仔牛のタルタル
Tartare de Noix de veau
サン・ゲノレ産手長エビとペトロシアン ダウレンキ・ロイヤルキャビア
細かくスライスした生の仔牛肉を、手長エビとキャビアで飾った洗練された一皿。柔らかく溶けるような食感に、贅沢な海の風味。冷やしてどうぞ。
€65
≈ ¥11,777
0
Agapé, Restaurant gastronomique Paris 17ème
Agapé, Restaurant gastronomique Paris 17ème
季節の料理と厳選されたワイン、シャンパーニュを提供するガストロノミーレストラン。
ワインリスト
価格（ユーロ）
ホタテ貝のムニエル
Saint-Jacques de Morlaix
カラスミ、ワカメ、柑橘系のヴィネグレット
新鮮なホタテ貝にカラスミ（乾燥魚卵）と海藻を添えて。柑橘類の酸味で引き立てられた繊細な海の風味。
€52
≈ ¥9,421
0
アーティチョーク、フォアグラ、豚肉のトリュフタルトレット*
Tartelette Truffée Artichaut, Foie Gras et Cochon*
ヴァン・ドゥーヴル（シェリー酒）のサバイヨン
フォアグラ、アーティチョーク、トリュフをサクサクの生地に合わせた、リッチで風味豊かな前菜。ジュラワインのクリーミーなソースを添えて。非常に香りが良い。
€57
≈ ¥10,327
0
ロスコフ産カゴ漁のオマール海老
Tourteau de Pêche au casier de Roscoff
キャラメリゼしたパイナップル、グリーンカレー、手長エビのジュレ
新鮮なタラバガニの身に、甘いパイナップルとカレーのスパイシーな香りを添えて。エキゾチックで洗練された甘じょっぱいバランス。
€49
≈ ¥8,878
0
ブルターニュ産沿岸漁のホタテ*
Pêche Côtière de Bretagne*
マレモールのフェンネル、アーモンドとフレッシュハーブ、ブロンテ産ピスタチオ
本日の新鮮な魚料理。クリスピーなフェンネルとドライフルーツを添えて。フレッシュでハーブのような風味と軽いナッツのニュアンス。
€69
≈ ¥12,501
0
黒トリュフとキノコのマーマレードのカヴァテッリ
Cavatelli à la Truffe Noire et marmelade de champignons
イタリア産の貝殻型の生パスタ。濃厚なキノコと黒トリュフのソースで提供。非常に香りが良く、心温まる一皿。
€95
≈ ¥17,212
0
ウエスト産白豚*
Cochon Blanc de l'Ouest*
コッスィニー産黄金カボチャ、チポリーネ玉ねぎ、クロズネ、新くるみ
最高級の豚肉料理。季節の野菜とクルミを添えて。柔らかくジューシーな肉に、甘く土のような風味の付け合わせ。
€72
≈ ¥13,045
0
ソローニュ産狩猟鹿フィレ*
Filet de Chevreuil de Chasse de Sologne*
人参、セルリアック、ビーツとホースラディッシュのジュース
柔らかく赤身の多いジビエ（鹿肉）。根菜とスパイシーなジュを添えて。力強い野生肉の風味、とろけるような食感。
€84
≈ ¥15,219
0
黒トリュフ（ペリゴール産）追加
Supplément Truffe Noire du Périgord
「黒トリュフ」12グラム
黒トリュフのすりおろしまたはスライスを追加。どんな料理にも珍重される、土のような力強い香りを加えます。
€50
≈ ¥9,059
0
ベルナール・アントニーのエクストラ・エイジド・コンテ*
Comté de Garde d'Exception de Bernard Antony*
加熱圧搾タイプのチーズ。長期間熟成され、ドライフルーツやヘーゼルナッツの複雑なアロマが発達。パン無しまたは有りでお召し上がりください。
€21
≈ ¥3,805
0
デザート
グラン・クリュ「グアナハ」チョコレート*
Chocolat Grand Cru « Guanaja »*
タスマニア産ベリー
濃厚で苦味のあるダークチョコレートのデザート。ペッパーのようなフルーティーなベリーの香りをプラス。リッチでクリーミー。
