토코이

매콤한 돼지고기 츠케우동. 참깨와 돼지고기 감칠맛의 깊은 맛에 매콤한 맛이 더해진 국물입니다. 면을 뜨거운 국물에 찍어 먹습니다.

가장 인기 있는 메뉴. 생선 육수와 돼지고기로 만든 국물의 클래식 무사시노 스타일 츠케우동입니다. 두껍고 쫄깃한 면과 함께 제공됩니다.

교토 오리를 사용한 프리미엄 츠케우동. 국물은 오리 기름의 깊은 감칠맛이 풍부하며, 고기는 부드럽게 조리됩니다.

교토 오리 우동의 고급 버전입니다. 고기와 튀긴 두부가 추가되었으며, 날달걀과 김가루를 얹어 풍부하고 크리미한 맛을 냅니다.

산리쿠산 와카메를 사용한 츠케우동입니다. 와카메(잎 모양 해초)와 메카브(점액질 식감의 뿌리 부분)가 포함되어 있으며, 토로로 콤부(얇게 썬 다시마)로 포인트를 주었습니다.

해초 츠케우동을 '모리모리'(산더미처럼) 담았습니다. 해초 애호가를 위해 인상적인 양의 와카메와 메카브가 들어 있습니다.

계절 한정 카레 츠케우동. 고기가 들어간 매콤한 카레 국물로 더운 날씨에 완벽합니다. 감칠맛 나고 중독성이 있습니다.

차가운 우동 면에 졸인 돼지고기, 파, 튀긴 두부를 얹었습니다 ('붓카케' 스타일). 맛있는 소스를 부어 제공됩니다. 원하시면 마늘과 고추기름을 제공합니다.

차가운 붓카케 우동에 명란젓(소금에 절인 대구알)과 메카브 해초를 얹었습니다. 식감의 조화가 좋은 상쾌한 여름 메뉴입니다.

닭고기와 우엉을 넣고 지은 밥. 작은 그릇에 담겨 나오며, 우동 식사에 곁들이도록 구성되었습니다. 평일 한정, 수량 한정.