豊洲直送鮮魚と釜飯 二代目 魚義 大井町駅店

季節の野菜を使った漬物の盛り合わせです。塩気と酸味が程よく、最初の一品やお口直しに最適です。

ホタルイカを醤油ベースのタレに漬け込んだ一品です。濃厚な旨味とお酒によく合う塩気が特徴です。

マグロの内臓の塩辛（酒盗）とクリームチーズを合わせたおつまみです。発酵食品の旨味とチーズのまろやかさが絶妙にマッチします。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味です。コリコリとした食感と梅の酸味が爽やかで、日本酒との相性が抜群です。

風味豊かなだだちゃ豆を使用した枝豆です。一般的な枝豆よりも甘みと旨味が強く、香ばしい香りが楽しめます。

蟹のほぐし身を濃厚な蟹味噌で和えた贅沢な一品です。磯の香りと濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。

新鮮なきゅうりを胡麻油と塩でシンプルに味付けしました。シャキシャキとした食感と香ばしい胡麻の風味が後を引きます。

サクサクとした食感の長芋をわさび漬けにしたものです。ピリッとした辛味がアクセントになり、さっぱりといただけます。

「海のフォアグラ」とも呼ばれるあんこうの肝を蒸し、ポン酢でいただきます。濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。

新鮮な海鮮をユッケダレで和え、海苔で巻いて食べるスタイルです。ピリ辛のタレと卵黄のコクが海鮮の旨味を引き立てます。

フグの身を唐揚げにした贅沢な一品です。外はカリッと、中はふっくらとした白身の上品な味わいが楽しめます。

ズワイガニの旨味が詰まったクリーミーなコロッケです。濃厚なウニソースをかけてお召し上がりください。

厚切りのハムをサクサクの衣で揚げたハムカツです。食感の良いしば漬けが入った特製タルタルソースがよく合います。

フライドポテトにアンチョビの塩気と旨味を効かせました。お酒が進む味わいです。

シャキシャキの蓮根でひき肉を挟んで揚げた料理です。蓮根の食感とジューシーな肉の旨味が楽しめます。

ちくわに青のりを混ぜた衣をつけて揚げた定番のおつまみです。磯の香りが食欲をそそります。

北海道風の鶏の唐揚げです。醤油や生姜などのタレにしっかりと漬け込んでから揚げており、味が濃くジューシーです。

厳選された和牛サーロインを熱した石で焼いて提供します。脂の甘みと肉の柔らかさを堪能できる一品です。

軽く揚げた豆腐に、風味豊かな生のりのあんかけをたっぷりとかけました。出汁の優しい味わいが特徴です。

出汁をたっぷりと含ませてふんわりと焼き上げた玉子焼きです。口に入れると出汁の風味が広がります。

大粒の白ハマグリを日本酒で蒸し上げました。貝の濃厚な旨味が溶け出したスープまで美味しくいただけます。

ジューシーな鴨肉と油と相性の良い揚げ茄子を、さっぱりとしたポン酢で仕上げました。

プリプリの海老と旬の野菜をサクサクの衣で揚げた天ぷらの盛り合わせです。塩や天つゆでお楽しみください。

高級魚の金目鯛を甘辛いタレでふっくらと煮付けました。脂が乗った身は口の中でとろける美味しさです。

日替わりの魚を西京味噌に漬け込んで焼き上げました。味噌の甘みと香ばしさが魚の旨味を引き立てます。

脂の乗った魚のカマ（エラの後ろ部分）を香ばしく焼き上げました。身が締まっていてジューシーな味わいです。

エイのヒレを干したものを軽く炙りました。甘みがあり、噛めば噛むほど旨味が出てくる、お酒のあてにぴったりの一品です。

専用の釜で炊き上げたご飯に、蟹の身といくらをたっぷり乗せました。炊きたてのご飯と海鮮の旨味をお楽しみください。

ふっくらとした牡蠣が入った釜飯です。牡蠣のエキスがご飯に染み込み、豊かな磯の香りが広がります。

香ばしい鰻を乗せた釜飯です。ひつまぶしセットを追加して、お茶漬け風に楽しむのもおすすめです。

かっぱ巻きの上に、こぼれ落ちるほどの海鮮やいくらを盛り付けた豪華な寿司です。見た目のインパクトも抜群です。

魚のあら（骨や頭など）から出汁をとった味噌汁です。魚の旨味が溶け込んだ深い味わいが楽しめます。

シンプルで濃厚なバニラアイスクリームです。食後のデザートにどうぞ。

バニラアイスに香ばしいきな粉と甘い黒蜜をかけました。和風の味わいが楽しめるデザートです。