Toritaka

おすすめの串焼き8本とミニサラダがセットになったコース。色々な部位を楽しめるお得なメニュー。

茨城県産の奥久慈軍鶏のモモ肉を使った串焼き。軍鶏特有の歯ごたえと濃厚な旨味が特徴。

奥久慈軍鶏の皮を焼いた串。パリッとした食感と脂の甘みが楽しめる。

鶏の太ももの付け根の筋肉部分。一羽から少量しか取れない希少部位で、弾力がありジューシー。

もも肉の中でも特に柔らかい中心部分。脂が乗っていて滑らかな食感。

手羽元と胸肉の間の部位。皮の旨味と肉のあっさりした味わいが楽しめる。柚子胡椒でさっぱりと。

砂肝を包んでいる銀色の皮の部分。独特のコリコリとした強い歯ごたえがお酒に合う。

心臓（ハツ）と肝臓をつなぐ部分。脂が乗っていて柔らかく濃厚な味わい。

食道やリンパ腺の周りの肉。表面は脂があり、中はフワフワとした食感。

鶏の気管（食道）。軟骨のようなコリコリとした食感が特徴。

殻ができる前の卵（きんかん）と卵管（ひも）を一緒に串に刺したもの。卵の濃厚な黄身が口の中で弾ける。

鶏肉とネギを交互に串に刺して焼いた定番の焼き鳥。ネギの甘みと鶏の旨味が相性抜群。

宮崎県産日南鶏のもも肉を使用した串焼き。適度な弾力とジューシーな肉汁が特徴。

鶏ひき肉を団子状にして焼いたもの。粗挽きなので肉の食感がしっかり感じられる。

柚子の風味を効かせた鶏肉のつくね。爽やかな香りが食欲をそそる。

うずらの卵を茹でて串に刺し、軽く焼いたもの。香ばしさと卵の素朴な味が楽しめる。

新鮮なレバーを表面だけ軽く炙り、中はレアに仕上げた一品。とろけるような食感。

鶏の肝臓。濃厚でクリーミーな味わい。独特の風味があり、タレとよく合う。

鶏の心臓。プリッとした弾力のある食感が特徴。あっさりとしていて食べやすい。

日南鶏のもも肉を山椒の風味を効かせて焼いた料理。ピリッとした辛みがアクセント。

日南鶏のもも肉を贅沢に半身分焼き上げたメニュー。ボリュームがあり食べ応え十分。

鶏のささみなどを焼き、わさびを乗せたもの。わさびの辛みが鶏の旨味を引き立てる。

淡白なささみに梅肉と紫蘇を合わせた串焼き。梅の酸味と紫蘇の香りでさっぱりと楽しめる。

鶏の胸肉を焼いたもの。脂肪が少なくヘルシーで、あっさりとした味わい。

鶏の翼の先端部分。皮はパリッと、中はジューシーでコラーゲンも豊富。骨付きで旨味が強い。

鶏の胃の一部。脂肪がほとんどなく、独特のコリコリとした食感が人気。

イタリア産の燻製チーズを焼いたもの。モチモチとした食感とスモーキーな香りが特徴。

ひょうたん型のチーズをスライスして焼いたもの。熱でとろりと溶け、濃厚なミルクの風味が楽しめる。

軟骨（やげん）に肉がついた状態で焼いたもの。軟骨のコリコリ感と肉の旨味を同時に味わえる。

鶏の皮をカリカリに焼いたもの。脂の甘みが濃厚。お好みで山椒を振って楽しめる。

鶏の首肉。よく動く部位なので身が引き締まっており、脂も乗っていてジューシー。

鶏肉の脂が乗った部位を使用した串焼き。濃厚な味わいが特徴。

牛の横隔膜の筋肉。赤身肉のような見た目だが柔らかく、脂の甘みと濃厚な味が楽しめる。

鴨肉を使用した串焼き。鶏肉とは異なる野趣あふれる風味と脂の旨味が特徴。

豚肉で大葉（紫蘇）を巻いて焼いたもの。豚の脂と紫蘇の爽やかな香りが絶妙にマッチする。

鶏のお尻の部分の肉。最も脂が乗っている部位の一つで、トロッとした食感と強い甘みが楽しめる。

餅を海苔で巻いて焼いたもの。香ばしい海苔と柔らかい餅の組み合わせ。

表面をカリッと焼いた厚揚げ。中はふんわりとしており、大豆の風味が楽しめる。

しっかりとした歯ごたえと濃い旨味が特徴の親鶏のもも肉を、炭火で豪快に炙った料理。

鶏もも肉をステーキのように焼き上げ、特製のネギダレをかけた一品。

殻をむいた銀杏を串に刺して焼いたもの。ほろ苦さとモチモチした食感が日本酒に合う。

長ネギを焼いたシンプルな串。焼くことで甘みが増し、トロッとした食感になる。

ししとうがらしを焼いたもの。時折辛いものがあるが、基本的には辛くなく風味豊か。

