~술 Bar~ 핫토리

두부와 다진 고기를 고추와 두반장으로 끓인 사천식 요리. 얼얼한 매콤함과 산초의 향이 특징입니다. 뜨거운 상태로 제공되며, 밥이나 술을 부르는 일품입니다.

튀긴 가지를 다진 고기와 매콤한 된장 소스로 볶은 요리. 가지의 부드러운 식감과 소스의 감칠맛이 어우러지는 일품. 진한 맛입니다.

마파두부에 새우와 버섯을 더하고 치즈를 올린 변형 요리. 치즈의 풍미가 매콤함을 부드럽게 하고 재료의 감칠맛을 돋웁니다.

육수에 담가 풍미를 낸 풋콩. 일반 소금 삶기와는 다른, 고급스러운 육수 향을 즐길 수 있습니다. 안주의 단골 메뉴입니다.

얇게 썬 어묵을 와사비 간장에 찍어 먹는 심플한 요리. 탄력 있는 식감과 생선 풍미를 맛볼 수 있습니다. 일본술과 잘 어울립니다.

닭 연골을 매실 소스로 버무린 안주. 오독오독한 식감과 매실의 신맛이 상큼합니다.

신선한 미야자키현산 오이를 스틱 모양으로 자른 것. 수분감이 풍부하고 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 된장이나 마요네즈를 찍어 먹습니다.

신선한 토마토를 얇게 썬 심플한 샐러드. 토마토 본연의 단맛과 신맛을 맛볼 수 있습니다. 입가심에 좋습니다.

차갑게 해서 바삭한 식감을 낸 생 피망에 달콤 짭짤한 고기 된장을 올려 먹는 요리. 피망의 쓴맛과 고기 된장의 감칠맛이 잘 어울립니다.

신선한 어린 순무를 생으로 또는 살짝 데쳐서 매콤한 된장을 찍어 먹는 요리. 순무의 단맛과 된장의 풍미를 즐길 수 있습니다.

닭고기 등의 간을 페이스트 상태로 만든 파테. 진하고 크리미한 맛으로, 바삭하게 구운 바게트(빵)에 발라 먹습니다. 와인과 잘 어울립니다.

가게 오리지널 감자 샐러드. 감자의 단맛과 재료의 식감을 즐길 수 있습니다. 가정식 같으면서도 정성이 담긴 일품입니다.

명태 내장 젓갈 (창난젓)과 크림 치즈를 섞은 안주. 창난젓의 매콤함과 오독오독한 식감, 치즈의 부드러움이 절묘하게 어우러집니다.

식용 해파리를 회처럼 조리한 요리. 독특한 오독오독한 식감이 특징이며, 산뜻한 폰즈 소스 등으로 먹습니다.

짭짤한 생햄과 진한 크림 치즈 모듬. 와인이나 양주와 함께 즐기기 좋습니다.

생햄과 쑥갓을 바질 풍미의 제노베제 소스로 버무린 샐러드. 상큼한 향과 짭짤함이 즐겁습니다.

완두콩 새싹을 마늘 등으로 빠르게 볶은 요리. 아삭아삭한 식감과 녹황색 채소의 풍미를 즐길 수 있습니다.

튀긴 두부에 새우와 버섯을 넣은 걸쭉한 육수(앙)를 끼얹은 요리. 부드러운 맛의 교토식입니다.

간장이나 마늘 등으로 밑간을 한 닭고기를 튀긴 일본식 프라이드 치킨. 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다. 레몬즙을 뿌려 먹는 것이 일반적입니다.

감자를 길게 잘라 튀긴 대표적인 안주. 짭짤하며 맥주와 잘 어울립니다.

말린 오징어 (쥐포)에 튀김옷을 입혀 튀긴 튀김. 씹을수록 오징어의 감칠맛이 우러나옵니다.

어묵에 청해초를 섞은 튀김옷을 입혀 튀긴 요리. 김의 바다 향이 특징입니다.

