Nakameguro Kunsei Apartment Restaurant

Name: Nakameguro Kunsei Apartment Restaurant
Address: 1 Chome-1-52 Nakameguro, Meguro City, 도쿄
Price range: ¥250 - ¥1800

『훈제 전문점의 고집』 조리법이라고 한마디로 말해버리면 그만! 무한한 가능성이 있으며, 탐구심을 잊지 않고 도전하는 것! 그 방법에는 냉훈·온훈·열훈의 3가지가 있습니다. 이 중 냉훈과 열훈을 구분하여 사용하고 있습니다. 냉훈법… 저온에서 장시간(4시간~24시간) 천천히 전용 훈연기를 사용하여 시간을 들여 식재료를 훈연합니다. 고급스러운 훈연 향이 특징입니다. 저희 가게의 냉훈 '4시간 연어', '8시간 명란젓' '12시간 베이컨', '16시간 치즈', '24시간 소금' 등 열훈법… 더치 오븐을 사용하여 단시간에 훈연하여 와일드한 훈연 향이 특징입니다. 저희 가게의 열훈 '오리, 양고기, 소시지', '간장' 등 훈제 전문점만이 가능한, 맛볼 수 없는 정성스러운 훈제 요리를 맛보세요

★ 4.3 (388) $$일반적이에요 📍 1 Chome-1-52 Nakameguro, Meguro City

Nakameguro Kunsei Apartment Restaurant menu 1

Nakameguro Kunsei Apartment Restaurant menu 2

Nakameguro Kunsei Apartment Restaurant menu 3

Nakameguro Kunsei Apartment Restaurant menu 4

Nakameguro Kunsei Apartment Restaurant menu 5

Nakameguro Kunsei Apartment Restaurant menu 6

기본

훈제하면 이렇게 맛있어지다니! 훈제를 처음 드시는 분은 우선 이것부터 드셔보세요

훈제 구운 치즈

燻製焼きチーズ

가공 치즈를 16시간 훈제한 것. 제공 시 양면을 구워 겉은 바삭하고 속은 녹진하게 마무리한 자신작. 이것을 먹지 않으면 시작할 수 없습니다 (6장)

가공 치즈를 16시간 훈제하여 양면을 노릇하게 구운 요리. 겉은 바삭하고 속은 녹진한 식감을 즐길 수 있습니다. 훈연의 고소함과 치즈의 진한 맛을 맛볼 수 있습니다.

¥712 ≈ ₩6,668

훈제 반숙 계란

燻製半熟玉子

훈연의 파워를 가장 알기 쉽게 전해주는 요리. 훈연으로 계란이 이렇게 맛있어질 수 있다니

절묘한 반숙 상태의 계란을 훈제한 것입니다. 녹진한 노른자와 스모키한 향이 하나가 되어, 심플하면서도 깊은 맛입니다.

¥270 ≈ ₩2,529

후지 쿠로돈 자가제 베이컨

富士黒豚自家製ベーコン

숙성 후 24시간 훈제. 베이컨이 완성되기까지 10일. 베이컨의 상식을 뒤엎습니다 (6장)

후지 쿠로돈을 사용하여 천천히 숙성시킨 후 훈제한 자가제 베이컨. 지방의 단맛과 응축된 고기 맛이 특징입니다.

¥842 ≈ ₩7,885

프랑스 랜드산 오리

フランスランド産鴨

천천히 저온에서 로스트한 오리 로스. 씹을수록 훈연 향이 입안에 퍼집니다

저온에서 로스트한 프랑스산 오리 로스 고기. 부드럽고 육즙이 풍부하며, 씹을 때마다 훈연의 풍부한 향이 퍼집니다.

¥972 ≈ ₩9,103

훈제 연어

スモークサーモン

냉훈(30℃ 이하 훈연)이라 가능한, 마치 회와 같은 식감. 저희 가게의 훈제 연어를 드시면 다른 곳에서는 드실 수 없게 될지도 모릅니다...

저온에서 천천히 훈제하는 냉훈법으로 만든 연어. 생선회와 같은 촉촉한 식감을 남기면서 향을 입혔습니다.

¥980 ≈ ₩9,178

훈제 명란젓

燻製タラコ

냉훈(30℃ 이하 훈연)으로 8시간. 소주, 일본술에 최고로 어울리는 안주

저온에서 8시간 훈제한 명란젓. 알갱이가 살아있고, 적당한 염도와 훈연 향이 일본술이나 소주와 잘 어울립니다.

¥920 ≈ ₩8,616

훈제 깍두기

燻製たくあん

이부리가코(아키타의 향토 요리)만큼 강한 맛은 아니니 안심하세요. 은은하게 퍼지는 훈연 향이 중독됩니다.

