구이 고기 삼매경 이시카와 류노스케 키타센주

"타쿠미도"의 자체 제작 감자 샐러드입니다. 감자를 베이스로 마요네즈와 재료를 섞어 크리미하고 부드러운 맛입니다. 입안에서 녹는 듯한 부드러운 식감이 특징입니다. 구이 중간의 입가심이나 안주로 즐기실 수 있습니다.

신선한 쪽파를 듬뿍 사용한 샐러드입니다. 쪽파의 아삭한 식감과 향이 특징이며, 산뜻한 맛입니다. 구이와 함께 싸 먹거나, 단독으로 안주로도 맛있게 즐길 수 있습니다.

무를 채 썰어 특제 육수 폰즈 소스로 무친, 산뜻한 샐러드입니다. 무의 아삭한 식감과 폰즈 소스의 상큼한 신맛이 식욕을 돋웁니다. 기름진 요리의 입가심으로도 좋습니다.

한국식 드레싱으로 무친 상추, 오이 등 채소가 듬뿍 들어간 샐러드입니다. 참기름의 고소함과 마늘의 풍미가 어우러져 식욕을 돋우는 맛입니다. 구이와 궁합이 좋고, 채소를 듬뿍 섭취하고 싶은 분들께 추천합니다.

아삭한 상추에 진한 치즈와 크루통을 얹고 특제 시저 드레싱으로 마무리한 샐러드입니다. 크리미하고 진한 드레싱이 채소에 잘 어우러져 깊은 맛을 냅니다. 식사 시작 시 또는 사이드 디쉬로 즐기시기 바랍니다.

신선한 오이를 특제 된장 마요네즈로 무친 메뉴입니다. 오이의 오독오독한 식감이 즐겁고, 된장 마요네즈의 진한 맛과 짭짤함이 식욕을 자극합니다. 구이 중간의 입가심이나 술안주로 제격입니다.

차갑게 식힌 신선한 토마토를 심플하게 제공하는 메뉴입니다. 토마토 본연의 단맛과 신맛, 신선함이 입안을 산뜻하게 해줍니다. 특히 구이 등 기름진 요리 후에 추천합니다.

냉두부는 차가운 두부에 고명을 얹어 먹는 일본의 전통적인 요리입니다. 부드러운 두부에 파, 생강, 간장 등을 곁들여 심플하게 맛을 냅니다. 가볍고 건강한 메뉴로, 식사 중 입가심이나 안주로 적합합니다.

얇게 편 김에 참기름과 소금으로 간을 하여 고소하게 구워낸 한국 김입니다. 바삭하고 가벼운 식감과 참기름의 풍부한 향이 특징입니다. 그대로 먹어도 맛있고, 밥을 싸서 먹어도 맛있어 젓가락이 멈추지 않는 메뉴입니다.

아삭한 식감의 콩나물을 참기름, 소금, 마늘 등으로 무친 한국식 반찬입니다. 담백한 양념으로 재료 본연의 맛을 살렸습니다. 구이와 함께 먹거나 밥반찬으로 인기가 많습니다.

콩나물, 고사리, 무와 당근, 청경채 등 여러 가지 채소 나물을 모아 놓은 메뉴입니다. 각각 다른 식감과 풍미를 가진 채소가 참기름 향으로 어우러져 있습니다. 색이 풍부하여 다양한 채소의 맛을 즐길 수 있습니다.

명태 내장을 고추, 마늘, 참기름 등으로 매콤하게 양념한 한국의 별미입니다. 오독오독한 독특한 식감과 진하고 매콤한 맛이 특징입니다. 청주나 맥주 등 술안주로 매우 잘 어울립니다.

배추를 고추, 마늘, 새우젓 등으로 담근 한국의 대표적인 발효식품입니다. 적당한 매콤함과 새콤함, 그리고 감칠맛이 응축되어 있어 밥반찬이나 구이와 곁들여 먹기 좋습니다. 김치의 기본입니다.

