Restaurant Divellec

Name: Restaurant Divellec
Address: 파리
Price range: €7.5 - €85

★ 4.3 (579)

나눠 먹기

굴, 이시니

Oyster, Isigny

이시니, 노르망디산 신선한 굴. 균형 잡힌 짠맛과 단맛, 살이 많은 식감으로 유명합니다. 껍질을 반으로 갈라 날것으로 제공됩니다.

€7.50 ≈ ₩12,726

굴, 포젯

Oyster, Poget

포젯 가문의 고급 굴, 아마도 스페셜 드 클레르. 단단한 식감과 달콤하고 고소한 맛을 제공합니다. 날것으로 제공됩니다.

€8 ≈ ₩13,574

조개, 그라탱, 레몬 타임

Clams, gratinated, lemon thyme

빵가루와 치즈 또는 버터를 얹어 구운 조개. 상큼한 허브 향을 위해 향긋한 레몬 타임으로 양념했습니다.

€26 ≈ ₩44,115

대구, 레몬 타라마

Cod, lemon tarama

타라마(절인 생선알로 만든 크리미한 딥)를 곁들인 대구 요리. 레몬 제스트로 신선함을 더했습니다.

€18 ≈ ₩30,541

발효 빵을 곁들인 정어리 릴렛

Sardine rillettes with fermented bread

정어리를 지방 및 양념과 섞어 만든 짭짤한 스프레드. 풍부하고 기름진 식감으로 새콤한 발효 빵과 함께 제공됩니다.

€16 ≈ ₩27,148

대구, 생강 튀김

Bacalhau, ginger fritters

대구(바칼라우)와 감자로 만든 튀김. 생강으로 양념하여 따뜻한 풍미를 더했습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

€18 ≈ ₩30,541

이베리코 돼지 뒷다리살, 토마토 빵

Pata-Negra, pan con tomate

고품질 이베리코 cured ham에 풍부하고 고소한 지방이 있습니다. 으깬 토마토와 마늘로 문지른 구운 빵과 함께 제공됩니다.

€38 ≈ ₩64,476

애피타이저

붉은 참치 타르타르, 폰즈 소스

Red tuna tartare, in ponzu sauce

작은 큐브로 썬 날 붉은 참치. 폰즈 소스(일본식 감귤 간장 소스)로 양념했습니다. 신선하고 짭짤하며 새콤합니다.

€32 ≈ ₩54,296

농어, 카르파치오, 청사과 젤리, 레몬 캐비어

Sea bass, carpaccio, green apple jelly, lemon caviar

아주 얇게 썬 날 농어. 달콤하고 새콤한 청사과 젤리와 감귤 비드(레몬 캐비어)로 장식했습니다. 섬세하고 상쾌합니다.

€38 ≈ ₩64,476

오징어, 마늘 파슬리, 초리조

Squid, garlic parsley and chorizo

매콤한 스페인 소시지(초리조), 마늘, 파슬리와 함께 조리한 오징어. 훈제 육류와 해산물의 풍미 가득한 조합으로 쫄깃한 식감이 특징입니다.

€32 ≈ ₩54,296

붉은 참치, 말린 살구, 피스타치오 파스티야

Red tuna, dried apricot and pistachio pastilla

붉은 참치를 바삭한 페이스트리에 감싼 모로코 스타일의 짭짤한 파이. 말린 살구와 피스타치오를 넣어 달콤하고 짭짤하며 고소한 맛의 조화를 이룹니다.

€32 ≈ ₩54,296

게 - 토로, 초밥처럼

Crab - Toro, like a sushi

게살과 지방이 많은 참치 뱃살(토로)의 고급스러운 조합. 초밥과 유사한 스타일로 준비하여 풍부하고 버터 같은 식감을 강조했습니다.

