MORTENSEN
MORTENSEN
시작
소렌토 트러플 소시지
Saucisson à la truffe de Sorrente
트러플 향이 나는 이탈리아 건조 소시지. 숙성된 고기와 트러플의 풍부하고 흙내 나는 맛의 조화. 얇게 썰어 나눠 먹습니다.
€10
≈ $12.00그린 아스파라거스, 아티초크, 파르미지아노 레지아노, 발사믹 비네그레트
Asperges vertes artichaut poivrade parmesan vngrette Balsamique
신선한 그린 아스파라거스, 아티초크와 파르미지아노 레지아노 치즈 조각과 함께 제공됩니다. 발사믹 비네그레트 드레싱으로 양념했습니다. 신선하고 아삭한 요리입니다.
€12
≈ $14.00부드러운 청어 필레, 레물라드 감자
Filets Harengs doux pommes de terre rémoulade
절인 청어 필레와 감자, 크리미한 레물라드 소스를 곁들입니다. 바다 향과 부드러운 식감.
€12
≈ $14.00연어 타르타르 아보카도 올리브 오일 레몬
Tartare de saumon avocat Huile olive citron
주사위 모양으로 썬 신선한 연어 타르타르와 아보카도. 올리브 오일과 레몬으로만 양념하여 최상의 신선도를 유지했습니다.
€13
≈ $15.00훈제 대구 카르파치오와 카르민 샐러드
Carpaccio de Haddock et salade carmine
얇게 썬 훈제 대구(해덕)를 카르민 샐러드와 함께 날것으로 제공합니다. 독특한 훈제 맛과 섬세한 식감.
€13
≈ $15.00특별 질라르도 굴 3개 n°3
3 Huitres spéciales Gillardeau n°3
질라르도 하우스 굴, 육질이 풍부하고 헤이즐넛 맛으로 유명합니다. 얼음 위에 날것으로 제공됩니다.
€13.20
≈ $15.00새우 꼬리, 사프란 소스, 아보카도 으깬 것
Queues de Crevettes , sauce safranée écrasé d'avocat
아보카도 으깬 것과 함께 제공되는 새우 꼬리, 사프란 소스를 곁들입니다. 바다와 향긋한 맛의 조화.
€14
≈ $16.00가리비 세비체, 망고 시트러스 비네그레트
Ceviche de Saint-Jacques,mangue vinaigrette d'agrumes
시트러스 비네그레트에 절인 신선한 가리비, 망고 조각과 함께 제공됩니다. 새콤달콤 짭짤한 요리입니다.
€16
≈ $19.00미-퀴 오리 푸아그라, 망고 처트니
Foie gras de canard Mi-Cuit ,chutney de mangue
저온 조리하여 녹는 듯한 식감을 살린 오리 푸아그라. 달콤한 대비를 위해 망고 처트니와 함께 제공됩니다.
€18
≈ $21.00따뜻한 전채 요리
크리미한 갑각류 비스크
Bisque crémée de crustacés
갑각류로 만든 크리미하고 풍부한 수프. 크림으로 부드러워진 강렬한 해산물 맛.
€11
≈ $13.00부르기뇽 버터로 조리한 큰 달팽이 6개
6 gros escargots à la bourguignonne
마늘과 파슬리 버터를 곁들인 달팽이 요리. 프랑스 요리의 고전입니다.
€12
≈ $14.00이탈리아산 화이트 트러플 라비올리
Ravioles à la truffe blanche d'Italie
3개
화이트 트러플 소스를 곁들인 속을 채운 파스타. 강렬한 향과 녹는 듯한 식감.
€13
≈ $15.00크림 소스로 팬에 구운 질라르도 굴 3개
Les 3 huitres Gillardeau poëlées à la crème
따뜻하게 팬에 구운 질라르도 굴, 크림 소스와 함께 제공됩니다. 굴을 즐기는 풍부하고 부드러운 방법입니다.
€15
≈ $17.00차가운 요리
칼로 썬 블랙 앵거스 비프 타르타르, 감자튀김, 샐러드
Tartare de Bœuf Black Angus au couteau frites salade
칼로 썰어 양념한 생 소고기. 감자튀김과 그린 샐러드와 함께 제공됩니다. 부드러운 식감과 풍부한 맛.
€22
≈ $25.00메인 요리
신선한 링귀니, 토마토, 바질, 파르미지아노 레지아노 치즈
Linguine fraiches tomate basilic Parmesan
신선한 파스타, 바질 토마토 소스와 파르미지아노 레지아노 치즈를 뿌려 제공됩니다. 간단하고 맛있는 이탈리아 요리입니다.
