Soba Dining Shōzen

Una variedad de mariscos frescos comprados ese día. Un plato lujoso que permite disfrutar del sabor y la textura de los pescados de temporada a la vez. Disfrútelo con sake o shochu.

Una parte del atún con un buen equilibrio entre la dulzura de la grasa y la riqueza de la carne magra. Disfruta de una textura que se derrite en la boca. Se recomienda disfrutarla simplemente con salsa de soja y wasabi.

Un sashimi de akami que permite saborear la rica profundidad del atún. Aunque tiene un sabor refrescante, posee una profunda riqueza.

Pargo fresco capturado y preparado por la mañana. Se caracteriza por su textura elástica y crujiente y la dulzura de la grasa.

Un plato de caballa casera ligeramente chamuscada. Al chamuscarla, la grasa se derrite, aumentando su aroma y sabor. Ideal como aperitivo con alcohol.

Una variedad de mariscos cocinados rápidamente a la llama de paja. El aroma ahumado de la paja realza el sabor de los ingredientes.

Sashimi de dorada fresca de la mañana. Disfruta de su delicada dulzura y su moderada masticabilidad.

Sashimi de pulpo fresco. Se caracteriza por su textura crujiente de ventosas y la dulzura de la carne.

Un plato estilo yukke de mariscos frescos mezclados con una salsa ligeramente picante. Disfruta del rico sabor mezclándolo con la yema de huevo.

Una ensalada con una variedad de verduras como rábano rojo, pepino, pimiento y perifollo, junto con frutos secos. El aroma fresco de las verduras aromáticas y la textura crujiente de los frutos secos son un acento.

Una ensalada que combina atún con abundantes verduras aromáticas. El sabor del atún y la textura crujiente de las verduras combinan bien.

Una ensalada con verduras ricas en nutrientes y de color verde y amarillo. Se puede disfrutar con nuestro aderezo del día.

Dorada fresca convertida en una tempura crujiente. La carne es esponjosa y se puede sentir la delicada dulzura de la dorada.

Un plato elegante de atún envuelto en yuba fresca. La textura cremosa de la yuba y el sabor del atún combinan a la perfección.

Atún y queso crema envueltos en yuba fresca, terminados con salsa mentaiko y salsa balsámica. Un rico sabor que fusiona lo japonés y lo occidental.

Ofrecemos congrio fresco de la mañana, preparado a la parrilla o como tempura de una pieza. Es un plato que permite disfrutar plenamente de la carne esponjosa y el sabor del congrio.

Una tempura hecha con higos dulces y verduras de temporada. La dulzura de la fruta y la textura crujiente de la tempura crean un sabor único.

Una tempura variada de verduras de temporada en su mejor momento. Disfruta de la dulzura y el aroma naturales de las verduras.

Edamame en su vaina, asado hasta obtener una textura tierna. Un plato simple que resalta el sabor natural.

Pepino encurtido en nuestro propio nuka (salvado de arroz fermentado). Tiene una acidez y un sabor moderados, y es perfecto como intermedio.

Una tempura hecha con maíz dulce. Disfruta de la textura crujiente del rebozado y el estallido del maíz.

Kamaboko fragantemente asado. Simple pero con el sabor concentrado del pescado molido.

Un plato sustancioso de kamaboko grueso a la parrilla. Combina bien con bebidas alcohólicas.

Ostras frescas servidas con ponzu refrescante. Realza el rico sabor de las ostras, también conocidas como la leche del mar.

Caballa a la parrilla rellena de mentaiko. La caballa grasa y el mentaiko ligeramente picante combinan bien, y van bien con arroz y alcohol.

Berenjenas y calabazas fritas y luego remojadas en dashi. La dulzura de las verduras y el suave sabor del dashi se impregnan.

Un plato de carne de pato y cebolleta chamuscadas. Disfrute de la fragante cebolleta y la jugosa carne de pato con wasabi para un sabor refrescante.

Una combinación de queso Camembert cremoso a la parrilla y manzana asada agridulce. Se puede disfrutar como postre o como aperitivo.

Tempura de pollo terminada con ponzu con sabor a sésamo. Se caracteriza por el pollo jugoso y el aroma tostado del sésamo.

Alitas de pollo rellenas de mentaiko y queso, fritas. Crujientes por fuera, con el sabor de los ingredientes desbordándose por dentro.

Yudofu hecho con tofu de Kioto. Un plato caliente que permite disfrutar de la dulzura de la soja y su textura suave.

Lomo de res de Kuroge Wagyu ligeramente chamuscado. Podrás disfrutar de la dulzura de la grasa y la ternura propias del wagyu.

