Yakiniku Nikuzanmai Ishikawa Ryunosuke Kita-Senju

Ensalada de patatas casera de "Takumido". Hecha a base de patatas mezcladas con mayonesa y otros ingredientes, tiene un sabor cremoso y suave. Se caracteriza por su textura suave que se derrite en la boca. Disfrútala como un descanso entre platos de barbacoa o como aperitivo.

Una ensalada con abundante cebolla verde fresca. Caracterizada por la textura crujiente y el aroma de la cebolla verde, tiene un sabor refrescante. Se puede enrollar con la barbacoa o disfrutar sola como aperitivo.

Una ensalada refrescante hecha de rábano cortado en juliana y mezclado con un aderezo especial de dashi ponzu. La textura crujiente del rábano y la acidez refrescante del ponzu estimulan el apetito. Es perfecto como descanso entre platos grasos.

Una ensalada con mucha lechuga, pepino y otras verduras, aliñada con un aderezo coreano. Tiene un sabor apetitoso con la fragancia del aceite de sésamo y el ajo. Marida excelentemente con la barbacoa y es recomendable para quienes desean comer muchas verduras.

Una ensalada de lechuga crujiente con queso rico y crutones, terminada con un aderezo César especial. El aderezo cremoso y rico se mezcla bien con las verduras, creando un sabor profundo. Disfrútala al principio de la comida o como acompañamiento.

Pepino fresco mezclado con una mayonesa de miso especial. La textura crujiente del pepino es agradable, y la riqueza y salinidad de la mayonesa de miso estimulan el apetito. Es perfecto como descanso entre platos de barbacoa o como aperitivo.

Un plato de tomates frescos fríos servidos de forma sencilla. La dulzura y acidez natural del tomate, junto con su frescura, refrescan la boca. Especialmente recomendado después de platos grasos como la barbacoa.

Hiyakko es un plato tradicional japonés de tofu frío servido con condimentos. El tofu suave y sedoso se disfruta simplemente con cebolla verde, jengibre y salsa de soja. Es un plato ligero y saludable, adecuado como descanso entre comidas o como aperitivo.

Algas nori finamente extendidas, sazonadas con aceite de sésamo y sal, y tostadas hasta quedar fragantes. Son crujientes y ligeras, con un rico aroma a aceite de sésamo. Deliciosas solas o enrolladas con arroz, son un plato que te hará seguir comiendo.

Un acompañamiento coreano de brotes de soja crujientes, sazonados con aceite de sésamo, sal, ajo, etc. Tiene un sabor ligero que resalta el sabor de los ingredientes. Es popular como acompañamiento para la barbacoa o como plato de arroz.

Una selección de varios namuls de verduras como brotes de soja, helechos, rábano, zanahoria y col china. Cada verdura tiene una textura y sabor diferentes, unificados por el aroma del aceite de sésamo. Es colorido y permite disfrutar de los sabores de diversas verduras.

Un manjar coreano de huevas de bacalao marinadas picantemente con chile, ajo, aceite de sésamo, etc. Caracterizado por su textura crujiente única y su sabor rico y ligeramente picante. Marida muy bien con bebidas como sake y cerveza.

Un alimento fermentado coreano representativo, hecho de col china marinada con chile, ajo y camarones salados. Tiene un sabor picante y ácido moderado, y un sabor concentrado, siendo un acompañamiento clásico para el arroz y la barbacoa.

Kimchi de pepino marinado con chile, ajo, etc., con un picante refrescante. Caracterizado por la textura crujiente del pepino y su sabor refrescante, es menos picante que el kimchi de col china normal. También es perfecto como descanso entre platos.

Kimchi hecho de rábano cortado en trozos, marinado con chile, ajo, etc. Disfruta de la textura crujiente del rábano y el sabor picante y ácido característico del kimchi. También sirve como toque especial para barbacoas y sopas.

Una combinación de tres tipos de kimchi: kimchi de col china, kimchi de pepino y kakuteki. Permite disfrutar de los diferentes sabores, texturas y niveles de picante de cada kimchi. Es un plato indispensable en la cocina coreana.

Ichibo, un corte raro de la nalga de res, es una carne de res con un equilibrio exquisito entre carne magra y marmoleado. Es tierno y rico en sabor a carne, y al asarlo, la dulzura jugosa de la grasa se expande en la boca.

Carne magra de la zona lumbar a la nalga de la res, magra y saludable, pero con un rico sabor y aroma a carne. El jugo de la carne se desborda con cada mordisco, permitiendo disfrutar plenamente del rico sabor de la carne magra.

