Sanga Hasune

「산하 갈비」는 지방의 감칠맛과 고기의 균형이 좋은 갈비입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 육즙 가득한 맛이 특징이며, 간장 양념이나 소금 양념으로 다양한 풍미를 즐길 수 있습니다. 밥과의 궁합이 뛰어나 맥주 안주로도 제격입니다.

「상 등심 갈비」는 소의 등심 부위 중에서도 특히 부드럽고 적당한 탄력이 있는 희소 부위입니다. 담백하면서도 감칠맛이 응축되어 있으며, 레몬을 짜서 소금 양념으로 먹으면 그 풍미를 마음껏 즐길 수 있습니다. 오독오독한 식감도 즐길 수 있습니다.

「야영 갈비」는 어린 소의 갈비로, 비교적 담백하면서도 적당한 지방과 붉은 살의 균형이 잡혀 있습니다. 굽는 정도를 조절하여 다양한 식감과 감칠맛을 끌어낼 수 있습니다. 양념에 재워 구우면 밥이 술술 넘어갑니다.

「갈비 안쪽살」은 갈비뼈와 갈비뼈 사이의 부위로, 진한 고기 감칠맛과 지방의 단맛이 특징입니다. 힘줄이 많은 편이지만, 제대로 구우면 부드러워지고 육즙 가득한 맛을 즐길 수 있습니다. 양념으로 제대로 맛을 내어 굽는 것을 추천합니다.

「산하 절임 갈비」는 특제 양념에 재운 갈비입니다. 고기의 감칠맛과 양념의 풍미가 어우러져 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 구우면 양념이 고소하게 타서 밥반찬이나 술안주로 제격입니다.

「상 갈비」는 갈비 중에서도 특히 상질의 부위로, 섬세한 마블링이 특징입니다. 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 고급스러운 지방의 단맛이 퍼집니다. 살짝만 구워 고기 본연의 감칠맛을 최대한으로 끌어내어 맛보는 것을 추천합니다.

「서비스 갈비」는 합리적인 가격으로 제공되는 갈비입니다. 일상적으로나 다양한 종류의 고기를 맛보고 싶을 때 추천합니다. 제대로 구우면 고소함과 함께 고기의 감칠맛이 살아납니다.

「산하 로스」는 붉은 살고기의 감칠맛과 로스 특유의 부드러움이 특징인 부위입니다. 지방이 적지만 고기 본연의 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 건강을 생각하는 분에게도 추천하며, 담백한 소금 양념으로 먹으면 고기의 섬세한 풍미가 더욱 살아납니다.

「상 로스」는 로스 중에서도 특히 섬세하고 부드러운 육질의 부위입니다. 붉은 살고기의 풍부한 풍미와 적당한 마블링이 만들어내는 고급스러운 감칠맛이 특징입니다. 살짝만 구워 고기의 섬세한 맛을 마음껏 즐길 수 있습니다.

「와규 갈비」는 일본을 자랑하는 와규의 마블링이 특징인 갈비입니다. 섬세한 마블링이 만들어내는 예술적인 외관과 입안에서 녹는 듯한 식감, 진한 감칠맛과 단맛이 절묘한 균형을 이루며 퍼집니다. 특별한 날의 만찬으로 제격입니다.

「와규 로스」는 와규 특유의 풍부한 붉은 살고기의 감칠맛과 고급스러운 지방의 단맛이 특징인 로스입니다. 부드럽고 육즙이 풍부하며, 씹을수록 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 소금 후추로 심플하게 먹으면 와규 본연의 섬세한 풍미를 최대한으로 끌어낼 수 있습니다.

「와규 특선 갈비」는 와규 중에서도 특히 엄선된 최고급 갈비입니다. 압도적인 마블링과 입안에 넣는 순간 녹아내릴 듯한 최상의 부드러움이 특징이며, 진한 감칠맛과 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 진정한 행복을 선사하는 일품입니다.

「산하 하라미」는 횡격막 부위로, 붉은 살고기와 같은 외관이지만 내장육 특유의 부드러움과 진한 감칠맛이 특징입니다. 지방과 고기의 균형이 좋고 적당한 탄력이 있습니다. 양념에 구워 먹는 것이 일반적이지만, 소금으로도 맛있게 즐길 수 있습니다.