오이를 고추나 마늘 등으로 담근, 상큼한 매운맛의 김치입니다. 오이의 아삭한 식감과 산뜻한 맛이 특징이며, 일반 배추김치보다 매운맛이 덜합니다. 입가심으로도 좋습니다.

무를 한입 크기로 썰어 고추, 마늘 등으로 담근 김치입니다. 무의 아삭한 식감과 김치 특유의 매콤함과 새콤함을 즐길 수 있습니다. 구이나 국의 포인트로도 좋습니다.

배추김치, 오이김치, 깍두기 3가지 김치를 한 번에 즐길 수 있는 모둠입니다. 각각의 김치의 다른 풍미, 식감, 매운맛을 비교하며 맛볼 수 있습니다. 한국 요리에는 빼놓을 수 없는 메뉴입니다.

소의 엉덩이살, 등심 부위 중에서도 특히 희귀한 "엉덩이살"은 살코기와 지방의 균형이 절묘한 소고기입니다. 부드럽고 육고기 본연의 감칠맛이 응축되어 있어, 구이로 구우면 육즙 가득한 지방의 단맛이 입안에 퍼집니다.

소의 허리부터 엉덩이까지의 살코기 부위로, 지방이 적고 건강하면서도 고기 본연의 확실한 감칠맛과 향이 특징인 부위입니다. 씹을수록 육즙이 흘러나와 진한 살코기 맛을 마음껏 즐길 수 있습니다.

흑모와규의 첫 번째 위(곱창)에 희귀 와규 지방을 끼워 넣은 고급 메뉴입니다. 곱창의 오독오독한 독특한 식감과 끼워진 와규 지방의 단맛이 절묘하게 조화되어 풍부한 풍미를 만들어냅니다.

횡격막의 일부로, 내장육이지만 살코기 같은 식감과 진한 감칠맛, 그리고 적당한 마블링이 들어간 최상급 부위입니다. 매우 부드럽고 육즙이 풍부한 것이 특징이며, 구이의 스테디셀러로 높은 인기를 자랑합니다.

신선한 소 간을 달콤한 특제 양념으로 구워 즐기는 메뉴입니다. 일반 간보다 신선도가 좋고 잡내가 적어, 간 특유의 풍미를 마음껏 맛볼 수 있습니다. 가열용이므로 충분히 익혀 드시기 바랍니다.

흑모와규의 살코기 부위 중 엄선된 카이노미, 특선 갈비, 사사미 3가지 부위를 한 번에 즐길 수 있는 모둠입니다. 카이노미는 안심에 가까운 부드러움, 특선 갈비는 지방의 감칠맛이 응축, 사사미는 모모의 뿌리 부위로, 각각 다른 살코기의 감칠맛과 식감을 즐길 수 있습니다.

그날 가장 상태가 좋은 브랜드 소고기의 립아이를 골라 제공하는 특별하고 희귀한 부위입니다. 고기 전문가가 엄선한 메뉴에 없는 최고 품질의 부위이며, 자세한 내용은 직원에게 문의하십시오. 최상의 마블링과 고기 감칠맛이 입안에서 녹습니다.

소의 혀 부위로, 구이의 스테디셀러 중 스테디셀러입니다. 얇게 썬 혀는 구우면 고소하고 특유의 씹는 맛과 육즙 가득한 감칠맛이 특징입니다. 레몬즙이나 소금 양념으로 산뜻하게 즐기는 것이 일반적입니다.

소혀의 끝 부분으로, 턱과 비슷한 부위입니다. 혀 중에서도 특히 단단한 식감이지만, 씹으면 씹을수록 고기 감칠맛이 흘러나옵니다. 매니아층을 위한 부위로, 확실한 씹는 맛을 즐기고 싶은 분들께 추천합니다.

소혀의 뿌리 부분으로, 혀 중에서도 특히 지방이 많고 부드러우며 육즙이 풍부한 것이 특징입니다. 풍부한 풍미와 녹는 듯한 식감은 정말 일품입니다. 희귀 부위이며, 혀를 좋아하는 분들에게는 놓칠 수 없는 메뉴입니다.

