Sanga Hasune

El "Kalbi Sangha" es un kalbi con un buen equilibrio entre el sabor de la grasa y la carne. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su sabor jugoso, y se puede disfrutar de varios sabores con salsa de soja o salsa de sal. Combina perfectamente con el arroz y es ideal para acompañar la cerveza.

El "Kalbi de Lengua Superior" es una parte rara de la lengua de res, especialmente tierna y con una elasticidad moderada. Su sabor umami está concentrado en su ligereza, y si se come con un chorrito de limón y salsa de sal, se puede disfrutar plenamente de su sabor. También se puede disfrutar de su textura crujiente.

El "Young Kalbi" es kalbi de ternera joven, relativamente ligero pero con un buen equilibrio entre grasa moderada y carne magra. Al ajustar el punto de cocción, se pueden realzar diversas texturas y sabores. Marinado en salsa y asado, combina bien con el arroz.

El "Kalbi de Costilla" es la parte entre las costillas, caracterizada por su rico sabor umami de la carne y el dulzor de la grasa. Tiene más tejido conectivo, pero al asarlo bien se vuelve tierno y se puede disfrutar de su sabor jugoso. Se recomienda asarlo bien sazonado con salsa.

El "Kalbi Marinado Sangha" es kalbi marinado en nuestra salsa especial. El sabor umami de la carne y el sabor de la salsa se integran, creando un sabor profundo. Al asarlo, la salsa se carameliza y queda sabrosa, siendo ideal tanto para acompañar el arroz como para disfrutar con cerveza.

El "Kalbi Superior" es la parte de kalbi de mayor calidad, caracterizada por su marmoleado fino. Su textura se derrite en la boca y su dulce sabor a grasa de alta calidad se expande. Se recomienda disfrutarlo ligeramente asado para maximizar el sabor original de la carne.

El "Kalbi de Servicio" es un kalbi ofrecido a un precio asequible. Se recomienda para el uso diario o cuando se desea probar varios tipos de carne. Al asarlo bien, se realza su aroma y sabor umami. Es una opción económica.

El "Rosado Sangha" es una parte que combina el sabor umami de la carne magra con la ternura característica del rosado. Aunque tiene poca grasa, se puede disfrutar del profundo sabor original de la carne. También se recomienda para quienes buscan opciones saludables, y se realza aún más el delicado sabor de la carne al servirlo con una salsa de sal ligera.

El "Rosado Superior" es una parte del rosado especialmente fina y tierna. Se caracteriza por el rico sabor de la carne magra y el sabor umami de alta calidad creado por la grasa moderada. Se recomienda disfrutar del delicado sabor de la carne ligeramente asado.

El "Kalbi de Wagyu" es un kalbi caracterizado por el marmoleado de wagyu, orgullo de Japón. Su apariencia artística tejida con finas vetas de grasa, su textura que se derrite en la boca, y su rico sabor y dulzor se expanden en un equilibrio exquisito. Es perfecto para una celebración especial.

El "Rosado de Wagyu" es un rosado caracterizado por el rico sabor de la carne magra del wagyu y el dulce sabor de la grasa de alta calidad. Es tierno, jugoso y se puede disfrutar de su profundo sabor con cada bocado. Se recomienda servirlo simplemente con sal y pimienta para maximizar el delicado sabor original del wagyu.

El "Kalbi Especial de Wagyu" es el kalbi de la más alta calidad, especialmente seleccionado entre el wagyu. Se caracteriza por su marmoleado excepcional y su ternura suprema que se derrite en la boca, llenando la boca con un rico sabor y dulzor. Es verdaderamente una delicia celestial.

El "Harami Sangha" es un corte del diafragma, que parece carne roja pero tiene la ternura y el rico sabor umami característicos de la carne de casquería. Tiene un buen equilibrio entre grasa y carne, y una elasticidad moderada. Generalmente se asa con salsa, pero también es delicioso a la sal.