「상 혀 소금구이」는 소혀 중에서도 특히 부드럽고 지방이 많은 상질의 부위를 소금 양념으로 제공합니다. 특유의 씹는 맛이 있으면서도 입안에서 녹는 듯한 식감과 담백한 감칠맛이 특징입니다. 레몬을 짜서 먹으면 풍미가 더욱 살아납니다.

「특선 두툼한 혀 소금구이」는 소혀의 특히 좋은 부분을 두툼하게 썰어 소금 양념으로 제공하는 고급 일품입니다. 두툼함에서 오는 육즙과 바삭한 식감, 그리고 혀 본연의 진한 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있습니다. 씹는 맛이 있어 고기 애호가에게는 더할 나위 없습니다.

「곱창」은 돼지나 소의 내장육을 통칭합니다. 독특한 씹는 맛과 지방의 감칠맛이 특징이며, 구우면 고소한 향이 식욕을 돋웁니다. 다양한 부위가 있으며 각각 다른 식감과 맛을 즐길 수 있습니다.

「매콤 곱창」은 특제 매콤 양념으로 맛을 낸 곱창입니다. 곱창 특유의 감칠맛과 알싸한 매운맛이 절묘하게 어우러져 밥이나 맥주와 잘 어울립니다. 매운 것을 좋아하는 분에게 추천합니다.

「특상 민창」은 소의 첫 번째 위 부위로, 특히 두께감 있는 상질의 민창을 엄선했습니다. 오독오독한 독특한 식감이 특징이며, 씹을수록 감칠맛이 퍼집니다. 심플한 소금 맛으로 민창 본연의 식감과 풍미를 즐겨보세요.

「기아라」는 소의 네 번째 위 부위로, 적당한 지방과 붉은 살의 균형이 좋고 진한 감칠맛이 특징입니다. 민창이나 벌집양보다 부드러워 먹기 편한 식감입니다. 구우면 고소하며, 양념으로 제대로 맛을 내어 먹는 것을 추천합니다.

「간」은 소의 간 부위로, 독특한 풍미와 끈적한 식감이 특징입니다. 철분이 풍부하여 영양가가 높은 것으로도 알려져 있습니다. 신선한 것은 살짝만 구워 입안에서 녹는 듯한 식감을 맛볼 수 있습니다.

「코부쿠로」는 돼지의 자궁 부위로, 오독오독한 독특한 식감이 특징입니다. 담백하지만 씹을수록 감칠맛이 느껴집니다. 신선한 것은 잡내가 적어 소금구이나 매콤한 볶음으로 맛있게 즐길 수 있습니다.

「소 심장」은 소의 심장 부위로, 붉은 살고기와 같은 단단한 식감과 담백한 감칠맛이 특징입니다. 지방이 적고 건강하면서도 탄력 있는 씹는 맛을 즐길 수 있습니다. 소금구이를 추천합니다.

「5종 믹스 곱창」은 점주가 엄선한 5가지 종류의 곱창을 한 번에 즐길 수 있는 푸짐한 모듬입니다. 다양한 부위의 식감과 맛을 비교하며 즐길 수 있어 곱창 애호가에게는 놓칠 수 없는 메뉴입니다.

「산하 사가리」는 횡격막의 일부로 하라미와 비슷하지만, 더 붉은 살에 가깝고 탄력 있는 식감이 특징입니다. 고기의 감칠맛이 응축되어 있으며 지방이 적어 건강하게 고기를 즐기고 싶은 분에게 추천합니다.

「사츠마샤모 토종닭 구이」는 가고시마현산 토종닭 '사츠마샤모'를 구운 것입니다. 단단한 육질과 씹을수록 퍼지는 진한 감칠맛이 특징입니다. 숯불에 천천히 구워 껍질은 바삭하고 고소하며 속은 육즙 가득하게 완성됩니다.

「닭 목살」은 닭의 목 부위로, 한 마리에서 소량만 나오는 희소 부위입니다. 근육질이며 독특한 탄력과 육즙 가득한 지방의 감칠맛이 특징입니다. 구우면 탱글탱글한 식감으로 고소하게 완성됩니다.

「닭 연골」은 닭의 연골 부위로, 오독오독한 독특한 식감이 특징입니다. 담백하지만 고소하게 구우면 안주로도 좋습니다. 소금 후추로 심플하게 먹는 것을 추천합니다.

