Toritaka

추천 꼬치구이 8개와 미니 샐러드가 세트로 구성된 코스. 다양한 부위를 즐길 수 있는 가성비 좋은 메뉴입니다.

이바라키현산 오쿠지 군샤모 모모살을 사용한 꼬치구이. 군샤모 특유의 씹는 맛과 진한 감칠맛이 특징입니다.

오쿠지 군샤모 껍질 구이 꼬치. 바삭한 식감과 기름의 단맛을 즐길 수 있습니다.

닭 허벅지 뿌리 근육 부위. 한 마리에서 소량만 나오는 희귀 부위로, 탄력 있고 육즙이 풍부합니다.

모모살 중에서도 특히 부드러운 중심 부분. 기름지고 부드러운 식감입니다.

닭다리살과 가슴살 사이 부위. 껍질의 감칠맛과 살코기의 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 유자 후추로 산뜻하게.

모래집을 감싸고 있는 은색 껍질 부분. 독특한 오독오독한 강한 식감이 술과 잘 어울립니다.

심장(하츠)과 간을 잇는 부분. 기름지고 부드러우며 진한 맛입니다.

식도나 림프절 주변의 살. 표면은 기름지고 속은 폭신한 식감입니다.

닭 기관(식도). 연골 같은 오독오독한 식감이 특징입니다.

껍질이 생기기 전의 알(금단)과 난관(실)을 함께 꼬치에 꽂은 것. 알의 진한 노른자가 입안에서 터집니다.

닭고기와 파를 번갈아 꼬치에 꽂아 구운 정통 야키토리. 파의 단맛과 닭고기의 감칠맛이 궁합이 좋습니다.

미야자키현산 니치난닭 모모살을 사용한 꼬치구이. 적당한 탄력과 육즙이 풍부한 것이 특징입니다.

닭고기 다짐육을 덩어리로 만들어 구운 것. 굵게 간 것이므로 고기 식감이 제대로 느껴집니다.

유자 풍미를 살린 닭고기 츠쿠네. 상큼한 향이 식욕을 돋웁니다.

메추리알을 삶아 꼬치에 꽂아 살짝 구운 것. 고소함과 달걀의 소박한 맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 간을 표면만 살짝 구워 속은 레어로 마무리한 일품. 녹는 듯한 식감입니다.

닭 간. 진하고 크리미한 맛. 독특한 풍미가 있어 소스와 잘 어울립니다.

닭 심장. 탱글탱글한 탄력 있는 식감이 특징. 담백해서 먹기 편합니다.

니치난닭 모모살을 산초 풍미를 살려 구운 요리. 알싸한 매콤함이 포인트입니다.

니치난닭 모모살을 호화롭게 반 마리 구워낸 메뉴. 볼륨이 있어 든든합니다.

닭가슴살 등을 구워 와사비를 올린 것. 와사비의 매콤함이 닭고기의 감칠맛을 돋웁니다.

담백한 가슴살에 매실장아찌와 시소를 곁들인 꼬치구이. 매실의 신맛과 시소의 향으로 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

닭가슴살 구이. 지방이 적어 건강에 좋고 담백한 맛입니다.

닭 날개 끝 부분. 껍질은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하며 콜라겐도 풍부합니다. 뼈가 있어 감칠맛이 강합니다.

닭 위 일부. 지방이 거의 없고 독특한 오독오독한 식감이 인기입니다.

이탈리아산 훈제 치즈 구이. 쫄깃한 식감과 스모키한 향이 특징입니다.

호리병 모양의 치즈를 슬라이스해서 구운 것. 열로 인해 녹아내려 진한 우유 풍미를 즐길 수 있습니다.

연골(야겐)에 살이 붙은 상태로 구운 것. 연골의 오독오독한 식감과 살코기의 감칠맛을 동시에 맛볼 수 있습니다.

닭껍질을 바삭하게 구운 것. 기름의 단맛이 진합니다. 취향에 따라 산초를 뿌려 즐길 수 있습니다.

닭 목살. 자주 움직이는 부위라 살이 단단하며, 기름도 올라와 육즙이 풍부합니다.

닭고기 기름진 부위를 사용한 꼬치구이. 진한 맛이 특징입니다.

소 횡격막 근육. 붉은 살코기 같은 외형이지만 부드럽고, 기름의 단맛과 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

오리고기를 사용한 꼬치구이. 닭고기와는 다른 야생적인 풍미와 기름의 감칠맛이 특징입니다.

돼지고기로 차조기 잎(시소)을 말아 구운 것. 돼지고기 기름과 시소의 상큼한 향이 절묘하게 어울립니다.

닭 엉덩이 부분 살. 가장 기름진 부위 중 하나로, 녹는 듯한 식감과 강한 단맛을 즐길 수 있습니다.

떡을 김으로 말아 구운 것. 고소한 김과 부드러운 떡의 조합.

표면을 바삭하게 구운 두부 튀김. 속은 부드럽고, 콩의 풍미를 즐길 수 있습니다.

단단한 씹는 맛과 진한 감칠맛이 특징인 어미닭 모모살을 숯불에 통 크게 구운 요리.

닭다리살을 스테이크처럼 구워 특제 파 양념을 뿌린 일품 요리.

껍질을 벗긴 은행을 꼬치에 꽂아 구운 것. 쌉싸름함과 쫄깃한 식감이 일본술과 잘 어울립니다.

긴 파를 구운 심플한 꼬치. 구우면 단맛이 늘어나고 부드러운 식감이 됩니다.