El "Toro de Lengua Superior" es la parte más tierna y grasosa de la lengua de res, servida con sal. Se caracteriza por su textura crujiente única pero que se derrite en la boca, y su sabor umami ligero. Al exprimir limón y comerlo, su sabor se realza aún más.

El "Toro de Lengua Grueso Especial" es una pieza de lengua de res de la mejor parte, cortada gruesa y servida con sal. Es un plato lujoso que permite disfrutar plenamente de su jugosidad, su textura crujiente y el rico sabor umami original de la lengua, algo que solo un corte grueso puede ofrecer. Es muy sustancioso y un deleite para los amantes de la carne.

Las "Menudencias" son el término general para las vísceras de cerdo o vaca. Se caracterizan por su textura única y el sabor umami de la grasa, y su aroma tostado al asarlas abre el apetito. Hay varias partes, y cada una ofrece diferentes texturas y sabores.

Las "Menudencias Picantes" son menudencias sazonadas con nuestra salsa picante especial. El sabor umami característico de las menudencias y el toque picante combinan a la perfección, y van bien con el arroz y la cerveza. Se recomiendan para los amantes de la comida picante.

El "Mino Superior" es la primera sección del estómago de la vaca, seleccionando especialmente el mino grueso y de alta calidad. Se caracteriza por su textura crujiente única, y su sabor umami se expande con cada bocado. Disfrute de la textura y el sabor originales del mino con un simple condimento de sal.

El "Gidora" es la cuarta sección del estómago de la vaca, con un buen equilibrio entre grasa moderada y carne magra, y un rico sabor umami. Es más tierno y fácil de comer que el mino o el hachinosu. Al asarlo, queda sabroso, y se recomienda servirlo bien sazonado con salsa.

El "Hígado" es la parte del hígado de la vaca, caracterizada por su sabor único y su textura pegajosa. Es conocido por ser rico en hierro y alto en valor nutricional. Los ejemplares frescos se pueden disfrutar ligeramente asados para saborear su textura que se derrite en la boca.

El "Kobukuro" es la matriz de cerdo, caracterizada por su textura crujiente única. Es ligero, pero su sabor umami se siente con cada bocado. Los ejemplares frescos tienen poco olor y son deliciosos a la parrilla o salteados picantes.

El "Corazón de Res" es la parte del corazón de la vaca, caracterizada por su textura firme similar a la carne magra y su sabor ligero. Tiene poca grasa y es saludable, pero se puede disfrutar de su textura elástica. Se recomienda a la sal.

El "Mix de 5 tipos de menudencias" es una sabrosa combinación que permite disfrutar de cinco tipos de menudencias seleccionadas por el chef a la vez. Es un plato irresistible para los amantes de las menudencias, ya que permite comparar las texturas y sabores de las diferentes partes.

El "Sagari Sangha" es una parte del diafragma, similar al harami pero más magra y con una textura elástica. Su sabor umami está concentrado y tiene poca grasa, por lo que se recomienda para quienes desean disfrutar de la carne de forma saludable.

El "Satsuma Shamo Pollo a la Parrilla" es pollo de corral de Kagoshima, "Satsuma Shamo", a la parrilla. Se caracteriza por su carne firme y su rico sabor umami que se expande con cada bocado. Al asarlo lentamente a fuego de carbón, la piel queda crujiente y sabrosa, y el interior jugoso.

El "Cuello de Pollo" es la parte del cuello de pollo, una parte rara que solo se obtiene en pequeñas cantidades por ave. Es muscular y se caracteriza por su elasticidad única y el sabor umami de su grasa jugosa. Al asarlo, tiene una textura tierna y queda sabroso.

El "Cartílago de Pollo" es la parte del cartílago de pollo, caracterizada por su textura crujiente única. Es ligero, pero al asarlo hasta quedar crujiente, es ideal como aperitivo. Se recomienda servirlo simplemente con sal y pimienta.

El "Molde de Pollo" es la parte del molleja del pollo, caracterizada por su textura crujiente única y su sabor ligero. Tiene poca grasa, es saludable y se puede disfrutar de su textura crujiente. Al asarlo, queda sabroso, y al exprimir limón, se vuelve ligero.

