Ristorante Casale Gottifredi

집에서 만든 다양한 전채 요리 모듬으로, 나누기에 이상적입니다. 육류, 치즈, 전형적인 채소 요리를 포함합니다. 두 사람이 식사를 시작하기에 완벽합니다.

신선하게 썰어낸 이탈리아식 육류 모듬. 나무 도마 위에 제공되며 종종 빵과 함께 나옵니다.

버팔로 우유로 만든 신선한 필라타 치즈. 부드럽고 즙이 많으며 섬세하고 우유 맛이 납니다.

겉은 바삭하고 속은 부드럽게 구운 옥수수 폴렌타 조각. 풍미 있는 녹인 치즈 퐁듀를 얹었습니다.

제철 채소 모듬 (주키니, 가지, 피망 등)을 구운 것. 올리브 오일과 허브로 간단히 양념했습니다.

찢어서 제공되는 버팔로 치즈 또는 소고기. 일반적으로 맛있고 부드럽습니다.

얇고 바삭한 피자 베이스에 올리브 오일과 소금을 뿌리고 풍미 있는 프로슈토 슬라이스를 곁들인 것.

올리브 오일, 소금, 로즈마리로만 양념한 피자 베이스. 바삭하고 향긋합니다.

숙성 기간과 종류가 다른 치즈 모듬. 페코리노, 소젖 치즈, 염소젖 치즈를 포함할 수 있습니다.

모짜렐라와 비슷하지만 스트라치아텔라 크림 심을 가진 신선한 치즈. 달콤한 맛과 매우 부드러운 질감.

신선한 버팔로 모짜렐라와 프로슈토 슬라이스를 곁들인 클래식 이탈리아 조합.

다양한 육류와 치즈를 섞은 큰 모듬 플래터. 완전하고 다채로운 전채 요리로 이상적입니다.

넓고 납작한 생면 파스타를 사냥 고기(멧돼지 또는 사슴) 라구와 함께 제공합니다. 강렬하고 야생적이며 풍부한 맛.

풍부한 고기 소스 또는 클래식 라구 소스로 양념한 두꺼운 생면 파스타. 일요일 전통 요리.

포르치니 버섯 소스로 양념한 페투치니. 흙 향, 향긋함, 섬세한 맛.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 치즈를 곁들인 로마식 클래식. 강렬하고 짭짤한 맛.

계란, 페코리노 치즈, 관찰레, 흑후추를 곁들인 로마식 클래식 까르보나라. 크리미하고 풍부하며 매우 풍미가 좋습니다.

트러플을 추가한 클래식 까르보나라 변형. 계란의 크리미함과 트러플의 독특한 향이 조화를 이룹니다.

두꺼운 생면 파스타를 '카초 에 페페'(페코리노 치즈와 후추) 또는 '그리치아'(페코리노 치즈, 후추, 관찰레)로 제공합니다. 라치오 전통의 강렬한 풍미.

고기 소스 또는 간단한 토마토 소스로 양념한 속 채운 파스타. 편안하고 맛있는 요리.

짧은 파스타와 콩으로 만든 진하고 영양가 있는 수프. 소박하고 크리미하며 매우 풍미가 좋습니다.

간단한 토마토와 바질 소스로 양념한 짧은 파스타. 가볍고 클래식합니다.

감자 뇨끼를 고기 소스, 토마토 소스 또는 돼지 갈비 소스와 함께 제공합니다.

구운 아르헨티나 앵거스 소고기를 슬라이스한 것. 부드럽고 육즙이 풍부하며 강렬한 맛.

포르치니 버섯과 함께 제공되는 소고기 탈리아타. 버섯의 향이 고기의 맛을 향상시킵니다.

트러플 조각 또는 크림으로 풍성하게 만든 고급 소고기 슬라이스. 우아하고 향긋합니다.

발사믹 식초 환원 소스로 양념한 소고기 탈리아타. 달콤하고 신맛의 조화가 고기의 풍부함을 균형 잡습니다.

신선한 루꼴라, 방울토마토, 제철 생채소를 곁들인 소고기. 신선하고 맛있습니다.

덴마크산 티본 스테이크. 부드러운 고기와 좋은 마블링. 무게당 가격.

어린 암소의 티본 스테이크. 부드러움과 섬세한 맛으로 유명합니다. 무게당 가격.

고급 치아니나 품종 소고기. 매우 맛있고 살코기가 많으며 단단합니다. 무게당 가격.

덴마크산 티본 스테이크. 구워서 제공됩니다. 무게당 가격.

매우 부드럽고 육즙이 풍부한 암소 피오렌티나 스테이크. 무게당 가격.

스테이크의 여왕. 두껍고 맛있는 치아니나 품종 피오렌티나 스테이크. 보통 레어로 제공됩니다. 무게당 가격.

구운 쇠고기 안심 스테이크. 부드럽고 섬세한 맛.

바롤로 와인 소스 또는 녹후추 크림을 곁들인 소고기 안심 스테이크. 섬세한 요리.

훈제 스페크와 함께 녹인 스카모르자 치즈. 풍미 있고 늘어나는 요리.

구운 양갈비. '스코타디토'라고 불리며 손으로 뜨거울 때 먹습니다. 부드럽고 맛있습니다.

아브루초 지역의 전통 양고기 꼬치 구이. 독특하고 강렬한 풍미.

구운 모듬 고기. 일반적으로 소시지, 돼지고기, 소고기를 포함합니다.

황금빛으로 구워낸 돼지고기 소시지. 육즙이 풍부하고 맛있습니다.

돼지고기 등심 또는 스테이크. 뼈가 있는 경우가 많으며 구이 또는 팬에 조리합니다.

