Pêche

Name: Pêche
Address: 127 Rue Cardinet, 75017 Paris, France, パリ
Price range: €2.5 - €29

ディナーメニュー

★ 4.7 (403) $$Moderate 📍 127 Rue Cardinet, 75017 Paris, France

前菜

ミントとコンフィレモンのフムス

Houmous à la menthe et citron confit

2種類のオリーブタプナード、ピタパン。

フレッシュミントとコンフィにしたレモンで風味付けした、クリーミーなひよこ豆のピューレ。2種類のオリーブタプナードとピタパンを添えて提供。地中海の風味豊かな、フレッシュでシェアできる前菜。

€8 ≈ ¥1,449

ナイフのサラダ、ブラックベリー、ラズベリー、シーアスパラガス添え

Salade de couteaux à la mûre, framboise, salicorne

細長い貝類であるナイフを、フレッシュなベリーとカリカリのシーアスパラガスと合わせたサラダで提供。海の幸を際立たせる、オリジナルの甘塩っぱい組み合わせ。フレッシュで磯の香り。

€12 ≈ ¥2,174

プランチャで軽く焼いたタコ、ロッソペスト添え

Tentacules de poulpes snackées à la plancha et pesto rosso

タコの足を熱い鉄板で軽く焼き、中は柔らかく外はカリカリに仕上げました。ドライトマトのペストロッソを添えて。風味豊かで軽くスモーキー。

€10 ≈ ¥1,812

半生の手長エビ

Langoustines, servies nacrées

手長エビのコンソメ、ベルガモットとレモングラス風味、野菜のジュリエンヌとマカダミアナッツ。

完璧に火を通した（半生）手長エビを、柑橘類とレモングラスの香るブイヨンで提供。野菜スティックとマカダミアナッツのカリカリ感を添えて。繊細で洗練された前菜。

€17 ≈ ¥3,080

バターナッツのベルーテ

Velouté de Butternut

栗のソテー、クルトン、フォアグラ、野菜のジュ添え。

クリーミーなバターナッツかぼちゃのスープに、ソテーした栗とフォアグラを加えています。クルトンを添えて。秋の味覚が楽しめる、心温まる一品。

€12 ≈ ¥2,174

ジュニパーでスモークしたナイフのサラダ

Couteaux en salade, fumés au genévrier

キュウリ、ロメインレタス、タンジービネグレット添え。

スモーク風味のジュニパーを効かせたナイフのサラダ。キュウリとロメインレタスを添え、オリジナルのクルミ風味ドレッシングで味付け。フレッシュでカリカリ、アロマティック。

€13 ≈ ¥2,355

メイン

半生のシイラフィレ

Filet de maigre nacré

レモンタイムのカポナータ、ナスキャビア、ベルガモットゼリー、アーリアのジュ。

繊細な白身魚のフィレを、ちょうど良い加減で調理。シチリア風ラタトゥイユ（カポナータ）、ナスピューレ、柑橘類のアクセントを添えて。軽やかで香り高い一品。

€27 ≈ ¥4,892

ヴィテッロ・トンナート

Vitello Tonato

AOPパルメザン、ローストした松の実、ペスト、細かくピューレにしたジャガイモ。

冷たい子牛肉のスライスにクリーミーなツナソースをかけたものを、ここでは温かいまたはぬるい料理としてピューレと共に再解釈。パルメザン、ローストした松の実、ペストを添えて。リッチで風味豊かなイタリアのクラシック。

€26 ≈ ¥4,711

ナスとパルメザンのプレス

Pressé d'aubergines au parmesan

バジルとエスプレットペッパーのトマトソース、トマトウォーターとクリーミーなブルラッティーナ（オーガニックオリーブオイル添え）を添えて。

とろけるナスとチーズのミルフィーユ、軽くスパイシーなトマトソース添え。クリーミーなモッツァレラ（小さなモッツァレラ）とフレッシュなトマトウォーターを添えて。贅沢なベジタリアン料理。

€20 ≈ ¥3,624

ブルターニュ近海で獲れた小舟のシイラのフィレ

Filet de Sébaste de petits bateaux des côtes bretonnes

様々な食感のカリフラワー。

ブルターニュで獲れた、しっかりした赤身のロックフィッシュ。カリフラワーを様々な方法（ピューレ、ロースト、生など）で調理したもの。海の幸と野菜のテロワールを活かした一皿。