El "Kalbi de Cerdo Grueso" es una pieza gruesa de panceta de cerdo, caracterizada por su dulce grasa y su carne jugosa. Al ser grueso, es sustancioso, y al asarlo, la grasa sabrosa se derrite, combinando bien con el arroz y la cerveza.

El "Toro de Cerdo a la Sal" es la parte del cuello a la hombro del cerdo, caracterizada por su grasa que se derrite en la boca y su textura crujiente. Al asarlo simplemente con sal, se realza el sabor umami original del toro de cerdo y el dulzor de la grasa.

El "Cerdo de Panceta Grueso" es una pieza de panceta de cerdo cortada gruesa, caracterizada por el dulzor de su grasa y su sabor umami. Al ser grueso, se puede disfrutar de su textura jugosa, y al asarlo, su aroma tostado abre el apetito. Al envolverlo en ssam (lechuga), resulta ligero y delicioso.

El "Harami de Cerdo" es la parte del diafragma del cerdo, que parece carne roja pero se caracteriza por su textura tierna y jugosa. Tiene el sabor umami característico del cerdo, pero no es grasoso y se puede disfrutar de forma ligera.

El "Cerdo Negro de Kagoshima" es una marca de cerdo de Kagoshima, caracterizada por su carne fina y su grasa dulce de alta calidad. Tiene poco olor y un profundo sabor umami. Al envolverlo en ssam (lechuga), el dulzor de la grasa se realza aún más, resultando delicioso.

La "Salchicha de Carne Gruesa" es una salchicha jugosa hecha con carne picada gruesa. Se caracteriza por su piel crujiente y su textura jugosa que libera jugo, siendo popular entre personas de todas las edades. Es ideal como intermedio para la barbacoa o para acompañar la cerveza.

El "Tsukune" es un plato en forma de albóndiga hecho con carne de pollo picada y otros ingredientes. Se caracteriza por su textura esponjosa y tierna, y su sabor umami concentrado de pollo. A menudo se asa con una salsa agridulce, siendo ideal tanto para acompañar el arroz como para aperitivo.

El "Kakuteki" es un kimchi hecho con rábano. El rábano cortado en cubos se caracteriza por su textura crujiente, y a pesar de su picante, se puede sentir el dulzor del rábano. Es ideal como intermedio para la barbacoa o para acompañar el arroz.

El "Oikimchi" es un kimchi hecho con pepino. Se caracteriza por la textura crujiente y la jugosidad del pepino, y tiene un toque refrescante a pesar de su picante. Es un intermedio perfecto para la barbacoa o para los días calurosos.

El "Mix de Kimchi" es un set que permite disfrutar de varios tipos de kimchi a la vez. Se pueden comparar los sabores y texturas de diferentes kimchis, como el kimchi de col, kakuteki y oikimchi. Es un plato indispensable para acompañar la barbacoa.

El "Chan-ja" es una delicadeza coreana hecha de las entrañas de bacalao marinadas con chile y otros condimentos. Se caracteriza por su textura crujiente única, su rico sabor umami y su sabor picante. Es ideal como aperitivo para bebidas o para servir sobre arroz.

El "Namul de Brotes de Soja" es un plato coreano de brotes de soja crujientes aliñados con aceite de sésamo, sal y ajo. Es ligero pero el aroma a aceite de sésamo abre el apetito. Es perfecto como intermedio para la barbacoa.

El "Mix de Namul" es un set que permite disfrutar de varios tipos de namul de verduras, como brotes de soja y espinacas, a la vez. Se pueden disfrutar los sabores y texturas de las diferentes verduras, y es perfecto como intermedio para la barbacoa.

El "Estofado de Tendones de Res" es un plato hecho cocinando lentamente tendones de res durante mucho tiempo. Los tendones tiernamente cocidos están llenos de colágeno y se puede disfrutar de su textura que se derrite en la boca. Tiene un sabor rico y combina bien con el arroz y la cerveza.