Un plato de arenque del Pacífico graso a la parrilla. La carne es gruesa y su jugoso sabor llena la boca.

Berenjena fragante a la parrilla. Disfruta de su textura tierna, la dulzura de la berenjena y el aroma tostado.

Sushi de dorada fresca con pasta de ume. Un sushi refrescante donde la dulzura de la dorada y la acidez de la pasta de ume se armonizan a la perfección.

Un rollo de atún graso y takuan (rábano encurtido). Un plato irresistible con la dulzura grasa del atún y la salinidad/textura del takuan.

Vieiras grandes a la parrilla. Disfruta del concentrado sabor a marisco y la carne tierna.

Un plato sencillo que permite disfrutar al máximo del aroma de la soba, con soba fría hecha a mano y salsa para mojar.

Soba caliente con abundante daikon rallado y cebolleta. La suave dulzura del daikon rallado se disuelve en el caldo, creando una taza reconfortante.

Soba refrescante con umeboshi y wakame. La acidez del ume estimula el apetito. Se puede elegir fría o caliente.

Una soba abundante con mochi frito crujiente y daikon rallado. La riqueza del mochi frito y la frescura del daikon rallado combinan bien.

Soba con trozos de ñame y huevo termal. La textura pegajosa del ñame y la riqueza del huevo se mezclan bien con los fideos.

Soba con tempura de verduras crujiente. La tempura crujiente absorbe la riqueza del caldo, haciéndola aún más deliciosa.

Soba con tempura de pollo jugoso, servida con salsa para mojar. Es un plato abundante y satisfactorio.

Soba con tempura de mariscos frescos y gambas grandes. El sabor de los mariscos se extiende por el caldo.

Soba tsukemen con tempura de gambas extragrandes. Disfrute de la soba fría sumergiéndola en el caldo caliente. Nuestras gambas grandes y crujientes son nuestra especialidad.

Un menú con 3 langostinos fritos grandes como plato principal. El arroz se puede rellenar gratis, e incluye sopa de miso y encurtidos. Es muy abundante y perfecto para los amantes de las gambas.

Una lujosa soba tsukemen hecha con una tempura de congrio fresco de la mañana, entero. Incluye tempura de verduras, lo que la hace muy económica.

Cerveza de barril Asahi Super Dry. Tiene un sabor seco y crujiente, y una refrescante sensación al tragar.

Una botella mediana de Sapporo Black Label. Disfruta del sabor de la malta y su refrescante final.

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza, con 0.00% de alcohol.

Un sour fresco con jugo de limón recién exprimido. Es ácido y refrescante.

Sour con pomelo fresco. Disfruta de su aroma afrutado y su amargor moderado.

Sour con jugo de shikuwasa. Se caracteriza por su única y refrescante acidez.

Un clásico hecho mezclando shochu con té oolong. No interfiere con el sabor de la comida y se bebe de forma refrescante.

Un licor hecho mezclando shochu con té verde. Disfruta del aroma y la astringencia del té.

Un sour con umeboshi. Al deshacer el umeboshi, se extiende la acidez y la salinidad.

Whisky Black Nikka. Disfruta de su aroma y riqueza con hielo.

Una bebida refrescante hecha mezclando whisky con soda.

Un highball hecho mezclando whisky con ginger ale. Es fácil de beber con el añadido de jengibre y dulzura.

Un cóctel hecho con licor de cassis y té oolong. Es menos dulce y refrescante.

Un cóctel afrutado y dulce hecho con licor de cassis y jugo de naranja.

Un cóctel hecho con licor de cassis y soda, con una dulzura refrescante.

Un cóctel hecho con licor de cassis y ginger ale.

Un cóctel de cerveza hecho mezclando cerveza con ginger ale. Reduce el amargor de la cerveza y la hace más fácil de beber.

Un cóctel hecho mezclando ginebra con ginger ale y añadiendo limón.

Un cóctel de cerveza saludable hecho con cerveza y jugo de tomate.

Un licor de ciruela concentrado y de sabor intenso. Disfrútalo como prefieras.

Un licor de albaricoque agridulce. Tiene un buen aroma y también se recomienda como licor de postre.

Sake frío elegido por el chef. Servimos sake japonés que marida bien con la comida.

Un popular shochu de batata de Yakushima. Disfruta de su sabor limpio y el dulce aroma de la batata.

Un shochu de cebada caracterizado por su fragante aroma a cebada y su profundo sabor.

Un shochu con el dulce aroma y la riqueza del azúcar negro. "Mankoi" es una palabra que significa "mil clientes que vienen y van".

Un shochu de sabor limpio que resalta el aroma de la soba.