€26
≈ ¥4,711
0
柑橘類
Agrume
オレンジのチュイルとレモンヨーグルトのアイスクリーム
柑橘系のフレッシュで酸味のあるデザート。サクサクとした氷のような食感。軽やかな締めくくりに最適。
€24
≈ ¥4,348
0
パスティラ・オ・レ
Pastilla au Lait
オレンジの花とブリエール産蜂蜜
モロッコ風のサクサクしたデザート。オレンジの花と蜂蜜の香り。層状の食感と甘い花の香り。
€20
≈ ¥3,624
0
アルデッシュ産マロン
Marrons d'Ardèche
メレンゲのクランブルと柚子・ベルガモットのソルベ*
甘くクリーミーな栗のデザートに、日本の柑橘類の酸味をプラス。滑らかさとサクサク感の食感の遊び。
€22
≈ ¥3,986
0
メニュー
冬のランチ
Déjeuner Hivernal
アミューズ・ブーシュ、前菜2品
本日の魚料理または肉料理
デザート
ミニャルディーズ
数種類のコースが含まれる、充実したランチメニュー。季節の食材を使ったシェフの料理を垣間見ることができます。
€54~
≈ ¥9,784
季節のランチ
Déjeuner de Saison
料理とワインのペアリング付き
旬の食材を祝うランチメニュー。各料理に合わせて厳選されたワインと共に提供されます。
€79
≈ ¥14,313
0
アガペ・メニュー
Menu Agapé
レストランのシグネチャー・テイスティングメニュー。数種類のコースからなる完全な美食体験。
€169~
≈ ¥30,619
10周年記念・白紙のメニュー
Menu Carte Blanche Anniversaire 10 Ans
シェフが特別な料理を自由に創造する、記念日を祝うサプライズメニュー。
€225~
≈ ¥40,765
当店のワインリストより数種
シャンパーニュ、ブルジョワ・ディアス「キュヴェ BD3C」ブリュット・ナチュール
Champagne, Bourgeois-Diaz « Cuvée BD3C » Brut Nature
辛口でピュアなシャンパーニュ。砂糖無添加。細かい泡とミネラルアロマ。
€145
≈ ¥26,271
0
シャブリ、アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムーア、「ユムー・デュ・タン」2015
Chablis, Alice et Olivier de Moor, « Humeur du Temps » 2015
ブルゴーニュの辛口白ワイン。柑橘類、ミネラル、非常にフレッシュな香り。
€80
≈ ¥14,494
0
サヴォワ、ドメーヌ・デュ・モン・ブラン、D. ベロー、「レ・アルプ」2015
Savoie, Domaine du Mont Blanc, D. Bellaurd, « Les Alpes » 2015
サヴォワ地方特産の、フレッシュでフローラルな山の白ワイン。
€85
≈ ¥15,400
0
ブルゴーニュ、ドメーヌ・アミ、2017
Bourgogne, Domaine AMI, 2017
ブルゴーニュ地方のクラシックなテロワールを反映した、エレガントなブルゴーニュワイン。
€65
≈ ¥11,777
0
ボルドー、シャトー・ル・ピュイ、J-P アモロー、「エミリアン」2016
Bordeaux, Château Le Puy, J-P Amoreau, « Emilien » 2016
タンニンがきめ細かく、黒い果実のニュアンスを持つ、しっかりとしたボルドーの赤ワイン。
€85
≈ ¥15,400
0
シャンパーニュ（白） グラス 12cL
Coupe de Champagne blanc 12cL
クラシックなシャンパーニュのグラス。アペリティフに最適。
€24
≈ ¥4,348
0
白ワイン グラス 12cL
Verre de Vin Blanc 12cL
ソムリエが選んだ白ワイン1杯。
€14
≈ ¥2,537
0
シャンパーニュ
コンテ・ユーグ・ド・ラ・ブルドンネ、エペルネにて
キュヴェ「ブリュット・ナチュール・アガペ」
Cuvée « Brut Nature Agapé »
