우나기 오바나

달콤한 간장 기반 소스로 글레이즈한 구운 민물장어를 옻칠한 상자에 담은 찐 밥 위에 올린 요리. 풍부하고 짭짤하며 부드러운 맛. 고전적인 일본 고급 요리입니다.

달콤한 간장 소스로 글레이즈한 구운 장어 필레, 밥 없이 제공됩니다. 장어를 메인 요리로 또는 술과 함께 즐길 수 있습니다. 짭짤하고 부서지기 쉬운 식감입니다.

달콤한 글레이즈 없이 구운 장어, 천연의 맛을 강조하기 위해 가볍게 양념했습니다. 깔끔하고 세련된 맛을 위해 간장과 와사비를 곁들여 제공됩니다.

잘게 썬 장어 구이와 오이를 곁들인 상큼한 식초 요리. 산미가 장어의 풍부함을 균형 있게 잡아줍니다. 애피타이저로 제공됩니다.

짭짤한 구운 장어가 들어간 일본식 롤 오믈렛 (타마고야키). 부드럽고 폭신한 계란이 풍부한 장어와 대조를 이룹니다. 종종 나눠 먹습니다.

메인 요리와 함께 곁들이기 좋은 기본 반찬인 플레인 찐 흰쌀밥.

장어 간이 들어간 맑고 섬세한 수프. 가볍고 우아한 맛이며 전통적으로 장어 요리와 함께 제공됩니다.

짭짤한 소스나 소금으로 양념한 닭꼬치 구이. 육즙이 풍부하고 스모키합니다.

차가운 물에 씻어 살을 단단하게 하여 독특한 아삭한 식감을 낸 카프 회. 새콤한 식초 된장 소스와 함께 제공됩니다.

컵에 담아 제공되는 부드러운 찐 계란 커스터드. 닭고기, 해산물, 채소 등 짭짤한 재료가 들어 있습니다. 푸딩과 유사하지만 짭짤한 식감입니다.

다양한 일본식 절임 채소. 아삭하고 짭짤하며 요리 사이에 입맛을 돋우는 역할을 합니다.

전통적인 일본 청주. 단맛을 강화하기 위해 데워 마시거나 균형 잡힌 맛을 위해 상온에서 즐길 수 있습니다.

사쿠라 마사무네 양조장의 차가운 사케. 바삭하고 깔끔하며 상쾌합니다.

핫카이산 양조장의 프리미엄 차가운 사케 (다이긴죠). 꽃 향과 부드럽고 깔끔한 마무리로 유명합니다.

바삭하고 상쾌하며 구운 요리와 잘 어울리는 일본 라거 맥주.

나무 향이 나는 볶은 맛의 전통 중국차. 무설탕이며 상쾌합니다.

달콤하고 톡 쏘는 과일 주스.

스프라이트나 세븐업과 유사한 일본식 맑은 탄산 청량음료. 달콤하고 레몬 라임 맛입니다.