Una lujosa selección de miño de Kuroge Wagyu (primer estómago) con grasa de wagyu rara intercalada. La textura crujiente única del miño y la dulzura de la grasa de wagyu intercalada se armonizan perfectamente, creando un rico sabor.

Parte del diafragma, un corte superior con textura similar a la carne magra a pesar de ser una menudencia, rico sabor y un marmoleado moderado. Es muy tierno y jugoso, y es un corte muy popular como clásico de la barbacoa.

Un plato para disfrutar de hígado de res fresco asado en una salsa especial dulce. Al ser más fresco y menos oloroso que el hígado normal, puedes disfrutar plenamente del sabor característico del hígado. Es para cocinar, así que asegúrate de cocinarlo completamente.

Una combinación de tres cortes de carne roja de Kuroge Wagyu seleccionados: Kainomi, Karubi especial y Sasami. Kainomi es tierno como el filete, Karubi especial tiene un rico sabor a grasa, y Sasami es la parte de la base del muslo, cada uno ofreciendo un sabor y textura de carne roja diferentes.

El corte de corazón de costilla de la marca de res más selecta del día, un corte especial y raro. Es un corte de la más alta calidad no listado en el menú, seleccionado por profesionales de la carne; consulte con el personal para más detalles. El marmoleado supremo y el sabor de la carne se derriten en la boca.

La lengua de res, el corte más clásico de la barbacoa. La lengua cortada en rodajas finas se vuelve fragante al asarla, con una textura masticable única y un sabor jugoso. Generalmente se disfruta con jugo de limón o salsa de sal.

La punta de la lengua de ternera, similar a la mandíbula. Es más dura que otras partes de la lengua, pero cuanto más masticas, más sabor a carne libera. Es un corte apreciado por los conocedores que disfrutan de una textura firme.

La parte raíz de la lengua de ternera, con más grasa y ternura que otras partes de la lengua. Su rico sabor y textura que se derrite en la boca son realmente exquisitos. Es un corte raro y un plato irresistible para los amantes de la lengua.

Costilla de wagyu de primera calidad, bellamente marmoleada y muy tierna. Caracterizada por la dulzura de la grasa que se derrite en la boca y el rico sabor de la carne, es un plato de lujo que se considera el clásico de la barbacoa. Su fragancia al asarse estimula el apetito.

Un plato que realza la dulzura y el sabor de la grasa del lomo de wagyu mediante un ligero tostado. Fragante por fuera y tierno como si se derritiera por dentro. Ásalo rápidamente y disfruta del sabor original de la carne y su textura que se derrite en la boca.

Carne de costilla de wagyu, un corte clásico de barbacoa con un buen equilibrio de grasa y carne magra. Caracterizado por su jugoso y rico sabor a carne, marida excelentemente con el arroz. Disfrútalo bien cubierto con la salsa de barbacoa.

Parte del diafragma de la res, una menudencia con una textura similar a la carne magra, un rico sabor a pesar de ser saludable, y un marmoleado moderado. Es muy tierno, jugoso y fácil de comer, recomendado para quienes prefieren un sabor más ligero que la costilla.

Intestino grueso de res, llamado "shima-cho" por su distintivo patrón de rayas. Es una menudencia con una textura elástica y jugosa, y un sabor graso que se expande cuanto más masticas. Disfrútalo bien asado para obtener un sabor fragante.

Un plato realzado por un ligero tostado para potenciar su fragancia. Concentra el sabor de los ingredientes, quedando fragante por fuera y manteniendo el sabor y la ternura originales por dentro. Aunque los ingredientes específicos no se mencionan, generalmente se refiere a carne o mariscos.

Hígado de res fresco marinado en una salsa especial de cebolla y sal. El rico sabor característico del hígado se combina con el aroma de la cebolla y el sabor salado, ofreciendo un sabor refrescante pero profundo. Por favor, cocínalo bien antes de comer.

Un plato de hígado de res wagyu fresco asado. Caracterizado por la riqueza del hígado y una textura que se derrite en la boca. Si no te gusta el hígado, ¿por qué no probar el hígado de wagyu fresco? Es para cocinar, así que asegúrate de cocinarlo completamente.

Un aperitivo hecho de calamar seco procesado, con una textura única similar al "surume" (calamar seco). Cuanto más masticas, más se libera el sabor del calamar, siendo perfecto para acompañar bebidas. También es un plato interesante como descanso entre platos de barbacoa.

El corazón de la res, una menudencia con una textura similar a la carne magra y masticable. Tiene un sabor suave y sin olor, pero con un rico sabor a carne. Se vuelve fragante al asarlo y su textura crujiente es un buen acento.

