스기타 레스토랑

Name: 스기타 레스토랑
Address: Japan, 〒105-0004 Tokyo, Minato City, Shinbashi, 5 Chome−13−10 VORT新橋NEX 1F, 도쿄

Restaurant Sugita

★ 4.9 (34) $$$$많이 비싸요 📍 Japan, 〒105-0004 Tokyo, Minato City, Shinbashi, 5 Chome−13−10 VORT新橋NEX 1F

코스 메뉴 1

초리조

chorizo

파프리카로 맛을 낸 매콤한 염장 돼지고기 소시지. 짜고 훈제향이 나며 짭짤합니다. 종종 애피타이저로 제공됩니다.

춘권

springroll

바삭한 튀김옷과 짭짤한 속을 채운 튀긴 애피타이저 롤. 겉은 바삭하고 속은 뜨겁고 풍미가 좋습니다.

타르타르

tartare

소스와 향신료로 양념한 잘게 썬 날고기(보통 소고기). 부드럽고 입에서 녹는 듯한 질감과 풍부한 감칠맛을 제공합니다.

가다랑어

skipjack

가다랑어(가츠오), 일반적으로 겉만 익히거나(타타키) 날것으로 제공됩니다. 참치와 비슷하지만 더 풍부한 단단한 질감과 깊고 짭짤한 바다 풍미가 특징입니다.

정소

milt

대구 또는 복어와 같은 생선의 부드러운 알(정소)로, 시라코라고도 불립니다. 크리미하고 커스터드 같은 질감에 부드럽고 우유 같은 맛이 납니다.

혀

tongue

구이용으로 인기 있는 부위인 소고기 혀. 종종 얇게 썰어 겉은 약간 바삭하고 속은 부드럽게 조리됩니다. 풍부한 소고기 풍미.

가츠산도

katsusand

부드러운 흰 빵 사이에 빵가루를 입혀 튀긴 고기 커틀릿(프리미엄 소고기일 가능성 높음)과 소스를 곁들인 일본식 샌드위치. 바삭하고 짭짤합니다.

등심

sirloin

등심에서 나온 최상급 소고기 부위. 부드러움과 지방의 마블링이 균형을 이루는 것으로 알려져 있습니다. 육즙이 풍부하고 풍미가 좋습니다.

우둔살

rump

뒷다리에서 나온 지방이 적은 소고기 부위. 등심 부위보다 식감이 단단하지만 깊고 풍부한 육류 풍미를 제공합니다.

안심

fillet

가장 부드러운 소고기 부위인 안심 스테이크로 지방이 거의 없습니다. 부드럽고 버터 같은 질감에 풍미가 부드럽습니다.

마늘

garlic

스테이크 코스의 주요 마무리 요리인 마늘밥을 가리킬 가능성이 높습니다. 향긋한 마늘과 짭짤한 양념으로 맛을 낸 볶음밥입니다.

샴페인

champagne

탄산 와인. 상큼하고 거품이 많으며 산미가 있습니다. 상쾌한 입가심 또는 디저트와 함께 제공됩니다.

무화과

figs

부드러운 과육과 먹을 수 있는 씨앗을 가진 달콤한 과일. 신선하게 제공되거나 가벼운 디저트로 준비됩니다.

코스 메뉴 2

우와 골드

uwa gold

일본 감귤류의 일종. 쥬시하고 달콤하며 약간 톡 쏘는 맛으로, 포멜로 또는 자몽과 유사합니다. 매우 상쾌합니다.

쿠에

que

일본에서 귀하게 여기는 흰 살 생선인 긴이빨바리(쿠에). 살이 단단하고 비늘이 있으며 섬세하고 달콤한 맛이 납니다.

타르타르

tartare

양념과 함께 제공되는 잘게 썬 날고기. 부드러운 질감과 농축된 짭짤한 풍미를 제공합니다.

킹아마쿠사

king amakusa

아마쿠사 지역의 프리미엄 재료로, 아마쿠사 다이오 치킨 또는 해산물일 가능성이 높습니다. 우수한 품질과 풍부한 맛으로 유명합니다.

타무라 비프

tamura beef

와규 소고기의 명성 높은 브랜드. 버터 같고 녹는 듯한 질감과 풍부한 감칠맛을 제공하는 강렬한 마블링이 특징입니다.

수프

soup

따뜻한 수프 코스. 위를 편안하게 하고 풍성한 요리 사이에 미각을 정화하도록 설계되었습니다.

가츠산도

katsusand

빵가루를 입혀 튀긴 고기(가츠)와 부드러운 빵으로 만든 커틀릿 샌드위치. 클래식한 일본 간식의 고급 버전입니다.

우둔살

rump

허리 부위에서 나온 지방이 적은 소고기 스테이크. 지방이 많은 부위보다 씹는 맛이 더 있지만 푸짐하고 육중한 풍미를 제공합니다.

스페어립스"호우나"

spareribs"houna"

'호우나' 재료 또는 스타일을 특징으로 하는 스페어립스. 뼈에 붙은 고기로 부드럽고 짭짤하게 조리되며 지방 함량이 높습니다.

밥

rice

식사를 만족스럽게 마무리하기 위해 제공되는 마지막 짭짤한 요리인 찐 또는 볶음밥입니다.

냉동

frozen

셔벗이나 아이스크림과 같은 차갑고 얼린 디저트. 상쾌하고 달콤한 마무리를 제공합니다.

차

tea

식사 끝에 제공되는 따뜻한 차. 소화를 돕고 입안을 개운하게 합니다.

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매장 정보

★

4.9

Google Maps 평점 34개

$$$$ 많이 비싸요

📍 Japan, 〒105-0004 Tokyo, Minato City, Shinbashi, 5 Chome−13−10 VORT新橋NEX 1F

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