유텐지 카이리

신선한 참치회입니다. 진한 감칠맛과 부드러운 식감이 특징입니다. 간장과 와사비를 곁들여 드십시오.

신선한 꽃새우회입니다. 탱글탱글한 식감과 새우 본연의 단맛을 즐길 수 있습니다. 머리 부분은 나중에 조리될 수도 있습니다.

신선한 소라회입니다. 오독오독한 독특한 식감과 바다 향이 특징입니다. 간장을 곁들여 드십시오.

참치를 사용한 서양식 전채 요리입니다. 바게트와 함께 파테나 타르타르처럼 즐길 수 있습니다. 와인과도 잘 어울리는 요리입니다.

모즈쿠를 국수처럼 만들어 먹는 산뜻한 요리입니다. 미끈미끈한 식감과 식초의 신맛이 상쾌합니다. 식사 중간에 입가심으로 좋습니다.

오징어와 우엉을 달콤 짭짤하게 볶아 졸인 요리입니다. 우엉의 향과 오징어의 감칠맛이 잘 어울립니다. 술안주로 좋습니다.

껍질째 있는 은행을 소금과 함께 볶은 심플한 요리입니다. 쫄깃한 식감과 쌉쌀한 맛이 특징입니다. 껍질을 깨고 속의 알맹이를 먹습니다.

작은 오징어를 오징어 먹물과 함께 볶은 요리입니다. 오징어 먹물의 진한 맛과 고소함을 즐길 수 있습니다. 진한 맛으로 술이 술술 넘어갑니다.

단연가리비가 들어간 계란찜 요리입니다. 육수의 맛이 나는 부드러운 계란물과 게의 풍미가 조화를 이룹니다. 따뜻하고 부드러운 식감입니다.

백합 뿌리를 반죽하여 만두 모양으로 만들어 찌거나 튀겨 소를 얹은 요리입니다. 포슬포슬한 식감과 부드러운 단맛이 있습니다. 육수의 맛이 나는 소와 함께 먹습니다.

다진 새우와 채소를 순한 육수에 끓인 요리입니다. 새우의 감칠맛이 채소에 배어 있습니다. 담백한 일본식 맛입니다.

소 힘줄과 두부를 달콤 짭짤한 조림 국물에 오랫동안 졸인 요리입니다. 부드럽게 부드러워진 소 힘줄과 맛이 배어든 두부가 일품입니다. 술과 밥 모두 잘 어울립니다.

꽃새우에 튀김옷을 입혀 튀긴 튀김입니다. 바삭한 튀김옷과 탱글탱글한 새우의 식감을 즐길 수 있습니다. 덴츠유나 소금을 곁들여 드십시오.

가자미를 튀겨 산초의 풍미를 살린 요리입니다. 겉은 고소하고 속은 부드럽습니다. 산초의 상쾌한 매콤함이 포인트입니다.

새우를 갈아 만든 신죠(완자)를 튀긴 요리입니다. 폭신폭신한 식감과 새우의 단맛이 특징입니다. 갓 튀겨낸 고소함을 즐기십시오.

꽃새우에 빵가루를 입혀 튀긴 프라이입니다. 바삭한 식감과 육즙 가득한 새우의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 소스나 타르타르 소스를 곁들여 먹는 것이 일반적입니다.

단연가리비와 시금치를 합쳐 육수의 맛이 나는 식초 젤리를 올린 시원한 요리입니다. 신맛이 강하며 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

새우를 재료로 한 가느다란 춘권입니다. 껍질의 바삭바삭한 식감이 돋보입니다. 스낵처럼 먹기 편하며 안주로 좋습니다.

문어와 듬뿍 들어간 약념을 올리브 오일과 폰즈로 버무린 카르파치오풍 요리입니다. 일본식과 서양식이 융합된 산뜻한 맛입니다.

홋카이도산 시샤모를 가볍게 소금에 절여 말린 후 구운 것입니다. 머리부터 꼬리까지 통째로 먹을 수 있습니다. 알의 톡톡 터지는 식감과 살의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

생선회를 달콤한 사이쿄 된장에 절여 구운 전통 요리입니다. 된장의 구수한 풍미와 생선의 기름이 잘 어울립니다.

소스 없이 구운 붕장어입니다. 붕장어 본연의 섬세한 감칠맛과 구수한 향을 직접 맛볼 수 있습니다. 와사비 간장이나 소금으로 먹는 것이 일반적입니다.

육수가 듬뿍 들어간 계란말이 위에 살짝 구운 푸아그라를 올린 호화로운 요리입니다. 일본식의 부드러운 맛과 푸아그라의 진한 풍미가 절묘하게 어울립니다.

참깨 두부를 구워 표면을 고소하게 마무리한 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 참깨의 진한 풍미는 데우면 더욱 살아납니다.

아스파라거스에 얇게 썬 고기를 말아 구워 흑후추로 매콤하게 마무리한 요리입니다. 아스파라거스의 식감과 고기의 감칠맛, 후추의 매콤함이 식욕을 돋웁니다.

껍질째 있는 소라를 그대로 그물에 구워 간장 육수를 뿌려 완성한 요리입니다. 바다 향이 퍼지고, 살의 탄력과 간의 쌉쌀한 맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 채소를 사용한 샐러드입니다. 식사 처음에 먹음으로써 입안을 산뜻하게 합니다.

고래고기 베이컨을 토핑한 샐러드입니다. 고래고기 베이컨 특유의 식감과 기름의 단맛이 채소와 잘 어울립니다. 희귀한 식재료를 사용한 요리입니다.

새우를 사용한 카레라이스입니다. 새우의 감칠맛이 녹아든 소스와 밥의 조합은 식욕을 돋웁니다. 마무리 요리로도 인기가 있습니다.

간장 베이스 소스에 절인 참치를 밥 위에 올린 덮밥입니다. 맛이 배어든 참치는 끈적한 식감으로 밥이 술술 넘어갑니다.

달콤 짭짤하게 졸인 소 힘줄을 계란으로 덮어 밥 위에 올린 덮밥입니다. 부드러운 소 힘줄과 폭신한 계란이 밥과 어우러져 진한 맛입니다.

멸치젓을 섞어 넣은 주먹밥을 고소하게 구운 것입니다. 표면은 바삭하고 속은 촉촉하며, 멸치젓의 짭짤함이 포인트입니다.

게살이 들어간 육수가 듬뿍 들어간 조림입니다. 게의 단맛과 육수의 감칠맛이 밥에 배어 있습니다. 부드럽고 따뜻하게 몸을 감싸는 요리입니다.

자라 육수를 사용한 조림입니다. 진하고 깊은 맛의 국물을 머금은 밥을 즐길 수 있습니다. 정력이 생긴다고 하는 호화로운 마무리 요리입니다.

바지락의 감칠맛이 듬뿍 우러난 된장국입니다. 술 마신 후 마무리로 좋으며, 몸에 스며드는 맛입니다. 된장 종류를 선택할 수 있습니다.