Relais Louis XIII

Name: Relais Louis XIII
Address: 巴黎
Price range: €15 - €120

为您的菜肴增添风味，厨师为您推荐黑松露，10克19欧元，或皇家普拉提娜鱼子酱，50克190欧元。

★ 4.4 (475)

套餐

全权委托

Carte Blanche

每位

厨师为您精心设计的惊喜菜肴盲品菜单。提供5道菜或8道菜选择。适合寻求冒险体验、希望充分感受厨师创意食客。

€85~ ≈ ¥697

招牌

Signature

开胃菜、主菜、奶酪或甜点

包含一份开胃菜、主菜以及奶酪或甜点的三道菜固定套餐。选用时令食材和经典法式烹饪。

€99~ ≈ ¥812

单点

为您的菜肴增添风味，厨师为您推荐皇家普拉提娜鱼子酱，30克100欧元或50克170欧元。

开胃菜

伊尔迪厄岛蟹

Tourteau de l'ile d'Yeu

巴黎式

伊尔迪厄岛蟹，巴黎式做法。可能包含新鲜蟹肉配蛋黄酱或奶油酱，装在蟹壳中或优雅摆盘。精致清爽的海鲜开胃菜。

€49 ≈ ¥402

贝类清汤

Nage de coquillages

炖韭葱

贝类清汤配炖韭葱。清淡而风味浓郁的汤，包含各种贝类，如蛤蜊或贻贝，用芳香高汤烹制。咸鲜而带有海水的味道。

€55 ≈ ¥451

野味馅饼，Belle Aurore 式做法。浓郁丰盛，可能内含多种野味和鹅肝，包裹在酥皮中。

Tourte feuilletée retour de chasse façon de Belle Aurore

野味馅饼，Belle Aurore 式做法。浓郁丰盛，可能内含多种野味和鹅肝，包裹在酥皮中。

€45 ≈ ¥369

波尔多式炒蘑菇

Poêlée de champignons à la Bordelaise

熏肉

波尔多式炒蘑菇（配以红葱头和香草），配熏肉（风干火腿）。带有泥土和咸鲜风味，以及火腿的烟熏味。

€49 ≈ ¥402

主菜

海鲈鱼

Bar de ligne

鱿鱼意式培根奶油风格 / 花椰菜

野生海鲈鱼，鱿鱼“意式培根奶油风格”配花椰菜。精致的鱼类菜肴，将鲜嫩的白鱼与浓郁的奶油配料相结合。

€69 ≈ ¥566

布列塔尼龙虾烤制

Homard Breton rôti

奶油浓汤

烤布列塔尼龙虾配奶油浓汤。奢华菜肴，将甜美嫩滑的龙虾肉与浓郁的海鲜酱相结合。

€120 ≈ ¥984

牛胸腺

Noix de ris de veau

罗马花椰菜 / 菊芋 / 芥末籽

牛胸腺配罗马花椰菜，菊芋和芥末籽。质地浓郁奶油感，外脆内软，搭配泥土风味的蔬菜。

€69 ≈ ¥566

“波罗的海”牛肉

Pièce de Boeuf « Baltique »

