Pinky Bloom

신선한 애피타이저로 얇게 썬 오래된 토마토와 크리미한 부라타 치즈에 트러플 향을 더했습니다. 여름 트러플, 구운 잣, 발사믹 식초를 곁들였습니다.

소금, 설탕, 딜로 절인 생연어, 얇게 썬 것. 신선한 감귤류 슬라이스와 어린 시금치 싹을 곁들여 새콤한 맛을 더했습니다.

비트 퓌레를 바른 러스틱 빵 한 조각. 절인 연어, 크리미한 신선한 치즈, 라즈베리, 바삭한 씨앗을 곁들였습니다.

바삭한 일본식 빵가루(팡코)에 튀긴 새우. 부드러운 아보카도 크림과 맛있는 특제 소스를 곁들였습니다.

부드러운 닭고기 수프림과 크리미한 고구마 퓌레를 곁들였습니다. 바질 향이 나는 풍부한 버섯 소스를 뿌렸습니다.

부드러운 바닐라 향의 파스닙 퓌레와 함께 구운 가리비. 가벼운 감귤 소스로 맛을 냈습니다.

오랜 시간 천천히 익혀 매우 부드러운 양고기 정강이살. 다채로운 보라색 감자 퓌레, 미니 채소, 달콤하고 짭짤한 소스를 곁들였습니다.

부드럽고 살코기 위주인 소고기(220g)와 구운 감자를 곁들였습니다. 풍부하고 크리미한 오리 푸아그라 소스를 곁들였습니다.

클래식 디저트를 재해석한 것으로, 바삭한 퍼프 페이스트리 층과 로즈 향의 마스카포네 크림이 특징입니다. 신선한 라즈베리와 리치를 곁들여 꽃 향과 과일 향을 더했습니다.

바삭하고 부드러운 머랭 베이스 위에 바닐라 휘핑크림을 올렸습니다. 신선한 베리류와 과일 쿨리를 곁들였습니다.

프랄린 헤이즐넛이 들어있는 따뜻한 초콜릿 케이크. 구운 헤이즐넛과 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 곁들였습니다.