特別で辛口、ミネラル感のあるシャンパーニュ。
€145
≈ ¥26,271
0
キュヴェ「グラン・レゼルヴ」
Cuvée « Grande Réserve »
豊かで複雑なシャンパーニュ。食事に最適。
€155
≈ ¥28,083
0
キュヴェ「ロゼ・ブリュット」
Cuvée « Rosé Brut »
赤系果実の香りと細かい泡を持つロゼ・シャンパーニュ。
€110
≈ ¥19,930
0
ドラピエ、ウルヴィルにて
キュヴェ「カール・ドール」ドゥミ・セック
Cuvée « Carte d'Or » Demi-Sec
デザートによく合う、やや甘口のシャンパーニュ。
€180
≈ ¥32,612
0
ヴエット・エ・ソルベ、エレーヌ・エ・ベルトラン・ゴーテロ、ビュクシエール＝シュル＝アルスにて
キュヴェ「フィデル」DT 2005
Cuvée « Fidèle » DT 2005
希少なヴィンテージ・シャンパーニュ。熟成された複雑なアロマ。
€320
≈ ¥57,977
0
キュヴェ「フィデル」DT 2006
Cuvée « Fidèle » DT 2006
特別なヴィンテージ・シャンパーニュ。
€300
≈ ¥54,354
0
キュヴェ「フィデル」DT 2007
Cuvée « Fidèle » DT 2007
ヴィンテージ・シャンパーニュ。エレガントで繊細。
€280
≈ ¥50,730
0
キュヴェ「フィデル」
Cuvée « Fidèle »
ブラン・ド・ノワール（黒ブドウ100%）のシャンパーニュ。豊かで表情豊か。
€195
≈ ¥35,330
0
キュヴェ「テクスチャー」ピノ・ブラン アンフォラ
Cuvée « Texture » Pinot Blanc Amphore
アンフォラ（素焼きの壺）で熟成されたユニークなシャンパーニュ。ユニークなテクスチャー。
€230
≈ ¥41,671
0
キュヴェ「セニエ・ド・ソルベ」
Cuvée « Saignée de Sorbée »
セニエ（血抜き）製法のロゼ・シャンパーニュ。鮮やかな色合いと力強いフルーティーな味わい。
€240
≈ ¥43,483
0
キュヴェ「ブラン・ダルジル」
Cuvée « Blanc d'Argile »
粘土質土壌由来のミネラル感のあるシャンパーニュ。
€230
≈ ¥41,671
0
マリー・エ・オリヴィエ・オリオ、レ・リセにて
キュヴェ「ソレラ」
Cuvée « Soléra »
複数のヴィンテージをブレンドした、酸化熟成感のあるリッチなスタイルのシャンパーニュ。
€230
≈ ¥41,671
0
キュヴェ「メティス」
Cuvée « Metisse »
ブレンド・シャンパーニュ。バランスが取れており繊細。
€140
≈ ¥25,365
0
キュヴェ「アン・バルモン」ロゼ・デ・リセ 2011
Cuvée « En Barmont » Rosé des Riceys 2011
シャンパーニュ地方で有名なスティル（非発泡）ロゼワイン。
€80
≈ ¥14,494
0
キュヴェ「コトー・シャンプノワ・ブラン」2015
Cuvée « Coteaux Champenois Blanc » 2015
シャンパーニュ地方のスティル白ワイン。
€80
≈ ¥14,494
0
ヴァル・フリソン、ヴィル・シュル・アルスにて
キュヴェ「エリオン」ロゼ・ド・マセレション 2012
Cuvée « Elion » Rosé de Macération 2012
マセラシオン（醸し）製法で得られたロゼ・シャンパーニュ。強烈なアロマ。
€210
≈ ¥38,048
0
ドメーヌ・ドスノン、アヴレイ・ランジェイにて
キュヴェ「ゼロ・ドサージュ・アガペ」
Cuvée « Zéro Dosage Agapé »
砂糖無添加の非常に辛口のシャンパーニュ。果実のピュアさ。
€170
≈ ¥30,800
0
ブルーノ・パイヤール、ランスにて
キュヴェ「ネク・プラス・ウルトラ」1995
Cuvée « Nec Plus Ultra » 1995
プレステージ・ヴィンテージ・キュヴェ。複雑で非常に希少。
€390
