يامادايا

مشروب كحولي ياباني شائع جدًا. مصنوع بشكل أساسي من الشعير والقفزات والماء. يتميز بمذاق خفيف ومرارة منعشة. يشرب عادة باردًا، ويتناسب مع مجموعة متنوعة من الأطباق.

طبق سمك الماكريل المجفف والمكثف. مشوي بشكل عطري وطري من الداخل. طبق كلاسيكي في الحانات، مناسب للأرز والنبيذ الياباني.

سمك القد الفضي مطبوخ في صلصة ميسو حلوة ومالحة. اللحم دهني وطري، ويتشرب نكهة الميسو الغنية. طبق يفتح الشهية.

طبق سمك الهدى المجفف والمفتوح والمشوي. طري من الداخل، مع نكهة فريدة ورائحة عطرة. يؤكل عادة مع الفجل المبشور.

شرائح كاليماري طازجة. تتميز بقوام لزج وحلاوة تنتشر مع كل قضمة. عادة ما تؤكل مع صلصة الصويا والوسابي.

محار طازج مقطع إلى شرائح. يتميز بحلاوة قوية وقوام مطاطي. يؤكل مع قليل من صلصة الصويا للاستمتاع بالنكهة الأصلية للمكون.

تونة حمراء طازجة ساشيمي. تتميز بقوام يذوب في الفم ونكهة راقية. أحد أشهر أنواع الساشيمي اليابانية، يؤكل مع صلصة الصويا والوسابي.