Shishikura

계절 식재료를 사용한 연회 코스입니다. 내용은 날마다 다르지만, 가게 자랑의 요리를 즐길 수 있습니다. 여러 명이 나누어 먹는 스타일입니다.

삶은 감자를 으깨어 채소와 마요네즈로 버무린 클래식 샐러드입니다. 크리미하고 부드러운 맛은 첫 요리로 인기가 있습니다.

가늘게 썬 당근을 소금과 레몬으로 산뜻하게 버무린 요리입니다. 상큼한 신맛과 당근의 단맛, 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

상어 연골을 매실 양념으로 버무린 진미입니다. 연골의 오독오독한 식감과 매실의 새콤함이 특징이며, 일본술 안주로 최적입니다.

아귀 간을 찐 것으로, '바다의 푸아그라'라고도 불리는 진하고 크리미한 맛입니다. 폰즈로 산뜻하게 즐깁니다.

신선한 홍새우를 아오모리의 지역술 '호우하이'를 사용한 소스에 담근 요리입니다. 새우의 단맛과 일본술의 향이 융합된, 부드러운 식감의 요리입니다.

닭다리살에 밤 등의 소를 넣어 말아 조리한 서양식 요리입니다. 촉촉한 닭고기와 밤의 포근한 단맛을 즐길 수 있습니다.

오리고기를 훈제한 요리입니다. 스모키한 향과 오리고기의 지방의 감칠맛이 특징이며, 술이 술술 넘어가는 안주입니다.

끈적한 식감의 토란을, 고추가 들어간 매콤한 토마토 소스(아라비아따)로 맛을 낸 창작 요리입니다.

브랜드 연어인 이와히메 연어를 지역술 '호우하이'를 사용하여 구운 요리입니다. 부드러운 살과 고소함을 즐길 수 있습니다.

숭어알을 소금에 절여 건조시킨 고급 진미입니다. 끈적한 식감과 진한 염분, 감칠맛이 특징이며, 얇게 썰어 먹습니다.

껍질째 삶은 땅콩입니다. 건조 땅콩과는 달리, 포근한 식감과 콩 본래의 단맛을 즐길 수 있습니다.

랏쿄를 단촛물에 담근 일본식 절임입니다. 아삭한 식감과 달콤새콤한 풍미가 특징이며, 젓가락 휴식으로 최적입니다.

발포성 일본술입니다. 탄산의 상쾌함과 쌀의 단맛이 조화된, 샴페인 같은 목넘김을 즐길 수 있습니다.

술창고에서만 판매되는 한정 일본술입니다. 일반에는 잘 유통되지 않는 희귀한 맛을 즐길 수 있습니다.

술을 짜낸 직후의 신선한 일본술입니다. 프레시하고 거친 젊은 풍미가 특징입니다.

여름을 겨냥해 만들어진 상쾌한 목넘김의 일본술입니다. 깔끔한 맛으로 더운 계절에 잘 어울립니다.

아오모리현의 전통 공예 '쓰가루 칠'의 이름을 딴 일본술이거나 특별한 병 디자인의 브랜드입니다. 깊이 있는 맛을 기대할 수 있습니다.

가을 미각에 맞게 만들어진 일본술입니다. 여름을 지나 숙성되어, 부드럽고 차분한 맛이 특징입니다.

술쌀의 왕이라 불리는 '야마다니시키'를 사용한 일본술입니다. 향이 높고, 풍만하며 균형 잡힌 맛입니다.

메뉴 번호 1~3번의 일본술 3종류를 조금씩 맛볼 수 있는 시음 세트입니다.

메뉴 번호 4~6번의 일본술 3종류를 조금씩 맛볼 수 있는 시음 세트입니다.