Pottoka

셰프의 오늘의 메인 요리. 재료는 오늘의 보드를 확인하세요.

오늘의 스페셜을 포함하는 2코스 점심 세트. 애피타이저와 메인, 또는 메인과 디저트 중에서 선택하세요.

오늘의 모든 스페셜을 포함하는 완벽한 3코스 점심 세트.

신선한 부드러운 치즈, 말린 과일, 곡물로 속을 채운 작은 호박 품종. 달콤하고 짭짤한 풍미 프로필.

부드러움을 위해 지방에 보존하여 천천히 익힌 소고기 어깨살, 허브로 양념. 크리미한 셀러리악 뿌리 퓌레와 바삭한 무와 함께 제공됩니다.

현지 키위 과일에 달콤한 옥수수와 진한 이탈리아 마스카포네 치즈 아이스크림을 곁들인 디저트.

메인 단품 메뉴에서 요리를 선택할 수 있는 3코스 식사.

셰프가 깜짝 선정하는 6가지 코스 테이스팅 메뉴. 테이블 전체가 주문해야 합니다.

바다 가재 육수에 굳힌 게살, 진한 성게 아이스크림과 절인 채소를 곁들였습니다. 상큼하고 바다의 풍미를 느낄 수 있는 애피타이저.

블러드 소시지, 오리 간, 돼지 발을 결합한 압착 육류 요리. 두 가지 방식으로 준비된 아티초크와 함께 제공됩니다.

상큼한 비네그레트, 신선한 무, 시트러스 젤리를 곁들인 천천히 익히거나 훈제한 연어. 부드러운 식감과 밝은 풍미.

잎채소와 치즈를 채운 파스타 만두를 후추 맛이 나는 물냉이 육수에 캐비어 대용품(아브루가)과 함께 제공합니다.

달콤한 빵에 구운 고기를 진한 간과 강화 와인 소스와 함께 제공합니다.

중동 향신료로 양념한 콜리플라워와 요거트, 바삭한 곡물을 곁들인 채식 요리.

검은 오징어 먹물 리조또, 부드러운 갑오징어, 향긋한 사프란 소스와 함께 찐 흰살 생선.

매우 부드럽게 익힌 양 어깨살을 달콤한 당근과 신선한 석류 씨와 함께 제공합니다.

달콤한 과일 보존식과 함께 제공되는 치즈 셀렉션.

다양한 식감(크리미한 가나슈, 공기 같은 무스)의 진한 초콜릿 디저트로, 땅콩, 솔티드 캐러멜, 훈제 소금의 풍미와 조화를 이룹니다.

바스크 지방의 전통적인 버터 아몬드 케이크로, 종종 커스터드 크림이나 체리 잼을 채우고 크리미한 아이스크림과 함께 제공됩니다.

칼라만시(작고 신맛 나는 감귤류)로 만든 시트러스 타르트에 머랭을 올리고 상큼한 치즈 소르베를 곁들였습니다.

액체에 익힌 부드러운 배를 견과류 크림과 독특한 차 향 소르베와 함께 제공합니다.