Pappu HOUSE Gakugei Daigaku

갈비뼈 주변의 살로, 지방의 단맛과 진한 감칠맛이 특징입니다. 구이의 대표 메뉴로, 밥과의 궁합이 발군입니다.

어깨에서 등까지의 살로, 적당한 지방과 붉은 살의 균형이 좋은 부위입니다. 부드러운 식감과 고기 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

어깨살 안쪽의 희소 부위로, 아름다운 마블링이 있습니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 고급스러운 단맛이 특징인 고급육입니다.

일반 갈비보다 마블링이 많고, 더욱 부드러우며 지방의 단맛이 강한 부위입니다. 육즙 가득한 맛이 입안 가득 퍼집니다.

로스 중에서도 특히 결이 곱고 부드러운 부위입니다. 너무 기름지지 않고, 고급스러운 고기 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

횡격막의 근육으로, 붉은 살처럼 보이지만 내장육에 분류됩니다. 적당한 지방과 탄력이 있어 진한 맛으로 인기가 있습니다.

혀(소의 혀)의 뿌리 부분을 두껍게 썬 사치스러운 일품입니다. 독특한 식감과 육즙 가득한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

소의 혀 부분으로, 담백한 맛과 독특한 쫄깃한 식감이 특징입니다. 레몬즙에 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

혀 중에서도 특히 지방이 많고 부드러운 뿌리 부분입니다. 진한 감칠맛과 훌륭한 식감을 맛볼 수 있습니다.

소의 대장(시마초우) 등으로, 지방의 단맛과 탄력 있는 식감이 특징입니다. 구우면 고소하고, 씹을수록 감칠맛이 넘칩니다.

소의 제4위로, 적센마이라고도 불립니다. 진한 지방과 쫄깃한 식감이 있으며, 씹는 맛이 있습니다.

소의 간으로, 철분이 풍부합니다. 독특한 진한 풍미와 단맛이 있으며, 너무 익히지 않고 먹는 것이 포인트입니다.

소의 심장입니다. 지방이 적고, 쫄깃한 식감과 담백한 맛이 특징입니다.

소의 첫 번째 위입니다. 두툼하고 쫄깃한 독특한 식감이 있으며, 담백하면서도 깊은 맛이 있습니다.

소의 뺨살입니다. 자주 움직이는 부위라 맛이 진하고, 젤라틴질을 함유한 독특한 식감을 즐길 수 있습니다.

구이와 함께 즐기는 구운 채소와, 포근하게 구운 마늘입니다. 고기 중간의 입가심이나 풍미를 더하는 데 최적입니다.

고소하게 구운 소혀를 밥 위에 올린 덮밥입니다. 소금으로 간을 하여, 혀의 식감과 밥의 궁합이 발군입니다.

육즙이 풍부한 와규 갈비를 듬뿍 올린 덮밥입니다. 달콤짭짤한 양념과 지방의 감칠맛으로 밥이 술술 넘어갑니다.

부드럽고 풍미가 풍부한 와규 등심을 사용한 호화로운 도시락입니다. 고기의 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있는 일품입니다.

붉은 살의 감칠맛이 강한 와규 로스를 사용한 덮밥입니다. 너무 기름지지 않고, 고기 본연의 맛을 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

와규 힘줄을 부드러워질 때까지 푹 끓여 밥 위에 올린 덮밥입니다. 진한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다.

밥 위에 나물이나 고기 등을 올려 비벼 먹는 한국 요리입니다. 구우면 고소함이 더해집니다.

마늘 향이 나는 볶음밥입니다. 고소한 향이 식욕을 돋우고, 구이의 마무리로 잘 어울립니다.

소고기와 채소를 매운탕에 끓여 밥을 넣은 요리입니다. 매콤함과 진한 국물이 특징입니다.

담백한 맛의 국물에 밥을 넣은 한국식 죽입니다. 계란과 채소가 들어있어 깔끔하게 먹을 수 있습니다.

소뼈와 고기를 장시간 끓인 뽀얀 국물(곰탕)에 밥을 넣은 요리입니다. 진하고 크리미한 맛입니다.

밥 위에 여러 종류의 나물, 고기, 계란 등을 올려 비벼 먹는 밥입니다. 잘 비벼 먹으면 다양한 맛이 조화됩니다.

뜨겁게 달군 돌솥에 제공되는 비빔밥입니다. 밥에 누룽지가 생겨 마지막까지 뜨겁고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

구이를 싸서 먹는 생채소(상추의 일종)입니다. 고기와 함께 먹으면 담백하고 소화도 돕습니다.

상추를 이용한 신선한 샐러드입니다. 드레싱으로 양념되어 있으며, 입가심에 최적입니다.

채 썬 무 샐러드입니다. 아삭한 식감과 담백한 맛이 입안을 상쾌하게 합니다.

채소(콩나물, 시금치 등)를 삶아 참기름과 소금으로 양념한 한국의 대표적인 반찬입니다.

단맛이 있고 부드러운 고급 파 '시로비진'입니다. 구워 먹으면 단맛이 더욱 증가하고, 물컹한 식감이 됩니다.

배추를 고춧가루, 마늘 등의 양념으로 담근 발효 식품입니다. 매운맛과 신맛, 감칠맛의 균형이 좋은 대표적인 김치입니다.

무김치입니다. 깍둑썰기한 무의 아삭한 식감과, 달콤한 매운맛이 특징입니다.

오이김치입니다. 매운맛은 약하고, 오이의 신선함과 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.

배추김치, 깍두기, 오이김치 등 여러 종류의 김치를 한 접시에 모아 놓은 알찬 메뉴입니다.