≈ ¥70,660
0
アルフレッド・グリュティエ、エペルネにて
キュヴェ「パラディ・ロゼ」2007
Cuvée « Paradis Rosé » 2007
プレステージ・ロゼ・シャンパーニュ。エレガントで洗練されています。
€235
≈ ¥42,577
0
ビラール・サルモン、マレイユ・シュル・アイにて
キュヴェ「エリザベス」2000
Cuvée « Elisabeth » 2000
有名メゾンの特別なヴィンテージ・シャンパーニュ。卓越した繊細さ。
€410
≈ ¥74,283
0
キュヴェ「エリザベス・ロゼ」1998
Cuvée « Elisabeth Rosé » 1998
ヴィンテージ・ロゼ・シャンパーニュ。時間の経過と共に熟成されたアロマ。
€430
≈ ¥77,907
0
「グラン・キュヴェ」1996
« Grande Cuvée » 1996
伝説的なヴィンテージ、愛好家のための特別なワイン。
€1,480
≈ ¥268,145
0
「グラン・キュヴェ」1989
« Grande Cuvée » 1989
非常に古く、希少で複雑なシャンパーニュ。
€1,570
≈ ¥284,451
0
キュヴェ「ルイ」ブラン・ド・ブラン
Cuvée « Louis » Blanc de Blanc
シャルドネ100%。エレガントでフレッシュ。
€350
≈ ¥63,413
0
キュヴェ「ニコラ・フランソワ・ビラール」1996
Cuvée « Nicolas François Billecart » 1996
創設者に敬意を表したキュヴェ、力強いヴィンテージ。
€1,950
≈ ¥353,300
0
キュヴェ「ニコラ・フランソワ・ビラール」2006
Cuvée « Nicolas François Billecart » 2006
プレステージ・シャンパーニュ。完璧なバランス。
€850
≈ ¥154,002
0
ジャクソン、ファミリー・シケ、ディジーにて
キュヴェ「デゴルジュマン・タルディフ・ミレジメ」1988
Cuvée « Dégorgement Tardif Millésimé » 1988
デゴルジュマン（澱抜き）前に長期間澱と共に熟成されたシャンパーニュ。深い第三次アロマ。
€350
≈ ¥63,413
0
キュヴェ「テロワール・デヴィス・グラン・クリュ」1990
Cuvée « Terroir d'Avize Grand Cru » 1990
非常に古く、テロワールをユニークに表現した単一区画（パラッツェッロ）シャンパーニュ。
€750
≈ ¥135,884
0
ブロカール・ピエール、セル＝シュル＝ウルスにて
キュヴェ「コントレ・ノワール」2015
Cuvée « Contrée Noire » 2015
個性的で力強い味わいの、生産者（ヴィニュロン）のシャンパーニュ。
€160
≈ ¥28,989
0
キュヴェ「セニエ・ド・ラ・コート」2017
Cuvée « Saignée de la Côte » 2017
セニエ（血抜き）製法のロゼ・シャンパーニュ。フルーティーで豊か。
€160
≈ ¥28,989
0
キュヴェ「ブラン・ド・ブラン」2015
Cuvée « Blanc de Blanc » 2015
シャルドネ100%。繊細さとエレガンス。
€180
≈ ¥32,612
0
アンリォー、ランスにて
「キュヴェ・デ・ザンシャントゥール」1995
« Cuvée des Enchanteleurs » 1995
アンリォーのプレステージ・キュヴェ。複雑で熟成感がある。
€410
≈ ¥74,283
0
「キュヴェ・デ・ザンシャントゥール」1998
« Cuvée des Enchanteleurs » 1998
熟成に最適なシャンパーニュ。
€490
≈ ¥88,778
0
クリュッグ、ランスにて
キュヴェ「クリュッグ・ロゼ」
Cuvée « Krug Rosé »
プレステージ・ロゼ。複雑なブレンドとユニークな味わい。
€690
≈ ¥125,014
0
キュヴェ「クリュッグ・コレクション」1985
Cuvée « Krug Collection » 1985
