Relais Louis XIII

Name: Relais Louis XIII
Address: 파리
Price range: €15 - €120

요리를 장식하기 위해 셰프가 블랙 트러플 (10g 19유로) 또는 캐비어, 로열 플래티넘 (50g 190유로)을 추천합니다.

★ 4.4 (475)

메뉴

카르트 블랑슈

Carte Blanche

1인당

셰프가 만드는 서프라이즈 코스 요리 블라인드 테이스팅 메뉴. 5가지 또는 8가지 코스 옵션 제공. 셰프의 창의성을 최대한 경험하고 싶은 모험적인 미식가를 위한 이상적인 선택입니다.

€85~ ≈ ₩144,223

시그니처

Signature

애피타이저, 메인 코스, 치즈 또는 디저트

애피타이저, 메인 코스, 치즈 또는 디저트 중 선택 가능한 3코스 고정 가격 메뉴. 제철 식재료와 클래식 프랑스 요리가 특징입니다.

€99~ ≈ ₩167,977

단품

요리를 장식하기 위해 셰프가 프뤼니에의 로열 프랑스 오시트라 캐비어 (30g 100유로 또는 50g 170유로)를 추천합니다.

애피타이저

일 드 이외르 게

Tourteau de l'ile d'Yeu

파리 스타일

파리 스타일로 준비된 일 드 이외르 게. 아마도 신선한 게살에 마요네즈나 크리미한 드레싱을 곁들여 껍질에 담거나 우아하게 플레이팅했을 것입니다. 섬세하고 상쾌한 해산물 애피타이저.

€49 ≈ ₩83,140

조개 육수

Nage de coquillages

졸인 대파

졸인 대파를 곁들인 조개 육수. 향긋한 육수에 홍합이나 조개 같은 다양한 조개류가 들어간 가볍고 풍미 있는 수프. 짭짤하고 바다 향이 납니다.

€55 ≈ ₩93,320

벨 오로르 스타일의 사냥 복귀 퍼프 페이스트리 파이

Tourte feuilletée retour de chasse façon de Belle Aurore

벨 오로르 스타일로 준비된 사냥감 페이스트리 파이. 풍부하고 푸짐하며, 아마도 사냥감과 푸아그라 혼합물로 채워져 바삭한 페이스트리에 담겨 있을 것입니다.

€45 ≈ ₩76,353

보르들레즈 스타일 버섯 볶음

Poêlée de champignons à la Bordelaise

슈펙 (훈제 햄)

슈펙 (훈제 햄)을 곁들인 보르들레즈 스타일 (샬롯과 허브) 버섯 볶음. 햄의 훈제 향과 함께 흙내음과 짭짤한 맛.

€49 ≈ ₩83,140

메인 코스

라인 보스 (농어)

Bar de ligne

오징어 까르보나라 스타일 / 콜리플라워

오징어 '까르보나라 스타일'과 콜리플라워를 곁들인 야생 라인 보스. 부드러운 흰살 생선과 풍부하고 크리미한 가니쉬를 결합한 세련된 생선 요리.

€69 ≈ ₩117,075

브르타뉴 랍스터 구이

Homard Breton rôti

크리미한 비스크

크리미한 비스크를 곁들인 구운 브르타뉴 랍스터. 달콤하고 부드러운 랍스터 살과 풍부한 해산물 소스가 특징인 고급 요리.

€120 ≈ ₩203,608

송아지 흉선

Noix de ris de veau

로마네스코 콜리플라워 / 돼지감자 / 겨자씨

로마네스코 콜리플라워, 돼지감자, 겨자씨를 곁들인 송아지 흉선. 풍부하고 크리미한 질감에 바삭한 겉면, 흙내음 나는 채소와 조화.

€69 ≈ ₩117,075

소고기 "발틱" 스테이크

Pièce de Boeuf « Baltique »

미디엄 레어로 제공 }

골든 순무와 에링기 버섯을 곁들인 미디엄 레어 "발틱" 소고기 스테이크. 프리미엄 등급의 소고기로, 드라이 에이징 또는 특별 소싱되었을 가능성이 높으며 강렬한 풍미를 제공합니다.

€75 ≈ ₩127,255

로열 스타일로 속을 채운 보스 지방의 산토끼

Lièvre de Beauce farci à la royale

셀러리 무슬린

로열 스타일 (푸아그라와 트러플이 들어간 클래식 프랑스 요리, 풍부하고 진한 소스)로 준비된 속을 채운 보스 지방 산토끼, 셀러리 무슬린과 함께 제공됩니다. 매우 풍부하고 사냥감 풍미가 나는 전통적인 요리.

€70 ≈ ₩118,771

치즈

신선한 염소 치즈 – 생유

Chèvre frais – Au lait cru

생유로 만든 신선한 염소 치즈. 톡 쏘는 맛, 크리미함, 독특한 향.

€25 ≈ ₩42,418

콩테 30개월 숙성 – 마르셀 프티

Comté 30 mois d’affinage – Marcel Petite

30개월 숙성된 콩테 치즈 – 아피네르 마르셀 프티. 견과류, 과일, 짭짤한 풍미와 결정질 질감이 복합적인 경성 소젖 치즈.

€25 ≈ ₩42,418

로크포르 – 비유 베르제

Roquefort - Vieux berger

비유 베르제 로크포르 블루 치즈. 강렬하고 짭짤하며 톡 쏘는 맛의 양젖 블루 치즈로 크리미한 질감.

