chocolat Grand Cru « Guanaja »*
塔斯马尼亚浆果
浓郁苦涩的黑巧克力甜点，带有胡椒和水果浆果的香气。浓郁柔滑。
€26
≈ HK$234柑橘
Agrume
橙味薄脆饼和柠檬酸奶冰淇淋
清爽酸甜的柑橘甜点，带有酥脆冰爽的口感。非常适合以清淡的口味结束用餐。
€24
≈ HK$216牛奶 Pastilla
Pastilla au Lait
橙花和 Brière 蜂蜜
受摩洛哥启发的酥脆甜点，带有橙花香气，用蜂蜜调味。酥皮质地，味道甜美芬芳。
€20
≈ HK$180Ardèche 栗子
Marrons d'Ardèche
酥脆蛋白霜和柚子佛手柑冰糕*
甜美柔滑的栗子甜点，搭配日本柑橘的酸度。口感介于柔滑和酥脆之间。
€22
≈ HK$198菜单
冬季午餐
Déjeuner Hivernal
开胃菜，两道前菜 当日鱼或肉菜 甜点 小点心
一顿完整的午餐套餐，包含多道菜。通过时令产品展示主厨的烹饪风格。
€54~
时令午餐
Déjeuner de Saison
搭配葡萄酒
午餐菜单，颂扬当季产品，搭配精选葡萄酒。
€79
≈ HK$712Agapé 菜单
Menu Agapé
餐厅招牌品鉴菜单。完整的、多道菜的烹饪体验。
€169~
10周年庆典无菜单晚餐
Menu Carte Blanche Anniversaire 10 Ans
主厨拥有完全自由度，为生日特别定制的惊喜菜单，打造独特非凡的餐点。
€225~
我们酒单上的一些葡萄酒
香槟，Bourgeois-Diaz “ Cuvée BD3C ” Brut Nature
Champagne, Bourgeois-Diaz « Cuvée BD3C » Brut Nature
纯净干型香槟，无添加糖。细腻的气泡和矿物香气。
€145
≈ HK$1,307夏布利，Alice et Olivier de Moor，“ Humeur du Temps ” 2015
Chablis, Alice et Olivier de Moor, « Humeur du Temps » 2015
勃艮第干白葡萄酒。柑橘香，矿物味，非常清新。
€80
≈ HK$721萨瓦，Mont Blanc 酒庄，D. Bellaurd，“ Les Alpes ” 2015
Savoie, Domaine du Mont Blanc, D. Bellaurd, « Les Alpes » 2015
山地白葡萄酒，清新芬芳，萨瓦地区特色。
€85
≈ HK$766勃艮第，AMI 酒庄，2017
Bourgogne, Domaine AMI, 2017
优雅的勃艮第葡萄酒，体现了该地区的经典风土。
€65
≈ HK$586波尔多，Château Le Puy，J-P Amoreau，“ Emilien ” 2016
Bordeaux, Château Le Puy, J-P Amoreau, « Emilien » 2016
结构饱满的波尔多红葡萄酒，单宁细腻，带有黑果香气。
€85
≈ HK$766白香槟一杯 12 厘升
Coupe de Champagne blanc 12cL
一杯经典的香槟，适合作为开胃酒。
€24
≈ HK$216白葡萄酒一杯 12 厘升
Verre de Vin Blanc 12cL
侍酒师精选的白葡萄酒。
€14
≈ HK$126香槟
“ Brut Nature Agapé ” 特酿
Cuvée « Brut Nature Agapé »
独家香槟，极干且矿物味十足。
€145
≈ HK$1,307“ Grande Réserve ” 特酿
Cuvée « Grande Réserve »
浓郁复杂的香槟，适合搭配餐点。
€155
≈ HK$1,397“ Brut Rosé ” 特酿
Cuvée « Rosé Brut »
桃红香槟，带有红色水果香气和细腻的气泡。
€110
≈ HK$992清酒与海鲜
清酒周 2024
Shichiken Yamanokasumi 气泡清酒（微浑浊）
Shichiken Yamanokasumi Sparkling Usu Nigori
Yamanashi Meijo (山梨) 一款香槟法起泡清酒。清新，活泼，带有乳制品、梨、菠萝、青苹果和柑橘的香气
日本气泡清酒，略带浑浊（nigori）。奶油质地和细腻的气泡，果味清新。
Kaze No Mori “ Tsuyuhakaze ” 纯米生原酒
Kaze No Mori « Tsuyuhakaze » Junmai Nama Genshu
Yucho Shuzo (奈良) 一款未经巴氏消毒的清酒，口感清新宜人，非常诱人。
未经巴氏消毒（Nama）且未稀释（Genshu）的清酒。口感清新，活泼，通常略带天然气泡。香气浓郁。
Ohmine 3 谷物纯米大吟酿
Ohmine 3 grains Junmai Daiginjo
Ohmine Shuzo (山口) 一款浓郁丝滑的清酒，带有油桃、香蕉和白花的香气
高端清酒（纯米大吟酿），米粒精细研磨。优雅的果香和柔滑的口感。
Misonotake Kimoto
Misonotake Kimoto
Takeshige Honke Shuzo (长野) 未经巴氏消毒，带有巧克力、马鞭草和焦糖的诱人香气，余味带有雪松香气
采用传统 Kimoto 方法酿造的清酒，带来更多酸度和复杂性（鲜味）。浓郁深邃的香气。
Masuizumi Kijoshu
Masuizumi Kijoshu
Masuda Shuzoten (富山) 蜂蜜，黄桃，洋甘菊。口感甜美，清新宜人
甜点清酒（Kijoshu）类型，在发酵过程中部分水被清酒取代。甜美，浓郁，复杂。
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