€26 ≈ ¥4,711

スモークパプリカで12時間コンフィにした子羊の肩肉のほぐし身

Effiloché d'épaule d'agneau confite 12 heures au paprika fumé

ラブネ（牛・羊乳）、子羊のジュの還元ソース、タイム風味のポテトミルフィーユ。

スモークパプリカで12時間コンフィにした子羊の肩肉をフォークでほぐし、クリーミーなフレッシュチーズ（ラブネ）と薄切りのタイム風味ポテトグラタンを添えて。リッチで柔らかい。

€29 ≈ ¥5,254

キャベツのボンボン

Bonbons de choux vert

マッシュルームのデュクセル、ポルチーニのクリーミーソース、野菜のジュ、チャイブオイル。

マッシュルーム（デュクセル）の詰め物をしたキャベツの葉を小さな包みのように成形。ポルチーニのクリーミーソースをかけて。森の風味豊かな洗練されたベジタリアン料理。

€22 ≈ ¥3,986

デザート

「ル・ヴェルジェ・ポタジェ」

Le Verger potager

フレッシュストロベリー、スイカ、バニラでコンポートにしたチェリートマト、エスプレットペッパーのクランブル＆ヨーグルトアイスクリーム。

フルーツ（イチゴ、スイカ）と野菜（甘いチェリートマト）を組み合わせた大胆なデザート。軽くスパイシーなクランブルと爽やかなヨーグルトアイスクリームを添えて。驚きとフレッシュさ。

€8 ≈ ¥1,449

フォレ・ノワール（ノンアルコール）

Forêt noire à notre façons (sans alcool)

クラシックなチョコレートケーキ、チェリー、ホイップクリームの再解釈。ノンアルコールバージョンで、カカオとフルーツを強調。贅沢でしっとり。

€9 ≈ ¥1,631

マンダリン風味の軽いミルフィーユとアロエベラゼリー

Millefeuille allégé à la mandarine & gelée d'Aloé Vera

サクサクのパイ生地に、柑橘系の軽いクリームとアロエベラゼリーの角切りを詰めました。エアリーでクリスピー、フレッシュなデザート。

€9 ≈ ¥1,631

フレンチトースト

Brioche Perdue

ヘーゼルナッツとサルシファイのプラリネ＆バニラアイスクリーム。

バターでソテーしたブリオッシュのスライスを温かい状態で提供。ヘーゼルナッツペースト（プラリネ）にサルシファイを加えてほろ苦さを加えたオリジナルソースとバニラアイスクリーム添え。非常に贅沢で心温まる一品。

€9 ≈ ¥1,631

マルティーヌ・デュボワ氏のチーズ盛り合わせ

Assiette de Fromage de chez Martine Dubois

有名なチーズ工房から厳選された熟成チーズ。通常はパンと共に提供されます。食後の塩味の締めくくりに最適。

€12 ≈ ¥2,174

ビール

パナメ「ペールエール」

Paname « Pale Ale »

パリで醸造されたペールエールスタイルのクラフトブロンドビール。柑橘系の香りと適度な苦味があります。爽やかでアロマティック。

€4~ ≈ ¥725

キリン一番搾り瓶 33cl

Kirin Ichiban, Bouteille 33cl

軽くてドライな日本のラガービール。麦汁の初搾りからのみ製造。ピュアでクリスピーな味わいで、非常によく冷やして飲む。

€7 ≈ ¥1,268

カクテル

「スプリッツ・サンジェルマン」

" Spritz Saint Germain "

セント・ジャーメインリキュール、ライム、プロセッコ

クラシックなスプリッツのフローラルバージョン。エルダーフラワーリキュール（セント・ジャーメイン）、イタリアの発泡ワイン（プロセッコ）、ライムを加えています。甘く、フローラルで、泡立ちが良い。

€12 ≈ ¥2,174

「ピーチ・オン・ザ・ストリート」

" Peach on the street "