€50 ≈ ₩84,837

참치 - 농어 - 연어, 사시미

Tuna - Sea bass - Salmon, in sashimi

참치, 농어, 연어를 포함한 날생선 슬라이스 모음. 신선하고 자연스러운 풍미를 살리기 위해 밥 없이 제공됩니다.

€45 ≈ ₩76,353

토종 토마토, 요오드화 카르파치오 스타일, 송어 알

Heirloom tomatoes, iodized carpaccio-style, with pike roe

카르파치오 스타일로 날것으로 제공되는 얇게 썬 토종 토마토. 송어 알을 곁들여 짭짤하고 바다의 풍미를 더했습니다.

€27 ≈ ₩45,812

신선한 육수에 바질을 곁들인 잿방어

Amberjack in a fresh broth with basil

신선한 바질 향이 나는 가벼운 액체에 담긴 잿방어. 깔끔한 풍미의 섬세한 요리입니다.

€32 ≈ ₩54,296

메인 요리

단독

Sole

뫼니에르 또는 구이

섬세한 흰 살을 가진 귀한 납작한 생선. '뫼니에르'(버터와 레몬에 팬에 구운 것) 또는 단순히 구워서 제공됩니다.

€75~ ≈ ₩127,255

대구, 아이올리 소스, 제철 채소

Cod, aioli and seasonal vegetables

아이올리 소스(마늘 마요네즈)와 채소를 곁들인 흰살 생선. 크리미하고 톡 쏘는 소스가 순하고 얇은 생선과 잘 어울립니다.

€42 ≈ ₩71,263

달고기, 껍질째, 가벼운 마리니에르

John-dory, in shells, light marinière

달고기 생선과 조개를 마리니에르 소스(화이트 와인과 허브로 만든 소스)로 조리했습니다. 짭짤하고 세련된 맛입니다.

€47 ≈ ₩79,747

연어

Salmon

찐 또는 구이, 소렐 소스

클래식한 타르트 소렐 허브 소스를 곁들인 풍부한 분홍색 생선. 부드러운 식감을 위해 찐 것으로 준비하거나 훈제 풍미를 위해 구워서 준비할 수 있습니다.

€35~ ≈ ₩59,386

랑구스틴, 타라곤을 곁들여 구운 것

Langoustines, grilled with tarragon

타라곤을 곁들여 구운 큰 새우, 더블린 베이 새우라고도 합니다. 고기는 달콤하고 부드러우며 향긋한 아니스 맛이 납니다.

€65 ≈ ₩110,288

타임 곁들인 와규 구이

Grilled Wagyu with thyme

타임 곁들여 구운 고급 마블링 소고기. 매우 부드럽고 풍부하며 육즙이 풍부합니다.

€85 ≈ ₩144,223

나눠 먹을 통생선

Whole fish to share

이용 가능 여부에 따라 18유로/100G

구이 또는 로스트로 조리한 통생선 요리. 생선 종류는 매일 달라집니다. 가격은 100그램당입니다.

€18 ≈ ₩30,541

푸른 바닷가재, 로즈마리로 훈제

Blue lobster, smoked with rosemary

22유로/100G

로즈마리 훈제 향을 입힌 유럽산 바닷가재. 달콤하고 단단한 살과 허브 향이 납니다. 가격은 100그램당입니다.

€22 ≈ ₩37,328

로즈마리로 훈제한 가시 달린 바닷가재

Spiny lobster, smoked with rosemary

38유로/100G

로즈마리로 훈제한 바위 바닷가재(집게발 없음). 단단하고 달콤한 꼬리 살로 유명합니다. 가격은 100그램당입니다.

€38 ≈ ₩64,476

디저트 - « 메종 마티유 파코드 »

디저트

Desserts

1인당

식사를 마무리하는 다양한 디저트. 일반적으로 메종에서 만든 고급스러운 달콤한 코스로 구성됩니다.

€25 ≈ ₩42,418

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매장 정보

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4.3

Google Maps 평점 579개

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