「돼지 모래집」은 돼지 모래주머니 부위로, 독특한 씹는 맛과 담백한 맛이 특징입니다. 지방이 적고 건강하며, 오독오독한 식감을 즐길 수 있습니다. 구우면 고소하며, 레몬을 짜면 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

「두툼한 돼지 갈비」는 돼지 갈비살을 두툼하게 썬 것입니다. 돼지고기 특유의 단맛 나는 지방과 육즙 가득한 육질이 특징입니다. 두툼해서 씹는 맛이 있고, 구우면 고소한 지방이 녹아 나와 밥이나 맥주와 잘 어울립니다.

「돼지 뽈살 소금구이」는 돼지 목에서 어깨에 걸친 부위로, 입안에서 녹는 듯한 지방과 오독오독한 식감이 특징입니다. 소금 양념으로 심플하게 구우면 돼지 뽈살 본연의 감칠맛과 지방의 단맛이 두드러집니다.

「두툼한 돼지 갈비」는 돼지 갈비살을 두툼하게 썰어 제공하는 메뉴로, 지방의 단맛과 감칠맛이 특징입니다. 두툼해서 육즙 가득한 식감을 즐길 수 있으며, 구우면 고소한 향이 식욕을 돋웁니다. 상추에 싸서 먹으면 깔끔하고 맛있습니다.

「돼지 하라미」는 돼지의 횡격막 부위로, 붉은 살고기와 비슷한 외관이지만 부드럽고 육즙 가득한 식감이 특징입니다. 돼지고기 특유의 감칠맛이 있으면서도 지방이 느끼하지 않아 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

「가고시마 흑돼지」는 가고시마현산 브랜드 돼지로, 섬세한 육질과 단맛 나는 고급 지방이 특징입니다. 잡내가 적고 깊은 감칠맛이 있습니다. 상추에 싸서 먹으면 지방의 단맛이 더욱 살아나 맛있게 즐길 수 있습니다.

「굵게 간 소시지」는 굵게 간 고기로 만든 육즙 가득한 소시지입니다. 바삭한 껍질과 육즙이 풍부한 식감이 특징이며, 아이부터 어른까지 폭넓은 층에게 인기가 있습니다. 고기 구이 중간이나 맥주 안주로도 좋습니다.

「츠쿠네」는 닭 다진 고기 등을 뭉쳐 만든 완자 요리입니다. 폭신하고 부드러운 식감과 닭고기의 감칠맛이 응축되어 있습니다. 달콤하고 매콤한 양념으로 구워 먹는 경우가 많으며, 밥반찬이나 술안주로도 좋습니다.

「깍두기」는 무를 사용한 김치입니다. 주사위 모양으로 썬 무는 아삭한 식감이 특징이며, 매운맛 속에도 무의 단맛이 느껴집니다. 고기 구이의 입가심이나 밥반찬으로 좋습니다.

「오이 김치」는 오이를 사용한 김치입니다. 오이의 아삭한 식감과 신선함이 특징이며, 매운맛 속에도 상큼함이 있습니다. 고기 구이의 입가심이나 더운 계절에 딱 맞는 메뉴입니다.

「김치 모듬」은 몇 종류의 김치를 한 번에 즐길 수 있는 푸짐한 세트입니다. 배추김치, 깍두기, 오이김치 등 다양한 김치의 풍미와 식감을 비교하며 맛볼 수 있습니다. 고기 구이와 함께 먹는 데 빼놓을 수 없는 메뉴입니다.

「창자」는 명태의 내장을 고추 등으로 양념하여 절인 한국의 별미입니다. 오독오독한 독특한 식감과 진한 감칠맛, 매콤한 맛이 특징입니다. 술안주나 밥 위에 얹어 먹는 것도 추천합니다.

「숙주나물」은 아삭한 식감의 숙주를 참기름과 소금, 마늘 등으로 무친 한국식 무침입니다. 담백하면서도 참기름의 고소함이 식욕을 돋웁니다. 고기 구이 중간에 먹기 좋습니다.

「나물 모듬」은 숙주나 시금치 등 몇 종류의 야채 나물을 한 번에 즐길 수 있는 세트입니다. 각각 다른 야채의 풍미와 식감을 즐길 수 있으며, 고기 구이 중간의 젓가락 휴식으로 좋습니다.

「소 힘줄 조림」은 소 힘줄을 오랜 시간 천천히 졸인 요리입니다. 부드럽게 졸여진 힘줄은 콜라겐이 풍부하여 입안에서 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다. 진한 맛으로 밥이나 맥주와 잘 어울립니다.

