도요스 직송 신선 생선과 가마메시 니다이메 우오요시 오이마치역점

계절 야채를 사용한 절임 모듬입니다. 짠맛과 신맛이 적절하여 첫 요리나 입가심으로 좋습니다.

호타루이카(반딧불 오징어)를 간장 베이스 소스에 담근 요리입니다. 진한 감칠맛과 술과 잘 어울리는 짠맛이 특징입니다.

참치 내장 젓갈(술 도둑)과 크림치즈를 섞은 안주입니다. 발효 식품의 감칠맛과 치즈의 부드러움이 절묘하게 어우러집니다.

상어 연골을 매실 소스로 버무린 진미입니다. 오독오독한 식감과 매실의 신맛이 상큼하여 일본술과 궁합이 좋습니다.

풍미로운 다다차마메(콩의 일종)를 사용한 풋콩입니다. 일반 풋콩보다 단맛과 감칠맛이 강하고 고소한 향을 즐길 수 있습니다.

게살을 진한 게 내장으로 버무린 호화로운 요리입니다. 바다 향과 진한 맛이 입안 가득 퍼집니다.

신선한 오이를 참기름과 소금으로 심플하게 양념했습니다. 아삭한 식감과 고소한 참깨 풍미가 계속 당깁니다.

아삭아삭한 식감의 참마를 와사비 절임으로 만든 것입니다. 톡 쏘는 매운맛이 악센트가 되어 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

"바다의 푸아그라"라고도 불리는 아귀 간을 쪄서 폰즈 소스에 찍어 먹습니다. 진하고 크리미한 맛이 특징입니다.

신선한 해산물을 육회 소스로 버무려 김에 싸서 먹는 스타일입니다. 매콤한 소스와 계란 노른자의 풍미가 해산물의 감칠맛을 돋웁니다.

복어 살을 튀긴 호화로운 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 흰살 생선의 우아한 맛을 즐길 수 있습니다.

단게의 감칠맛이 듬뿍 담긴 크리미한 고로케입니다. 진한 성게 소스를 뿌려 드세요.

두툼한 햄을 바삭한 튀김옷으로 튀긴 햄카츠입니다. 식감이 좋은 시바즈케(일본식 절임)가 들어간 특제 타르타르 소스가 잘 어울립니다.

프렌치 프라이에 멸치젓의 짠맛과 감칠맛을 더했습니다. 술이 당기는 맛입니다.

아삭한 연근 사이에 다진 고기를 넣어 튀긴 요리입니다. 연근의 식감과 육즙 가득한 고기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

어묵에 청각 가루를 섞은 튀김옷을 입혀 튀긴 정통 안주입니다. 바다 향이 식욕을 돋웁니다.

홋카이도식 닭고기 가라아게입니다. 간장, 생강 등의 양념에 충분히 재워 튀겨내어 맛이 진하고 육즙이 풍부합니다.

엄선된 와규 등심을 뜨거운 돌에 구워 제공합니다. 지방의 단맛과 고기의 부드러움을 만끽할 수 있는 요리입니다.

가볍게 튀긴 두부에 풍미로운 생김 가루를 듬뿍 끼얹었습니다. 육수의 부드러운 맛이 특징입니다.

육수를 듬뿍 넣어 부드럽게 구워낸 계란말이입니다. 입에 넣으면 육수의 풍미가 퍼집니다.

큼직한 백합조개를 일본술로 쪄냈습니다. 조개의 진한 감칠맛이 우러난 국물까지 맛있게 드실 수 있습니다.

육즙이 풍부한 오리고기와 기름과 궁합이 좋은 튀긴 가지를 상큼한 폰즈 소스로 마무리했습니다.

탱글탱글한 새우와 제철 야채를 바삭한 튀김옷으로 튀긴 튀김 모듬입니다. 소금이나 덴츠유(튀김 소스)로 즐겨보세요.

고급 생선인 금눈돔을 달콤 짭짤한 소스로 촉촉하게 조렸습니다. 기름진 살은 입안에서 녹는 맛입니다.

매일 바뀌는 생선을 서양 된장에 재워 구워냈습니다. 된장의 단맛과 구수한 향이 생선의 감칠맛을 돋웁니다.

기름진 생선의 볼기살(아가미 뒤쪽 부분)을 맛있게 구워냈습니다. 살이 단단하고 육즙이 풍부한 맛입니다.

가오리의 지느러미를 말린 것을 살짝 구웠습니다. 단맛이 있으며, 씹을수록 감칠맛이 나는 술안주로 딱인 요리입니다.

전용 가마에서 지은 밥 위에 게살과 알을 듬뿍 올렸습니다. 갓 지은 밥과 해산물의 감칠맛을 즐겨보세요.

촉촉한 가리비가 들어간 가마메시입니다. 가리비의 엑기스가 밥에 스며들어 풍부한 바다 향이 퍼집니다.

고소한 장어를 올린 가마메시입니다. 히츠마부시 세트를 추가하여 오차즈케(차에 말아 먹는 밥)처럼 즐기는 것도 추천합니다.

갓파마키 위에 넘칠 듯한 해산물과 알을 올린 호화로운 초밥입니다. 시각적인 임팩트도 뛰어납니다.

생선 뼈와 머리 등으로 육수를 낸 된장국입니다. 생선의 감칠맛이 우러난 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

심플하고 진한 바닐라 아이스크림입니다. 식후 디저트로 즐겨보세요.

바닐라 아이스크림에 고소한 콩가루와 달콤한 흑설탕 시럽을 뿌렸습니다. 일본식 맛을 즐길 수 있는 디저트입니다.