〜Sake Bar〜 Hattori

Un plato de Sichuan con tofu y carne picada cocidos en chile y doubanjiang. Caracterizado por su picante y el aroma de la pimienta de Sichuan. Se sirve caliente y es un plato que realza el sabor del arroz y el alcohol.

Berenjenas fritas salteadas con carne picada y salsa de miso picante. Un plato donde la textura tierna de la berenjena se mezcla con el sabor de la salsa. De sabor intenso.

Un plato de Mapo Tofu con gambas y setas, cubierto con queso. La riqueza del queso suaviza el picante y realza el sabor de los ingredientes.

Edamame sazonado en dashi. A diferencia del hervido en sal habitual, disfruta del elegante aroma del dashi. Un aperitivo clásico.

Rodajas de kamaboko (pasta de pescado) servidas con wasabi y salsa de soja. Disfruta de su textura elástica y el sabor a pescado. Combina bien con el sake.

Un aperitivo de cartílago de pollo mezclado con pasta de ciruela. Su textura crujiente y la acidez de la ciruela son refrescantes.

Pepinos frescos de Miyazaki cortados en bastones. Disfruta de su jugosidad y textura crujiente. Se sirven con miso o mayonesa.

Una ensalada sencilla de rodajas de tomate fresco. Disfruta de la dulzura y acidez natural del tomate. Ideal para limpiar el paladar.

Un plato de pimientos crudos crujientes y fríos con carne picada dulce y salada encima. La amargura del pimiento combina bien con el sabor de la carne picada.

Un plato de nabos tiernos frescos, crudos o ligeramente hervidos, servidos con miso picante. Disfruta de la dulzura del nabo y el sabor del miso.

Un paté de hígado de pollo u otros órganos, hecho puré. De sabor rico y cremoso, se unta sobre pan tostado crujiente. Combina bien con el vino.

Una ensalada de patatas casera del restaurante. Disfruta de la dulzura de las patatas y la textura de los ingredientes. Un plato casero pero elaborado con esmero.

Una mezcla de changja (marisco fermentado) de bacalao y queso crema. La combinación del picante y la textura crujiente del changja con la suavidad del queso es exquisita.

Un plato de medusa comestible preparada como sashimi. Caracterizado por su textura crujiente única, se sirve con ponzu ligero, etc.

Una tabla de jamón serrano salado y queso crema rico. Ideal para acompañar vino o licores.

Una ensalada de jamón serrano y brotes de kaiware bañados en salsa genovesa con sabor a albahaca. Disfruta de su aroma fresco y salinidad.

Un plato de brotes tiernos de guisante salteados rápidamente con ajo, etc. Disfruta de su textura crujiente y el sabor de las verduras de hoja verde.

Tofu frito cubierto con una salsa espesa a base de dashi con gambas y setas. Un plato suave al estilo de Kyoto.

Un tipo de pollo frito japonés marinado en salsa de soja, ajo, etc. Crujiente por fuera y jugoso por dentro. Se suele comer con un chorrito de limón.

Un aperitivo clásico de patatas cortadas en bastones finos y fritas. Salado y combina bien con la cerveza.

Tempura de calamar seco (surume) rebozado. A medida que se mastica, el sabor del calamar se libera.

Un plato de chikuwa (pasta de pescado) rebozado con algas verdes. Caracterizado por el aroma marino de las algas.

Un plato de aguacate cremoso y setas shiitake fritas con un rebozado occidental. Disfruta de la textura crujiente y el rico sabor de los ingredientes.

Rodajas de jengibre con un aroma y picante refrescantes. Se sirve con bonito seco y salsa de soja para un sabor ligero.

Un plato de setas y berenjenas salteadas con hierbas aromáticas y condimentos. La textura y el sabor de los ingredientes estimulan el apetito.

Un popular plato chino de gambas fritas mezcladas con una salsa de mayonesa dulce (Ebi Mayo). Caracterizado por sus gambas jugosas y su rica salsa.

Un plato de atún rojo del Pacífico abierto y asado. Su carne es gruesa y jugosa, con el sabor concentrado. Se come con rábano rallado.

Un plato de varias setas salteadas a la mantequilla. El sabor rico de la mantequilla y el aroma de las setas abren el apetito.

Arroz frito especial del restaurante. El arroz y los ingredientes se saltean a fuego alto para obtener una textura suelta.

Un plato sencillo de arroz cubierto con abundante cebolleta picada y salsa. La combinación del sabor de la cebolleta y la salsa es excelente.

Un plato de fideos estilo pecorino con shirasu (pescado blanco pequeño) recién hervido y fresco y mizuna (mostaza de hoja de roble). Tiene un sabor pronunciado a ajo y chile.

Un postre de helado de vainilla cubierto con una dulce salsa de chocolate.

Hamburguesa de cerdo Matsusaka picada gruesa. Cubierta con una rica salsa demi-glace, disfruta del sabor jugoso de la carne.

Chuleta de cerdo Matsusaka picada y frita. Caracterizada por su rebozado crujiente y el jugo que rebosa.

Sashimi de bonito de retorno graso ligeramente chamuscado. Disfruta de su aroma tostado y sabor intenso. Se sirve con condimentos y ponzu.

Un plato de espinacas de agua salteadas con ajo. Caracterizado por su textura crujiente.