El segundo estómago de la res, con un patrón distintivo similar a un panal de abejas. Es rico en gelatina, se vuelve tierno al cocinarse, y ofrece una textura y sabor únicos. En la barbacoa, su textura crujiente y su sabor suave pero profundo son atractivos.

Parte del intestino delgado de la res, con más grasa que el "shima-cho", caracterizado por su rico sabor y textura jugosa. Al asarlo, la grasa se derrite, y su dulzura que se expande en la boca es irresistible.

Parte de la mejilla de la res, también llamada "Tsurami". Al ser una parte que se mueve mucho, la carne es firme y masticable. El rico sabor de la carne magra se desborda con cada mordisco, ofreciendo un sabor apreciado por los conocedores.

Lengua de cerdo marinada en una salsa especial de cebolla y sal. La textura crujiente única de la lengua de cerdo y la fragancia de la salsa de cebolla y sal combinan perfectamente. Es refrescante y fácil de comer, y marida excelentemente con la cerveza.

Un corte raro de la zona del cuello a los hombros del cerdo, con un hermoso marmoleado y una textura que se derrite como "toro" (grasa de atún). Al asarlo, la grasa se derrite, y su dulzura se expande en la boca junto con la fragancia. Tiene un sabor jugoso y rico.

Lengua de cerdo, con menos grasa que la lengua de ternera, suave pero con una textura elástica. Se vuelve fragante al asarla y permite disfrutar del sabor original del cerdo. Se recomienda disfrutarla simplemente con jugo de limón.

Parte del recto de cerdo, una menudencia caracterizada por su firmeza y masticabilidad. Tiene poca grasa y un sabor suave, pero el sabor se expande cuanto más masticas. Se recomienda disfrutarlo simplemente con una salsa especial o ponzu.

Una selección de la parte más selecta del cartílago de cerdo. Su textura única y crujiente es agradable, y cuanto más masticas, más sabor libera. Es fragante cuando se asa y es un excelente aperitivo para acompañar bebidas.

Cartílago de cerdo cortado finamente, con una textura crujiente y divertida como su nombre indica. Aunque tiene un sabor suave, se vuelve más fragante y sabroso al asarlo, siendo popular como aperitivo o para dar un toque a la barbacoa.

La parte del recto de cerdo, llamada así por su forma de tubo de pistola cuando se abre. Tiene un grosor y una textura únicos, y se vuelve más fragante y sabroso cuando se asa lentamente. Se recomienda comerlo bien asado.

Una parte del estómago de cerdo, que ofrece primero el sabor graso y luego el rico sabor característico de las menudencias. Tiene una textura única y un sabor que cambia cuanto más masticas, siendo un plato irresistible para los amantes de las menudencias.

El primer estómago de cerdo, con una textura crujiente similar al miño de res. Sin embargo, el miño de cerdo es más tierno y fácil de comer que el miño de res. Es un clásico delicioso y marida bien con varias salsas para la barbacoa.

Un plato de cerdo marinado con chile verde y ajo, y luego asado. El picante del chile y el aroma del ajo estimulan el apetito, y está lleno de energía. Tiene un sabor que va bien con el arroz y es recomendable para recuperarse de la fatiga.

Parte del estómago de pollo, bajo en grasa y con una textura crujiente única. Aunque tiene un sabor suave, se vuelve fragante al asarlo, lo que lo hace popular como aperitivo o para dar un toque a la barbacoa. Se recomienda disfrutarlo con sal y limón para un sabor refrescante.

Carne del cuello de pollo, una parte rara que solo se obtiene en pequeñas cantidades por ave. Al ser una parte que se mueve mucho, la carne está muy firme, con una elasticidad única y un sabor jugoso. Se vuelve fragante al asarlo, permitiendo disfrutar del rico sabor original del pollo.

Muslo de pollo inusual criado con sudachi, una especialidad de la prefectura de Tokushima. El sudachi tensa la carne, resultando en un sabor suave pero profundo y rico. Descubre una nueva forma de disfrutar el pollo a la barbacoa.

Una salsa especial de cebolla para comer con la lengua de cebolla. Cebolla finamente picada mezclada con aceite de sésamo y sal, se añade generosamente a la lengua de cebolla y se asa para darle un toque fragante y refrescante. También es deliciosa sola como aperitivo.

Un set de ssam-chu fresco (una verdura de hoja similar a la lechuga) para envolver la barbacoa, junto con condimentos para envolver. No solo suaviza la grasa de la carne y permite comerla de forma refrescante, sino que también permite consumir verduras. Recomendado para quienes desean disfrutar de la barbacoa de forma saludable.