Settebello

Name: Settebello
Address: 파리
Price range: €11 - €75

모든 메인 요리와 디저트는 수제로 만듭니다. 알레르기가 있으시면 언제든지 문의해 주세요. 가격에는 세금 및 봉사료가 포함되어 있습니다. 빵집: "메종 크리스" rue singer Paris XVI 육류: "라 니베르네즈" 프랑스산 송아지 및 돼지고기 정육점 생선: 히오데 생선 가게 과일/채소: Gosselin, rue de l'annonciation Paris XVI 아이스크림: 수제 "메종 페도네" 이탈리아 제품: 사르디스, 사르데니아 수제 제품 미니 채소: 샹페르셰, 도시 농장 식기: Insta joo.josephine (수제 접시)

★ 4.7 (297)

테이스팅 메뉴

Menu dégustation

테이블 전체를 위한 6가지 코스

테이블 전체가 함께 즐길 수 있도록 고안된 6가지 코스 메뉴입니다. 여러 코스에 걸쳐 셰프의 다양한 창작 요리를 맛볼 수 있습니다.

€75 ≈ ₩127,255

애피타이저, 나눠 먹기

프리울리 지역 "마이손 토소니"의 톨메초 지역 육가공품 플래터, 산 다니엘레, 코파, 브레사올라

Planche de charcuterie de Tolmezzo « maison Tosoni » du Frioul, San Daniele, coppa et Bresaola

산 다니엘레 햄, 코파, 브레사올라를 포함한 이탈리아 고급 육가공품 모음. 와인과 함께 식사 시작 부분에 즐기기 좋습니다.

€18 ≈ ₩30,541

수제 후무스, 말린 토마토, 타히니, 바질, 바삭한 사워도우 빵

Houmous maison aux tomates séchées, tahiné, basilic et pain croquant au levain

집에서 만든 부드러운 병아리콩 퓌레, 말린 토마토와 바질을 곁들였습니다. 빵에 찍어 먹을 수 있는 바삭한 사워도우 빵과 함께 제공됩니다.

€14 ≈ ₩23,754

칼라브레제 스피아나타, 페코리노 치즈, 양송이버섯으로 빵가루를 입혀 튀긴 수제 크로켓

Croquettes maison panées à la Spianata Calabrese, pecorino et champignons de Paris

칼라브레제 매운 소시지, 페코리노 치즈, 양송이버섯을 채워 빵가루를 입혀 튀긴 작은 미트볼. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

€16 ≈ ₩27,148

풀리아 지역 부라타치즈, 트러플, 수막, 유기농 올리브 오일

Burratina des Pouilles à la truffe, sumac et huile d'olive Bio

트러플 향이 나는 작은 부라타치즈 (크리미한 속을 가진 신선한 이탈리아 치즈). 산미가 있는 수막과 고급 올리브 오일로 양념했습니다.

€16 ≈ ₩27,148

전채 요리

레몬에 즉석 절인 가리비, 아몬드/바질 페스토, 구운 레몬 에멀전

Noix de saint jacques marinées minute au citron, pesto amande/basilic émulsion au citron brulé

신선한 가리비, 레몬에 빠르게 절인 요리. 아몬드와 바질 페스토, 구운 감귤류 향의 에멀전과 함께 제공됩니다.

€22 ≈ ₩37,328

캐러멜 문어, 사프란 옥수수 크림, 고마시오, 붉은 양파 피클

Poulpe caramélisé, crémeux de mais au safran, gomasio et pickles d'oignons rouge

부드럽고 캐러멜화된 문어 조각, 사프란 향의 달콤한 옥수수 크림과 함께 제공됩니다. 이 요리는 단짠의 조화와 식감을 살렸습니다.

€18 ≈ ₩30,541

표고버섯과 리코타 치즈를 채운 수제 라비올리, 후추 에멀전과 수제 헤이즐넛 프랄린

Ravioles maison aux shiitakés et ricotta, émulsion poivrée et praliné noisette maison

표고버섯과 리코타 치즈를 채운 신선한 수제 파스타. 후추 에멀전 소스와 캐러멜화된 헤이즐넛 조각과 함께 제공됩니다.

€16 ≈ ₩27,148

저온 조리한 송아지 안심 비텔로 토나토, 참치 소스, 케이퍼 잎과 가루

Le vitello tonnato, noix de veau cuite à basse température, condiment au thon, feuille et poudre de câpre

저온에서 천천히 익힌 얇게 썬 송아지 고기를 부드러운 참치 소스로 덮은 피에몬테 지역의 클래식 요리. 케이퍼를 곁들여 산뜻함을 더했습니다.

€16 ≈ ₩27,148

메인 요리

저온 조리한 대구 롤, 생강과 신선한 고수, 절인 펜넬, 카다멈

Cabillaud roulé cuit basse température au gingembre et coriandre fraiche, fenouil confit et cardamome

부드럽게 익혀 진주처럼 부드러운 대구살, 생강과 고수 향이 나는 아시아 풍미. 부드러운 펜넬과 카다멈 향을 곁들였습니다.