로마식 전통 요리. 민트와 페코리노 치즈를 넣고 토마토 소스에 오래 끓인 곱창.

토마토, 셀러리, 건포도를 넣고 푹 끓인 소꼬리 스튜. 고기가 매우 부드러워 뼈에서 쉽게 분리됩니다.

로즈마리와 올리브 오일을 넣고 구운 감자 조각. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

쓴맛이 나는 짙은 잎채소를 데쳐 마늘, 오일, 고추와 함께 볶은 것.

마늘과 올리브 오일로 볶은 시금치. 맛있고 부드럽습니다.

버터와 파르미지아노 치즈로 양념한 시금치. 달콤하고 섬세한 맛.

상추, 토마토, 기타 제철 생채소를 곁들인 신선한 샐러드.

구운 적치커리. 열이 자연스러운 쓴맛을 약간 부드럽게 합니다.

1리터 생수, 일반 또는 탄산수.

캔에 든 무알코올 탄산음료.

큰 유리병 코카콜라.

중간 병 독일 라거 생맥주. 신선하고 홉 향이 나는 맛.

작은 병 독일 라거 생맥주.

독일 밀 맥주 (바이젠). 탁하고 바나나와 정향 향이 느껴집니다.

큰 병에 담긴 독일 밀 맥주.

이탈리아 더블 몰트 레드 에일 맥주. 풍부한 바디감과 캐러멜 향이 나는 맥아 맛.

벨기에 수도원 맥주. 일반적으로 풍부하고 향신료 맛이 납니다.

이탈리아 소화제. 허브 아마로, 달콤한 리몬첼로 또는 강한 그라파.

아마로네 포도 찌꺼기로 만든 숙성 그라파. 풍부하고 향긋합니다.

유명 증류소의 고급 그라파. 부드럽고 복합적입니다.

과테말라산 고급 숙성 럼. 초콜릿, 향신료, 말린 과일 향이 느껴집니다.

스카치 싱글 몰트 위스키. 달콤함, 훈제 향, 바다 소금의 균형이 잘 잡혀 있습니다.

스카이 섬의 스카치 위스키. 피트 향과 후추 향으로 유명합니다.

아일레이 싱글 몰트 위스키. 매우 훈제 향이 강하고 강렬합니다.

나무 통에서 숙성된 그라파. 호박색과 더 부드러운 맛을 줍니다.

하우스 와인, 화이트 또는 레드. 잔 또는 카라페로 제공됩니다.

커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림으로 만든 클래식 로마식 디저트. 코코아 가루를 뿌립니다.

달콤하고 부드러운 판나코타 푸딩. 초콜릿, 누텔라 또는 산딸기 소스와 함께 제공됩니다.

바삭한 캐러멜 설탕 층으로 덮인 커스터드 크림.

레몬 맛의 얼음 디저트. 상쾌하고 소화에 좋습니다. 종종 음료로 제공됩니다.

클래식 크림과 초콜릿 맛의 수제 아이스크림 한 스쿱.

구운 피자 반죽에 풍부한 누텔라 헤이즐넛 크림을 듬뿍 채운 것. 따뜻하고 달콤합니다.

제철 신선한 과일 한 접시.

신선한 딸기를 레몬 주스와 설탕으로 양념한 것.

선택한 맛있는 속을 채운 바삭한 쇼트브레드 쿠키 조각으로 만든 타르트.

녹은 초콜릿 심을 가진 따뜻한 작은 케이크.

베수비오 화산 경사면에서 재배된 캄파니아 레드 와인. 중간 정도의 바디감과 미네랄 향이 느껴집니다.

캄파니아 지역의 구조감이 있고 풍부한 레드 와인. 오래 숙성되어 타닌이 풍부하고 복합적입니다.

산지오베제 기반의 토스카나 레드 와인. 과일 향이 풍부하고 신선하며 즐겁습니다.

풍부하고 과일 향이 나는 아브루초 레드 와인, 향신료와 붉은 과일 향이 느껴집니다.

강렬하고 부드러우며 알코올 도수가 높은 풀리아 레드 와인. 잼과 잘 익은 과일 향이 느껴집니다.

국제적인 향신료와 풍부한 레드 와인. 흑후추와 어두운 과일 향이 느껴집니다.

매우 향긋한 마르케 지역 레드 와인. 장미와 제비꽃의 꽃 향이 납니다.

브루넬로의 동생 격인 우아한 토스카나 레드 와인. 과일 향이 풍부하고 조화롭습니다.

클래식 아브루초 테이블 레드 와인. 적절한 바디감과 균형 잡힌 타닌.

신선하고 미네랄 풍미가 풍부한 캄파니아 화이트 와인. 감귤류와 흰 꽃 향.

구조감이 있고 향긋한 캄파니아 화이트 와인. 헤이즐넛과 열대 과일 향이 느껴집니다.

풍부한 바디감과 산도를 가진 캄파니아 화이트 와인. 미네랄 풍미와 긴 여운.

중부 이탈리아 화이트 와인. 신선하고 짭짤하며 좋은 구조감을 가지고 있습니다.

섬세하고 꽃 향이 나는 화이트 와인. 가볍고 마시기 좋습니다.

가벼운 전채 요리와 잘 어울리는 드라이하고 중성적인 화이트 와인.

북부 이탈리아의 전형적인 향긋한 화이트 와인. 리치와 향신료의 강렬한 향.

프랑스의 유명한 샴페인. 섬세한 기포, 드라이하고 풍부한 맛.

프랑스의 상징적인 샴페인. 과일 향이 풍부하고 신선하며 우아합니다.

프랑치아코르타 지역의 클래식 방식 스파클링 와인. 우아하고 세련됩니다.