スライスしたズッキーニの串焼き。ジューシーでさっぱりとした味わい。

肉厚の椎茸を焼いたもの。香りが良く、噛むと旨味成分たっぷりの汁があふれる。

椎茸の茎の部分。コリコリとした食感があり、旨味が凝縮されている。

玉ねぎの串焼き。じっくり焼くことで辛みが抜け、驚くほど甘くなる。

ミニトマトを焼いたもの。熱を加えることで甘みが増し、酸味とのバランスが良くなる。火傷に注意。

ナスを香ばしく焼いたもの。とろりとした食感で、カツオ節や生姜醤油とよく合う。

レンコンの穴に鶏ひき肉を詰めて焼いたもの。レンコンのシャキシャキ感と肉の旨味が楽しめる。

房ごとのニンニクを焼いたもの。ホクホクとした芋のような食感になり、強い香りと甘みがある。

鶏などの内臓（モツ）を野菜と一緒に味噌や醤油ベースの汁で煮込んだ料理。味が染みていてお酒のつまみに最適。

出汁をたっぷり含ませて焼いた卵焼き。ふわふわの食感と優しい出汁の味が特徴。

季節の野菜の漬物盛り合わせ。さっぱりとしていて箸休めにちょうど良い。

カリカリに揚げた鶏皮にポン酢をかけたもの。脂っこさをポン酢がさっぱりとさせてくれる。

明太子（辛子タラコ）の表面を軽く炙ったもの。香ばしさと中のレアな食感の対比が楽しめる。

すりおろした大根。焼き鳥や油っぽい料理と一緒に食べると口の中がさっぱりする。

キュウリや大根、人参などの野菜をスティック状に切ったもの。味噌やマヨネーズをつけて食べる。

新鮮な野菜を使ったサラダ。ドレッシングがかかっている。

サラダのハーフサイズ。

チーズを薄く焼いてせんべい状にしたもの。パリパリとした食感と濃厚なチーズの味がワインなどに合う。

マッシュしたジャガイモと野菜をマヨネーズで和えたサラダ。定番の家庭の味。

鶏肉に味をつけて衣をまぶし、油で揚げた日本風フライドチキン。外はカリッと中はジューシー。

若いうちに収穫したラッキョウ。生のまま味噌をつけて食べる。ピリッとした辛みとシャキシャキ感が特徴。

冷やした豆腐にネギ、生姜、カツオ節などの薬味を乗せ、醤油をかけて食べるシンプルな料理。

細い海藻（もずく）を酢で和えたもの。ツルツルとした喉越しと酸味でさっぱりと食べられる。

ワサビの葉や茎を醤油漬けにしたもの。ツンとした辛みがお酒のアテに最適。

新鮮な鶏のレバーを刺身のように生で食べる料理。ごま油と塩で食べることが多い。濃厚でとろける食感。

モッツァレラチーズを味噌に漬け込んだもの。チーズのミルキーさと味噌のコクが融合した和洋折衷の味。

茹でた小松菜と鶏のささみを出汁に浸した料理。あっさりとした優しい味わい。

鶏のささみを昆布で挟んで時間を置き、昆布の旨味を移した料理。ねっとりとした食感と深い味わい。

鶏肉とチーズをスモークしたもの。燻製の香りが強く、ウイスキーやワインによく合う。

さやごと焼いた、または塩ゆでしたソラマメ。ホクホクとした食感と独特の風味が春を感じさせる。

新鮮なモツとたっぷりの野菜を煮込む鍋料理。ニンニクが効いたスープが食欲をそそる。

鶏肉の旨味が溶け出したスープで食べる水炊き風の鍋。ポン酢などでさっぱりといただく。

甘辛く味付けした鶏ひき肉と炒り卵をご飯に乗せた丼。彩りも良く子供から大人まで人気。

鶏肉と玉ねぎをダシで煮て卵でとじた丼。トロトロの卵と鶏肉の旨味がご飯に絡む。

鶏ガラから取った澄んだスープのラーメン。あっさりとしていて食事の締めに最適。

鶏ひき肉を使ったスパイスカレー。鶏の旨味が凝縮されており、スパイシーな香りが食欲を刺激する。

冷たいスープで食べる麺料理。さっぱりとしていて暑い日や飲んだ後におすすめ。

鶏の出汁でご飯を煮込み、卵でとじたおじや。胃に優しく温まる料理。

ご飯に出汁やお茶をかけ、具材を乗せたもの。さらさらと食べられる。

醤油を塗って表面を香ばしく焼いたおにぎり。カリッとした食感と醤油の焦げた香りがたまらない。

鶏ガラを長時間煮込んで白濁させた濃厚なスープ。コラーゲンたっぷり。

食後の定番デザート。

抹茶の風味を生かした和風ゼリー。ほろ苦さと甘さが程よい。