Pêche

신선한 민트와 절인 레몬으로 향을 낸 부드러운 병아리콩 퓨레. 두 가지 올리브 타페나드와 피타 빵을 곁들여 제공됩니다. 지중해 풍미의 신선하고 나눠 먹기 좋은 애피타이저입니다.

신선한 베리류와 바삭한 샐리코른을 곁들인 샐러드 칼국수. 바다의 맛을 강조한 독창적인 달콤 짭짤한 조합. 신선하고 바다 향이 납니다.

뜨거운 팬에 빠르게 구워 속은 부드럽고 겉은 바삭하게 만든 문어 조각. 로쏘 페스토를 곁들입니다. 맛있고 약간 훈제 향이 납니다.

완벽하게 익힌 랑구스틴(진주처럼), 감귤류와 레몬그라스 향의 육수에 제공됩니다. 얇게 썬 채소 스틱과 마카다미아 너트로 바삭함을 더했습니다. 섬세하고 세련된 애피타이저입니다.

밤 조각과 푸아그라를 곁들인 크리미한 버터넛 스쿼시 수프. 식감을 더하는 크루통을 곁들입니다. 가을 풍미의 편안한 요리입니다.

주니퍼의 훈제 향을 더한 샐러드 칼국수. 오이와 로메인 샐러드를 곁들이고 독창적인 호두 드레싱으로 양념했습니다. 신선하고 바삭하며 향긋합니다.

섬세한 살을 가진 흰살 생선 필레를 적당히 익혔습니다. 시칠리아 라타투이(카포나타), 가지 퓨레, 감귤류를 곁들입니다. 가볍고 향긋한 요리입니다.

차가운 송아지 고기 얇게 썬 것을 크리미한 참치 소스로 덮고, 여기서는 따뜻하거나 미지근한 요리로 재해석하여 퓨레와 함께 제공합니다. 파르미지아노, 구운 잣, 페스토를 곁들입니다. 풍부하고 맛있는 이탈리아 클래식입니다.

부드러운 가지와 치즈 밀푀유, 약간 매콤한 토마토 소스를 곁들입니다. 부라타(작은 크리미한 모짜렐라)와 신선한 토마토 워터를 곁들입니다. 풍부한 채식 요리입니다.

브르타뉴에서 잡은 단단하고 살이 적은 생선 필레. 다양한 방식으로 준비된 콜리플라워(퓨레, 구이, 생것...)를 곁들입니다. 해산물과 채소의 지역 특산물을 강조한 요리입니다.

파프리카 향으로 12시간 동안 매우 천천히 익혀 부드럽게 찢어지는 양고기. 크리미한 신선한 치즈(라브네)와 얇게 썬 감자 그라탕을 곁들입니다. 풍부하고 부드럽습니다.

버섯 다짐(듀셀)으로 채워 작은 주머니 모양으로 만든 양배추 잎. 버섯 크림 소스를 곁들입니다. 숲의 풍미를 담은 세련된 채식 요리입니다.

과일(딸기, 수박)과 채소(달콤한 방울토마토)를 섞은 대담한 디저트. 약간 매콤한 쇼트브레드 쿠키(크럼블) 조각과 상큼한 요거트 아이스크림을 곁들입니다. 놀랍고 신선합니다.

클래식 초콜릿 케이크, 체리, 휘핑크림의 재해석. 알코올 없이 카카오와 과일에 중점을 둔 버전입니다. 풍부하고 부드럽습니다.

바삭한 퍼프 페이스트리에 가벼운 감귤류 크림과 알로에 베라 젤리 조각을 채웠습니다. 공기처럼 가볍고 바삭하며 신선한 디저트입니다.

버터에 구운 빵 조각을 따뜻하게 제공합니다. 달콤 쌉싸름한 맛의 헤이즐넛 페이스트(프랄린)와 바닐라 아이스크림을 곁들입니다. 매우 풍부하고 편안합니다.

유명 치즈 가게에서 숙성시킨 치즈 셀렉션. 일반적으로 빵과 함께 제공됩니다. 식사를 짭짤한 맛으로 마무리하기에 이상적입니다.

파리에서 양조한 페일 에일 스타일의 수제 블론드 맥주. 감귤류 향과 적당한 쓴맛이 특징입니다. 상쾌하고 향긋합니다.

가볍고 드라이한 일본 블론드 맥주(라거 스타일). 맥즙의 첫 번째 압착물로만 만듭니다. 순수하고 바삭한 맛, 매우 시원하게 마십니다.

클래식 스프리츠의 꽃 향기 변형. 엘더플라워 리큐어(생 제르맹), 이탈리아 스파클링 와인(프로세코), 라임 한 방울의 혼합. 달콤하고 꽃 향기 나며 스파클링합니다.

보드카 베이스의 과일 칵테일. 복숭아의 달콤함과 크랜베리 및 오렌지의 산미를 결합합니다. 화려하고 달콤한 음료입니다.

이국적이고 매콤한 칵테일. 향신료 럼 베이스에 생강, 계피, 고추와 타바스코의 매콤한 맛을 더했습니다. 따뜻하고 강렬한 풍미.

매우 상큼하고 식물성인 칵테일. 진과 오이의 신선함, 라임의 산미의 클래식한 조합. 가볍고 갈증을 해소합니다.

클래식 트로피컬 티키 칵테일. 럼, 오렌지 리큐어, 아몬드 시럽(오르제아)의 강력한 혼합. 복잡하고 달콤하며 알코올 도수가 높습니다.

상큼한 무알코올 음료 셀렉션. 클래식 소다, 스파클링 워터 또는 심플스 유기농 허브차(활력 또는 휴식 허브)가 포함됩니다. 시원하게 제공됩니다.

특정 탄산 소다. 진저 에일(부드러운 생강 맛), 진저 비어(더 강한 생강 맛) 또는 토닉(퀴닌의 쓴맛). 종종 칵테일에 사용되거나 단독으로 마십니다.

직접 우려내 차갑게 식힌 차. 일반적으로 설탕이 적고 과일이나 민트 향이 납니다. 매우 갈증을 해소합니다.

하프 보틀 사이즈의 생수. 플랫 워터(에비앙) 또는 탄산수(산펠레그리노) 중에서 선택합니다.

함께 마시기 좋은 큰 생수병. 플랫 워터(에비앙) 또는 탄산수(산펠레그리노) 중에서 선택합니다.

짧고 진한 블랙 커피(에스프레소) 또는 뜨거운 물로 희석한 커피(롱고). 로스터리 커피(Maison Pfaff).

에스프레소 두 잔으로 구성된 큰 블랙 커피. 진하고 활력을 줍니다.

따뜻한 우유 음료. 라떼, 카푸치노 또는 크리미한 핫 초콜릿(Monbana) 중에서 선택합니다.

유명한 Damman Frères 하우스의 홍차, 녹차 및 카페인 없는 허브차 셀렉션. 따뜻하게 제공됩니다.