유이유이

오키나와 대표 면 요리 '소키 소바'와 볶음밥 '주우시' 세트입니다. 소키 소바는 돼지 갈비살(소키)이 올라간, 가쓰오와 돼지 육수가 어우러진 부드러운 맛의 국물이 특징입니다. 주우시는 돼지고기, 채소, 건표고버섯의 감칠맛이 배어든 오키나와식 볶음밥입니다.

신선한 해산물 회를 메인으로 한 정식입니다. 매주 제철 생선을 즐길 수 있습니다. 밥, 된장국, 작은 반찬 등이 포함된 균형 잡힌 식사입니다.

오키나와의 부드러운 순두부 '유시 두부'를 사용한 마파두부입니다. 산초와 오키나와 특유의 섬 후추 '피파츠'를 사용하여 독특한 향과 매콤한 자극을 즐길 수 있습니다. 부드러운 두부의 식감과 매콤함이 밥과 잘 어울립니다.

밥 위에 매콤한 타코 미트, 양상추, 치즈, 토마토 등을 올린 오키나와 발 인기 요리입니다. 이곳의 살사 소스는 맵기를 줄여 순하고 먹기 편한 맛입니다. 전체를 잘 섞어서 드십시오.

오키나와 요리의 단골 메뉴, 고야(여주)와 두부, 계란, 스팸을 볶은 요리입니다. 고야의 적당한 쓴맛과 스팸의 짭짤함이 식욕을 돋웁니다. 영양이 풍부하여 밥도둑입니다.

오키나와에서 '참폰'이라고 하면 면 요리가 아니라, 볶음 요리를 계란으로 덮어 밥 위에 올린 덮밥 스타일을 가리킵니다. 다진 고기와 양파를 달콤 짭짤하게 양념하여 계란으로 부드럽게 덮었습니다. 오야코동(닭고기 계란 덮밥)의 다진 고기 버전과 비슷한 가정적인 맛입니다.

오키나와 특유의 별미, 염장 4종 모둠입니다. 스크가라쓰(작은 물고기 염장)나 와타가라쓰(가쓰오 내장 염장) 등 술안주로 딱 좋은 진하고 짭짤한 맛을 즐길 수 있습니다. 아와모리와 궁합이 최고입니다.

오키나와 특산의 작은 라쿄(쪽파)입니다. 아삭한 식감과 알싸한 매운맛이 특징이며, 소금 절임이나 튀김으로 먹을 수 있습니다. 상큼하여 젓가락을 멈출 수 없거나 술안주로 좋습니다.

'그린 캐비어'라고도 불리는 해조류입니다. 톡톡 터지는 독특한 식감과 바다 향을 즐길 수 있습니다. 소스에 찍어 그대로 먹는 것이 일반적입니다.

삶은 돼지 귀(미미가)를 땅콩 버터나 된장으로 버무린 요리입니다. 미미가의 오독오독한 식감과 땅콩의 진하고 고소한 풍미가 잘 어울립니다.

오독오독한 식감의 돼지 귀(미미가)를 김치와 버무린 안주입니다. 매콤해서 술이 술술 넘어가는 요리입니다.

얇게 썬 고야(여주)를 초회로 만든 상큼한 요리입니다. 식초의 신맛이 고야의 쓴맛을 완화시켜 먹기 편하게 합니다.

삶은 풋콩입니다. 심플하지만 손이 멈추지 않는 클래식 안주입니다.

제철 채소 절임 모둠입니다. 상큼하여 식사 중간이나 술안주로 좋습니다.

배추 등 채소를 고추 등으로 절인 한국식 발효 식품입니다. 매운맛과 신맛이 있습니다.

오키나와산 모즈쿠를 삼배 식초 등으로 상큼하게 만든 요리입니다. 부드러운 목넘김과 독특한 점성이 특징입니다.

응고되기 전의 폭신하고 부드러운 두부입니다. 콩의 단맛과 육수의 부드러운 맛을 즐길 수 있으며, 수프처럼 먹을 수 있습니다.

땅콩(지마미)으로 만든 오키나와 두부입니다. 쫄깃한 식감과 진한 땅콩 풍미가 특징이며, 달콤 짭짤한 소스를 뿌려 디저트처럼 즐길 수도 있습니다.

고야를 누카(겨자씨)에 절인 것입니다. 누카의 풍미와 고야의 쓴맛이 어우러져 일본술이나 소주와 잘 어울립니다.

이시가키지마 두부와 해초를 사용한 건강 샐러드입니다. 두부의 소박한 맛과 해초의 톡톡 터지는 식감을 즐길 수 있습니다.

채 썬 무와 당근을 사용한 샐러드입니다. '시리시리'는 오키나와 방언으로 채 썰기를 의미합니다. 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

가쓰오(참치) 회를 섬 고추를 아와모리에 담근 조미료 '코레구스'를 사용한 소스에 절인 것입니다. 매콤한 맛이 가쓰오의 감칠맛을 돋보이게 합니다.

클래식 감자튀김입니다. 갓 튀겨내어 따뜻하고 포근한 식감을 즐길 수 있습니다.

빙글빙글 말린 모양이 특징인 오키나와 패스트푸드점 등에서 즐겨 먹는 감자튀김입니다. 향신료가 첨가된 맛입니다.

돼지 연골이 붙은 갈비살(소키)을 오랫동안 푹 삶아낸 요리입니다. 연골까지 녹을 정도로 부드러워져 진한 맛이 특징입니다.

돼지족(테비치)을 부드럽게 삶아낸 오키나와 향토 요리입니다. 콜라겐이 풍부하여 탱글탱글한 식감이 특징입니다.