七分熟金瓜萝卜 / 杏鲍菇

“波罗的海”牛肉牛排，七分熟，配金瓜萝卜和杏鲍菇。优质牛肉，可能经过干式熟成或特别采购，风味浓郁。

€75 ≈ ¥615

博斯野兔肉卷，皇家式

Lièvre de Beauce farci à la royale

芹菜泥

博斯野兔肉卷，皇家式（经典的法式菜肴，配以浓郁的黑酱，含有鹅肝和松露），配芹菜泥。极其浓郁，带有野味和传统风味。

€70 ≈ ¥574

奶酪

新鲜山羊奶酪 – 生牛乳

Chèvre frais – Au lait cru

新鲜山羊奶酪，采用生牛乳制作。味道浓郁、奶油感十足，香气独特。

€25 ≈ ¥205

陈年30个月的孔泰奶酪 – Marcel Petite

Comté 30 mois d’affinage – Marcel Petite

陈年30个月的孔泰奶酪，来自熟成师 Marcel Petite。硬质牛奶奶酪，具有复杂的坚果、水果和咸鲜风味，以及结晶质地。

€25 ≈ ¥205

洛克福奶酪 – Vieux berger

Roquefort - Vieux berger

来自 Vieux Berger 的洛克福蓝纹奶酪。浓烈、咸鲜、浓郁的绵羊奶蓝纹奶酪，质地奶油感。

€25 ≈ ¥205

特陈米莫莱特奶酪

Mimolette extra vieille

特陈米莫莱特奶酪。硬质橙色牛奶奶酪，质地易碎，风味浓郁，带有坚果和焦糖味。

€25 ≈ ¥205

甜点

芒果牛油果挞

Tartelette Mangue et avocat

杜松子酒冻 / 罗勒冰糕

芒果牛油果挞配杜松子酒冻和罗勒冰糕。现代清爽的甜点，结合了甜美水果、奶油牛油果和草本风味。

€25 ≈ ¥205

巧克力挞轻盈舒芙蕾

Tartelette chocolat légèrement soufflée

香草冰淇淋

轻盈舒芙蕾巧克力挞配香草冰淇淋。酥皮中包裹着浓郁温热的巧克力馅料。

€25 ≈ ¥205

椰蓉熔岩蛋糕

Moelleux Coco

柑橘 / 白奶酪冰糕

软椰子蛋糕配柑橘类水果和白奶酪冰糕。热带风味，清爽。

€25 ≈ ¥205

无花果黑醋栗巴甫洛娃

Pavlova aux figues et cassis

红果冰糕

无花果黑醋栗巴甫洛娃（蛋白酥甜点），配红果冰糕。酥脆的蛋白酥中心柔软，顶部饰有水果。

€25 ≈ ¥205

侍酒师推荐

开胃酒

皇家鸡尾酒 (12 厘升)

Le Cocktail du Roy (12 cl)

餐厅特调鸡尾酒。可能是以香槟为基酒的开胃酒，或与餐厅主题相关的经典配方。

€20 ≈ ¥164

Franck Bonville 香槟，特级干型阿维斯 (12 厘升)

Champagne Franck Bonville, Brut Grand Cru Avize (12 cl)

一杯特级香槟。来自阿维斯地区的干型、清爽、优雅的起泡酒。

€25 ≈ ¥205

苏玳 Carmes de Rieussec 2018 (10 厘升)

Sauternes Carmes de Rieussec 2018 (10 cl)

一杯来自苏玳的甜白葡萄酒。带有蜂蜜、浓郁和复杂的甜点酒风味。

€25 ≈ ¥205

白葡萄酒 (12 厘升)

A.O.C 鲁西荣丘，Les Sorcières Clos des fées 酒庄 2024

A.O.C Côtes du Roussillon, Les Sorcières Clos des fées 2024

一杯来自鲁西荣的白葡萄酒。清新、芳香、矿物质感强。

€15 ≈ ¥123

A.O.C 勃艮第金色丘，Terre de Velle 酒庄 2022

A.O.C Bourgogne Côte d’or, Domaine Terre de Velle 2022

一杯勃艮第白葡萄酒（霞多丽）。浓郁、黄油味、优雅。

€20 ≈ ¥164

A.O.C 阿尔布瓦“黄酒” Jean-Louis Tissot 酒庄 2013

A.O.C Arbois « Vin Jaune » Domaine Jean-Louis Tissot 2013

一杯汝拉黄酒。氧化型葡萄酒，具有独特的坚果和辛辣风味，类似于干雪利酒。

€25 ≈ ¥205

红葡萄酒 (12 厘升)

I.G.P 罗讷河谷丘陵，Francois Villard 酒庄

I.G.P Collines Rhodannienes, Domaine Francois Villard

一杯来自罗讷河谷地区的红葡萄酒。以西拉为基酒，可能带有辛辣和果味。

€15 ≈ ¥123

A.O.C 勃艮第上谷，Jeanson Parigot 酒庄 2022

A.O.C Hautes Côtes de Beaune, Domaine Jeanson Parigot 2022

一杯勃艮第红葡萄酒（黑皮诺）。酒体轻至中等，带有红色水果风味和泥土气息。

€20 ≈ ¥164

A.O.C 克罗泽斯-埃尔米塔日，Bott 酒庄 2021

A.O.C Crozes-Hermitage, Domaine Bott 2021

一杯北罗讷河谷红葡萄酒（西拉）。咸鲜、胡椒味、酒体饱满。

€25 ≈ ¥205

A.O.C 上梅多克，Château Sociando-Mallet 2006

A.O.C Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet 2006

一杯陈年波尔多红葡萄酒。赤霞珠混酿，可能带有皮革、烟草和深色水果的复杂陈年香气。

€30 ≈ ¥246

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商店信息

★

4.4

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