€16
≈ $19.00이탈리아산 화이트 트러플 라비올리
Ravioles à la truffe Blanche d'Italie
5개
화이트 트러플 크림 소스를 곁들인 메인 요리 분량의 속을 채운 라비올리.
€22
≈ $25.00크리미한 리조또, 팬에 구운 새우 꼬리, 초리조 칩
Risotto crémeux queues de crevettes pœlées et Chips de Chorizo
천천히 익힌 크리미한 쌀, 팬에 구운 새우 꼬리와 바삭한 초리조 칩을 곁들입니다. 육해공의 조화.
€26
≈ $30.00구운 야생 새우 비스크 소스 및 필라프 라이스
Gambas Sauvages grillées sauce Bisque et riz pilaf
구운 대형 야생 새우, 풍부한 갑각류 소스(비스크)와 필라프 라이스 곁들임.
€25
≈ $29.00연어 스테이크 찜, 올리브 오일, 레몬, 제철 채소
Dos de saumon vapeur Huile olive citron légumes gourmands
올리브 오일과 레몬으로 양념한 찐 연어 스테이크. 제철 채소 곁들임.
€22
≈ $25.00훈제 대구(해덕) 포칭, 양배추 및 화이트 버터
Haddock j.c.David poché, choux et beurre blanc
훈제 대구(해덕) 포칭, 양배추와 화이트 버터 소스와 함께 제공됩니다. 훈제되고 크리미한 맛의 전통 요리입니다.
€26
≈ $30.00블랙 앵거스 바베트 구이, 후추 소스, 감자튀김, 그린 빈
Bavette black Angus grillée sauce poivre Frites H .verts
구운 블랙 앵거스 비프 바베트, 후추 소스, 감자튀김, 그린 빈과 함께 제공됩니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 고기입니다.
€24
≈ $28.00구운 돼지고기 플루마, 웍 채소
Pluma de cochon grillée Wok de légumes
매우 부드러운 이베리코 돼지고기 등심 부위, 구워서 볶은 웍 채소와 함께 제공됩니다.
€25
≈ $29.00바스크 블랙 푸딩, 양파 콩피, 감자 퓨레
Boudin basque Emengoa confit d'oignons pomme purée
바스크 블랙 푸딩, 양파 콩피, 감자 퓨레와 함께 제공됩니다. 풍부하고 맛있는 요리입니다.
€23
≈ $27.00선별된 치즈
로크포르 파피용, 생넥테르 퍼미에, 비유 콩테, 피코동 염소 치즈
Roquefort Papillon, Saint-Nectaire fermier, Vieux Comté, Chèvre picodon
숙성된 프랑스 치즈 플래터 (블루 치즈(로크포르), 압착 치즈(생넥테르, 콩테), 염소 치즈 포함). 빵과 함께 제공됩니다.
€11
≈ $13.00디저트
패션프루트 망고 소르베
Notre sorbet fruits de la passion mangue
열대 과일(패션프루트와 망고)의 상큼한 소르베. 새콤달콤한 맛.
€9
≈ $10.00유자 레몬 소르베
Notre sorbet citron YUZU
레몬과 유자(매우 향긋한 일본 감귤류) 소르베. 상큼하고 향긋한 맛.
€13
≈ $15.00마다가스카르 바닐라 아이스크림
Notre glace vanille de Madagascar
마다가스카르 바닐라 수제 아이스크림. 바닐라 빈이 들어간 부드럽고 크리미한 맛.
€9
≈ $10.00윌리엄스 페어 퍼프 페이스트리 타르트
Tarte fine feuilletée aux Poires Williams
바삭한 타르틀렛에 얇게 썬 윌리엄스 페어를 오븐에 구워 채웠습니다. 따뜻하게 제공됩니다.
€9
≈ $10.00프렌치 토스트, 살구 마멀레이드, 바닐라 아이스크림
Brioche perdue marmelade d’abricots gl.vanille
프렌치 토스트를 팬에 구워 살구 마멀레이드와 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공합니다. 따뜻하고 푸짐한 디저트입니다.
€9
≈ $10.00피스타치오 초콜릿 라즈베리 카프리스
Caprice pistache chocolat framboises
초콜릿의 풍부함, 피스타치오의 부드러움, 라즈베리의 산미를 결합한 디저트.
€10
≈ $12.00딸기 퍼프 페이스트리, 피스타치오 크림
Feuilleté aux fraises, crème pistache
바삭한 퍼프 페이스트리에 피스타치오 크림과 신선한 딸기를 채웠습니다.
