Restaurant franco-italien Il Cuoco Galante - Paris 9

셰프가 준비한 깜짝 테이스팅 메뉴. 두 가지 짭짤한 요리, 파스타, 디저트로 구성됩니다.

주키니와 파르미지아노 레지아노로 만든 바삭하게 튀긴 애피타이저. 부드러운 레몬 크림과 함께 제공됩니다.

크리미한 속을 가진 신선한 이탈리아 치즈. 비트와 타로코 오렌지 샐러드로 상큼하고 산뜻한 맛을 더했습니다.

구운 가리비와 셀러리 리조또 (셀레리오토). 메밀 에멀전으로 코팅.

얇게 썬 송로버섯을 곁들인 얇게 썬 차가운 송로버섯. 폰티나 치즈와 잣으로 장식.

로마식으로 준비된 아티초크, 따뜻하게 제공됩니다. 신선한 민트, 스카모르자 치즈 에멀전, 요오드화 소스와 함께 제공됩니다.

리코타 치즈를 채운 파스타. 달콤하고 매콤한 소스와 훈제 생선알과 함께 제공됩니다.

오징어 먹물로 색을 낸 검은 스파게티. 신선한 새우와 풍부한 해산물 풍미의 비스크와 함께 제공됩니다.

부드러운 소고기로 속을 채운 단추 모양의 파스타. 육수와 파르미지아노 크림으로 코팅.

오랜 시간 끓인 소꼬리 라구와 함께 제공되는 넓은 리본 파스타. 풍부하고 전통적인 요리.

내부는 부드럽고 외부는 바삭하게 조리된 돼지고기 삼겹살. 섬세한 당근 퓌레와 함께 제공됩니다.

구운 농어 필레에 케이퍼와 레몬 소스를 곁들였습니다. 독창적인 흰 초콜릿 파스닙 퓌레와 함께 제공됩니다.

페코리노, 탈레지오, 고르곤졸라를 포함한 숙성된 이탈리아 치즈 모음. 곁들임과 함께 제공됩니다.

커피와 마스카르포네 치즈로 만든 유명한 이탈리아 디저트로 주문 즉시 준비됩니다. 크리미한 질감과 풍부한 맛.

부드러운 이탈리아 디저트 크림으로 전통적인 방식으로 젤라틴 없이 만듭니다. 멜론과 바삭한 아마레티 쿠키와 함께 제공됩니다.