야마다야

일본에서 가장 일반적인 알코올 음료. 주로 맥아, 홉, 물로 만들어집니다. 가벼운 목넘김과 상쾌한 쓴맛이 특징입니다. 차갑게 마시는 것이 일반적이며 다양한 요리와 잘 어울립니다.

꽁치를 말려서 감칠맛을 응축시킨 요리. 고소하게 구워져 살은 부드럽습니다. 밥이나 일본술과 잘 어울리는 단골 이자카야 메뉴입니다.

은대구를 달콤 짭짤한 된장에 조린 요리. 살은 기름지고 부드러우며, 된장의 풍미와 감칠맛이 배어 있습니다. 밥도둑입니다.

살이 통통하고 독특한 감칠맛과 고소함이 있는 구운 홋케. 무즙을 곁들여 먹는 것이 일반적입니다.

신선한 오징어를 얇게 썬 회. 쫄깃한 식감과 씹을수록 퍼지는 단맛이 특징입니다. 간장과 와사비를 곁들여 먹는 것이 일반적입니다.

신선한 가리비 관자를 회로 뜬 것. 단맛이 강하고 탱글탱글한 식감이 특징입니다. 간장을 살짝 찍어 재료 본연의 맛을 즐깁니다.

신선한 참치 적신의 회. 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 고급스러운 감칠맛이 특징입니다. 간장과 와사비와 함께 일본의 대표적인 회 중 하나입니다.