THE NIIGATA Bit GINZA

니가타와 츠바메산조의 최고의 식재를 사용하고, 교토의 쌀 전문점 '하치다이메 기헤이'가 엄선한 니가타 쌀과 함께 즐길 수 있는 호화로운 풀코스입니다. 계절마다 내용이 다르며, 니가타의 풍부한 제철 식재를 마음껏 맛볼 수 있습니다.

니가타와 츠바메산조의 식재, 그리고 세계 최고봉의 금속 양식기를 즐길 수 있는 코스 요리입니다. 오늘의 샐러드, 수프, 추천 파스타, 선택 가능한 메인, 디저트, 작은 과자, 식후 음료가 포함됩니다.

니가타의 제철 식재를 듬뿍 사용한 호화로운 풀코스입니다. 한 입 전채, 오늘의 냉채, 수프, 제철 추천 파스타, 생선 요리, 니가타 와규 육류 요리, 디저트, 작은 과자, 그리고 식후 음료가 포함됩니다.

요리 수를 줄여, 제한된 시간에도 즐길 수 있는 쇼트 코스입니다. 한 입 전채, 샐러드, 수프, 파스타, 생선 요리 또는 육류 요리, 디저트, 작은 과자, 식후 음료가 포함되어 있으며, 가벼운 식사나 시간이 없는 분께 추천합니다.

제철 식재와 츠바메산조의 기술을 결합한 2시간 무제한 음료 코스입니다. 전채, 생선 요리, 육류 요리, 파스타, 디저트 등 제철 미각을 맛볼 수 있는 모든 요리가 포함됩니다.

Bit의 인기 메뉴를 모은 호화로운 코스입니다. 해산물 모듬, 계절 전채, 소금물 성게 브뤼셰, 생햄 과일, 꽃게 토마토 크림 파스타, DOMIN 코케루 돼지고기, BIT 엄선 RISO 요리, TKG・트러플 계란 간장밥, Bit 디저트 모듬이 포함됩니다.

니가타의 식재를 체험할 수 있는 런치 세트입니다. 오늘의 샐러드, 수프, 선택 가능한 파스타 또는 메인 요리, 디저트, 식후 음료가 포함됩니다. 밥 짓는 데 30분이 걸리므로, 여유를 가지고 주문해 주세요.

트러플과 푸아그라를 호화롭게 사용한 절품 계란 간장밥이 메인인 런치 세트입니다. 오늘의 샐러드, 수프, 선택 가능한 파스타 또는 메인 요리, 디저트, 식후 음료가 포함됩니다. 밥 짓는 데 30분이 걸리므로, 여유를 가지고 주문해 주세요.

토오카마치에서 양조된 츠마리 맥주 '에마', 그 이름은 '첫 잔으로'라는 뜻의 특별한 생맥주입니다. 상쾌한 목넘김과 풍부한 향이 특징이며, 코스 요리와도 궁합이 좋습니다.

토오카마치에서 양조된 츠마리 맥주 '리코'는 '요리와 함께'라는 컨셉으로 제공되는 생맥주입니다. 요리의 맛을 돋우는 균형 잡힌 맛으로, 식사가 진행됨에 따라 즐길 수 있습니다.

니가타시 Fermier에서 만든 샤르도네 품종의 화이트 와인입니다. 신선하고 과일향이 풍부하며, 깔끔한 산미가 특징으로, 생선 요리나 전채 요리와 잘 어울립니다.

니가타시 Fermier에서 만든 메를로와 카베르네 블렌드 레드 와인입니다. 풍부한 과일 맛과 적당한 타닌이 특징이며, 육류 요리나 치즈와의 페어링을 추천합니다.

니가타시 Fermier에서 만든 카베르네 프랑 품종의 레드 와인입니다. 탄탄한 골격과 허브, 스파이스를 느낄 수 있는 복합적인 향이 특징이며, 특별한 육류 요리나 숙성 치즈와 함께 즐겨보세요.

니가타시 미네노시라카바(峰乃白梅)에서 양조한 일본술 'ARATA'입니다. 깔끔하면서도 깊은 맛이 특징이며, 일식은 물론 코스 요리의 다양한 접시와 잘 어울리는 술입니다. 차갑게 마시는 것을 추천합니다.

니가타현산 브랜드 딸기 '에치고히메'를 호화롭게 사용한 화이트 초콜릿 부쉬 드 노엘입니다. 에치고히메 젤리와 입에서 녹는 딸기 초콜릿 크림이 겹쳐져, 상큼한 산미와 부드러운 단맛이 절묘한 하모니를 이룹니다. 크리스마스에 딱 맞는 화려한 케이크입니다.

아몬드, 향신료, 양주에 절인 건과일 및 견과류를 듬뿍 넣어 구운 독일 전통 발효 과자입니다. 향신료의 풍부한 향과 숙성된 깊은 맛이 특징이며, 크리스마스 시즌에 조금씩 잘라 즐기기에 최적입니다. 11월 하순부터 일반 판매 시작입니다.