크리미한 아보카도와 향긋한 표고버섯을 서양식 튀김옷으로 튀긴 요리. 바삭한 튀김옷과 진한 재료 맛을 즐길 수 있습니다.

상큼한 향과 매콤함이 특징인 생강을 얇게 썬 것. 가쓰오부시나 간장을 뿌려 산뜻하게 먹습니다.

버섯과 가지를 향신 채소와 양념으로 향긋하게 볶은 요리. 재료의 식감과 풍미가 식욕을 돋웁니다.

튀긴 새우를 달콤한 마요네즈 소스로 버무린 인기 중화 요리 (새우 마요). 탱글탱글한 새우와 진한 소스가 특징입니다.

홋카이도산 기름진 호케를 펼쳐 구운 요리. 살이 두툼하고 촉촉하며, 감칠맛이 응축되어 있습니다. 무를 갈아 곁들여 먹습니다.

몇 가지 버섯을 버터로 볶은 요리. 버터의 풍미와 버섯의 향이 식욕을 돋우는 일품입니다.

가게 특제 볶음밥. 밥과 재료를 강한 불로 볶아 고슬고슬한 식감으로 완성했습니다.

밥 위에 듬뿍 다진 파와 소스를 뿌린 심플한 요리. 파의 풍미와 소스의 궁합이 뛰어납니다.

삶아서 차갑게 한 신선한 멸치와 미즈나를 이용한 페페론치노풍 면 요리 (야키소바 또는 파스타). 마늘과 고추의 풍미가 강합니다.

차가운 바닐라 아이스크림에 달콤한 초콜릿 소스를 뿌린 디저트.

브랜드 돼지인 마츠자카 돼지를 사용한 거친 입자의 함박 스테이크. 진한 데미글라스 소스가 뿌려져 있으며, 육즙 가득한 고기 맛을 즐길 수 있습니다.

마츠자카 돼지 다진 고기에 튀김옷을 입혀 튀긴 카츠. 바삭한 튀김옷과 흘러넘치는 육즙이 특징입니다.

기름진 돌아온 가다랑어 겉면을 구운 회. 고소한 향과 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 곁들임과 폰즈 소스로 먹습니다.

공심채(쿵신차이)라는 중국 채소를 마늘로 볶은 요리. 아삭아삭한 식감이 특징입니다.

니가타현 토치오 명산의 큰 기름에 튀긴 두부. 두께가 있고 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다. 곁들임과 함께 간장으로 먹습니다.

샬롯(어린 파)에 얇게 썬 고기를 말아 튀긴 요리. 샬롯의 매콤함과 식감이 포인트가 됩니다.

삶아서 차갑게 한 부추에 생 계란 노른자를 올린 안주. 계란 노른자를 섞어 먹으면 부드러운 맛이 납니다.

도미와 쌀을 솥에 지은 요리. 도미의 감칠맛이 육수로 밥에 스며들어 있습니다. 갓 지은 밥의 향을 즐길 수 있습니다.

노자와나를 와사비 술지게미에 담근 절임. 톡 쏘는 와사비의 매콤함이 특징이며, 술안주로 제격입니다.

오이를 쌀겨에 절인 일본 전통 절임. 발효 식품 특유의 신맛과 감칠맛이 있습니다.

튀긴 가지를 육수 간장에 담근 요리. 맛이 잘 배어 있으며, 촉촉한 맛입니다.

오징어 살을 내장과 소금으로 발효시킨 진미. 진하고 짜며, 일본술과 매우 잘 어울립니다.

참치 다진 것을 서양식으로 양념한 요리. 올리브 오일이나 허브 등을 사용하며, 바게트 위에 올려 먹는 경우가 많습니다.

고등어를 다시마로 숙성시켜 감칠맛을 응축시키고 겉면을 구운 요리. 고소함과 지방의 단맛을 즐길 수 있습니다.

닭고기와 파를 신맛과 매운맛이 나는 드레싱으로 버무린 샐러드. 식욕을 자극하는 맛입니다.

