소바 다이닝 쇼젠

그날 들여온 신선한 해산물 모둠입니다. 제철 생선의 감칠맛과 식감을 한 번에 즐길 수 있는 호화로운 접시입니다. 사케나 소주와 함께 즐겨보세요.

적당한 지방의 단맛과 붉은 살의 감칠맛 균형이 좋은 참치 부위입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다. 와사비 간장으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

참치 본연의 진한 감칠맛을 맛볼 수 있는 붉은 살 사시미입니다. 깔끔한 맛이면서도 깊은 풍미가 있습니다.

아침에 잡은 신선한 방어입니다. 오독오독한 탄력 있는 식감과 기름의 단맛이 특징입니다.

수제 시메사바(초절임 고등어)를 살짝 구운 요리입니다. 구우면서 기름이 녹아 나와 고소함과 감칠맛이 더해집니다. 술안주로 제격입니다.

짚불에 단번에 구운 해산물 모둠입니다. 훈제 같은 고소한 짚 향이 재료의 감칠맛을 돋웁니다.

신선한 활도미를 사쿠사쿠하게 튀겼습니다. 속은 촉촉하며, 도미의 고급스러운 단맛을 느낄 수 있습니다.

신선한 활낙지 사시미입니다. 빨판의 오독오독한 식감과 살의 단맛이 특징입니다.

신선한 해산물을 매콤한 소스에 버무린 육회풍 요리입니다. 계란 노른자를 섞어 진한 맛을 즐겨보세요.

붉은 무, 오이, 파프리카, 미나리 등 다양한 채소와 견과류를 사용한 샐러드입니다. 향신 채소의 상쾌한 향과 견과류의 식감이 포인트입니다.

참치와 듬뿍 넣은 향신 채소를 섞은 샐러드입니다. 참치의 감칠맛과 채소의 아삭함이 잘 어울립니다.

영양 풍부한 황록색 채소를 사용한 샐러드입니다. 매일 바뀌는 드레싱으로 즐길 수 있습니다.

신선한 도미를 바삭하게 튀겼습니다. 속은 촉촉하며, 도미의 고급스러운 단맛을 느낄 수 있습니다.

참치와 생유바를 말아 만든 고급스러운 요리입니다. 유바의 크리미한 식감과 참치의 감칠맛이 절묘하게 어우러집니다.

참치와 크림치즈를 생유바로 말고, 명란 소스와 발사믹 소스로 마무리했습니다. 일식과 양식의 조화로운 진한 맛입니다.

아침에 잡은 신선한 장어를 백구이 또는 통째로 튀겨 제공합니다. 부드러운 살과 장어의 감칠맛을 충분히 즐길 수 있는 요리입니다.

달콤한 무화과와 제철 채소를 사용한 튀김입니다. 과일의 단맛과 튀김의 바삭함이 독특한 맛을 만들어냅니다.

그 시기에 맛있는 제철 채소를 모아 튀긴 요리입니다. 채소 본연의 단맛과 향을 즐겨보세요.

완두콩을 꼬투리째 구워 포슬포슬한 식감으로 만들었습니다. 재료 본연의 맛을 살린 심플한 요리입니다.

수제 누카즈케(겨자씨 간장 절임) 오이입니다. 적당한 신맛과 감칠맛이 있어 곁들임으로 좋습니다.

단맛이 강한 옥수수를 사용한 튀김입니다. 바삭한 튀김옷과 톡톡 터지는 옥수수의 식감을 즐길 수 있습니다.

어묵을 고소하게 구웠습니다. 심플하지만 생선살의 감칠맛이 응축되어 있습니다.

두툼하게 썬 어묵을 구워 씹는 맛을 살린 요리입니다. 술안주로 잘 어울립니다.

신선한 굴을 깔끔한 폰즈 소스에 찍어 먹습니다. 바다의 우유라고도 불리는 굴의 진한 맛을 돋보이게 합니다.

고등어에 명란을 넣어 구운 요리입니다. 기름진 고등어와 매콤한 명란이 잘 어울려 밥이나 술이 술술 넘어갑니다.

가지와 호박을 튀겨 육수에 담근 튀김 요리입니다. 채소의 단맛과 부드러운 육수의 맛이 스며들어 있습니다.

오리고기와 파를 구운 요리입니다. 향긋한 파와 육즙 가득한 오리고기를 와사비와 함께 깔끔하게 즐기세요.

부드러운 구운 카망베르 치즈와 달콤새콤한 구운 사과의 조합입니다. 디저트처럼 또는 안주로도 즐길 수 있습니다.

닭튀김을 참깨 풍미의 폰즈 소스로 깔끔하게 마무리했습니다. 닭고기의 육즙과 참깨의 고소함이 특징입니다.

닭날개 안에 명란과 치즈를 넣어 튀겼습니다. 겉은 바삭하고 속은 재료의 감칠맛이 넘칩니다.

교토산 두부를 사용한 유도후입니다. 콩의 단맛과 부드러운 식감을 즐길 수 있는 따뜻한 요리입니다.

흑모 와규 리브로스를 살짝 구운 호화로운 메뉴입니다. 와규 특유의 기름진 단맛과 부드러움을 만끽할 수 있습니다.

기름진 도루호케(살찐 꽁치) 구이입니다. 살이 두툼하고 육즙 가득한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.

고소하게 구운 가지입니다. 부드러운 식감과 가지의 단맛, 구운 향을 즐길 수 있습니다.