최상급 와규 특상 갈비

살짝 구워 와규 로스 고기의 지방의 단맛과 감칠맛을 살린 메뉴입니다. 겉은 고소하고 속은 녹는 듯한 부드러움. 살짝 구워 고기 본연의 풍미와 녹는 듯한 식감을 즐겨보세요.

와규의 갈비살 부위로, 적당한 지방과 살코기의 균형이 좋은 구이의 대표 부위입니다. 육즙이 풍부하고 진한 고기 맛이 특징이며, 밥과 궁합도 좋습니다. 구이 양념을 듬뿍 찍어 드시기 바랍니다.

소의 횡격막 부위로, 내장육이지만 살코기와 비슷한 식감과 건강하면서도 진한 감칠맛이 특징입니다. 부드럽고 육즙이 풍부하며 먹기 편하고, 갈비보다 담백한 맛을 선호하는 분들께 추천합니다.

소의 대장으로, 독특한 줄무늬가 있어 "대창"이라고 불립니다. 쫄깃한 식감과 씹을수록 퍼지는 지방의 감칠맛이 특징인 내장입니다. 제대로 구워서 고소함을 즐겨보세요.

살짝 구워 고소함을 살린 메뉴입니다. 재료 본연의 감칠맛을 응축하여 겉은 고소하고 속은 재료 본연의 풍미와 부드러움을 유지합니다. 구체적인 재료는 명시되어 있지 않지만, 일반적으로 육류나 해산물을 가리킵니다.

신선한 소 간을 특제 파마늘 간장 양념으로 맛을 낸 구이입니다. 간 특유의 진한 맛에 파의 풍미와 짭짤함이 더해져 산뜻하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 충분히 익혀 드시기 바랍니다.

신선한 와규 간을 구워 먹는 메뉴입니다. 간 특유의 진한 맛과 녹는 듯한 부드러운 식감이 특징입니다. 간을 싫어하는 분들도 신선한 와규 간을 시도해 보는 것은 어떨까요? 가열용이므로 중심부까지 충분히 익혀 드시기 바랍니다.

오징어포를 가공한 안주로, "쥐포"와 같은 독특한 식감이 특징입니다. 씹을수록 오징어의 감칠맛이 은은하게 퍼져나가 술안주로 제격입니다. 구이의 입가심으로도 재미있는 메뉴입니다.

소의 심장 부위로, 살코기와 비슷한 식감과 씹는 맛이 특징인 내장입니다. 잡내가 적고 담백하면서도, 확실한 고기 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 구이로 하면 고소하며 오독오독한 식감이 좋은 포인트가 됩니다.

소의 두 번째 위로, 벌집 모양의 독특한 무늬가 특징입니다. 젤라틴질이 많아 끓이면 부드러워지고, 독특한 식감과 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 구이로는 오독오독한 식감과 담백하면서도 깊은 맛이 매력입니다.

소의 소장 부위로, "대창"보다 지방이 많고 진한 감칠맛과 쫄깃한 식감이 특징인 내장입니다. 구우면 지방이 녹아 나와 고소함과 함께 입안에 퍼지는 단맛이 일품입니다.

소의 뺨 부위로, "볼살"이라고도 불립니다. 많이 움직이는 부위이기 때문에 육질이 단단하고 씹는 맛이 있습니다. 씹을수록 살코기의 진한 감칠맛이 흘러나와 매니아층을 위한 맛입니다.

돼지혀를 특제 파마늘 간장 양념으로 맛을 낸 구이입니다. 돼지혀 특유의 오독오독한 식감과 파마늘 간장 양념의 고소함, 짭짤함이 절묘하게 어우러집니다. 산뜻하고 먹기 편하며 맥주와 궁합도 좋습니다.

돼지의 목부터 어깨에 걸친 희귀 부위로, 아름다운 지방이 "도로"처럼 녹는 듯한 식감이 특징입니다. 구우면 지방이 녹아 나와 고소함과 함께 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 육즙이 풍부하고 진한 맛입니다.