Las "Manitas de Cerdo" son un plato de patas de cerdo cocidas, ricas en colágeno y con una textura pegajosa única. Se puede disfrutar de la gelatina temblorosa y el sabroso sabor de la piel. Generalmente se sirven con una salsa especial o vinagreta.

El "Alga Marina Coreana" es un alga sabrosa sazonada con aceite de sésamo y sal. Se caracteriza por su textura crujiente y su rico aroma a aceite de sésamo. Es ideal para acompañar el arroz o para envolver la carne a la parrilla.

El "Negi Jin Giri" es un condimento hecho de cebolla finamente picada y jengibre. Al añadirlo a la barbacoa o a otros platos, realza el sabor y lo hace más ligero. También tiene el efecto de suavizar la grasa de la carne.

El "Sashimi" es un plato japonés representativo de pescado y marisco fresco cortado en finas láminas. Se puede disfrutar del delicado sabor original del pescado, así como de su textura que se derrite en la boca o su masticabilidad. Generalmente se sirve con salsa de soja y wasabi.

El "Sashimi de Caballo, Yukke de Sakura" es yukke hecho de carne de caballo fresca finamente picada y mezclada con nuestra salsa agridulce especial y yema de huevo. La carne de caballo, también llamada "carne de sakura", es ligera pero tiene un profundo sabor umami. Al mezclarla con la yema de huevo, se puede disfrutar de un sabor suave y rico.

El "Arroz" es arroz recién cocido. Es el acompañamiento clásico de la barbacoa, y el arroz empapado en jugo de carne y salsa es excepcionalmente delicioso. Puede elegir el tamaño, así que puede pedirlo según sus preferencias.

El "Bibimbap" es un plato coreano que consiste en arroz cubierto con ingredientes como namul y carne, mezclado con gochujang. La textura de los diversos ingredientes, el gochujang agridulce y el aroma del aceite de sésamo abren el apetito. Por favor, mézclelo bien antes de comer.

El "Bibimbap en Piedra Caliente" es un bibimbap servido en un cuenco de piedra caliente. El aroma tostado del arroz crujiente y el chisporroteo de los ingredientes al cocinarse abren el apetito. La gracia está en mezclarlo hasta que el arroz del fondo quede crujiente.

El "Morioka Reimen" es un fideo frío originario de Morioka, prefectura de Iwate, caracterizado por sus fideos firmes y su caldo ligero a base de caldo de res. Se adorna con kimchi, huevo cocido y carne de res, ofreciendo un sabor refrescante pero profundo. Se recomienda cuando no se tiene apetito o como final de la barbacoa.

El "Kuppa Sangha" es un tipo de gachas coreanas hechas con arroz y ingredientes cocidos en sopa. La sopa caliente se mezcla con el arroz, y su sabor suave reconforta el cuerpo. Los ingredientes varían, pero a menudo incluyen carne y verduras.

El "Kalbi Kuppa" es un plato coreano que consiste en sopa picante hecha con carne de kalbi y verduras, a la que se añade arroz. La sopa rica con el sabor umami del kalbi se mezcla perfectamente con el arroz, resultando en un plato sustancioso. Se recomienda para aquellos que disfrutan del picante.

El "Kuppa" es un término general para gachas coreanas hechas con arroz y ingredientes cocidos en sopa. El caldo suave se combina bien con el arroz, calentando el cuerpo desde adentro. También es adecuado como final de la barbacoa o como comida ligera.

El "Junkuppa" es un plato coreano hecho con sopa picante con abundantes ingredientes y arroz cocido. Contiene carne de res y verduras, y su sabor umami y picante estimulan el apetito. Calienta el cuerpo y es recomendable cuando se necesita energía.

La "Sopa Kalbi" es una sopa coreana rica y sabrosa hecha cocinando a fuego lento carne de kalbi y verduras. A menudo se sazona picante y calienta el cuerpo. También es recomendable para hacer kuppa con arroz.

