Pottoka

Name: Pottoka
Address: パリ
Price range: €13 - €70

★ 4.5 (1,119)

ランチメニュー

水曜日から金曜日まで（祝日および週末を除く）

本日のおすすめ料理

Dish of the day

シェフ特製の本日のおすすめメインコース。食材については、本日のボードをご確認ください。

€19 ≈ ¥3,442

本日の前菜 + 本日のメインまたは本日のメイン + 本日のデザート

Starter of the day + dish of the day OR dish of the day + dessert of the day

本日のおすすめ料理から、前菜とメイン、またはメインとデザートを選べる2コースのランチセット。

€23 ≈ ¥4,167

本日の前菜 + 本日のメイン + 本日のデザート

Starter of the day + dish of the day + dessert of the day

本日のおすすめ料理をすべて楽しめる、3コースの完全なランチセット。

€28 ≈ ¥5,073

ランチメニュー特別メニュー（本日）

ランチコースで利用可能な特定メニュー。

本日の前菜

Starter of the Day

カッテージチーズ、ドライフルーツ、ミューズリーを詰めたジャック・ビー・リトルパンプキン

フレッシュなソフトチーズ、ドライフルーツ、穀物を詰めた小さなカボチャ。甘くて風味豊かな味わい。

本日のおすすめ料理

Dish of the Day

ハーブでコンフィにした牛肩ロース、セロリ根のピューレ、生の大根

低温調理で柔らかくした牛肉肩ロースを脂で保存し、ハーブで味付け。クリーミーなセロリ根のピューレとカリカリのラディッシュと共に提供。

本日のデザート

Dessert of the Day

アドゥール産キウイ、コーンクリーム、ポップコーン、マスカルポーネアイスクリーム

地元産のキウイフルーツと、甘いコーンの要素、濃厚なイタリアンクリームチーズアイスクリームを組み合わせたデザート。

セットメニュー

メニュー

前菜 + メイン + デザート

メインのアラカルトセクションから料理を選べる3コースのコース。

€45 ≈ ¥8,153

テイスティングメニュー「サプライズ」

Menu dégustation « surprise »

6コース、テーブル全体で提供

シェフが選んだサプライズ料理の6コーステイスティングメニュー。テーブル全員での注文が必要です。

€70 ≈ ¥12,683

前菜

カニ肉のテリーヌ

Crab meat in aspic crustaceans

ウニのアイスクリーム、野菜のピクルス、調味料

濃厚な甲殻類ゼリーで固めたカニ肉。濃厚なウニのアイスクリームとピクルスと共に提供。爽やかで海の風味豊かな前菜。

€17 ≈ ¥3,080

ブラッドソーセージ、フォアグラ、豚足のテリーヌ

Black pudding, foie gras and pork trotters cooked like a "terrine"

クリーミーで揚げたアーティチョーク。

ブラッドソーセージ、鴨のフォアグラ、豚足を使ったプレス肉料理。2種類の調理法で提供されるアーティチョークと共に。

€15 ≈ ¥2,718

コンフィにしたサーモン

Candied salmon

グリーンペッパーのヴィネグレット、彩り豊かなラディッシュ、ライムゼリー添え。

低温調理またはキュアしたサーモン。風味豊かなヴィネグレット、フレッシュなラディッシュ、柑橘系のゼリーと共に提供。柔らかい食感と明るい風味。

€15 ≈ ¥2,718

スイスチャードとチーズのラビオリ

Ravioli of swiss chard and cheese

きのこ、クレソンブロス、ハーブ、アボゥルガ添え。

葉物野菜とチーズを詰めたパスタダンプリング。コショウ風味のクレソンブロスとキャビア風（アボゥルガ）と共に提供。

€15 ≈ ¥2,718

メインコース

ブリオッシュパンに乗せたローストゴスリー

Roasted gosly on a brioche bread

鶏レバー、マーズラワインソース、セロリピューレ添え。

甘いブリオッシュパン、濃厚なレバーと酒精強化ワインソースでローストした肉。

€24 ≈ ¥4,348

ザアタースパイスで調理した小さなカリフラワー

Small cauliflower cooked with zaatar spices

ピューレ、そばの実のカリカリクランブル、スパイスヨーグルト添え。

中東風スパイスで味付けしたカリフラワーのベジタリアン料理。ヨーグルトとカリカリの穀物と共に提供。

€24 ≈ ¥4,348

蒸しヘイク

Steamed Hake fish

コンフィにしたコウイカ、イカ墨のリゾット、酸味のあるベビーオニオン、サフランのエマルジョン。

黒いイカ墨のリゾット、柔らかいコウイカ、香ばしいサフランソースと共に蒸した白身魚。

€24 ≈ ¥4,348

コンフィラムショルダー

Confit Lamb shoulder

ハーブ、カラフルなニンジン、ピューレ、ザクロ、調味料添え。

低温調理で非常に柔らかくしたラムショルダー。甘いニンジンとフレッシュなザクロの種と共に提供。

€24 ≈ ¥4,348

デザート

チーズプレートとチェリージャム

Cheese plate and cherry jam

甘いフルーツのコンポートと共に提供されるチーズセレクション。

€13 ≈ ¥2,355

チョコレート

Chocolate

ガナッシュ、ムース、クランブル、塩バターキャラメル、スモークソルト風味のピーナッツアイスクリーム。

複数の食感（クリーミーなガナッシュ、空気のようなムース）を持つ濃厚なチョコレートデザート。ピーナッツ、塩キャラメル、スモークソルトの風味豊かな味わい。

€13 ≈ ¥2,355

バスクケーキとマスカルポーネアイスクリーム

Basque cake and mascarpone ice-cream

バスク地方の伝統的なバター風味のアーモンドケーキ。カスタードクリームまたはチェリージャムが詰められていることが多く、クリーミーなアイスクリームと共に提供されます。

€13 ≈ ¥2,355

ミニレモンカラマンシーパイ

Mini lemon calamansi pie

メレンゲ、ミルテとコンビラワ、コンフィにしたレモンの皮、カッテージチーズソルベ。

カラマンシー（小さな酸っぱい柑橘類）を使った柑橘系のタルト。メレンゲを乗せ、爽やかなチーズソルベと共に提供。

€13 ≈ ¥2,355

ポーチドペア

Poached pears

クリーミーなピーカンナッツ、紅茶のソルベ、ゼリー、ビスケット。

液体で調理した柔らかい洋梨。ナッツ風味のクリームとユニークな紅茶風味のソルベと共に提供。

€13 ≈ ¥2,355

メニューの最後

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お店情報

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4.5

Google Mapsの評価1,119件

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