Ristorante Casale Gottifredi

Una rica selección de antipastos mixtos de la casa, ideal para compartir. Incluye embutidos, quesos y especialidades vegetales típicas. Perfecto para empezar la comida en pareja.

Selección de embutidos italianos cortados frescos. Servido en tabla de madera, a menudo acompañado de pan.

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Suave, jugoso y de sabor delicado y lácteo.

Lonchas de polenta de maíz a la parrilla hasta quedar crujientes por fuera y tiernas por dentro. Cubiertas con una fondue de quesos fundidos sabrosos.

Mixto de verduras de temporada (como calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla. Aderezadas simplemente con aceite y hierbas.

Carne o queso de búfala servido deshilachado. Típicamente sabroso y tierno.

Pizza blanca fina y crujiente aderezada con aceite y sal. Servida con lonchas de prosciutto crudo sabroso.

Base de pizza blanca, aderezada solo con aceite de oliva virgen extra, sal y romero. Crujiente y fragante.

Selección de quesos de diferente curación y tipo. Puede incluir pecorino, quesos de vaca y cabra.

Queso fresco similar a la mozzarella pero con un corazón cremoso de stracciatella. Sabor dulce y textura muy suave.

Clásico maridaje italiano. Mozzarella de búfala fresca servida con lonchas de prosciutto crudo.

Gran plato mixto que combina embutidos variados y quesos. Ideal como entrante completo y variado.

Pasta ancha y plana al huevo servida con un ragú de caza (jabalí o ciervo). Sabor intenso, salvaje y rico.

Pasta larga al huevo con salsa de carne rica, preparada con costillas de cerdo o ragú clásico. Plato de la tradición dominical.

Fettuccine servidos con una salsa a base de boletus. Sabor terroso, aromático y delicado.

Plato romano icónico con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Sabor decidido y salado.

Clásico romano con huevos, queso pecorino, guanciale y pimienta negra. Cremoso, rico y muy sabroso.

Variante de la clásica carbonara enriquecida con trufa. La cremosidad del huevo se une al aroma inconfundible de la trufa.

Pasta fresca gruesa servida o 'Cacio e Pepe' (crema de pecorino y pimienta) o 'Gricia' (pecorino, pimienta y guanciale). Sabores intensos de la tradición del Lacio.

Pasta rellena servida con salsa de carne o simple salsa de tomate. Plato reconfortante y sabroso.

Sopa espesa y nutritiva de pasta corta y judías. Rústica, cremosa y muy sabrosa.

Pasta corta aderezada con una simple salsa de tomate y albahaca. Ligera y clásica.

Gnocchi de patata tiernos servidos con una selección de salsas: carne, tomate o salsa de costillas de cerdo.

Carne de ternera Angus argentino a la parrilla y cortada en filetes. Tierna, jugosa y de sabor intenso.

Tagliata de ternera servida con boletus. El aroma de los champiñones realza el sabor de la carne.

Preciada carne de ternera en filetes enriquecida con escamas o crema de trufa. Elegante y aromática.

Tagliata de ternera aderezada con reducción de vinagre balsámico. El contraste dulce-ácido equilibra la riqueza de la carne.

Carne de ternera servida sobre una cama de rúcula fresca, con tomates cherry y escamas de parmesano. Fresca y sabrosa.

Bistec con hueso de origen danés. Carne tierna con buena infiltración de grasa. El precio se calcula en función del peso.

Costilla de ternera joven (hembra), conocida por su ternura y sabor delicado. Precio por peso.

Preciada carne de raza Chianina. Muy sabrosa, magra y consistente. Precio por peso.

Corte clásico a la fiorentina con hueso en T, de origen danés. Cocinado a la brasa. Precio por peso.

Bistec fiorentino de ternera joven. Carne muy tierna y jugosa. Precio por peso.

La reina de las chuletas. Fiorentina de raza Chianina, gruesa y sabrosa. Típicamente servida poco hecha. Precio por peso.

Corte de ternera magro y muy tierno, cocinado a la parrilla. Sabor delicado y textura suave.

Solomillo de ternera servido con una rica salsa al vino Barolo o en crema de pimienta verde. Plato refinado.

Queso scamorza fundido, servido con speck ahumado crujiente. Plato sabroso y elástico.

Costillas de cordero cocinadas a la brasa, para comer muy calientes con las manos ('scottadito'). Tiernas y sabrosas.

Brochetas de carne de oveja típicas de Abruzzo, cocinadas a la brasa. Sabor característico e intenso.

Mixto de carnes diferentes cocinadas a la parrilla. Suele incluir salchicha, cerdo y ternera.