Un gran aburaage (tofu frito) especialidad de Tochio, prefectura de Niigata. Es grueso, crujiente por fuera y tierno por dentro. Se come con salsa de soja y condimentos.

Echalotes (cebolletas jóvenes) envueltas en finas láminas de carne y fritas. El picante y la textura de las chalotas son el toque especial.

Un aperitivo de nira hervida y enfriada con una yema de huevo cruda encima. Al mezclar la yema de huevo, el sabor se vuelve más suave.

Un plato de besugo y arroz cocido en olla de barro. El sabor del besugo se infunde en el arroz como caldo. Disfruta del aroma del arroz recién cocido.

Encurtido de verdura de Nozawa marinada en salvado de wasabi. Caracterizado por el picante punzante del wasabi, es perfecto como acompañamiento para el alcohol.

Un pepino japonés tradicional encurtido en salvado de arroz. Tiene la acidez y el sabor umami característicos de los alimentos fermentados.

Berenjenas fritas sumergidas en dashi y salsa de soja. Absorbe bien el sabor y tiene una textura jugosa.

Una delicadeza hecha de calamares fermentados en sus propios intestinos y sal. Rico y salado, combina muy bien con el sake.

Un plato de tartar de atún (negitoro) sazonado al estilo occidental. Se utilizan aceite de oliva, hierbas, etc., y a menudo se sirve sobre pan tostado.

Caballa curada con kombu para concentrar su sabor y ligeramente chamuscada por fuera. Disfruta de su aroma tostado y la dulzura de su grasa.

Una ensalada de pollo y cebolleta mezclada con un aderezo agrio y picante. Un sabor que estimula el apetito.

Un plato de aguacate y shirasu mezclado con hojas de shiso (perilla) de aroma fresco. Un aperitivo que combina riqueza y frescura.

Un plato de jurel abierto, secado y asado. Su sabor está concentrado, ideal como acompañamiento para el arroz o como aperitivo para el alcohol.

Un plato de ñame envuelto en alga nori y frito. Disfruta de su textura crujiente y el aroma del nori.

Unas patatas fritas crujientes. Se pueden disfrutar como un snack.

Un ramen para terminar la comida. Con un caldo ligero, es una porción fácil de comer incluso después de beber.

Arroz blanco recién cocido.

Un flan de almendras casero del restaurante. Un postre chino caracterizado por su textura suave y el aroma de las almendras.

Un flan con sabor a chocolate. Un postre frío con una textura esponjosa similar a la mousse.

Un postre japonés de helado cubierto con sirope negro y kinako (harina de soja). El kinako tostado y el rico sirope negro combinan bien con el helado.

Vino tinto servido en copa.

Vino blanco servido en copa.

Vino de la casa recomendado por el restaurante.

El whisky "Kakubin" de Suntory. Caracterizado por su final seco, combina bien con el highball.

Un whisky de grano de Suntory. Caracterizado por su sabor ligero y un sutil dulzor aromático.

Un cóctel de shochu mezclado con té verde. Refrescante y fácil de beber.

Un cóctel de shochu mezclado con té oolong. Tiene un sabor refrescante que parece limpiar la grasa de la comida.

Un highball de shochu con un chorrito de limón fresco exprimido. Disfruta de su acidez fresca.

Un highball de shochu con ciruela encurtida. La acidez y salinidad de la ciruela son un acento.

Una de las cervezas más representativas de Japón. Caracterizada por su sabor superior de 100% malta.

Una cerveza lager histórica, conocida como "Akaboshi". Disfruta de su sabor profundo, característico del tratamiento térmico.

Shochu de batata 100%. (Aunque clasificado como shochu de cebada en el menú, generalmente es una marca de shochu de batata. Si está en la sección de cebada, podría serlo, pero normalmente es de batata).

Un shochu de batata elaborado con koji negro. Caracterizado por su dulzura espesa y un final nítido.

Un shochu de batata de Yakushima. Popular por su sabor refrescante y su rico aroma.

Un shochu de batata con un aroma afrutado y refrescante. Fácil de beber, se recomienda solo o con agua.

Una bebida carbonatada con sabor a jengibre.

Una bebida carbonatada amada en todo el mundo.

Bebida de zumo de naranja.

Un tipo de té chino. De sabor refrescante.

Un té japonés representativo.

Un shochu de cebada representativo de la prefectura de Oita. Caracterizado por su aroma rico y sabor suave. Para reserva de botellas.

Un shochu de cebada premium de Nikaido envejecido lentamente. Servido en una vasija de cerámica, es muy suave. Para reserva de botellas.

Tarifa básica por asiento y hielo al usar el servicio de reserva de botellas.

Hielo adicional para mezclar bebidas.

Agua mineral para mezclar con licores.

Agua con gas para mezclar con licores.

Un sake de la prefectura de Shimane. Un sake junmai sin filtrar, caracterizado por su nítido final y su profundidad de sabor.

Un sake de la prefectura de Nara. De aroma suave, con una dulzura refrescante que se expande en la boca.

Un sake de la prefectura de Akita. Un sake extra seco con un sabor nítido y una acidez suave.

Un sake de la prefectura de Kioto. Un sake junmai que resalta el sabor elegante que aporta el arroz y un buen final.