Yamadaya

La bebida alcohólica más común en Japón. Se elabora principalmente a partir de malta, lúpulo y agua. Se caracteriza por su trago ligero y su amargor refrescante. Generalmente se bebe fría y combina bien con una variedad de platos.

Un plato hecho de caballa seca y sabrosa. Asado hasta quedar fragante y tierno por dentro. Un menú clásico de izakaya que combina bien con arroz y sake.

Bacalao plateado guisado en miso dulce y salado. La carne es grasosa y tierna, y el sabor y la riqueza del miso están bien impregnados. Un plato que va bien con el arroz.

Un plato de caballa del Pacífico abierta y seca, asada. La carne es jugosa y tiene un sabor y aroma únicos. Generalmente se come con rábano rallado.

Sashimi de calamar fresco cortado en rodajas finas. Se caracteriza por su textura pegajosa y su dulzura que se intensifica al masticar. Generalmente se come con salsa de soja y wasabi.

Sashimi de vieiras frescas. Se caracteriza por su fuerte dulzura y su textura elástica. Se disfruta con un poco de salsa de soja para saborear el sabor natural del ingrediente.

Sashimi de lomo de atún fresco. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su sabor refinado. Uno de los sashimis más representativos de Japón, se come con salsa de soja y wasabi.