신선한 도미 초밥에 매실 페이스트를 올렸습니다. 도미의 단맛과 매실 페이스트의 신맛이 절묘하게 조화된 깔끔한 초밥입니다.

기름진 도로(뱃살)와 단무지를 김으로 말았습니다. 도로의 기름진 단맛과 단무지의 짭짤함/식감이 중독적인 요리입니다.

큼직한 대합을 구운 요리입니다. 응축된 조개의 감칠맛 국물과 탱글탱글한 살을 즐겨보세요.

차가운 수타 소바를 찍어 먹는 쯔케지루(찍어 먹는 국물)로 즐기는, 심플하지만 소바의 향을 가장 잘 느낄 수 있는 메뉴입니다.

듬뿍 올린 무즙과 파가 얹어진 따뜻한 소바입니다. 미조레(무즙)의 부드러운 단맛이 국물에 녹아들어 몸을 따뜻하게 해주는 한 그릇입니다.

매실과 와카메를 토핑한 산뜻한 소바입니다. 매실의 신맛이 식욕을 돋웁니다. 차갑게 또는 따뜻하게 선택 가능합니다.

고소하게 튀긴 떡과 무즙을 올린 푸짐한 소바입니다. 튀긴 떡의 풍미와 무즙의 산뜻함이 잘 어울립니다.

토로로(갈은 마)와 온천 계란을 토핑한 소바입니다. 토로로의 끈적임과 계란의 풍미가 면에 잘 어우러집니다.

야채 튀김을 곁들인 소바입니다. 바삭한 튀김이 국물의 감칠맛을 흡수하여 더욱 맛있어집니다.

육즙 가득한 닭고기 튀김을 찍어 먹는 쯔케지루(찍어 먹는 국물) 소바입니다. 푸짐하여 만족감이 높은 메뉴입니다.

탱글탱글한 새우와 신선한 해산물을 듬뿍 넣은 튀김이 올라간 소바입니다. 해산물의 감칠맛이 국물에 퍼집니다.

특대 새우튀김이 곁들여진 쯔케소바입니다. 차가운 소바를 따뜻한 국물에 찍어 드세요. 바삭한 큰 새우튀김이 자랑입니다.

큰 새우튀김 3개가 메인인 정식입니다. 밥은 리필 가능하며, 된장국과 밑반찬이 포함됩니다. 푸짐하여 새우를 좋아하는 분들에게는 더할 나위 없습니다.

아침에 잡은 신선한 장어를 통째로 튀겨낸 호화로운 쯔케소바입니다. 야채 튀김도 포함되어 있어 매우 알찬 메뉴입니다.

아사히 슈퍼 드라이 생맥주입니다. 깔끔한 드라이함으로 목넘김이 상쾌합니다.

삿포로 쿠로라벨 중병 맥주입니다. 맥아의 풍미와 상쾌한 뒷맛을 즐길 수 있습니다.

알코올 도수 0.00%의 논알콜 맥주 맛 음료입니다.

신선한 레몬을 짜 넣은 상큼한 사워입니다. 신맛이 강하고 깔끔합니다.

생자몽을 사용한 사워입니다. 과일향과 적당한 쓴맛을 즐길 수 있습니다.

시쿠와사(일본 라임) 즙을 사용한 사워입니다. 독특한 상큼한 신맛이 특징입니다.

소주를 우롱차로 희석한 대표적인 술입니다. 음식 맛을 해치지 않고 깔끔하게 마실 수 있습니다.

소주를 녹차로 희석한 술입니다. 차의 향과 쌉쌀한 맛을 즐길 수 있습니다.

매실을 넣은 사워입니다. 매실을 으깨면서 마시면 신맛과 짠맛이 퍼집니다.

블랙 니카 위스키입니다. 락으로 향과 풍미를 즐겨보세요.

위스키를 소다수로 희석한 상쾌한 목넘김의 술입니다.

위스키를 진저에일로 희석한 하이볼입니다. 생강 향과 단맛이 더해져 마시기 편합니다.

카시스 리큐르를 우롱차로 희석한 칵테일입니다. 단맛이 적고 깔끔합니다.

카시스 리큐르를 오렌지 주스로 희석한, 과일향 가득하고 달콤한 칵테일입니다.

카시스 리큐르를 소다수로 희석한, 상큼한 단맛의 칵테일입니다.

카시스 리큐르를 진저에일로 희석한 칵테일입니다.

맥주를 진저에일로 희석한 비어 칵테일입니다. 맥주의 쓴맛이 줄어들어 마시기 편합니다.

진을 진저에일로 희석하고 레몬을 더한 칵테일입니다.

맥주를 토마토 주스로 희석한 건강한 비어 칵테일입니다.

매실 성분이 응축된 진한 맛의 매실주입니다. 취향에 맞는 방법으로 즐겨보세요.

달콤새콤한 살구술입니다. 향이 좋으며, 디저트 술로도 추천합니다.

점주 추천 냉 사케입니다. 요리에 맞는 사케를 제공합니다.

야쿠시마산 인기 고구마 소주입니다. 깔끔한 목넘김과 고구마의 달콤한 향을 즐길 수 있습니다.

보리 본연의 고소한 향과 깊은 맛이 특징인 보리 소주입니다.

흑당의 달콤한 향과 풍미가 있는 소주입니다. '만코이'는 '천객만래' 등의 의미를 가진 단어입니다.

소바 풍미가 살아있는 깔끔한 맛의 소주입니다.