「돼지족발」은 돼지 다리를 삶은 요리로, 콜라겐이 풍부하고 독특한 쫄깃한 식감이 특징입니다. 탱글탱글한 젤라틴질과 고소한 껍질의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 특제 양념이나 초된장으로 먹는 것이 일반적입니다.

「김」은 참기름과 소금으로 양념된 고소한 김입니다. 바삭한 식감과 참기름의 풍부한 풍미가 특징이며, 밥반찬이나 고기와 함께 싸서 먹는 것도 추천합니다.

「다진 파 생강」은 잘게 썬 파와 생강을 섞은 양념입니다. 고기 구이나 요리에 곁들이면 풍미를 더하고 깔끔하게 해줍니다. 고기의 기름기를 완화하는 효과도 있습니다.

「회」는 신선한 생선과 해산물을 얇게 썬 일본의 대표적인 요리입니다. 생선 본연의 섬세한 풍미와 입안에서 녹는 듯한 식감, 씹는 맛을 즐길 수 있습니다. 간장과 와사비로 먹는 것이 일반적입니다.

「육사시미 벚꽃 육회」는 신선한 말 고기를 잘게 썰어 특제 달콤하고 매콤한 양념과 계란 노른자로 버무린 육회입니다. 말 고기는 '벚꽃 고기'라고도 불리며, 담백하면서도 깊은 감칠맛이 있습니다. 계란 노른자를 섞어 먹으면 부드럽고 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

「밥」은 갓 지은 밥입니다. 고기 구이의 단골 메뉴로, 육즙과 양념을 흡수한 밥은 특별한 맛입니다. 사이즈를 선택할 수 있으니 취향에 맞춰 주문할 수 있습니다.

「비빔밥」은 밥 위에 나물이나 고기 등의 재료를 올리고 고추장을 넣어 비벼 먹는 한국 요리입니다. 다양한 재료의 식감과 달콤하고 매콤한 고추장, 참기름의 향이 식욕을 돋웁니다. 잘 비벼서 드세요.

「돌솥 비빔밥」은 뜨거운 돌솥에 제공되는 비빔밥입니다. 누룽지의 고소함과 재료가 지글지글 익는 소리가 식욕을 돋웁니다. 바닥의 밥이 바삭해질 때까지 비벼 먹는 것이 제맛입니다.

「모리오카 냉면」은 이와테현 모리오카시에서 시작된, 쫄깃한 면과 소뼈 베이스의 담백한 국물이 특징인 냉면입니다. 김치, 삶은 계란, 소고기 등이 토핑되어 있으며, 깔끔하면서도 깊은 맛입니다. 식욕이 없을 때나 고기 구이의 마무리로 추천합니다.

「산하 탕」은 밥과 재료를 국물에 끓인 한국식 잡탕입니다. 뜨거운 국물에 밥이 어우러져 부드러운 맛이 몸속까지 스며듭니다. 재료는 다양하며, 고기나 야채가 들어가는 경우가 많습니다.

「갈비탕」은 갈비와 야채를 끓인 매콤한 국물에 밥을 넣어 먹는 한국 요리입니다. 갈비의 감칠맛이 우러난 진한 국물과 밥이 절묘하게 어우러져 푸짐하게 즐길 수 있습니다. 매운 것을 좋아하는 분에게 추천합니다.

「탕」은 밥과 재료를 국물에 끓인 한국식 잡탕을 총칭합니다. 부드러운 맛의 국물에 밥이 잘 어우러져 몸속부터 따뜻해집니다. 고기 구이의 마무리나 가벼운 식사로도 적합합니다.

「장국밥」은 재료를 듬뿍 넣은 매콤한 국물에 밥을 넣어 끓인 한국 요리입니다. 소고기와 야채가 들어가 감칠맛과 매운맛이 식욕을 자극합니다. 몸이 따뜻해지고 기력을 보충하고 싶을 때 추천합니다.

「갈비탕」은 갈비와 야채를 천천히 끓인 진하고 깊은 맛의 한국식 수프입니다. 매콤하게 양념된 경우가 많으며 몸이 따뜻해집니다. 밥과 함께 탕으로 만들어 먹어도 맛있습니다.

