Yui-yui

مجموعة من "سوبا سوكي"، وهو طبق نودلز شهير في أوكيناوا، و "جويشي"، وهو أرز مطبوخ. سوبا سوكي يتميز بمرق الكاتسو ولحم الخنزير اللطيف مع لحم أضلاع الخنزير (سوكي) في الأعلى. جويشي هو أرز مطبوخ على طراز أوكيناوا مشبع بنكهة لحم الخنزير والخضروات والفطر المجفف.

طبق رئيسي يتكون من شرائح طازجة من المأكولات البحرية. يمكنك الاستمتاع بالأسماك الموسمية المتغيرة أسبوعيًا. إنه وجبة متوازنة مع الأرز وحساء الميسو والأطباق الجانبية.

طبق ما بو توفو مصنوع من "يوشي دوفو"، وهو توفو رقيق ورقيق من أوكيناوا. يستخدم فلفل سيتشوان وفلفل الجزيرة الفريد من أوكيناوا "بيبرز"، مما يوفر رائحة فريدة وإثارة متبلة. قوام التوفو الناعم والنكهة الحارة يتناسبان جيدًا مع الأرز.

طبق شهير من أوكيناوا يعلوه لحم التاكو المتبل والخس والطماطم. صلصة السالسا هنا معتدلة وليست حارة جدًا، مما يجعلها لذيذة وسهلة الأكل. يرجى خلطها جيدًا قبل الأكل.

طبق مقلي كلاسيكي من أوكيناوا مصنوع من الغويا (الخيار المر) والتوفو والبيض ولحم لانشون (سبام). مرارة الغويا المعتدلة وملوحة السبام تفتح الشهية. إنه طبق مغذي للغاية ويجعل الأرز لذيذًا.

في أوكيناوا، "تشانبون" لا يشير إلى طبق نودلز، بل إلى طبق أرز يعلوه لحم مفروم وخضروات مقلية ومغطاة بالبيض. يتم طهي اللحم المفروم والبصل بنكهة حلوة ومالحة، ويتم تغطيته بالبيض ليصبح رقيقًا. له طعم منزلي قريب من طبق أويكو دون باللحم المفروم.

مجموعة من 4 أنواع من المأكولات البحرية المملحة الفريدة من أوكيناوا. يمكنك الاستمتاع بنكهات غنية ومالحة قوية، مثالية كوجبة خفيفة مع الكحول، مثل سكر غاراس (سمك صغير مملح) ووات غاراس (أحشاء سمك التونة مملحة). يتناسب بشكل رائع مع الأواوري.

نوع صغير من البصل الأخضر من أوكيناوا. يتميز بقوامه المقرمش ونكهته الحارة قليلاً، ويمكن تناوله مخللاً أو مقليًا. إنه منعش ومثالي كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.

نوع من الأعشاب البحرية يُعرف أيضًا باسم "الكافيار الأخضر". يمكنك الاستمتاع بقوامه الفريد المقرمش ورائحة البحر. عادة ما يتم تناوله مع الصلصة.

طبق من أذن الخنزير المسلوقة (ميميغا) الممزوجة بزبدة الفول السوداني أو الميسو. القوام المقرمش لأذن الخنزير ونكهة الفول السوداني الغنية والعطرية تتناسب جيدًا.

طبق جانبي من أذن الخنزير (ميميغا) المقرمشة الممزوجة بالكيمتشي. إنه طبق حار قليلاً يجعلك ترغب في شرب المزيد من الكحول.

طبق منعش من شرائح الغويا المخللة. حموضة الخل تخفف من مرارة الغويا، مما يجعله سهل الأكل.

فول الصويا المسلوق (إدامامي). طبق جانبي كلاسيكي لا يمكنك التوقف عن تناوله على الرغم من بساطته.

مجموعة من المخللات الموسمية. منعشة ومناسبة كاستراحة أثناء الوجبة أو كوجبة خفيفة مع الكحول.

