TOSAGE

붕장어와 옥수수를 사용한 첫 번째 요리입니다. 옥수수의 단맛과 붕장어의 감칠맛이 조화된 아뮤즈입니다. 한입 크기 전채 요리로 즐겨보세요.

남방 참치(미나미마구로)를 제철 신선한 채소와 함께 샐러드처럼 만든 냉채입니다. 참치의 진한 맛과 채소의 식감을 즐길 수 있습니다.

단맛이 강한 대게 새우를 사용한 차가운 파스타입니다. 새우의 탱글탱글한 식감과 진한 단맛이 차갑게 식힌 면과 잘 어울립니다.

전복과 토사카 쌀을 사용한 리조또입니다. 전복의 깊은 맛 육수를 쌀에 흡수시킨, 고급스럽고 크리미한 맛의 쌀 요리입니다.

숙성시킨 야마가타규 안심을 숯불에 향긋하게 구워낸 메인 요리입니다. 매우 부드러운 살코기로, 숙성으로 인한 감칠맛의 농축과 숯불 향을 즐길 수 있습니다.

소량씩(20g) 원하는 종류를 골라 즐길 수 있는 파스타입니다. 트러플나 송이버섯 등 고급 식재료나 심플한 고기 소스 등 다채로운 맛 중에서 선택할 수 있습니다.

요거트 풍미의 산뜻한 젤라토입니다. 식사 후 입안을 상쾌하게 해주는 차가운 디저트입니다.

신선한 멜론 과일입니다. 달콤하고 육즙이 풍부한 제철 과일을 그대로 즐깁니다.

가게 특제 티라미수입니다. 마스카르포네 치즈의 크리미함과 커피의 쌉싸름함이 어우러진 이탈리아 전통 디저트입니다.