오키나와 현의 물고기인 구루쿤(전갱이과 생선)을 튀겨, 달콤한 식초 소스에 담근 난반즈케(남만 절임)입니다. 뼈째 먹는 경우도 많으며, 상큼한 맛입니다.

구루쿤(전갱이과 생선) 흰살을 튀김옷으로 감싸 튀긴 튀김입니다. 오키나와 튀김은 튀김옷에 간이 되어 있고 두꺼운 것이 특징이며, 프리터와 같은 식감입니다.

말고기 스페어립을 마늘과 후추로 매콤하게 양념하여 부드럽게 조리한 요리입니다. 고기의 감칠맛과 향신료의 향이 식욕을 돋웁니다.

졸인 소키(돼지 갈비살)를 맛있게 구운 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다.

오키나와식 돼지고기 수육입니다. 껍질 붙은 돼지 삼겹살을 아와모리와 간장, 설탕으로 오랫동안 삶아내어 젓가락으로도 잘릴 만큼 부드럽고, 진한 단짠 맛이 특징입니다.

아사(청각)라는 해조류를 섞어 만든 튀김입니다. 바다 향이 풍부하고 쫄깃한 튀김옷의 식감을 즐길 수 있습니다.

오키나와산 모즈쿠(톳)를 사용한 튀김입니다. 겉은 바삭하고 속은 모즈쿠의 독특한 식감이 남아있어 오키나와 이자카야에서 인기 있는 단골 메뉴입니다.

얇게 썰어 구운 스팸과 계란말이 세트입니다. 오키나와 가정 요리의 단골 메뉴로, 심플하지만 밥이나 술과 잘 어울립니다.

오키나와 특산의 홍자색 고구마(베니이모)를 사용한 고로케입니다. 선명한 보라색 외관과 홍자색 고구마 본연의 자연스러운 단맛이 특징입니다.

토란(타니모)은 토란의 일종으로, 오키나와에서는 축하 행사에 빠뜨릴 수 없는 식재료입니다. 독특한 끈적한 식감과 풍미를 즐길 수 있는 고로케입니다.

고야, 두부, 돼지고기 등을 볶은 오키나와 대표 가정 요리입니다. 고야의 쓴맛과 육수의 감칠맛이 어우러진 맛입니다.

오키나와의 구루마후(수레 국화 모양 밀가루 튀김)를 사용한 볶음 요리입니다. 계란물을 흡수한 푸는 쫄깃한 식감으로 고기 같은 포만감이 있습니다.

삶은 소면을 참치와 채소와 함께 볶은 요리입니다. 심플하고 담백하여 식사의 마무리로도 인기가 있습니다.

단단한 식감의 섬 두부를 메인으로 한 채소 볶음입니다. 두부 맛이 진하고 건강하면서도 만족감이 있습니다.

채 썬 당근과 계란을 볶은 심플한 오키나와 요리입니다. 당근의 단맛이 살아나 부드러운 맛입니다.

부드럽게 삶은 돼지고기 수육(라프테)을 재료로 한 볶음밥입니다. 고기의 감칠맛과 기름이 밥과 어우러져 진한 맛입니다.

달콤 짭짤하게 졸인 뼈 붙은 갈비살(소키)이 올라간 오키나와 소바입니다. 푸짐하여 고기를 좋아하는 분들에게는 놓칠 수 없는 한 그릇입니다.

돼지 삼겹살 등이 토핑된 가장 스탠다드한 오키나와 소바입니다. 담백한 가쓰오 육수와 굵은 면이 특징입니다.

오키나와 소바 면을 사용한 나폴리탄입니다. 쫄깃한 면과 케첩 맛이 잘 어울리며, 옛날 다방 같은 맛입니다.

밥 위에 타코 미트, 치즈, 양상추 등을 올린 오키나와의 소울 푸드입니다. 매콤하고 푸짐합니다.

상큼한 소금맛으로 볶은 야키소바입니다. 채소와 고기의 감칠맛이 돋보입니다.

오징어 먹물을 면에 비벼 만든 새까만 야키소바입니다. 오징어 먹물의 깊은 맛과 바다 향을 즐길 수 있는 진한 요리입니다.

다진 고기와 채소를 볶아 계란으로 덮어 밥 위에 올린 오키나와식 덮밥입니다. 면 요리인 짬뽕과는 다른 오키나와 고유의 메뉴입니다.

단품 요리에 밥이나 된장국 등을 곁들여 정식으로 만들 수 있는 세트입니다.

안다스(기름 된장)를 소나 표면에 바른 오니기리입니다. 돼지 기름과 된장의 단짠 맛이 밥과 잘 어울립니다.

구운 스팸과 계란말이를 밥으로 싸거나 말아 만든, 오키나와 편의점이나 가정에서 흔히 볼 수 있는 오니기리입니다. 푸짐합니다.

오키나와를 대표하는 맥주입니다. 더운 날씨에 어울리는 시원하고 상쾌한 목넘김과 부드러운 맛이 특징입니다.

남국 과일을 사용한 사워입니다. 시쿠아사나 망고 등, 과일 맛이 풍부하고 새콤달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.

위스키를 소다수로 희석한 클래식 칵테일입니다. 탄산의 자극으로 깔끔하게 마실 수 있습니다.

생 레몬을 짜서 만든 신선한 사워입니다. 레몬의 상큼한 향과 신맛이 돋보입니다.

소주를 차로 희석한 음료입니다. 특히 산핀차(자스민차)나 웃친차(울금차) 희석은 오키나와만의 즐거움입니다.

오키나와 특유의 과일 주스나 독특한 풍미가 특징인 루트 비어 등, 다양한 논알콜 음료입니다.