طعام كوري مخمر مصنوع من الملفوف الصيني وما إلى ذلك المخلل بالفلفل الحار. له طعم حار وحامض.

طبق من أعشاب موكو من أوكيناوا متبلة بخل سانبين أو ما شابه. يتميز بقوامه الناعم والمخاطي الفريد.

توفو طري ورقيق قبل أن يتصلب. يمكنك الاستمتاع بحلاوة فول الصويا ونكهة المرق اللطيفة، ويمكن تناوله كحساء.

توفو مصنوع من فول سوداني (جيما مي) من أوكيناوا. يتميز بقوامه المطاطي ونكهة الفول السوداني الغنية، ويمكن الاستمتاع به كحلوى مع صلصة حلوة ومالحة.

غويا مخلل في نخالة الأرز. نكهة نخالة الأرز ومرارة الغويا تتناسب جيدًا مع الساكي وشوتشو.

سلطة صحية مصنوعة من توفو الجزيرة وأوميبودو. يمكنك الاستمتاع بالنكهة البسيطة للتوفو والقوام المقرمش لأوميبودو.

سلطة من الجزر المبشور والدايكون. "شيري شيري" هي كلمة في لهجة أوكيناوا تعني المبشور. يمكنك الاستمتاع بقوامها المقرمش.

طبق من شرائح سمك التونة متبلة بصلصة مصنوعة من الكوريغوس (توابل مصنوعة من فلفل تشيلي الجزيرة المنقوع في الأواوري). الحارة قليلاً تبرز نكهة التونة.

بطاطس مقلية كلاسيكية. يمكنك الاستمتاع بقوامها الدافئ والمقرمش.

بطاطس مقلية على شكل مجعد، شائعة في مطاعم الوجبات السريعة في أوكيناوا. متبلة بالتوابل.

طبق من أضلاع لحم الخنزير الطرية (سوكي) المطبوخة ببطء لفترة طويلة. حتى العظام تصبح طرية جدًا، ولها نكهة غنية.

طبق تقليدي من أوكيناوا، وهو أذن خنزير (تيبوتشي) مطبوخة ببطء حتى تصبح طرية. غني بالكولاجين وله قوام هلامي.

طبق نانبان مصنوع من سمك الغروكون (تاكاساغو)، وهو سمك ولاية أوكيناوا، مقلي ومغطى بصلصة حلوة وحامضة. غالبًا ما يمكن أكل العظام، وله نكهة منعشة.

سمك الغروكون (تاكاساغو) المقلي والمغطى بالخليط. تتميز تيمبورا أوكيناوا بأن الخليط متبل، وسميك، وله قوام يشبه الفطائر.

ضلع لحم بقري مقلي متبل بالثوم والفلفل، مطبوخ حتى يصبح طريًا. نكهة اللحم ورائحة التوابل تفتح الشهية.

طبق من لحم أضلاع الخنزير المطبوخ (سوكي) المشوي. مقرمش من الخارج وعصاري من الداخل.

طبق لحم خنزير مطبوخ على طراز أوكيناوا. يتم طهي لحم بطن الخنزير مع الجلد ببطء في الأواوري وصلصة الصويا والسكر، وهو طري جدًا لدرجة أنه يمكن تقطيعه بالشوكة، وله نكهة حلوة ومالحة غنية.

تيمبورا مخلوطة بأعشاب بحرية تسمى آرثر (أوسا). لها رائحة بحر غنية وقوام مطاطي للخليط.

تيمبورا مصنوعة من أعشاب موكو من أوكيناوا. مقرمشة من الخارج، وتحتفظ بأعشاب موكو الفريدة من الداخل، وهي طبق شهير في حانات أوكيناوا.

طبق كلاسيكي منزلي في أوكيناوا يتكون من سبام مشوي وبيض مقلي. بسيط ولكنه يتناسب جيدًا مع الأرز والكحول.

كروكيت مصنوع من البطاطا الحلوة الأرجوانية (بينيمو) من أوكيناوا. يتميز بلونه الأرجواني الزاهي وحلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية.