€25 ≈ ₩42,418

엑스트라 숙성 미몰레트

Mimolette extra vieille

엑스트라 숙성 미몰레트 치즈. 부서지기 쉬운 질감과 강렬하고 견과류 같으며 캐러멜 같은 풍미를 지닌 경성 주황색 소젖 치즈.

€25 ≈ ₩42,418

디저트

망고와 아보카도 타르틀렛

Tartelette Mangue et avocat

진 젤리 / 바질 소르베

진 젤리와 바질 소르베를 곁들인 망고와 아보카도 타르틀렛. 달콤한 과일과 크리미한 아보카도, 허브 향을 결합한 현대적이고 신선한 디저트.

€25 ≈ ₩42,418

가볍게 수플레한 초콜릿 타르틀렛

Tartelette chocolat légèrement soufflée

바닐라 아이스크림

바닐라 아이스크림과 함께 제공되는 가볍게 수플레한 초콜릿 타르트. 페이스트리 쉘에 담긴 풍부하고 따뜻한 초콜릿 필링.

€25 ≈ ₩42,418

코코넛 무알렉스

Moelleux Coco

감귤류 / 화이트 치즈 소르베

화이트 치즈 (신선한 치즈) 소르베와 감귤류를 곁들인 부드러운 코코넛 케이크. 열대적이고 상쾌한 맛.

€25 ≈ ₩42,418

무화과와 블랙커런트 파블로바

Pavlova aux figues et cassis

레드 프루트 소르베

무화과와 블랙커런트를 곁들인 파블로바 (머랭 디저트), 레드 프루트 소르베와 함께 제공됩니다. 속은 부드럽고 겉은 바삭한 머랭에 과일 토핑.

€25 ≈ ₩42,418

소믈리에 추천

아페리티프용

르 칵테일 뒤 루아 (12cl)

Le Cocktail du Roy (12 cl)

하우스 칵테일. 샴페인 기반의 아페리티프 또는 레스토랑 테마와 관련된 클래식 레시피일 가능성이 높습니다.

€20 ≈ ₩33,935

샹파뉴 프랑크 보뇌유, 브뤼 그랑 크뤼 아비즈 (12cl)

Champagne Franck Bonville, Brut Grand Cru Avize (12 cl)

그랑 크뤼 샹파뉴 한 잔. 아비즈 지역의 드라이하고 산뜻하며 우아한 스파클링 와인.

€25 ≈ ₩42,418

소테른 카르메 드 리유섹 2018 (10cl)

Sauternes Carmes de Rieussec 2018 (10 cl)

소테른 지방의 달콤한 화이트 와인 한 잔. 꿀 같고 풍부하며 복합적인 디저트 와인.

€25 ≈ ₩42,418

화이트 와인 (12cl)

A.O.C 꼬뜨 뒤 루시용, 레 소르시에르 클로 데 페 2024

A.O.C Côtes du Roussillon, Les Sorcières Clos des fées 2024

루시용 지방의 화이트 와인 한 잔. 신선하고 향긋하며 미네랄 풍미.

€15 ≈ ₩25,451

A.O.C 부르고뉴 꼬뜨 도르, 도멘 테르 드 벨 2022

A.O.C Bourgogne Côte d’or, Domaine Terre de Velle 2022

화이트 부르고뉴 (샤르도네) 한 잔. 풍부하고 버터 같으며 우아한 맛.

€20 ≈ ₩33,935

A.O.C 아르부아 "뱅 존" 도멘 장 루이 티소 2013

A.O.C Arbois « Vin Jaune » Domaine Jean-Louis Tissot 2013

쥐라 지방의 뱅 존 한 잔. 드라이 셰리와 유사한 견과류와 향신료 풍미가 특징인 산화 스타일 와인.

€25 ≈ ₩42,418

레드 와인 (12cl)

I.G.P 콜린 로다니엔, 도멘 프랑수아 빌라르

I.G.P Collines Rhodannienes, Domaine Francois Villard

론 계곡 지역의 레드 와인 한 잔. 시라 베이스로, 아마도 향긋하고 과일 향이 나는 맛일 것입니다.

€15 ≈ ₩25,451

A.O.C 오뜨 꼬뜨 드 본, 도멘 장송 파리곳 2022

A.O.C Hautes Côtes de Beaune, Domaine Jeanson Parigot 2022

레드 부르고뉴 (피노 누아) 한 잔. 레드 프루트 풍미와 흙내음이 나는 가볍거나 중간 정도의 바디감.

€20 ≈ ₩33,935

A.O.C 크로즈-에르미타주, 도멘 보트 2021

A.O.C Crozes-Hermitage, Domaine Bott 2021

북부 론 레드 와인 (시라) 한 잔. 짭짤하고 후추 같으며 풀바디한 맛.

€25 ≈ ₩42,418

A.O.C 오 메독, 샤토 소시앙도-말레 2006

A.O.C Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet 2006

숙성된 보르도 레드 와인 한 잔. 카베르네 소비뇽 블렌드로, 가죽, 담배, 다크 프루트의 복합적인 숙성 풍미를 보여줄 가능성이 높습니다.

€30 ≈ ₩50,902

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매장 정보

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4.4

Google Maps 평점 475개

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