Fiadone
“微酸的科西嘉芝士蛋糕”
传统的科西嘉蛋糕，采用 Brocciu（新鲜绵羊或山羊奶酪）和柠檬制作。质地浓郁湿润，接近无皮布丁或芝士蛋糕。味道温和，带有柠檬香气。
€14
≈ HK$126
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Élysée–Saint-Honoré
Élysée–Saint-Honoré
L'Elysée Saint Honoré
净价欧元 - 含税和服务 - 用爱在家制作 我们精心挑选的肉类均来自法国、科西嘉和爱尔兰。
岛屿的甜蜜
栗子粉薄饼
Crêpes à la Farine de Châtaigne
无花果酱
用科西嘉栗子粉制作的薄饼，颜色较深，带有典型的坚果味。配甜无花果酱。
€14
≈ HK$126
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科西嘉风味冰淇淋杯
Coupe de Glaces aux Saveurs Corses
3 勺可选
科西嘉风味手工冰淇淋拼盘（如栗子、香橼、桃金娘或 Brocciu）。
€14
≈ HK$126
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美食
Gourmandise
糕点师 Carl Marletti
由糕点主厨 Carl Marletti 创作的糕点。精致的甜点，根据精选食材而变化。
€14
≈ HK$126
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主厨特选咖啡甜点
Café Gourmand aux Caprices du Chef
一份浓缩咖啡，配当日精选小点心和甜点。
€16
≈ HK$144
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主厨特选茶点
Thé Gourmand aux Caprices du Chef
一杯热茶，配当日精选小点心和甜点。
€16
≈ HK$144
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红莓拼盘
Assiette de Fruits Rouges
自制香草奶油
新鲜红莓拼盘（草莓、覆盆子等），配以香浓的香草奶油。
€18
≈ HK$162
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科西嘉奶酪拼盘
Assortiment de Fromage Corse
配手工果酱
来自美丽岛的典型奶酪拼盘，通常为绵羊奶或山羊奶酪，风味浓郁。配甜果酱以平衡口味。
€24
≈ HK$216
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岛屿的默契
乡村风味肉酱配调味品
Terrine Campagnarde à l’Ancienne et ses Condiments
乡村风味肉酱配酸黄瓜和小洋葱。质地粗糙，肉味浓郁。
€14
≈ HK$126
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有机水煮蛋，鱼子酱，沙拉
Œufs Bio Mimosa, Poutargue sur son Lit de Salade
水煮蛋，蛋黄与蛋黄酱混合，重新填入蛋白中，配以鱼子酱（腌制鲻鱼卵，地中海鱼子酱），增添海鲜风味。
€17
≈ HK$153
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Sisco 洋葱焗烤，科西嘉火腿烤面包丁
Gratinée à l’Oignons de Sisco, Jambon Corse en Croutons Gratinés
传统洋葱汤，采用 Sisco（Cap Corse）甜洋葱制作，奶酪焗烤，配科西嘉火腿烤面包丁。
€18
≈ HK$162
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自制 Migliaccioli，嫩叶沙拉
Migliaccioli Maison, Salade de Jeune Pousse
科西嘉特色：用新鲜奶酪（Brocciu 或山羊奶酪）和乳清制成的小厚饼。质地柔软，略带咸味。
€19
≈ HK$171
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烤 Figatelli，蜂蜜松子
Figatelli grillé ,pignons pin miel
烤科西嘉猪肝香肠，烟熏味浓郁。配松子和蜂蜜以缓和肝脏的浓烈味道。
€19
≈ HK$171
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单人或双人
小沙丁鱼配特级初榨橄榄油，咸黄油，烤面包
Petites Sardines NPS à l’Huile d’Olive Extra Vierge, Beurre Salé, Toast
优质沙丁鱼配橄榄油，搭配烤面包和咸黄油。
€24
≈ HK$216
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美味的“Cozzano”冷切肉
Goûteuse Charcuterie “De Cozzano”
Coppa、Lonzu、Saucisson
来自 Cozzano 村的手工科西嘉冷切肉拼盘。包括 Coppa（风干猪颈肉）、Lonzu（风干里脊肉）和干香肠。
€24
≈ HK$216
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勃艮第蜗牛配香芹
Gros Escargots de Bourgogne Persillés
每份 6 或 12 个
蜗牛配蒜蓉香芹黄油。经典的法式菜肴，味道浓郁。
€26~
≈ HK$234
正宗陈年 24 个月火腿 “U Porcu Neru d’Ucciani”
Véritable Jambon Affiné 24 Mois “U Porcu Neru d’Ucciani”
科西嘉黑猪生火腿（Nustrale），陈年两年。味道非凡，肉质酥烂，脂肪味美。
€36
≈ HK$325
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半熟鹅肝，烤布里欧修，当季酸辣酱
Foie Gras Mi- Cuit, Brioche Toastée, Chutney du Moment
低温烹制的鸭肝，以保持其柔滑的口感。配热布里欧修和甜咸调味品（酸辣酱）。
€38
≈ HK$343
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烟熏三文鱼“Petrossian”，布里欧修配柚子奶油
Saumon Fumé "Petrossian", Pain Brioché Crème Yuzu
著名 Petrossian 的烟熏三文鱼，以其细腻而闻名。配布里欧修和柚子（日本柑橘）香奶油。
€38
≈ HK$343
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大地的默契
正宗农场烤鸡配百里香汁，奶油土豆泥
Véritable Poulet fermier rôti aux jus de thym, Purée crémeuse
优质烤鸡配百里香。配浓郁奶油土豆泥。
€22
≈ HK$198
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鞑靼牛肉