クリュッグ社がセラーで熟成させたヴィンテージ。
€1,470
≈ ¥266,333
0
クリュッグ・ロデレール、ランスにて
キュヴェ「クリスタル・ロゼ」2000
Cuvée « Cristal Rosé » 2000
アイコン的なロゼ。クリスタルのようなピュアさと精密さ。
€1,776
≈ ¥321,774
0
キュヴェ「クリスタル・ブリュット」1997
Cuvée « Cristal Brut » 1997
ルイ・ロデレールの代表的なシャンパーニュ。
€1,200
≈ ¥217,415
0
キュヴェ「クリスタル・ブリュット」1995
Cuvée « Cristal Brut » 1995
伝説的なシャンパーニュの偉大なヴィンテージ。
€980
≈ ¥177,556
0
ドン・ペリニヨン、エペルネにて
キュヴェ「オエノテーク・コレクション 1995」
Cuvée « Oenothèque Collection 1995 »
澱と共に長く熟成されたドン・ペリニヨン。アロマティックな豊かさ。
€1,400
≈ ¥253,651
0
キュヴェ「オエノテーク・コレクション 1975」
Cuvée « Oenothèque Collection 1975 »
非常に古く希少なヴィンテージ。ユニークな体験。
€2,750
≈ ¥498,243
0
キュヴェ「オエノテーク・コレクション 1971」
Cuvée « Oenothèque Collection 1971 »
コレクションピース。半世紀前のシャンパーニュ。
€3,250
≈ ¥588,833
0
キュヴェ「オエノテーク・コレクション 1969」
Cuvée « Oenothèque Collection 1969 »
伝説的なヴィンテージ、極めて希少。
€4,250
≈ ¥770,012
0
キュヴェ「ブリュット・ロゼ 1998」
Cuvée « Brut Rosé 1998 »
有名なドン・ペリニヨンのロゼバージョン。
€1,100
≈ ¥199,297
0
日本酒と海の幸
日本酒ウィーク 2024
七賢 山ノ霞 スパークリング 粗にごり
Shichiken Yamanokasumi Sparkling Usu Nigori
山梨銘醸（山梨）
シャンパーニュ方式のスパークリング日本酒。フレッシュで生き生きとしており、乳酸、洋梨、パイナップル、青リンゴ、柑橘系の香りがします。
にごり酒タイプの日本のスパークリング日本酒。クリーミーな口当たりと細かい泡、フルーティーで爽やかな香り。
0
風の森 露葉風 純米生原酒
Kaze No Mori « Tsuyuhakaze » Junmai Nama Genshu
湯長谷酒造（奈良）
非加熱の日本酒。心地よいフレッシュさと非常に満足感のある味わい。
非加熱（生）で無加水（原酒）の日本酒。フレッシュで生き生きとした味わいで、しばしば自然な微発泡。非常にアロマティック。
0
大嶺3粒 純米大吟醸
Ohmine 3 grains Junmai Daiginjo
大嶺酒造（山口）
ネクタリン、バナナのようなリッチでシルキーな日本酒に、白い花の香りが重なります。
高級日本酒（純米大吟醸）。米の研磨度が高く、エレガントなフルーティーアロマと滑らかな口当たり。
0
みそのたけ 生酛
Misonotake Kimoto
竹繁本家酒造（長野）
非加熱。チョコレート、バーベナ、キャラメルのような満足感のある香りに、杉の香りが加わります。
キモト（生酛）製法で造られた日本酒。酸味と複雑味（うま味）が増します。豊かで深みのある香り。
0
升泉 貴醸酒
Masuizumi Kijoshu
増田徳兵衛商店（富山）
蜂蜜、黄桃、カモミール。口当たりは甘く、美しいフレッシュさがあります。
デザート酒（貴醸酒）の一種。発酵時の一部水分を日本酒に置き換えたもの。甘口で濃厚、複雑な味わい。
0
メニューの最後
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お店情報
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