깍두기를 훈제한 것. 아키타의 이부리가코와 비슷하지만, 더 마일드하고 먹기 쉬우며 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

¥540 ≈ ₩5,057

우드 플랭크

접시째 태워서 훈제!? 훈제의 새로운 스테디셀러 우드 플랭크 우드 플랭크 구이란... 나무 판자에 식재료를 늘어놓고 불에 올려 찐 듯 구운 듯하면서 훈제한 듯한 촉촉하고 풍미 있는 맛으로 마무리하는 조리법 (이 요리는 조리에 시간이 걸리므로, 먼저 주문해 주시기 바랍니다)

우드 플랭크로 만드는 오리 로스 구이

ウッドプランクで作る鴨のロースグリル

나무 판자(우드 플랭크) 위에서 오리 로스를 구운 요리. 나무가 타는 향도 향신료가 되어, 촉촉하고 풍미 있게 구워집니다.

¥1,800 ≈ ₩16,857

우드 플랭크로 만드는 와일드 스페어립

ウッドプランクで作るワイルドスペアリブ

우드 플랭크로 구운 폭립. 와일드한 비주얼과 훈연 효과로 인한 고소한 고기 맛이 특징입니다.

¥1,200~ ≈ ₩11,238

우드 플랭크로 만드는 가다랑어 타타키

ウッドプランクで作るカツオのたたき

가다랑어를 우드 플랭크 위에서 구워 타타키로 만든 것. 겉의 고소함과 속의 레어 식감의 대비를 즐길 수 있습니다.

¥1,400 ≈ ₩13,111

흑모 와규

흑모 와규 홍두깨살 순간 훈제

黒毛和牛モモ肉の瞬間燻製

《인기 NO1》 훈제 계란 노른자, 훈제 와사비, 훈제 간장, 훈제 소금, 훈제 된장 등 오리지널 조미료 포함. 마지막에 훈제 계란 간장밥으로도 준비 가능합니다.

흑모 와규의 홍두깨살을 살짝 훈제한 인기 메뉴. 풍부한 훈제 조미료와 함께 맛보고, 마지막에는 계란 간장밥으로도 즐길 수 있습니다.

¥2,100~ ≈ ₩19,666

마무리 요리

훈제 로스트비프 드라이 카레

燻製ローストビーフのドライカレー

【양파 소스】【와사비 마요 소스】【참깨 소스 & 훈제 견과류】【매콤한 할라피뇨 소스】 4가지 소스 중에서 선택해 주세요

훈제 로스트비프를 토핑한 드라이 카레. 취향에 맞는 소스로 맛의 변화를 즐길 수 있습니다.

¥1,000~ ≈ ₩9,365

훈제 매콤 치킨 드라이 카레

燻製スパイシーチキンのドライカレー

훈제한 매콤 치킨을 곁들인 드라이 카레. 스모키한 향과 향신료의 자극이 식욕을 돋웁니다.

¥1,000 ≈ ₩9,365

훈제 명란젓 크림 파스타

燻製タラコのクリームパスタ

훈제한 명란젓을 호화롭게 사용한 크림 파스타. 농후한 크림 소스에 훈제의 고소한 악센트가 효과적입니다.

¥1,100 ≈ ₩10,301

훈제 미트 파스타

燻製ミートパスタ

훈제한 고기를 사용한 미트 소스 파스타. 고기의 감칠맛과 깊은 향을 즐길 수 있는 요리입니다.

¥1,100 ≈ ₩10,301

풍기 포르치니 버섯 리조또

フンギポルチーニ茸のリゾット

포르치니 버섯의 향이 풍부한 리조또. 담백한 소금 맛 또는 진한 크림 맛을 선택할 수 있습니다.

¥1,200~ ≈ ₩11,238

게살 오믈렛 리조또

カニのオムレツリゾット

푹신한 오믈렛을 올린 게살 리조또. 게살의 풍미와 계란의 부드러움이 조화된 양식 밥 요리입니다.

¥1,200 ≈ ₩11,238

디저트

훈제 앙 버터

燻製あんバター

꿀의 단맛과 훈연이 절묘하게 어우러진 앙금과 버터. 달콤짭짤함과 스모키한 풍미가 절묘하게 어울립니다.

¥250 ≈ ₩2,341

퐁당 쇼콜라 ~ 바닐라 아이스크림 곁들임 ~

フォンダンショコラ～バニラアイス添え～

속에서 따뜻한 초콜릿이 녹아 나오는 케이크. 차가운 바닐라 아이스크림과의 온도 차이를 즐길 수 있습니다.

¥700 ≈ ₩6,555

훈제 생 초콜릿

燻製生チョコレート

훈제한 생 초콜릿. 농후한 카카오 맛에 은은한 훈연 향이 어른스러운 여운을 남깁니다.

¥600 ≈ ₩5,619

훈제 건과일 카사타

燻製ドライフルーツのカッサータ

훈제 건과일을 섞은 이탈리아 아이스 케이크. 치즈 크림의 산미와 과일의 단맛이 상큼합니다.