La "Sopa Yukgaejang" es una sopa coreana representativa hecha con carne de res, helecho y otras verduras cocidas picantemente. Se caracteriza por su rico sabor y el picante del chile, calentando el cuerpo desde adentro. También es deliciosa si se añade arroz para hacer kuppa.

La "Sopa de Huevo" es una sopa de sabor suave con abundante huevo esponjoso. El dulzor del huevo se suma a un caldo ligero, creando un sabor familiar para todos. Es perfecta como intermedio para platos picantes.

La "Sopa de Verduras" es una sopa de sabor ligero y suave hecha con varias verduras cocidas. El dulzor y el sabor umami originales de las verduras se disuelven, siendo saludable pero satisfactoria. Es perfecta para calentar el cuerpo antes de una comida o como intermedio para la barbacoa.

La "Sopa de Algas" es una sopa sencilla hecha con una gran cantidad de algas. Se caracteriza por el sabor marino de las algas y la combinación con un caldo ligero, que refresca la boca. Combina perfectamente con la barbacoa.

La "Ensalada Sangha Montañosa" es una ensalada abundante con una gran cantidad de verduras frescas. Se aliña con nuestro aderezo casero, y se puede disfrutar de la textura crujiente de las verduras y el sabor del aderezo. Se recomienda como intermedio para la barbacoa o cuando se desee reponer verduras.

La "Ensalada Choreg" es una ensalada de estilo coreano hecha con verduras de hoja como lechuga, aliñada con un aderezo a base de aceite de sésamo. El ajo, la salsa de soja y el aceite de sésamo abren el apetito, y comerla con barbacoa refresca la boca.

La "Ensalada de Rábano" es una ensalada protagonizada por rábano cortado en juliana. Se caracteriza por la textura crujiente del rábano y su sabor ligero, aliñada con un aderezo especial. También tiene el efecto de refrescar la grasa de la barbacoa.

La "Ensalada de Mariscos" es una ensalada que combina mariscos frescos con verduras coloridas. Se puede disfrutar del sabor umami de los mariscos y la textura crujiente de las verduras. Tiene un sabor refinado con un aderezo ligero.

La "Ensalada de Tomate" es una ensalada que permite disfrutar de tomates frescos de forma sencilla. Se caracteriza por el dulzor y la acidez originales del tomate, y tiene una textura refrescante. Es perfecta para refrescarse entre platos de barbacoa.

El "Ssam" son hojas de lechuga para envolver la barbacoa. Al envolver carne a la parrilla o kimchi en ssam fresco, se puede disfrutar de la textura crujiente de las verduras y el sabor umami de la carne al mismo tiempo, resultando en un plato ligero.

Los "Langostinos con Cabeza" son langostinos con cabeza a la parrilla. Se caracterizan por el rico sabor del coral de la cabeza y el dulzor de la carne tierna. Al asarlos, se expande un aroma tostado y su apariencia es festiva.

El "Vieira Fresca" es vieira fresca a la parrilla. Se caracteriza por su textura elástica y su dulce sabor intenso. Se disfruta ligeramente asada para saborear plenamente el sabor original de la vieira.

El "Mix de Verduras de Temporada" es un plato de verduras asadas que incluye varias verduras frescas de temporada. Se puede disfrutar del dulzor y el sabor umami originales de las verduras, y se recomienda como intermedio para la barbacoa o para quienes buscan opciones saludables.

El "Puerro Largo a la Parrilla" es puerro largo dulce asado hasta quedar crujiente. Al asarlo, se realza el dulzor del puerro largo y se puede disfrutar de su textura tierna. Es un buen intermedio para la barbacoa o como condimento.

El "Ajo en Papel de Aluminio" es ajo asado lentamente envuelto en papel de aluminio. El ajo se vuelve tierno y esponjoso, y su aroma tostado abre el apetito. Es ideal para cuando se necesita energía o como aperitivo.

El "Shiitake Fresco" es shiitake fresco a la parrilla. Al asarlo, se realza el rico aroma del shiitake y se puede disfrutar de su textura elástica y su sabor umami intenso. Está listo para comer cuando el líquido se acumula en el interior del sombrero.