ウォッカ、クランベリー、オレンジ、ピーチリキュール

ウォッカベースのフルーティーなカクテル。ピーチの甘さとクランベリーとオレンジの酸味を組み合わせています。彩り豊かで甘いドリンク。

€10 ≈ ¥1,812

「ラ・ボンブ・デ・バヒア」

" La bombe de Bahia "

スパイスラム、ジンジャー、シナモン、チリ、タバスコ、ライム

エキゾチックでスパイシーなカクテル。スパイスラムをベースに、ジンジャー、シナモン、チリとタバスコのピリッとしたアクセントを加えています。温かく濃厚な味わい。

€10 ≈ ¥1,812

「ラ・マン・ヴェール」

" La Main verte "

ジン、キュウリジュース、ライム

非常に爽やかでボタニカルなカクテル。ジンのクラシックな組み合わせに、キュウリのフレッシュさとライムの酸味。軽くて喉の渇きを癒す。

€10 ≈ ¥1,812

「オリジナル・マイタイ」

" Original Mai Tai"

アンバーラム、ホワイトラム、トリプルセック、オルジェ、ライム

クラシックなトロピカルティキカクテル。ラム、オレンジリキュール、アーモンドシロップ（オルジェ）のパワフルなブレンド。複雑で甘く、アルコール度数が高い。

€10 ≈ ¥1,812

冷たい飲み物

コカ、ペリエ、レモネード、シンプレス・ドリンク

Coca, Perrier, Limonade, Boissons Symples

（エナジャイジング、リラクシング）

爽やかなノンアルコールドリンクのセレクション。クラシックなソーダ、炭酸水、またはシンプレス社のオーガニックインフュージョン（エナジャイジングまたはリラクシングハーブ）が含まれます。冷やして提供されます。

€4.50 ≈ ¥815

ジンジャーエール、ジンジャービア、トニックウォーター

Ginger Ale, Ginger Beer, Tonic Water

特定の炭酸飲料。ジンジャーエール（マイルドなジンジャー風味）、ジンジャービア（よりしっかりしたジンジャー風味）、またはトニック（キニーネの苦味）。カクテルやそのまま飲むことが多い。

€4.50 ≈ ¥815

自家製アイスティー

Thé glacé maison

自家製のアイスティー。通常は甘さ控えめで、フルーツやミントの香りがします。非常に喉の渇きを癒します。

€4.50 ≈ ¥815

エビアン＆サンペレグリノ 50cl

Evian & Sanpellegrino 50 cl

ハーフボトルサイズのミネラルウォーター。プレーンウォーター（エビアン）または炭酸水（サンペレグリノ）からお選びいただけます。

€4.50 ≈ ¥815

エビアン＆サンペレグリノ 1L

Evian & Sanpellegrino 1 L

シェアできる大きなボトルサイズのミネラルウォーター。プレーンウォーター（エビアン）または炭酸水（サンペレグリノ）からお選びいただけます。

€5.50 ≈ ¥996

温かい飲み物

メゾン・ファフのコーヒーとモンバナのチョコレート

エスプレッソコーヒー＆アロンジェ

Café expresso & Allongé

短く濃いエスプレッソコーヒー、またはお湯で割ったアロンジェ。ロースターのコーヒー（メゾン・ファフ）。

€2.50 ≈ ¥453

ダブルエスプレッソ

Double café

エスプレッソ2ショットの大きなブラックコーヒー。力強くエネルギッシュ。

€4 ≈ ¥725

ラテ、カプチーノ、ホットチョコレート

Latte, Cappuccino & Chocolat chaud

ミルクベースの温かい飲み物。ラテ、カプチーノ、またはホットチョコレート（モンバナ）からお選びいただけます。

€4.50 ≈ ¥815

ダマン社の紅茶とハーブティー

Thés et infusions de la maison Damman

有名なダマン・フレール社の紅茶（紅茶、緑茶）とノンカフェインハーブティーのセレクション。温かい状態で提供されます。

€4.50 ≈ ¥815

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.7

Google Mapsの評価403件

$$ Moderate

📍 127 Rue Cardinet, 75017 Paris, France

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。誤情報を報告 ↗

近くのお店

Moom Mam Thai Restaurant

★ 4.8

Le Paradis du Fruit - George V

★ 4.4

Naï Naï - Chic Asian Bistro

★ 4.8

パリで必ず食べたい料理