¥650 ≈ ₩6,087

훈제 커피

燻製珈琲

벚꽃의 고급스러운 향을 즐겨보세요

훈제한 커피 원두를 사용한 커피. 일반 커피에는 없는 독특한 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.

¥600 ≈ ₩5,619

얼 그레이

アールグレイ

베르가못 향이 특징적인 홍차. 식후 입가심으로 좋습니다.

¥650 ≈ ₩6,087

음료

Beer 맥주

삿포로 쿠로라벨

サッポロ　黒ラベル

일본의 대표적인 라거 맥주. 맥아의 감칠맛과 상쾌한 뒷맛이 특징입니다.

¥550 ≈ ₩5,151

Smoke Cocktail 훈제 칵테일

훈제 사케닉

燻製SAKEnic

일본술을 훈제하다니!? 입안에 퍼지는 훈연 향을 즐겨보세요

일본술을 베이스로 한 칵테일. 훈연 향이 더해져 일본술의 새로운 맛을 즐길 수 있습니다.

¥650 ≈ ₩6,087

훈제 상그리아

燻製サングリア

훈제한 파인애플을 담가 마무리했습니다

와인 베이스의 프루티한 칵테일. 훈제 파인애플의 풍미가 독특한 깊이를 더합니다.

¥650 ≈ ₩6,087

훈제 진토닉

燻製ジントニック

훈제한 라임 껍질을 진에 담가 마무리했습니다

스테디셀러 진토닉에 훈제 라임 향을 더했습니다. 상쾌함과 스모키함이 공존하는 한 잔입니다.

¥650 ≈ ₩6,087

훈제 모스코뮬

燻製モスコミュール

훈제한 레몬을 보드카에 담가 드라이 진저에일로 스파이시하게 마무리했습니다

보드카와 진저에일 칵테일. 훈제 레몬과 드라이 진저에일로 스파이시하면서도 스모키한 맛.

¥650 ≈ ₩6,087

훈제 보드카 토닉

燻製ウオッカトニック

훈제한 레몬을 보드카에 담가 토닉으로 상쾌하게 마무리했습니다

보드카 토닉에 훈제 레몬 풍미를 더한 것. 심플하면서도 향의 악센트가 효과적입니다.

¥600 ≈ ₩5,619

훈제 하이볼

燻製ハイボール

훈제한 레몬을 위스키에 담가 마무리했습니다

위스키 소다수. 훈제 레몬 향이 위스키의 숙성 향과 잘 어울립니다.

¥650 ≈ ₩6,087

훈제 유자 꿀 사워

燻製柚子蜂蜜サワー

꿀의 단맛과 훈연이 절묘하게 어우러진 과일 사워

유자와 꿀을 사용한 새콤달콤한 사워에 훈연 향을 더했습니다. 마시기 쉽고 독특한 맛입니다.

¥600 ≈ ₩5,619

훈제 핑크 자몽 사워

燻製ピンクグレープフルーツサワー

핑크 자몽의 달콤 쌉싸름함과 훈연이 절묘하게 어우러진 과일 사워

핑크 자몽의 과일 맛을 즐길 수 있는 사워. 단맛, 쓴맛, 그리고 훈연 향의 균형이 특징입니다.

¥600 ≈ ₩5,619

Whiskey 위스키

메이커스 마크

メーカーズマーク

아메리칸 버번 위스키. 달콤하고 부드러운 맛이 특징입니다.

¥750 ≈ ₩7,024

보우모어 12년

ボウモア12年

아일라 섬의 싱글 몰트 위스키. 스모키함과 바다 향이 특징입니다.

¥950 ≈ ₩8,897

라프로익 10년

ラフロイグ10年

강렬한 스모키함과 피트 향을 가진 아일라 몰트. 호불호가 갈릴 정도로 개성이 강합니다.

¥950 ≈ ₩8,897

아오

碧Ao

산토리의 월드 블렌디드 위스키. 세계 5대 위스키를 블렌딩한 복잡하고 풍부한 맛.

¥950 ≈ ₩8,897

훈연 NV

響NV

일본의 블렌디드 위스키. 화려한 향과 깊은 맛의 조화를 즐길 수 있습니다.

¥950 ≈ ₩8,897

야마자키 12년

山崎12年

※입하가 없을 수도 있습니다

일본 싱글 몰트 위스키의 대표격. 섬세하고 고급스러운 맛과 깊은 향이 특징입니다.

¥1,600 ≈ ₩14,984

메뉴의 마지막입니다

주문을 담고 점원에게 보여주세요

매장 정보

★

4.3

Google Maps 평점 388개

$$ 일반적이에요

📍 1 Chome-1-52 Nakameguro, Meguro City

구글 맵에서 보기 ↗

혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요. 정보 수정 요청 ↗

근처의 다른 가게

Tsukishima Monja Kuuya Shibuya

MO-MO-PARADISE 시부야 코엔도리

도쿄에서 꼭 먹어봐야 할 음식