€30 ≈ ₩50,902

프랑스산 송아지 허벅지살 살팀보카 스타일, 자지 감자, 세이지 에멀전과 졸인 육즙

Quasi de veau français façon Saltimbocca, pommes de terre Zazie, émulsion à la sauge et jus réduit

로마의 살팀보카 정신으로 준비된 부드러운 송아지 고기 조각 (일반적으로 생 햄과 세이지 포함). 감자와 진한 육즙과 함께 제공됩니다.

€32 ≈ ₩54,296

구운 새우, 리조또처럼 만든 유기농 비너스 쌀, 훈제 파프리카 에멀전과 와사비 싹

Gambas poêlées, riz vénéré bio comme un risotto et émulsion au paprika fumé et pousse de wasabi

팬에 구운 큰 새우, 리조또처럼 크리미하게 조리한 검은 쌀 (비너스 쌀) 위에 제공됩니다. 훈제 파프리카 소스로 풍미를 더했습니다.

€28 ≈ ₩47,509

신선한 타야리니 알라 로마네스카, 타گیا스케 올리브, 매콤한 토마토 소스, 마늘, 짠 리코타 치즈

Tagliolini fraiche alla Romanesca, olives taggiasche, sauce tomate relevée, ail, ricotta salée

매콤한 토마토 소스, 마늘, 올리브를 곁들인 길고 얇은 신선한 파스타. 강판에 간 짠 리코타 치즈를 뿌렸습니다.

€25 ≈ ₩42,418

카사레체 "알 라구 디 아넬로" 구운 땅콩과 루꼴라 싹

Casarecce « al ragù d'agnello » cacahuètes grillées et pousse de roquette

양고기 라구를 곁들인 짧은 파스타. 땅콩과 신선한 루꼴라로 장식했습니다.

€27 ≈ ₩45,812

가스코뉴 만의 신선한 조개를 분 단위로 익힌 링귀니 "알 덴테", 마늘과 신선한 파슬리

Linguine «al dente» aux palourdes du Golfe de Gascogne cuites minutes, ail et persil frais

신선한 조개를 마늘과 파슬리를 넣고 육즙에 빠르게 익힌 긴 파스타. 이탈리아 해안 요리의 전형적인 단순하고 바다 향이 나는 요리입니다.

€26 ≈ ₩44,115

신선한 리가토니, 호두를 우린 크림과 프리울리 지역의 수제 훈제 리코타 치즈

Rigatoni fraiches, crème infusée aux noix et ricotta fumée artisanale du Friuli

크리미한 호두 소스를 곁들인 큰 튜브 파스타. 훈제 리코타 치즈의 독특한 풍미가 요리를 돋보이게 합니다.

€24 ≈ ₩40,722

디저트

숙성 치즈 플래터

Assiette de fromages affinés

잘 숙성된 치즈 모음. 일반적으로 빵과 함께 식사 끝에 즐깁니다.

€12 ≈ ₩20,361

패션프루트 크림, 샴페인/바닐라 젤리, 크럼블, 레몬 소르베

Crémeux au fruit de la passion, gel champagne/vanille crumble et sorbet citron

패션프루트 크림을 베이스로 한 신선하고 산뜻한 디저트. 샴페인과 바닐라 향 젤리, 크럼블 부스러기, 레몬 소르베와 함께 제공됩니다.

€13 ≈ ₩22,058

"파리-팔레르모"

« Paris-Palermo »

구운 시칠리아 피스타치오로 만든 수제 프랄린의 가벼운 크림

파리-브레스트에서 영감을 받았지만 시칠리아 풍미를 더한 디저트. 피스타치오 프랄린 크림을 채운 슈 페이스트리로 구성됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

커피 티라미수 "세테벨로"

Le Tiramisu au café « Settebello »

마스카포네와 아마레토의 가벼운 크림, 수제 사보야르 비스킷

커피와 아마레토를 적신 비스킷과 마스카포네 크림을 층층이 쌓은 유명한 이탈리아 디저트. 코코아 가루를 뿌렸습니다.

€11 ≈ ₩18,664

우유 초콜릿과 훈제 소금 무스, 구운 땅콩, 카카오닙스, 아이스크림, 밀크 캐러멜

Nuage de chocolat au lait et sel fumé, cacahuètes torréfiées, grués de cacao, glace et caramel laitier

우유 초콜릿으로 만든 가벼운 디저트로 훈제 소금의 풍미가 더해졌습니다. 땅콩과 캐러멜을 곁들여 더욱 풍성한 맛을 냅니다.

€11 ≈ ₩18,664

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매장 정보

★

4.7

Google Maps 평점 297개

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