아보카도와 멸치를 상큼한 향의 차조기 잎으로 버무린 요리. 진한 맛과 산뜻함이 공존하는 안주입니다.

전갱이를 펼쳐 말린 후 구운 요리. 감칠맛이 응축되어 있으며, 밥반찬이나 술안주로 좋습니다.

참마를 김으로 말아 튀긴 요리. 바삭한 식감과 김의 풍미를 즐길 수 있습니다.

바삭한 식감으로 튀긴 감자튀김. 스낵처럼 즐길 수 있습니다.

식사 마지막에 먹는 마무리 라멘. 담백한 국물로, 술을 마신 후에도 먹기 좋은 양입니다.

갓 지은 흰 밥.

가게에서 직접 만든 행인두부. 부드러운 식감과 행인의 향이 특징인 중화 디저트입니다.

초콜릿 풍미의 바바로아. 무스처럼 부드러운 식감의 차가운 디저트입니다.

아이스크림에 흑설탕과 키나코(콩가루)를 뿌린 일본식 디저트. 고소한 키나코와 진한 흑설탕이 아이스크림과 잘 어울립니다.

잔으로 제공되는 레드 와인.

잔으로 제공되는 화이트 와인.

가게 추천 하우스 와인.

산토리 위스키 '카쿠빈'. 드라이한 뒷맛이 특징이며, 하이볼과 잘 어울립니다.

산토리의 그레인 위스키. 가벼운 맛과 은은한 단맛이 특징입니다.

소주를 녹차로 희석한 칵테일. 산뜻하고 마시기 좋습니다.

소주를 우롱차로 희석한 칵테일. 식사의 기름기를 씻어주는 듯한 깔끔한 맛입니다.

소주를 탄산수로 희석한 것에 생 레몬을 짠 것. 신선한 산미를 즐길 수 있습니다.

매실 장아찌를 넣은 소주 하이볼. 매실의 신맛과 짠맛이 포인트가 됩니다.

일본을 대표하는 맥주 중 하나. 맥아 100%의 고급스러운 맛이 특징입니다.

통칭 '아카보시'라고 불리는 역사적인 라거 맥주. 열처리 특유의 깊이 있는 맛을 즐길 수 있습니다.

고구마 100%를 고집한 고구마 소주 (메뉴 분류는 보리 항목에 있지만, 일반적으로는 고구마 소주 브랜드. 메뉴 기재에 따라 보리 항목에 있다면 보리일 가능성도 있지만, 보통은 고구마).

흑국 누룩으로 만든 고구마 소주. 걸쭉한 단맛과 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.

야쿠시마산 고구마 소주. 깔끔한 목넘김과 풍부한 향이 인기입니다.

과일 향이 나고 상큼한 향이 특징인 고구마 소주. 마시기 편하며, 온더락이나 물 타기가 좋습니다.

생강 향이 나는 탄산음료.

전 세계적으로 사랑받는 탄산음료.

오렌지 과즙 음료.

중국 차의 일종. 깔끔한 맛입니다.

일본을 대표하는 차.

오이타현의 대표적인 보리 소주. 풍부한 향과 부드러운 맛이 특징입니다. 보틀킵용입니다.

니카이도를 오래 숙성시킨 고급 보리 소주. 도자기 항아리에 담겨 있으며, 매우 부드럽습니다. 보틀킵용입니다.

보틀킵 이용 시 좌석료 및 얼음 등 기본 세트 요금.

술을 희석하기 위한 추가 얼음.

물 타기용 미네랄 워터.

소다수용 탄산수.

시마네현의 일본술. 여과하지 않은 준마이 술로, 날카로운 깔끔함과 깊은 맛이 특징입니다.

나라현의 일본술. 부드러운 향으로, 입에 머금으면 촉촉한 감칠맛이 퍼집니다.

아키타현의 일본술. 깔끔한 맛과 부드러운 산미가 특징인 초카라 술입니다.

교토부의 일본술. 쌀이 주는 고급스러운 맛과 뒷맛의 깔끔함이 살아있는 준마이 술입니다.