تارمو (تارو) هو نوع من القلقاس، وهو مكون أساسي في احتفالات أوكيناوا. كروكيت له قوام فريد ولزج ونكهة مميزة.

طبق مقلي من الغويا والتوفو ولحم الخنزير، وهو طبق منزلي شهير في أوكيناوا. له نكهة تجمع بين مرارة الغويا ونكهة المرق.

طبق مقلي مصنوع من "كورمافو" (نوع من جلوتين القمح) من أوكيناوا. الإسفنج الماص لخليط البيض له قوام مطاطي وطعم يشبه اللحم.

طبق سومين مسلوق مقلي مع تونة وخضروات. بسيط وخفيف، وهو طبق شائع في نهاية الوجبة.

طبق مقلي رئيسي مصنوع من توفو الجزيرة الصلب. نكهة التوفو قوية، وهو صحي ومشبع.

طبق بسيط من الجزر المبشور والبيض المقلي. تبرز حلاوة الجزر وله نكهة لطيفة.

أرز مقلي بالرافيتي (لحم خنزير مطبوخ ببطء). نكهة اللحم والدهون تتداخل مع الأرز، مما يعطي نكهة غنية.

طبق سوبا أوكيناوا يعلوه لحم أضلاع الخنزير المطبوخ ببطء (سوكي). إنه مشبع وهو طبق لا بد منه لمحبي اللحوم.

طبق سوبا أوكيناوا الأكثر تقليدية مع لحم أضلاع الخنزير (سوكي) وما إلى ذلك. يتميز بمرق الكاتسو الخفيف والنودلز السميكة.

طبق نابوليتان مصنوع من نودلز سوبا أوكيناوا. النودلز المطاطية ونكهة الكاتشب تتناسب جيدًا، ولها طعم يشبه مقهى قديم.

طبق شهير من أوكيناوا يعلوه لحم التاكو والجبن والخس. إنه حار ومشبع.

نودلز مقلية بنكهة ملح خفيفة. تبرز نكهة الخضروات واللحوم.

نودلز مقلية سوداء بالكامل مع حبر الحبار. طبق غني بنكهة حبر الحبار ورائحة البحر.

طبق أرز على طراز أوكيناوا يعلوه لحم مفروم وخضروات مقلية ومغطاة بالبيض. يختلف عن طبق النودلز "تشانبون" وهو طبق فريد من أوكيناوا.

مجموعة تسمح لك بإضافة الأرز وحساء الميسو وما إلى ذلك إلى الأطباق الفردية لتحويلها إلى وجبات كاملة.

أونيغيري مغطى أو مطلي بأنداسو (زيت ميسو). نكهة دهون الخنزير والميسو الحلوة والمالحة تتناسب جيدًا مع الأرز.

أونيغيري شائع في متاجر أوكيناوا والمنازل، مصنوع من سبام مشوي وبيض مقلي ملفوف أو محشو بالأرز. إنه مشبع.

بيرة شهيرة من أوكيناوا. تتميز بمرارتها المنعشة وطعمها المعتدل، وهي مناسبة للمناخ الحار.

مشروب ساور مصنوع من فواكه استوائية. يمكنك الاستمتاع بنكهة فاكهية حلوة وحامضة مثل شيواسا والمانجو.

كوكتيل كلاسيكي مصنوع من الويسكي والصودا. منعش ومنعش بفضل فقاعات الصودا.

مشروب ساور طازج مع عصير ليمون طازج. تبرز رائحة الليمون المنعشة وحموضته.

مشروب مصنوع من شوتشو ممزوج بالشاي. خاصة مع شامبين تشا (شاي الياسمين) أو أوتشين تشا (شاي الكركم) هي تجربة فريدة من أوكيناوا.

مجموعة متنوعة من المشروبات غير الكحولية، بما في ذلك عصائر الفاكهة الفريدة من أوكيناوا وروت بير ذو النكهة المميزة.