「육개장」은 소고기나 고사리 등 야채를 매콤하게 끓인 한국의 대표적인 수프입니다. 깊은 감칠맛과 고추의 매운맛이 특징이며, 몸속부터 따뜻하게 해줍니다. 밥을 넣어 탕으로 만들어도 맛있습니다.

「계란탕」은 부드러운 계란이 듬뿍 들어간 부드러운 맛의 수프입니다. 담백한 육수에 계란의 단맛이 더해져 누구나 좋아할 만한 맛입니다. 매운 요리 중간의 입가심으로도 좋습니다.

「야채 스프」는 다양한 야채를 끓인 담백하고 부드러운 맛의 수프입니다. 야채 본연의 단맛과 감칠맛이 우러나와 건강하면서도 만족감이 있습니다. 고기 구이 중간이나 식사 시작 시 몸을 데우는 데 좋습니다.

「미역국」은 미역을 듬뿍 넣은 심플한 수프입니다. 미역의 바다향과 담백한 육수의 조합이 특징이며, 입안을 개운하게 해줍니다. 고기 구이와 궁합도 뛰어납니다.

「가득 산하 샐러드」는 신선한 야채를 듬뿍 담은 푸짐한 샐러드입니다. 수제 드레싱으로 버무려져 있어 아삭한 야채의 식감과 드레싱의 풍미를 즐길 수 있습니다. 고기 구이 중간에 먹거나, 야채를 보충하고 싶을 때 추천합니다.

「초레기 샐러드」는 상추 등 잎채소에 참기름 베이스 드레싱을 뿌린 한국식 샐러드입니다. 마늘, 간장, 참기름의 향이 식욕을 돋우며, 고기 구이와 함께 먹으면 입안이 깔끔해집니다.

「무 절임 샐러드」는 채 썬 무를 주재료로 한 샐러드입니다. 무의 아삭한 식감과 담백한 맛이 특징이며, 특제 드레싱으로 버무려져 있습니다. 고기의 기름기를 깔끔하게 잡아주는 효과도 있습니다.

「해산물 샐러드」는 신선한 해산물과 다채로운 야채를 조합한 샐러드입니다. 해산물의 감칠맛과 야채의 아삭함이 즐길 수 있습니다. 깔끔한 드레싱으로 고급스러운 맛입니다.

「토마토 샐러드」는 신선한 토마토를 심플하게 맛보는 샐러드입니다. 토마토 본연의 단맛과 신맛이 특징이며, 깔끔한 목넘김입니다. 고기 구이 중간의 리프레시로 좋습니다.

「상추」는 고기 구이를 싸서 먹는 잎채소입니다. 신선한 상추에 구운 고기나 김치 등을 싸서 먹으면 야채의 아삭한 식감과 고기의 감칠맛을 동시에 즐길 수 있어 깔끔하게 먹을 수 있습니다.

「머리 달린 새우」는 머리가 달린 새우를 구운 것입니다. 머리에서 나오는 진한 내장과 탱글탱글한 살의 단맛이 특징입니다. 구우면 고소한 향이 퍼지고 보기에도 화려합니다.

「생 가리비」는 신선한 가리비를 구운 것입니다. 탱글탱글한 식감과 진한 단맛이 특징입니다. 살짝만 구워 가리비 본연의 풍미를 마음껏 맛볼 수 있습니다.

「제철 야채 모듬」은 그 시기에 제철을 맞은 신선한 야채를 몇 종류 모듬으로 구운 것입니다. 야채 본연의 단맛과 감칠맛을 즐길 수 있으며, 고기 구이 중간의 젓가락 휴식이나 건강을 생각하는 분에게 추천합니다.

「긴 파 구이」는 단맛이 나는 긴 파를 고소하게 구운 것입니다. 구우면 긴 파의 단맛이 살아나고, 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 고기 구이 중간에 먹거나, 고명으로도 잘 어울립니다.

「마늘 호일 구이」는 마늘을 호일에 싸서 천천히 구운 것입니다. 마늘이 포슬포슬하게 부드러워지고 고소한 향이 식욕을 돋웁니다. 기력을 보충하고 싶을 때나 안주로 좋습니다.

「생 표고버섯」은 신선한 표고버섯을 구운 것입니다. 구우면 표고버섯의 풍부한 향이 살아나고, 탱글탱글한 식감과 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 갓의 안쪽에 수분이 고이면 먹을 때입니다.