Restaurant Divellec

Name: Restaurant Divellec
Address: 巴黎
Price range: €7.5 - €85

★ 4.3 (579)

生蚝，伊西尼

Oyster, Isigny

来自诺曼底伊西尼的新鲜生蚝。以其平衡的咸甜风味和饱满的肉质而闻名。生食，半壳供应。

€7.50 ≈ ¥62

生蚝，Poget

Oyster, Poget

来自Poget家族的优质生蚝，可能是Speciales de Claire。它们提供紧实的质地和甜美的坚果味。生食。

€8 ≈ ¥66

蛤蜊，焗烤，柠檬百里香

Clams, gratinated, lemon thyme

烤蛤蜊，顶部覆盖面包屑和奶酪或黄油。用芳香的柠檬百里香调味，带有柑橘草本香气。

€26 ≈ ¥213

鳕鱼，柠檬鳕鱼子酱

Cod, lemon tarama

一道鳕鱼菜肴，配以鳕鱼子酱（一种由腌制鱼子制成的奶油蘸酱）。加入柠檬皮屑增添清新感。

€18 ≈ ¥148

沙丁鱼酱配发酵面包

Sardine rillettes with fermented bread

一种由沙丁鱼混合脂肪和调味料制成的咸味酱。质地浓郁油润，配以酸甜的发酵面包。

€16 ≈ ¥131

鳕鱼，姜味炸团

Bacalhau, ginger fritters

炸鳕鱼（bacalhau）和土豆炸团。加入姜调味，带来温暖的辛辣感。外酥内软。

€18 ≈ ¥148

伊比利亚黑猪火腿，番茄面包

Pata-Negra, pan con tomate

高品质伊比利亚腌制火腿，脂肪丰富，坚果味浓郁。配以烤面包，涂抹成熟的番茄和大蒜。

€38 ≈ ¥312

开胃菜

红金枪鱼塔塔，柚子酱

Red tuna tartare, in ponzu sauce

切块的生红金枪鱼。用日式柚子酱油调味。新鲜，咸鲜，微酸。

€32 ≈ ¥263

海鲈鱼，生鱼片，青苹果冻，柠檬鱼子酱

Sea bass, carpaccio, green apple jelly, lemon caviar

非常薄的生海鲈鱼片。配以甜酸的青苹果冻和柑橘珠（柠檬鱼子酱）。细腻清爽。

€38 ≈ ¥312

鱿鱼，蒜香欧芹和西班牙辣香肠

Squid, garlic parsley and chorizo

鱿鱼，蒜香欧芹和西班牙辣香肠。海鲜与烟熏肉类的美味组合，口感有嚼劲。

€32 ≈ ¥263

红金枪鱼，干杏脯和开心果馅饼

Red tuna, dried apricot and pistachio pastilla

摩洛哥风味咸味馅饼，内有红金枪鱼，包裹在酥脆的糕点中。内含干杏脯和开心果，带来甜、咸和坚果风味的融合。

€32 ≈ ¥263

蟹肉 - Toro，寿司风格

Crab - Toro, like a sushi

奢华的蟹肉和肥美的金枪鱼腹（toro）搭配。以类似寿司的方式制作，突出了丰富黄油般的质地。

€50 ≈ ¥410

金枪鱼 - 海鲈鱼 - 三文鱼，刺身

Tuna - Sea bass - Salmon, in sashimi

什锦生鱼片，包括金枪鱼、海鲈鱼和三文鱼。不配米饭，以突出新鲜自然的风味。

€45 ≈ ¥369

传家宝番茄，海味生鱼片风格，配梭鲈鱼籽

Heirloom tomatoes, iodized carpaccio-style, with pike roe

切片传家宝番茄，生食，以生鱼片风格呈现。顶部配有梭鲈鱼籽，带来咸鲜的海味。

€27 ≈ ¥221

琥珀鱼配新鲜罗勒汤

Amberjack in a fresh broth with basil

琥珀鱼，配以清淡芳香的罗勒香草汤。一道味道清新，风味纯净的菜肴。

€32 ≈ ¥263

主菜

鳎目鱼

Sole

法式黄油煎或烤制

一种珍贵的扁平鱼，肉质细腻洁白。可选择“法式黄油煎”（黄油柠檬汁香煎）或简单烤制。

€75~ ≈ ¥615

鳕鱼，蒜泥蛋黄酱和时令蔬菜

Cod, aioli and seasonal vegetables

白鱼，配蒜泥蛋黄酱和时令蔬菜。奶油味浓郁的酱汁与温和的鱼肉相得益彰。

€42 ≈ ¥345

约翰多利鱼，带壳，清淡马里纳酱

John-dory, in shells, light marinière

约翰多利鱼，用贝类烹制，配以白葡萄酒和香草制成的马里纳酱。味道鲜美，口感精致。

€47 ≈ ¥386

三文鱼

Salmon

蒸或烤，酸模酱

肥美的粉红色鱼肉，配以经典的酸模香草酱。可选择蒸制以获得嫩滑口感，或烤制以获得烟熏风味。

€35~ ≈ ¥287

挪威海螯虾，香草烤制

Langoustines, grilled with tarragon

大虾，也称为都柏林湾大虾，香草烤制。肉质甜嫩，带有芳香的茴香味。

€65 ≈ ¥533

烤和牛，百里香

Grilled Wagyu with thyme

高品质的雪花牛肉，百里香烤制。异常鲜嫩，浓郁多汁。

€85 ≈ ¥697

整条鱼，供分享

Whole fish to share

视供应情况而定 18欧元/100克

一条供分享的整鱼，烤制或烘烤。具体鱼类每日不同。价格按每100克计算。

€18 ≈ ¥148

蓝龙虾，迷迭香烟熏

Blue lobster, smoked with rosemary

22欧元/100克

欧洲龙虾，迷迭香烟熏。肉质甜美紧实，带有草本香气。价格按每100克计算。

€22 ≈ ¥180

岩龙虾，迷迭香烟熏

Spiny lobster, smoked with rosemary

38欧元/100克

岩龙虾（无爪），迷迭香烟熏。以其紧实甜美的尾肉而闻名。价格按每100克计算。

€38 ≈ ¥312

甜点 - « Maison Mathieu Pacaud »

甜点

Desserts

每人

一系列甜点，为餐点画上圆满的句号。通常包括由餐厅精心制作的精致甜点。

€25 ≈ ¥205

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商店信息

★

4.3

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