Salchichas de cerdo cocinadas a la brasa hasta dorarse. Jugosas y sabrosas.

Chuleta o bistec de cerdo, normalmente con hueso, cocinado a la parrilla o en sartén.

Plato tradicional romano. Callos estofados largo tiempo en tomate con menta romana y pecorino.

Estofado de rabo de buey con tomate, apio y pasas. La carne está muy tierna y se desprende del hueso.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con romero y aceite. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Verdura de hoja verde oscura de sabor amargo, hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla.

Espinacas salteadas en sartén con ajo y aceite. Sabrosas y tiernas.

Espinacas con mantequilla y queso parmesano. Sabor dulce y delicado.

Ensalada fresca con lechuga, tomates y otras verduras crudas de temporada.

Achicoria roja a la parrilla. El calor suaviza ligeramente su sabor amargo natural.

Botella de agua de un litro, natural o con gas.

Refrescos gaseosos sin alcohol en lata.

Coca cola en botella de vidrio grande.

Cerveza lager alemana de barril, formato mediano. Sabor fresco y lupulado.

Cerveza lager alemana de barril, formato pequeño.

Cerveza de trigo alemana (Weissbier). Turbia, con notas de plátano y clavo.

Cerveza de trigo alemana en formato grande.

Cerveza roja italiana de doble malta. Cuerpo pleno y sabor maltoso con notas de caramelo.

Cerveza de abadía belga. Típicamente con cuerpo y especiada.

Digestivos italianos. Amari de hierbas, limoncello dulce u orujo fuerte.

Orujo envejecido producido de los orujos del Amarone. Rico y aromático.

Orujo de alta calidad de una famosa destilería. Suave y complejo.

Ron añejo de prestigio procedente de Guatemala. Notas de chocolate, especias y frutos secos.

Whisky single malt escocés. Equilibrado entre dulzor, humo y sal marina.

Whisky escocés de la isla de Skye. Conocido por su carácter turbado y picante.

Whisky single malt de Islay. Muy ahumado e intenso.

Orujo envejecido en barricas de madera, que le confiere un color ámbar y un sabor más suave.

Vino de la casa, disponible blanco o tinto. Servido por copa o en jarra.

Famoso postre al cuchara con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado de cacao.

Pudín de nata dulce y suave. Servido con varias salsas a elegir como chocolate, nutella o frutos del bosque.

Crema pastelera cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Postre helado de limón, refrescante y digestivo. A menudo se sirve para beber.

Copa de helado artesanal de los sabores clásicos de crema y chocolate.

Masa de pizza cocida al horno y rellena de abundante crema de avellanas Nutella. Caliente y golosa.

Porción de fruta fresca de temporada.

Fresas frescas aderezadas con zumo de limón y azúcar.

Tarta crujiente hecha con migas de masa quebrada y relleno delicioso a elegir.

Pequeño pastelito caliente con corazón de chocolate fundido.

Vino tinto de Campania cultivado en las laderas del Vesubio. Cuerpo medio y notas minerales.

Vino tinto estructurado e importante de Campania. Envejecido largo tiempo, tánico y complejo.

Vino tinto toscano a base de Sangiovese. Afrutado, fresco y agradable.

Vino tinto de Abruzzo con cuerpo y afrutado, con notas de especias y frutos rojos.

Vino tinto de Apulia intenso, suave y muy alcohólico. Notas de mermelada y fruta madura.

Vino tinto internacional especiado y robusto. Notas de pimienta negra y frutos oscuros.

Vino tinto de Las Marcas muy aromático. Perfumes florales de rosa y violeta.

Vino tinto toscano elegante, hermano menor del Brunello. Afrutado y armonioso.

Clásico vino tinto de mesa de Abruzzo. Cuerpo justo y taninos equilibrados.

Vino blanco de Campania fresco y mineral. Aromas de cítricos y flores blancas.

Vino blanco de Campania estructurado y aromático. Notas de avellana y fruta exótica.

Vino blanco de Campania de gran cuerpo y acidez. Mineral y persistente.

Vino blanco del centro de Italia. Fresco, sabroso y con buena estructura.

Vino blanco delicado y floral. Ligero y fácil de beber.

Vino blanco seco y neutro, ideal para acompañar entrantes ligeros.

Vino blanco aromático típico del norte de Italia. Aroma intenso a lichi y especias.

Famoso champagne francés. Burbujas finas, sabor seco y rico.

Champagne francés icónico. Afrutado, fresco y elegante.

Espumoso Método Clásico de Franciacorta. Elegante y refinado.