€10
≈ $12.00레드 베리 파블로바
Pavlova aux fruits rouges
겉은 바삭하고 속은 부드러운 머랭 위에 휘핑 크림과 레드 베리를 올렸습니다.
€11
≈ $13.00바닐라 아이스크림과 그리오틴
Crème glacée vanille et griottines
바닐라 아이스크림과 그리오틴(술에 절인 작은 체리)을 곁들입니다.
€10
≈ $12.00신선한 딸기와 라즈베리, 쿨리
Des fraises et des framboises fraiches et coulis
신선한 레드 베리(딸기, 라즈베리)를 과일 쿨리를 뿌려 제공합니다.
€11
≈ $13.00브랜디 체리 컵
Coupe de cerises à l’eau de vie
브랜디에 보관한 체리를 컵에 담아 제공합니다. 소화 촉진 디저트입니다.
€11
≈ $13.00아페리티프 및 와인
샴페인 파이퍼 하이직 브뤼
CHAMPAGNE Piper Heidsieck Brut
클래식 샴페인 브뤼, 상큼하고 우아합니다. 잔으로 제공됩니다.
€7.50~
키르 로열
Kir Royal
15cl
샴페인과 카시스 크림을 섞은 칵테일.
€13
≈ $15.00카시스 크림과 샤르도네 키르
Kir crème de cassis et chardonnay
15cl
화이트 와인(샤르도네)과 카시스 크림을 섞은 프랑스 전통 아페리티프.
€6.50
≈ $8.00아페롤 스프리츠 프로세코
Le spritz Aperol Prosecco
15cl
아페롤, 프로세코, 탄산수를 베이스로 한 이탈리아식 쓴맛 나는 스파클링 칵테일.
€8.50
≈ $10.00진정한 아메리카노
Un vrai Americano
10cl
캄파리, 레드 베르무트, 탄산수를 섞은 클래식 칵테일.
€9
≈ $10.00포트 그라함 화이트 또는 레드
Porto Grahams Blanc ou Rouge
8cl
포르투갈산 강화 와인, 달콤하고 알코올 도수가 높습니다.
€7~
샤토 바스토르 라 몽타뉴 2016 소테른
Ch .Bastor la Montagne 2016 Sauternes
8cl
소테른 지역의 달콤한 리큐르 와인. 꿀과 설탕에 절인 과일 향.
€9
≈ $10.00도멘 드 라 셰즈네 2019 샤르도네
Domaine de la Chesnaie 2019 Chardonnay
드라이 화이트 와인.
€4.90~
마콩 샤인트레 2017 유기농-마티아스
Mâcon Chaintré 2017 Bio-Mathias
부르고뉴 화이트 와인.
€7~
샤토 라 코스트 로제 2020 엑상프로방스
Ch. La Coste Rose 2020 Aix en Provence
프로방스 로제 와인.
€7.90~
코토 부르기뇽 코레오 2019
Côteaux Bourguignons Correaux 2019
부르고뉴 레드 와인.
€7.80~
샤토 라 베리에르 레드 2017 유기농 코트 뒤 루베롱
Ch. La verrerie Rouge 2017 BIO Cotes du Luberon
루베롱 레드 와인 (론 밸리).
€7.20~
샴페인 (75cl)
파이퍼 하이직 브뤼
Piper Heidsieck Brut
샴페인 브뤼 병.
€62
≈ $72.00아야라 브뤼 마조르
Ayala Brut majeur
샴페인 브뤼 병.
€66
≈ $76.00랑송 브뤼 블랙 라벨
Lanson Brut Black Label
샴페인 브뤼 병.
€69
≈ $80.00샤를 하이직 브뤼 리저브
Charles Heidsieck Brut Réserve
샴페인 브뤼 병.
€69
≈ $80.00B de B 뀌베 데 몽 브뤼
B de B cuvée des moines Bleu Brut
샴페인 브뤼 병 (Besserat de Bellefon).
€69
≈ $80.00타탱저 브뤼 프레스티지
Taittinger Brut Prestige
샴페인 브뤼 병.
€75
≈ $87.00폴 로저 브뤼 리저브
Pol Roger Brut Réserve
샴페인 브뤼 병.
€75
≈ $87.00B de B 뀌베 데 몽 로제 브뤼
B de B Cuvée des moines Rosé Brut
로제 샴페인 병.
€79
≈ $92.00볼링거 스페셜 뀌베
Bollinger Spéciale Cuvée
샴페인 브뤼 병.
€89
≈ $103.00B de B 뀌베 데 몽 블랑 드 블랑
B de B Cuvée des moines Blanc de Blancs
100% 샤르도네 샴페인 병.
€89
≈ $103.00매장 정보
유제품 포함
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