꽈리고추 구이. 가끔 매운 것이 있지만 기본적으로 맵지 않고 풍미가 풍부합니다.

슬라이스한 주키니 꼬치구이. 육즙이 풍부하고 산뜻한 맛입니다.

두툼한 표고버섯 구이. 향이 좋고 씹으면 감칠맛 나는 즙이 흘러나옵니다.

표고버섯 줄기 부분. 오독오독한 식감이 있으며, 감칠맛이 응축되어 있습니다.

양파 꼬치구이. 천천히 구우면 매운맛이 빠지고 놀랄 만큼 달콤해집니다.

방울토마토 구이. 열을 가하면 단맛이 늘어나고 신맛과의 균형이 좋아집니다. 화상 주의.

가지를 고소하게 구운 것. 부드러운 식감으로, 가쓰오부시나 생강 간장과 잘 어울립니다.

연근 구멍에 닭고기 다짐육을 채워 구운 것. 연근의 아삭한 식감과 고기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

통마늘을 구운 것. 포슬포슬한 감자 같은 식감이 되며, 강한 향과 단맛이 있습니다.

닭 내장(모츠)을 야채와 함께 된장이나 간장 베이스 국물에 끓인 요리. 맛이 잘 배어 술안주로 제격입니다.

육수를 듬뿍 넣어 구운 계란말이. 폭신한 식감과 부드러운 육수 맛이 특징입니다.

계절 야채 절임 모듬. 산뜻해서 젓가락 쉬어가기 좋습니다.

바삭하게 튀긴 닭껍질에 폰즈 소스를 뿌린 것. 기름진 맛을 폰즈 소스가 산뜻하게 잡아줍니다.

명란젓(매운 타라코) 표면을 살짝 구운 것. 고소함과 속의 레어 식감의 대비를 즐길 수 있습니다.

강판에 간 무. 야키토리나 기름진 요리와 함께 먹으면 입안이 산뜻해집니다.

오이, 무, 당근 등 야채를 스틱 모양으로 썬 것. 된장이나 마요네즈를 찍어 먹습니다.

신선한 야채를 사용한 샐러드. 드레싱이 뿌려져 있습니다.

샐러드 하프 사이즈.

치즈를 얇게 구워 센베이처럼 만든 것. 바삭한 식감과 진한 치즈 맛이 와인 등과 잘 어울립니다.

으깬 감자와 야채를 마요네즈로 버무린 샐러드. 클래식한 가정식 맛입니다.

닭고기에 양념하여 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 일본식 프라이드 치킨. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부합니다.

어린 라쿠쿄. 생으로 된장에 찍어 먹습니다. 알싸한 매콤함과 아삭한 식감이 특징입니다.

차가운 두부에 파, 생강, 가쓰오부시 등 고명을 올리고 간장을 뿌려 먹는 심플한 요리.

가는 해조류(모즈쿠)를 식초로 무친 것. 미끈거리는 목넘김과 신맛으로 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

와사비 잎이나 줄기를 간장에 절인 것. 톡 쏘는 매콤함이 술안주로 제격입니다.

신선한 닭 간을 사시미처럼 날것으로 먹는 요리. 참기름과 소금으로 먹는 경우가 많습니다. 진하고 녹는 듯한 식감.

모짜렐라 치즈를 된장에 절인 것. 치즈의 밀키함과 된장의 깊은 맛이 융합된 동서양 절충의 맛입니다.

삶은 청경채와 닭가슴살을 육수에 담근 요리. 담백하고 부드러운 맛입니다.

닭가슴살을 다시마로 감싸 시간을 두어 다시마의 감칠맛을 입힌 요리. 끈적한 식감과 깊은 맛입니다.

닭고기와 치즈를 훈제한 것. 훈제 향이 강하며, 위스키나 와인과 잘 어울립니다.

껍질째 굽거나 소금 삶은 잠두. 포슬포슬한 식감과 독특한 풍미가 봄을 느끼게 합니다.

신선한 내장과 풍부한 야채를 끓이는 전골 요리. 마늘이 들어간 국물이 식욕을 돋웁니다.

닭고기 감칠맛이 우러난 국물에 먹는 수이타키식 전골. 폰즈 소스 등으로 산뜻하게 즐깁니다.

달콤 짭짤하게 양념한 닭고기 다짐육과 볶은 달걀을 밥 위에 올린 덮밥. 색감도 좋고 아이부터 어른까지 인기가 많습니다.

닭고기와 양파를 육수에 끓여 달걀로 덮은 덮밥. 부드러운 달걀과 닭고기의 감칠맛이 밥에 어우러집니다.

닭 뼈로 우려낸 맑은 국물의 라멘. 담백해서 식사 마무리로 제격입니다.

닭고기 다짐육을 사용한 스파이스 카레. 닭고기의 감칠맛이 응축되어 있으며, 스파이시한 향이 식욕을 자극합니다.

차가운 국물에 먹는 면 요리. 산뜻해서 더운 날이나 술 마신 후에 추천합니다.

닭 육수로 밥을 끓여 달걀로 덮은 오야코. 위에 부담이 적고 따뜻한 요리입니다.

밥에 육수나 차를 붓고 재료를 올린 것. 술술 넘어갑니다.

간장을 발라 표면을 고소하게 구운 주먹밥. 바삭한 식감과 간장 태운 향이 일품입니다.

닭 뼈를 장시간 끓여 뿌옇게 만든 진한 국물. 콜라겐이 풍부합니다.

식후 클래식 디저트.

말차 풍미를 살린 일본식 젤리. 쌉싸름함과 단맛이 적당합니다.