돼지 혀 부위로, 소혀보다 지방이 적고 산뜻하면서도 탄력 있는 씹는 맛이 특징입니다. 구우면 고소하며 돼지고기 본연의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 레몬즙으로 심플하게 즐기는 것을 추천합니다.

돼지의 직장 부위로, 탄력 있는 씹는 맛이 특징인 내장입니다. 지방이 적고 산뜻한 맛이지만, 씹을수록 감칠맛이 퍼집니다. 특제 양념이나 폰즈 소스로 심플하게 즐기는 것을 추천합니다.

돼지 연골 중에서도 특히 고급 부위만을 엄선한 메뉴입니다. 오독오독한 독특한 식감이 즐겁고, 씹을수록 감칠맛이 우러나옵니다. 구이로 구우면 고소하며 술안주로도 제격입니다.

돼지 연골을 잘게 썬 메뉴로, 이름 그대로 오독오독한 즐거운 식감이 특징입니다. 담백하지만 구우면 고소함과 감칠맛이 더해져 안주나 구이의 포인트로 인기가 많습니다.

돼지의 직장 부위로, 펼치면 총통 같은 모양을 하고 있어 붙여진 이름입니다. 독특한 두께와 씹는 맛이 있으며, 천천히 구우면 고소함과 감칠맛이 살아납니다. 충분히 익혀 먹는 것을 강력 추천합니다.

돼지의 위 일부로, 처음에는 지방의 감칠맛, 다음에는 내장 특유의 깊은 감칠맛을 즐길 수 있는 희귀 부위입니다. 독특한 식감과 씹을수록 변화하는 맛이 특징이며, 내장을 좋아하는 분들에게는 놓칠 수 없는 메뉴입니다.

돼지의 첫 번째 위로, 소 위와 마찬가지로 오독오독한 식감이 특징입니다. 하지만 돼지 위는 소 위보다 부드럽고 먹기 편한 것이 매력입니다. 기본적인 맛으로, 구이로 다양한 양념과 잘 어울립니다.

돼지고기를 청고추와 마늘로 강하게 양념하여 구운 메뉴입니다. 매콤한 고추와 마늘 향이 식욕을 자극하며, 스태미나 만점입니다. 밥도둑이며, 피로 회복에도 좋습니다.

닭의 위 일부로, 지방이 적고 오독오독한 독특한 식감이 특징입니다. 담백한 맛이지만 구우면 고소함이 더해져 안주나 구이의 포인트로 인기가 많습니다. 소금이나 레몬으로 산뜻하게 즐기는 것을 추천합니다.

닭의 목살 부위로, 한 마리에서 소량만 나오는 희귀 부위입니다. 많이 움직이는 부위이기 때문에 육질이 매우 단단하며, 독특한 탄력과 육즙 가득한 감칠맛이 특징입니다. 구우면 고소하며 닭고기 본연의 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

사료에 도쿠시마현 특산 스다치(감귤류)를 먹여 키운 특별한 닭의 모모(넓적다리) 부위입니다. 스다치의 효과로 육질이 단단해지고, 산뜻하면서도 깊은 감칠맛과 풍미가 특징입니다. 구이로 닭고기의 새로운 맛을 발견할 수 있습니다.

파마늘 양념 소혀와 함께 먹기 위한 특제 파마늘 양념입니다. 잘게 썬 파를 참기름 등으로 무쳐 파마늘 소혀에 듬뿍 올려 구우면 고소함과 산뜻한 풍미가 더해집니다. 단독으로 안주로도 맛있습니다.

구이를 싸 먹는 신선한 상추(양상추 같은 잎채소)와 함께 싸 먹을 수 있는 고명 세트입니다. 고기의 기름기를 잡아주고 산뜻하게 먹을 수 있을 뿐만 아니라, 채소도 함께 섭취할 수 있습니다. 건강하게 구이를 즐기고 싶은 분들께 추천합니다.