Wine & fusion Cuisine Restaurant "meso" Shimokitazawa Tokyo

세계의 에센스를 추출하여, 번뜩임과 자유로운 발상으로 제철 소재를 융합시킨 시그니처 코스 10월 늦가을 amuse 송어 캐비어 한입 타르트 [ +2000 철갑상어 캐비어로 변경 가능 ] appetizer 홍합찜 냉제 발효 토마토 비네그레트 포토벨로 버섯 샐러드 염소 치즈와 리코타 소스 [ +1500 가을 트러플 추가 가능 ] 돌문어 마리네 카르파치오와 감 삶은 백포도주와 카르다몸 송이버섯 타코스 전복버섯 스파이시 살사 파테 마코모다케 수프 main 생선 은대구 소테 셀러리악 소스와 검은 표고버섯과 생강 오일 고기 교토 거위 로스트 거위 육수 마무리 사과와 마데이라 와인 소스 +2500 단각화우 필레 스테이크 호두와 산와사비 소스 dessert and tea 밤과 올리브 오일 치즈 아이스크림 발효 버터 마롱 크림 조슈 올리브 잎 브라운 티

전채와 메인에 맞춘 2잔의 컴팩트 페어링. a compact 2-glass pairing designed to accompany the starter and main course. balanced selections that highlight the essence of the short course menu. 2 glass pairing [ 1잔 : 약 40~60ml ]

코스 전체의 요점을 응축한 3잔의 쇼트 페어링. a distilled journey capturing the highlights of the course in three glasses. compact yet vivid, designed to echo key moments of the menu. 3 glass pairing [ 1잔 : 약 40~60ml ]

코스의 한 접시 한 접시를 이끄는 풀 페어링. A meso-style journey through natural wines, curated to accompany the progression of your dishes. 6 glass pairing [ 1잔 : 약 40~60ml ]