Tartare de Bœuf
酥脆荞麦，英式酱汁，橄榄油，柠檬，自制薯条
刀切生牛肉碎，调味并配以酥脆的荞麦。冷食配薯条。
€27
≈ HK$243
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西葫芦意大利面配松露奶油，炸豆腐
Tagliatelle de Courgettes à la Crème de Truffe, Tofu Frit
素食菜肴，由西葫芦丝（代替面条）搭配浓郁的松露酱和酥脆豆腐制成。
€27
≈ HK$243
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法式猪肉排配肉汁，奶油土豆泥
Côte de Cochon Française dans son Jus, Purée Crémeuse
法国猪肉带骨部分，烹制多汁。配肉汁和土豆泥。
€38
≈ HK$343
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牛里脊心
Cœur de Filet de Bœuf
自制薯条
牛里脊最嫩的部分，根据您的喜好烤制。配薯条和您选择的酱汁。
€42~
≈ HK$379
慢炖羊肩肉
Epaule d’agneau confite
烤小土豆
羊肩肉慢炖至肉质酥烂，易于脱骨。味道浓郁。
€55
≈ HK$496
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低调的默契
生菜心配橄榄油和柠檬，樱桃番茄，黄瓜
Cœur de Laitue à l'Huile d'Olive et Citron, Tomates Cerises, Concombre
新鲜清淡的沙拉，由脆嫩生菜心制成，简单调味以突出蔬菜本身的风味。
€17
≈ HK$153
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Brocciu 番茄
Tomates au brocciu
罗勒，松露橄榄油，红洋葱
新鲜番茄沙拉配 Brocciu（科西嘉新鲜奶酪）。淋上松露香油。
€24
≈ HK$216
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皮亚纳沙拉 烤鸡胸肉、溏心蛋、凯撒酱、烤面包丁
Salade Piana Blanc de Poulet Grillé, Œuf Mollet, Sauce César, Croûtons
凯撒沙拉的改良版，配烤鸡肉、溏心蛋、奶油酱和脆面包。
€26
≈ HK$234
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美丽岛的诱惑
橄榄炖小牛肉，烤小土豆
Mijoté de Veau aux Olives, Pommes Grenaille
传统的科西嘉炖小牛肉（“橄榄炖小牛肉”），慢炖于浓郁酱汁中。配小土豆。
€24
≈ HK$216
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Brocciu 薄荷菠菜意面卷，番茄酱
Cannellonis au brocciu menthe épinards, coulis de tomates
大管意面，内填科西嘉新鲜奶酪（Brocciu）、菠菜和新鲜薄荷馅料。淋上番茄酱。
€26
≈ HK$234
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意大利面配 Bagna Cauda 和鱼子酱
Linguines à la Bagna Cauda et à la Poutargue
长面条配热蒜酱和凤尾鱼酱（Bagna Cauda），撒上鱼子酱（风干鱼卵），带来浓郁的海洋风味。
€32
≈ HK$289
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烤羊肉配马基斯香草，烤小土豆
Cabri Rôti aux Herbes du Maquis, Pommes Sautées
烤嫩山羊肉配科西嘉野生香草（马基斯）。肉质鲜嫩，风味独特。
€34
≈ HK$307
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海洋的默契
金枪鱼塔塔配芝麻酱油，香米饭
Tataki de Thon sésame soja , riz parfumé au jasmin
金枪鱼外部微煎，内部生食，裹芝麻。配酱油和米饭。
€34
≈ HK$307
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香煎或烤鳎鱼
Sole meunière ou grillée
蒸土豆
精致的扁平鱼。“香煎”指裹面粉用柠檬黄油煎；“烤”则是一种更简单清淡的烹饪方式。
€64~
≈ HK$577
两人或三人共享
必点的战斧牛排
Incontournable côte de bœuf
自制薯条和沙拉
带骨的厚切牛排，烤制后切片分享。配经典配菜。
€95~
≈ HK$856
根据到货情况选择的市场捕捞鱼
Pêche du marché selon arrivage
奶油土豆泥，脆嫩蔬菜
当天新鲜的整条鱼（如鲈鱼或鲷鱼），供多人享用。
€110~
≈ HK$992
法式小牛肉炖
Jarret de veau français cuit à basse température
遗忘的蔬菜和烤小土豆拼盘
大块小牛肉炖至极其软嫩，呈胶状。适合分享的丰盛菜肴。
€110
≈ HK$992
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7 小时慢炖奶羊羊腿
Gigot d’Agneau de lait cuisson de 7 Heures
时令蔬菜和烤小土豆拼盘
整只羊腿，慢炖 7 小时。肉质酥烂，入口即化。味道浓郁。
€165
≈ HK$1,488
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额外默契
土豆泥
Purée De Pommes De Terre
额外一份土豆泥。
€6.50
≈ HK$59
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烤小土豆
Pommes Grenaille
额外一份烤小土豆。
€6.50
≈ HK$59
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自制马基斯香草薯条
Frites Maison Aux Herbes Du Maquis
额外一份配有科西嘉香草的薯条。
€6.50
≈ HK$59
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香米饭
Riz Au Jasmin
额外一份香米。
€6.50
≈ HK$59
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菠菜嫩叶沙拉
Salade De Pousses D'épinards
额外一份绿色沙拉。
€6.50
≈ HK$59
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脆嫩蔬菜
Légumes Croquants
额外一份时令蔬菜。
€6.50
≈ HK$59
0
餐牌到此為止
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