مطعم سوجيتا

Restaurant Sugita

★ 4.9 (34) $$$$Expensive 📍 Japan, 〒105-0004 Tokyo, Minato City, Shinbashi, 5 Chome−13−10 VORT新橋NEX 1F

🎨 تبديل ألوان السمة 🌐 عرض الأصلي ⇪ مشاركة

قائمة طعام الدورة 1 قائمة طعام الدورة 2

قائمة طعام الدورة 1

شوكيزو

chorizo

نقانق لحم خنزير مدخن ومتبل، مُتبل بالبابريكا. مالح، مدخن، ولذيذ. يُقدم غالبًا كمقبلات.

+

سبرينغ رول

springroll

لفائف مقبلات مقلية ذات غلاف مقرمش وحشوة لذيذة. مقرمشة من الخارج، ساخنة ولذيذة من الداخل.

+

تارتار

tartare

لحم نيء مفروم ناعم (عادة لحم بقري) مُتبل بالصلصات والتوابل. له قوام ناعم يذوب في الفم ونكهة أومامي غنية.

+

سمك السلمون المرقط

skipjack

سمك البونيتو (كاتسو)، يُقدم عادةً مشويًا (تاتاكي) أو نيئًا. قوام صلب مع نكهة محيطية عميقة ولذيذة تشبه التونة ولكنها أغنى.

+

خصية

milt

بطارخ ناعمة (أكياس مني) من أسماك مثل سمك القد أو السمك المنتفخ، تُعرف باسم شيريكو. قوام كريمي يشبه الكاسترد مع طعم خفيف وحليبي.

+

لسان

tongue

لحم بقري، قطعة شائعة للشواء. غالبًا ما تُقطع وتُطهى لتكون مقرمشة قليلاً من الخارج وطرية من الداخل. نكهة لحم بقري غنية.

+

كاتسو ساند

katsusand

شطيرة يابانية تحتوي على قطعة لحم مقلية ومغطاة بالبقسماط (على الأرجح لحم بقري ممتاز) بين خبز أبيض ناعم مع صلصة. مقرمشة ولذيذة.

+

لحم الخاصرة

sirloin

قطعة لحم بقري ممتازة من الخاصرة. معروفة بتوازن جيد بين الطراوة وتوزيع الدهون. عصيرة ولذيذة.

+

لحم الردف

rump

قطعة لحم بقري خالية من الدهون من الأجزاء الخلفية. لها قوام أكثر صلابة من قطع الخاصرة ولكنها تقدم نكهة لحم عميقة وقوية.

+

فيليه

fillet

شريحة لحم فيليه، أطرى قطعة لحم بقري مع القليل جدًا من الدهون. قوام ناعم وزبداني مع نكهة أخف.

+

ثوم

garlic

من المحتمل أن يشير إلى أرز بالثوم، وهو طبق أساسي في دورات شرائح اللحم. أرز مقلي مشبع بالثوم العطري والتوابل اللذيذة.

+

شمبانيا

champagne

نبيذ فوار. منعش، فوار، وحمضي. يعمل كمنظف منعش للحنك أو مرافق للحلوى.

+

تين

figs

فاكهة حلوة ذات لب ناعم وبذور صالحة للأكل. تُقدم طازجة أو مُعدة كحلوى خفيفة.

+

قائمة طعام الدورة 2

يووا جولد

uwa gold

نوع من فواكه الحمضيات اليابانية. عصاري، حلو، ولاذع قليلاً، يشبه البوميلو أو الجريب فروت. منعش جدًا.

+

كيو

que

سمك الهامور طويل السن (كيو)، سمك ذو لحم أبيض ثمين في اليابان. اللحم صلب، متقشر، وله نكهة رقيقة وحلوة.

+

تارتار

tartare

لحم نيء مفروم ناعم يُقدم مع توابل. يوفر قوامًا ناعمًا ونكهة مركزة ولذيذة.

+

كين أماكوسا

king amakusa

مكون ممتاز من منطقة أماكوسا، على الأرجح دجاج أماكوسا دايو أو مأكولات بحرية. معروف بجودته العالية وطعمه الغني.

+

لحم بقري تامورا

tamura beef

علامة تجارية مرموقة للحم البقر الواغيو. يتميز بتوزيع كثيف للدهون يوفر قوامًا زبدانيًا يذوب في الفم ونكهة أومامي غنية.

+

حساء

soup

طبق حساء دافئ. مصمم لتهدئة المعدة وتنظيف الحنك بين الأطباق الدسمة.

+

كاتسو ساند

katsusand

شطيرة كوتليت مصنوعة من لحم مقلي ومغطى بالبقسماط (كاتسو) وخبز ناعم. نسخة فاخرة من وجبة خفيفة يابانية كلاسيكية.

+

لحم الردف

rump

شريحة لحم بقري خالية من الدهون من منطقة الفخذ. تقدم نكهة لحم قوية مع قوام أكثر مضغًا من القطع الدهنية.

+

ضلوع قصيرة "هونا"

spareribs"houna"

ضلوع قصيرة تتميز بمكونات أو أسلوب "هونا". لحم على العظم، مطهو ليصبح طريًا ولذيذًا مع محتوى دهني غني.

+

أرز

rice

أرز مطهو على البخار أو مقلي يُقدم كطبق مالح أخير لضمان نهاية مُرضية للوجبة.

+

مجمد

frozen

حلوى باردة مجمدة مثل السوربيه أو الآيس كريم. توفر نهاية منعشة وحلوة.

+

شاي

tea

شاي ساخن يُقدم في نهاية الوجبة. يساعد على الهضم وينظف الفم.

+

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

عرض السلة

معلومات المطعم

★

4.9

٣٤ تقييمًا على Google Maps

$

$$$$ Expensive

📍 Japan, 〒105-0004 Tokyo, Minato City, Shinbashi, 5 Chome−13−10 VORT新橋NEX 1F

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Tsukishima Monja Kuuya Tokyo Station

★ 4.9 · $$

تسكيشيما مونجا تاموتويا هيبيا

★ 4.6 · $$

سوشيزانماي

★ 4.2 · $$

نيبونباشي كايسن دون تسوجيهان نيبونباشي هونتن

★ 4.4 · $

دايناميك كيتشن آند بار هيبيكي كاريتا شيودومي

★ 4.7

كوشيكاتسو تاناكا هيغاشيغينزا

★ 4.7 · $

أطعمة لا بد من تجربتها في طوكيو

تيمبورا

سوشي

أودون (Udon)

الساشيمي

سوبا

كاري الأرز الياباني